SUSHI: URAMAKI/HOSOMAKI VIDEO Ricetta perfetta!!
Vložit
- čas přidán 16. 02. 2021
- Io adoro il sushi e mi piace molto farlo in casa ma quando ho provato le prime volte ho avuto qualche difficoltà! Con questo video cerco di spiegarvi passo dopo passo come realizzare un ottimo sushi a casa vostra!
INGREDIENTI
1 Kg di riso per sushi (Kome)
1,100 litri di acqua
200ml di aceto di riso
40g di zucchero
10g di sale
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300g di salmone abbattuto
200g di filetto di tonno ( abbattuto o sott'olio)
2 avocado
1 cetriolo
una confezione di alga nori
maionese q.b.
semi di sesamo neri e chiari
cipolla fritta q.b.
philadelphia q.b.
granella di pistacchio q.b.
granella di nocciole q.b.
paprika piccante
mandorle a scaglie
glassa di soya
salsa di soya per accompagnare
cipollotto
TROVI QUI ALGA NORI⬇️
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Rifatto per la seconda volta seguendo la tua ricetta...buonissimo e spiegazione perfetta e semplice anche per me che non sono portata in cucina❤
Grazie mille era proprio questo il mio scopo, aiutare chi non ha dimestichezza, a raggiungere comunque un buon risultato, grazie mille per la tua recensione ❤️
Complimenti ,hai spiegato tutto con moooolta chiarezza senza saltare nulla!
Grazie 🤩
bravissima !!!!!creativa e ho l'acquolina in bocca ❤
Uno dei video migliore che abbia mai visto! Spiegazioni precise e semplici, grazie mille per averle condivise❤️
Grazie mille, gentilissima 😍
bello!
Carino...fantasioso!👍
Grazie, complimenti per la spiegazione e il video,proverò a farlo ,la mia nipotina ne va matta!😊
Bravissima complimenti 💯
Grazie mille❤️
Complimenti.Un video preciso,pulito....un capolavoro....Bravissima ti ho sc operta solo ora ....iscritta e innamorata del canale.Grazie
Grazie mille gentilissima ❤️
Brava
Ma sei bravissima 👏👏👏👏🥰
Grazie mille
Il video più chiaro che ho visto sul sushi.. ho finalmente capito diversi errori che facevo, inoltre ho trovato nuove idee. Grazie! Una domanda: il coltello che utilizzi lo lasci solo per il sushi? Io sto valutando se comprarne uno solo per questo utilizzo.
Si lo uso solo per il sushi il coltello. Grazie mille per la recensione positiva ❣️
Chiarissimo video, complimenti! Se permetti, quanti sushi ti vengono fuori normalmente con un kilo di riso?
Lo vorrei sapere anche io
Io ho provato un esperimento di dosi l’altro giorno, 1,5kg di riso a crudo (quindi 3 scatole da mezzo chilo) mi sono venuti fuori circa 90/100 uramaki + 20/30 nigiri…dipende poi da quanto riso ci metti in ognuno.
Eravamo in 6 persone
Video chiarissimo.. complimenti..e grazie..con 500 g di riso quanti rotolini escono più o meno?🙏
Con 500g di riso dovrebbero uscire circa 8/ 10 roll dipende da quanto sono grandi e se fai uramaki o osomaki. In genere 500g sono sufficienti per 3 persone.
Grazie mille
L'acqua per quocere il riso non va salata?
Assolutamente no, condirai il riso dopo con la miscela di aceto di riso, zucchero e sale.
Un'altra domanda, ma il riso poi lo hai usato tutto? E piu o meno quanto sushi viene? Grazie monia🥰
Grazie mille e complimenti...avresti modo di fare un video in cui prepari gli uramaki con il gambero fritto?
Purtroppo non ho modo adesso, sotto le feste di Natale sono oberata di lavoro e non riesco..mi spiace..più in là volentieri ma ora non riesco davvero.
@@lericettedimonia non c'è problema 😊
Ciao il composto di aceto zucchero e sale va fatto raffreddare? Va aggiunto al riso freddo?
Si va aggiunto anche tiepido, ma tanto non lo devi scaldare molto, giusto il tempo necessario a far sciogliere il sale.
Ma se lo preparo di sera visto che lavoro,devo passare la notte a lavare il riso.?però sei bravissima ti farò sapere🥰🥰🥰
Bhè è consigliabile lavarlo prima poi magari lo lasci a scolare..e la sera lo cucini, comunque in totale dovresti impiegare una ventina di minuti per lavarlo..ma deve stare sia in ammollo che un oretta a scolare.🙂
Ciao seguirò questo procedimento, bravissima! Ho una domanda vorrei provare a fare il sushi sabato, si può mangiare il giorno dopo se lo metto in frigo coperto?
Io se avanza lo metto in contenitori di vetro (oppure tipo tupperwere) ermetici in frigo, e ti garantisco che il giorno dopo ( anche se è preferibile mangiarlo sempre appena fatto) è davvero buono❤
@@lericettedimonia c'è il rischio che si secca la Philadelphia o la maionese?
Il mio consiglio non è di farlo il giorno prima e di servirlo il giorno dopo...
Tuttavia se avanza, io stessa l'ho conservato in frigorifero ben chiuso ermeticamente, e il sapore resta davvero molto buono. La maionese se ben chiuso ermeticamente non si altera. Io non amo molto la philadelphia con il sushi( ma è un mio personale gusto) di solito preferisco il mascarpone 😉
@@lericettedimonia grazie mille dei consigli! Sei stata molto gentile ☺️😘
Di nulla😍
ciao Monia volevo chiederti io non ho l'hangiri dove posso mettere il riso
In un qualsiasi recipiente di plastica andrà benissimo
Ciao posso chiederti come mai lasci in ammollo il riso per un ora ? 😊
Per fare in modo che perda bene l'amido
Ciao. Ma 200 ml di aceto non sono un po' troppi? Io ho provato la tua ricetta, ma il gusto è troppo "acetoso", è normale? Grazie.
La ricetta prevede questo sapore acidulo ...ma puoi personalizzarlo a tuo gusto...prova a diminuire il dosaggio di aceto e in proporzione ..il sale è lo zucchero.
Quando taglio i roll si rompono spesso. Perdono la forma rotonda. Si schiacciano. Dipende dal coltello a da altro?
Purtroppo ci vuole molta manualità. Se il riso è colloso non dovrebbe dare problemi, quando fai il roll stringilo bene bene ad ogni giro e quando finisci ripassalo nella stuoia per assicurarti la forma rotonda. Taglialo bagnando il coltello sempre ad ogni taglio...senza affondarlo bruscamente, ma con delicatezza.
Ciao volevo chiederti per 500gr di riso quanto aceto e acqua dovrei usare ?
La metà degli ingredienti descritti
Potrebbe andare bene l'aceto di mele?
No ci vuole l'aceto di riso ma nei grandi supermercati si trova sempre.
In altri tutorial ho sentito anch'io che si può usare l' aceto di mele ma non mi fido
una domanda urgentissima, se non si ha la stuoia cosa si puo usare altrimenti?
Non saprei..una tovaglietta di quelle lavabili..oppure puoi impellicolarla. Tenta..
@@lericettedimonia grazie☺
Ciao! Perchè in alcuni video in una quantità di 500gr di riso aggiungono 38 gr di sale e tu in 1kg di riso solo 10gr? Grazie 🙏🏼 🤩
Perché io ho provato svariati dosaggi con il sale e questa è la quantità che più si addice, secondo il mio gusto personale. Puoi provare anche tu entrambe le ricette e poi scegliere quella che preferisci
@@lericettedimonia grazie mille! Domenica prossima proveró 🥰
Buongiorno, in alternativa al riso specifico, quale si può usare tra quelli comuni? Grazie.
Buongiorno 😊
In alternativa non usare altro riso se non quello specifico per sushi, altrimenti la qualità del sushi è davvero pessima e si rischia di rovinare tutta la ricetta, sia dal punto di vista del gusto che estetico. Buon Natale ❤
Io ho proprio ieri parlato con una ragazza che lo fa il sushi e mi ha detto che lei usa il riso originario
Da dove posso prendere la cipolla fritta ? Grazie
Spesso la mettono in offerta alla lidl in Barattolini. Oppure nei grandi supermercati dove si trovano gli ingredienti per il sushi a volte si trovano delle buste.
Posso cuocere riso in microonde grazie
Il procedimento per il lavaggio è la cottura del riso sono fondamentali per la riuscita della ricetta, quindi ti consiglio di farlo nella pentola o in una cuociriso.
@@lericettedimonia ok grazie io ho anche cuociriso elettrico potrebbe andar bene ?
@@caterinaleodato7654 si va benissimo
Per due persone quanto riso devo fare. Grazie
500g di riso vanno bene per due persone. ✌
@@lericettedimonia mi sembra tanto, ma se il riso rimane lo posso conservare
@Anna Pampinella il giorno dopo è sempre buono, se conservato in frigorifero.
Ne consiglio 500g, perché io e mio marito adoriamo il sushi e ne mangiamo tanto!! Ma se è la prima volta è vuoi solo provarlo, te ne consiglio 300g.
@@lericettedimonia Ci credo
@@lericettedimonia OK ne provo 300 quanta acqua devo mettere
come fai a non attaccare il riso alle mani a me fa l'effetto polistirolo mi s'attacca troppo
Devi sempre bagnarti le mani con un po di acqua acidula( acqua + aceto di riso) .Se hai sempre le mani umide il riso non resta attaccato alle.mani.
lavare il riso fino ad avere acqua chiara toglie buona parte delle proprietà buone del riso
Ma è così che si rende il riso colloso e lavorabile per fare il sushi. 🙂
Scusate, una domanda, l'alga Nori si cuoce?
No..
Che bontà 😋😋
Grazie 🙏❤
Alga Nori dove si trovano
Le trovi nei grandi supermercati oppure nei negozi asiatici
@@lericettedimonia grazie mille
Ciao Monia come mai a me il riso rimane umido
Non deve essere asciutto quando diventa tiepido l'importante è che sia colloso...e che si attacchi quando facciamo i roll. Attenta ai dosaggi giusti di acqua quando lo cucini.
si tanto lo cucina mia mamma va bene l'aceto di mele perché quello di riso al supermercato non lo trovo io uso il riso quello originario ma stavolta ho comprato quello che hai usato tu nella ricetta quando lo sciacqua lo fa 4/5 volte
@@annapizzo9630 andrebbe lavato anche più di 5 volte , l'acqua dece risultare limpida e se non usi l'aceto di riso non verrà mai un buon sushi. Lo puoi ordinare anche su amazon
@monia allora comprerò l'aceto di riso quale marca mi consigli
@@annapizzo9630 amzn.to/3w5Pb3F
Io uso questo