How to make simmered bamboo shoots [Yukari, a cooking researcher]
Vložit
- čas přidán 1. 07. 2024
- Hello☆I'm Yukari, a culinary researcher♪
This time, I used seasonal bamboo shoots to make simmered bamboo shoots ☆ The seasoning is super easy with mentsuyu! You can make a delicious simmered dish ♪ I will also introduce how to boil the bamboo shoots (how to remove the scum) ☆ It's a delicious young bamboo simmered with a strong flavor. Please try making it.
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[ingredients]
■ Boiled bottom
・ 1 raw bamboo shoot
・ 25g rice bran
・ 1 chili pepper
■ Boiled food
・ 400g bamboo shoot
・ 40g Salted wakame seaweed
・ 500ml water
・ 150ml
・ 1 tbsp Mirin
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#Boiledfood #Bambooshoots #recipe - Jak na to + styl
![[ENG SUB] Simmered Bamboo Shoots w/ Rice Cooked With Peas | Seasonal Japanese Cuisine by Kikunoi](/img/n.gif)
筍、旬ですね。
下処理だけで無く若竹煮まで教えて頂き勉強になりました。
ありがとうございます💖
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
やっぱり生のたけのこは美味しいですね😄
下処理が大変だけど下処理から動画に載せてくれているのがありがたいです😊
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
今はもうムリだけどおじいちゃんがよく筍取りに行ってました。こうやって処理するんですね。勉強になります
コメントありがとうございます✨そうなのですね😊参考になれば幸いです😊
なんと今日私も
筍中2本茹でました
筍ご飯炊いちゃいましたよ🍚
美味しいﾃﾞｽﾈ~🤤
コメントありがとうございます✨偶然でしたね🤗たけのこご飯もいいですね♪
タケノコの下処理をなんとなくでやっていました
とても分かりやすいです
今ちょうどタケノコがあるので、やってみようと思います
ありがとうございます☺️
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
こんにちは
タケノコ 旬ですね。我が家も親戚から沢山頂いたので、タケノコご飯、春巻き、鶏肉を入れて煮物を作りました。 若竹煮は余り作った事が無いので、是非作って見ます。😆💕✨
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
私にところは今年、当たり年です。
毎日掘ったり、１日おきだったりしますが自宅用の他に近所に配ったりしています。
私は掘ってから１時間くらいで煮てしまうので特にあく取りはなにもしていないです、今年はそばつゆ・煮物・タケノコ味噌・酢豚・タケノコご飯にして食べました。
まだ冷蔵庫にストックがあったり、これからも取れるのでしばらくはタケノコづくしです。
今は孟宗、この後にハチクが取れます。・・・・ハチクはアクが無くて美味しいです。
コメントありがとうございます✨そうなのですね(^^)参考になれば幸いです😊
いつもレシピを見て作っているありがとうございます♥️
助かります🙂
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
たけのこの季節ですね〜スーパーで野菜売り場で見つけると、つい買ってしまうので。お手軽に煮るレシピで美味しそうなので、ぜひ茹でるから始めたいですね！
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
いつも拝見してます❣️
お友達から筍を頂き早速、ゆかりさんのCZcamsで検索しました😊自分で作るのは久しぶりだったので参考にさせてもらいました❣️ありがとうございます😊
今、若竹煮を朝から作ってます😘 楽しみです♪♪
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
美味そうですね〜
タケノコは大好きなんで作って食べたくなりました🤚
初めて動画見させてもらったんですが
丁寧に説明されてるので
登録させてもらいました😊
これからも見させてもらいますね〜🤚
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ご登録いただき、嬉しいです😊
美味しく出来ました!ありがとうございます。
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
ゆかりさんこんばんは🤗
筍の季節ですもんね～スーパーで見たけど、下処理が面倒だなぁと思って動画を見る前だったから買わなかったんですよ😟
美味しそうだから🎶作ってみたいと思います☺️
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
たけのこゆがき方とても優しく説明でうまくできました またいろいろ教えて下さいね 応援してます
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
今回は、若竹煮ですね🎵😍🎵我が家の裏に竹やぶがあります。市販の筍よりは、大きいので出来るかどうかやって見たいと思っています。
コメントありがとうございます✨そうなのですね😊参考になれば幸いです😊
めちゃ筍好き
コメントありがとうございます✨美味しいですよね＾＾
筍よく頂くので大きい鍋が、🫕必要‼︎今年は、裏年なので少なめですが、旬の食材頂き感謝ですよね。
コメントありがとうございます✨そうですね😊やはり旬の食材は美味しいですよね☆
こんなに大きなのタケノコ初めて見ました‼️とても美味しそうですね😃
ただ、このようなタケノコを手にいれるには、、🥲タケノコが大好きなので作ってみたいのですがこねようなタケノコが、、
コメントありがとうございます✨最近スーパーにもよく置いてあるので、チェックしてみてください😊
私は土佐煮が好きですが、若竹煮もワカメが美味しそうですねー。春は桜と竹の子、桜餅。。。f(^^;花より団子です❤️
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
たけのこの天ぷらをリクエストします😄
コメントありがとうございます✨リクエストリストに入れておきます😊
こんばんは😃🌃
初コメです‼️美味しそうですね😋
お腹がグーグーしてます😆
私の地元では、なかなかタケノコってお目にかけないのですが、水煮のタケノコでもできますか？
コメントありがとうございます✨大丈夫です(^^)
いち！
最近タケノコ食べてないから食べたいなぁ！
一コメありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
今度トーフの白和え教えて下さい❤期待してお待ちしています😊
市販の茹でた筍を良く買うのですが半分に切ると白い石灰みたいなのが入ってますがあれはいつも洗い流してるんですがあまり洗わない方が良いのでしょうか？
いつか生の筍を買って若竹煮作って見たいと思ってたのですがとっても参考になりました😆
コメントありがとうございます✨白いものは、『チロシン』というアミノ酸の一種が結晶化したものです🤗気にならなければ洗い流さなくても大丈夫です♪
@@yukariskitchen3689
教えて頂きありがとうございます😄
次からは気にせずそのまま使いたいと思います😁
大変参考になりました😄
毎日ゆかりさんの笑顔観るのが楽しみです😆
タケノコ料理の中で一番好きです♪
今年は不作で、小さくて少ないって農家さんが行ってたので残念です(◞‸◟)
コメントありがとうございます✨それは残念ですね😭
竹の子食べたけど外れ引いた😨固くってダメだった
コメントありがとうございます✨そうなのですね😭次は当たりだといいですね😊