Как дегустировать кофе: ставим каппинг дома

В этом видео вы узнаете:
- Для чего вообще нужен каппинг?
- Как правильно заварить чашку, чтобы оценить полноту вкуса выбранного вами кофе?
- Как проводить саму дегустацию и на каких параметрах напитка сосредоточиться?
- Как пользоваться колесом вкуса?
Инструкция по завариванию чашки:
1. Возьмите кофе крупного помола для вашей чашки в пропорции 5,5 г. кофе на 100 г. воды
2. Подогрейте воду так, чтобы ее температура была от 93 до 96 градусов
3. Интенсивно залейте воду в чашку, одновременно поставив таймер на 4 минуты
4. На 4 минуте разбейте краст несколькими движениями, не до конца погрузив ложку в кофе
5. Очистите крема и послушайте первый аромат
Готово! Начинайте пробовать кофе с 8 минуты и фиксируйте свои вкусовые впечатления в каппинг-лист на разных температурах, чтобы ощутить развитие напитка 💫
Ссылка на скачивание каппинг-листа в закрепленном комментарии 👇🏼

[@pashazenkevich]

Качественно, круто, молодцы)

[@annabodrova1396]

Спасибо! Информативный и очень позитивный ролик

[@goodcoffeelovers]

Будем стараться еще ❤

[@pashazenkevich]

Кстати, на счет шапки - а почему его не разбивают вначале? Часть кофе которая в ней находится заваривается хуже чем тот, что лежит на дне, или нет?

[@sgtSerGUNt]

Не надо пожалуйста приближать/отдалять камеру каждые 10 секунд. Обычно так делают когда ты закончил свою мысль или предложение

[@goodcoffeelovers]

Каппинг-лист тут: disk.yandex.ru/i/VuQI2uq5HRujHA