Рецепта за домашна едросмляна лютеница
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2021
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
► Линк към лютеницата на фурна:
• ДОМАШНА ЛЮТЕНИЦА НА ФУРНА
За около 8кг готова лютеница ще ви трябват:
10 кг червени чушки
7.5 кг домати /най-добре сорт "консервни"/
1 кг моркови
2-2.5 кг патладжани
500 г олио
120-150 г оцет /зависи колко са кисели доматите/
200 г захар /отново зависи от киселинността на доматите, може да трябва и повече, може да се замени с мед по желание/
80-100 г сол
7-8 скилидки чесън
10 г черен пипер
10 г смлян кимион /може да сложите 5-6 грама и след като опитате да добавите останалият/
По желание може да сложите няколко опукани люти чушки, а като подправки може да експериментирате с канела, куркума, магданоз и др.
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #рецепта #лютеница - Jak na to + styl
Поздрави човече. Друго си е на село, атмосферата е по-приятна! Поредното хубаво видео.
Тази година съм решила да правя тази лютеница ... За първи път. От копуването на тавата до правенето на огнището и какво ли не. Точно днес се чудех коя баба да питам за рецептата. Браво, че запазваш народните рецепти по начина по който са ги готвили нащите баби :) Аз имам детски спомени от тази лютеница и помня вкуса и, който няма нищо общо с рази от магазина.
Усилията си заслужават на 100% надявам се да се получи добре лютеницата :)
Миро продължавай все така на село ... спомени от детството 🌳💖🌿благодаря ти
Освен лютеницата,гроздето и градинката с дървета е чудесна.Много хубаво и обяснително видео за направа на лютеница,браво за труда.
Миро нямаш слабо видео. Поздравления!
Липсва ми домашната лютеница по бабин тертип.
Супер видео, Миро! Връщаш ме към детските години. Не спирай с готвенето на село, получава ти се много добре. Надявам се и зимата да продължиш и да покажеш зимните традиционни ястия приготвени на село. Само напред и още много успехи! ;)
Мерси за рецептата! Слагам разсад и исках да видя от кое по-колко ми трябва : )
Края на лятото ще пиша пак !
Браво! Отново добро представяне и в случая, една прекрасна рецепта. Един хубав спомен от моето отдавнашно детство. Ароматът на печени чушки, врящя лютеница.... Една баба, която отдавна вече я няма, стои до печката и разбърква усърдно тавата и с блага усмивка се радва на дечурлига, които притичват с късчета хлебец и си го топват готвещата се лютеница :) Какво време беше тогава,ех.... и кой го знае къде изтече това време! Само спомен остана от него.
п.п.
Правилно казва Миро- Не мийте печените чушки! Печени чушки, ягоди и циганка, никога не се мият преди употреба. Губят си аромата :)
Получи се !
Чудесна е!
Благодаря за рецептата.
Бъди жив,здрав и благословен
Отличный рецепт и прекрасный мастер, благодарю
И тази лютеница е чудесна, а новата е подходяща и за деца 😉.... Браво!
МИРО,ПОЗДРАВЯВАМ,ТЕ,ЗА,ЛЮТЕНИЦАТА,КОЯТО,ПРАВИШ,БРАВО,ОТЛИЧЕН
Благодарим ви!
Попаднах случайно на клипа в момента който видях как я правиш реших да пробвам стана невероятна на вкус лютеница радвам се на такива хора като Вас
Благодаря и аз се радвам, че се е получила добре :)
Супер е!Браво!
Здравейте, много добро видео, много стара рецепта, обиколила е доста поколения.
Един съвет - замени захарта с мед, на това количество около 400 грама чист балкански билков мед, важно е да е билков от букет за да придаде дълбочина на вкуса.
Успех със следващи подобни доказали се рецепти.
Mnogo hubavo izglejda bravo navas
Много хубаво видео, професионално направено и приятно за гледане!
Направих тази рецепта и се получи страхотно
СТРАХИТНА И МНОГО ВКУСНА ЛЮТЕНИЦА. БРАВО НА МАЙСТОРА
Благодарю.много добре тази рецепта!
Излежда невероятно.
Не знаех, рецепта с кимион и чистенето на пипера преди печенето.
Ако те познавах щях да ти поискам едно бурканче ;)
Браво Миро по този начин я правя и аз❤
Дай по едно бурканче, дай по две бурканчета. :D Знаят хората какво да си поискат. Това си е цял деликатес! Браво!
Много добре се получава тази рецепта!
Благодаря. Ще се пробвам, дано да се получи.
Българското ми е по вкус!
Чудесна рецепта за лютеница. Благодаря. 😀❤❤
Много обичам да гледам такъв тип видеа! Дори да нямам възможност да го приготвя.
Благодаря за точните указания,поднесени по великолепен начин.
amazing as always!
Много вкусна лютеница се получи. Благодаря
Браво мбого добре ти се получило мбого ми хареса рецептата ше я използвам с голямо удоволствие
Bravo prekrasno
Браво Миро! В Англия ги готвя твойте гозби, но лютеница надали тук ще стане. Но следващото лято ще пробвам твоя метод в бг на вилата!
П.с. ДоматитУ не им е домати, патладжана им не е патладжан. Само морковите читави 😂
Да няма като българските домати и краставици и.........
Те хората даже слагат захар, ти оцет. Някои хора я оставят по-рядко а аз харесвам гъста. Миналата година правих лютеница по бързата процедура, моркови и чушки мелих с пасатор и стана едро смляна.
Страхотноооо
Поздравления за видеото. Напълно съм съгласна с теб, че чушките не трябва да се мият.Аз лично предпочитам да се пекат непочистени, така се белят по-лесно и са по-вкусни.
Благодаря за рецептата!
Great dish! I ate it when I was in Bulgaria.
Направих от миналата година, онази на фурната, брутална е! За съжаление нямам къде да направя тази :D
Браво ,Браво, Браво Миро и...Благодаря 🍅🌶🍆🥕🤩
Евала!
ЗДРАСТИ
Имах нужда от такава рецепта браво! :))
Внимавайте с кимиона, има силен аромат, ако не ви харесва, най-добре го пропуснете. Оцета също може да се намали ако не харесвате кисело, тъй като колкото и захар да се сложи не може да неутрализира напълно киселинността.
Жестока ! 😜
bravo..
Чудооо, чудо, браво!
габиии направи ми лютеницааааааа :D
Само казваш 😉
Спасибо большое за очень аппетитный, вкусный, понятный рецепт.Обезательно буду готовить.
You are very talanted guy Miro. I ilke your reciepes 👍🏻. And this “kutenitsa “ is looking very delicious. Greetings from Turkey ✌🏻
its called "lutenitsa"
Ah 🤦🏻♀️ yesss😀 . I wanted to write “lutenitsa”. But I didnt realize it. Thank you☺️
Φανταστηκο, μου άρεσε πολύ ❤❤❤😊😊😊
Аз съм алергична към патладжани и после повръщам и не слагам. Обичам да си правя с повече моркови а доматеното пюре го правим предварително, около 3 л или двойна доза като си ги разрязвам на две, махам върха и рендосваме на ренде, така люспата пада на 100%. Сварвам ги, охлаждат се и ги замразявам
Замразяването е във фризера в трилитровия буркани или огнеупорен съд
Браво и много вкусно .Тази работа в панелка..? Отлично и полезно ама на село е по добре 👌
Страхотна! Направих я и вече почти свърши .Ще се прави втора доза.
При варенето на лютеницата разбираме,че е готова,когато дръпнем черта по дъното на тавата,лъжицата трябва да прави пътека,т.е.вижда се дъното на тавата.
Ние слагаме домати 1/5 от цялата лютеница, виждам че ти си слагаш много. Твоя рецепта, няма да ти се бъркам.
направо отваряй магазин за Лютеница :)))))
Аз също ше пробвам миро тази на двора прави още видея яки благодарияти за съветите
Браво машина ти си истински цар на лютеницата ! Хубаво е човек да има село но нащо го продадохме не цялото село разбира се а къщата !
Супер.Знам че не е в тон с есента и нещата които се правят сега,но може ли едно видео за "домашно суши".
Благодаря предварително
Oт около 2 години го отлагам живот и здраве надявам се преди края на тази година да го заснемем :D
Здравейте! Може ли да споделите приблизително в какво съотношение са зеленчуците?
Здравейте, в описанието под видеата винаги оставям продуктите и грамажите им, ето споделям ви ги и тук:
За около 8кг готова лютеница ще ви трябват:
10 кг червени чушки
7.5 кг домати /най-добре сорт "консервни"/
1 кг моркови
2-2.5 кг патладжани
500 гр. олио
120-150 гр. оцет /зависи колко са кисели доматите/
200 гр. захар /отново зависи от киселинността на доматите, може да трябва и повече, може да се замени с мед по желание/
80-100 гр. сол
7-8 скилидки чесън
10 гр. черен пипер
10 гр. смлян кимион /може да сложите 5-6 грама и след като опитате да добавите останалият/
По желание може да сложите няколко опукани люти чушки, а като подправки може да експериментирате с канела, куркума, магданоз и др.
Здравейте, не видях при варенето на доматите дали отстранихте пяната при тяхното редуциране? Поздравления за лютеницата!
Не съм я мяхал :)
Пуснах да гледам клипчето и някой отвън беше решил и той да прави лютеница.
🌺🌺🌺❤️🌺🌺🌺
Нашата машинка за мелене е на ръка :D
Old but gold 😁
Черните парченца от печенето се премахва с един нож, който хубаво се минава и се остъргват остатъците от печенето. Ние слагаме около 1-2 л олио на около една голяма тава, защото лютеницата поема доста, слагаме сол и кимион.
Аз слагам олио,сол,захар,домати,чушки,моркови,доматен пюре,кимьон
oх как ми се прияде :D
Много ми е познат звукът на косене на трева (до нас косят по същия начин) и дори от видеото ме влуди това🤣😂
Те и дърва рязаха и какво ли още не, абе идилия :D
@@gotvenezanachinaeshti Дано е било преди 2ч😂
Опаааааа!
Поздравления за прекрасното видео. Много ме озадачава оцета в рецептата, при това голямо количество домати, не ставали много кисела?
Не, не става кисела. Оцета се използва освен за овкусяване и за консервант, затова ще е много трудно да намериш рецепта за лютеница без оцет. Морковите и захарта балансират нещата. Разбира се, както казвам и във видеото може да не добавяш цялото количество наведнъж, опитваш и така :)
Това в Искрец ли е??
Село Свидня, до Искрец :)
Браво! Върнах се в детството! При баба.........Благодаря ти!
олиото не трябва ли да е загрято
За тази рецепта специално няма нужда да се загрява предварително.
Браво! А люспите на доматите не се ли усещат?
Машинката ги мели доста ситно и не се усещат, но ако разполагате с такава, която директно отделя семките и люспата може да използвате нея. Или ако ви се занимава може да бланширате и обелите доматите :)
Кое село е това ?
Свидня, близо до Своге се намира :)
Много се перчиш ама щеше да видиш ,ако трябва всичко да се мели на обикновена машинка :)
На обикновена ще е 3 дневна рецепта :D
По-страшно е ако трябва всичко да се реже с нож 😂
Много добре изглежда лютеницата, евала! Дай едно буркенче 🤣
Почна се 😂😂
@@gotvenezanachinaeshti ти пък да не мислеше, че ще остане за зимата 🤣🤣🤣
ахахаха съсипия с тия приятели :) "дай 2 буркана" :D
Не може да им смогне човек :D
Mиро, дай едно бурканче :))))
Освен догодина да я пускам в продажба :D
@@gotvenezanachinaeshti те в магазините такива боклуци продават и се купуват ,кво остава за твойта мастър продукция :)))
Kimion v lutenica???Shte opitam......
Кимиона я прави много апетитна няма да сбъркаш :)
Защо слагаш оцет
За вкус, регулиране на киселинността и по-добър срок на годност, това е на теория разбира се. На практика просто повтарям рецептата, която съм научил от по-възрастните от мен хора :)
Дай по едно бурканче 😁
Баба не слагаше оцет
Всяка баба си има нейните чалъми :)
Никога не сме добавяли оцет в лютеницата, баба ми е била готвачка.
Брат, стига бе. "консервенО Домати". Домат - Домати wtf?
Шуменско/Варненския не излиза от мен дори 7 год. след като вече не живея в района 😂
Тавата ти е малка. Трябва да имаш обем да разбъркваш.