【种菜新手必看】用最小的菜地，种出最多的蔬菜！/ How to maximize vegetable production in your backyard garden
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- čas přidán 25. 02. 2022
- 你想用最小的菜地种出最多的蔬菜吗？如果你的回答是肯定的，那么，你来对了地方。这个视频就是专门为你制作的。
后院菜地单位面积产量最大化有几个关键，其中包括：往菜地里添加大量有机质，改良土壤；及时育苗；间作套种。改良菜地土壤是一个缓慢的过程，我以后专门发视频解释。
今天这个视频是根据我在美国各地种菜爱好者协会的讲座改变的，主要是向菜友，特别是种菜新手，介绍一下我是怎么种菜的。这个视频对美国北方和加拿大的种菜爱好者有直接的借鉴意义，对美国南方和其他国家的菜友也有一定的参考价值。
1-2月份时北方的农民都在冬眠，什么农活都干不了。唯一能做的，就是躲在地下室酿酒。
到了3月份，农忙季节季节开始了。这时候土地开始变暖，藏红花开始开放。趁天不下雨的那几天，翻耕菜地。在翻地的时候，混入一些有机肥（如鸡粪）作基肥。如果有堆肥，最好也在这时候翻入土里。足够的基肥是蔬菜高产的基础。我通常在菜地的畦与畦之间铺一些树叶，这样下地干活不脏鞋，树叶烂了还能当肥料。
春天播种的蔬菜统称春菜，英文是cool season vegetables，这些蔬菜在零度左右冻不死。像菠菜、生菜、青菜、洋花萝卜和茼蒿这样的蔬菜可直接播种。我喜欢吃菠菜，所以每年春天都种菠菜。有的年份菠菜出苗之后下雪，菠菜一点事都没有。有的春季蔬菜，如唐芹和莴笋，在3月份开始可以室内育苗了。
莴笋很受海外华人的欢迎，很多菜友都自己种莴笋。莴笋有好几个不太正规的英文名字，如stem lettuce, celery lettuce, asparagus lettuce。后来有人用 celery 和lettuce两个单词的一半，新造了celtuce这个词。莴笋的拉丁文是Lactuca sativa，生菜的拉丁文也是Lactuca sativa，所以莴笋和生菜其实是一个物种。我在油管上有好几个关于莴笋育苗和种植的视频，你看了这些视频之后，莴笋种植水平大大提高。
到了4月份，天气更加暖和了。上一个月直播的春菜，如白菜青菜应该不小了。4月份的菠菜，长得特别快。除了照料直播的蔬菜之外，4月份需要做两件事。第一件事是移栽春菜，如莴笋。这是刚移栽到菜地里的莴笋小苗。4月份的第二个农事，也是最重要的农事是夏菜育苗。所有的夏菜都可以开始育秧了，常见的夏菜有黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜和瓠子。夏天种的各种豆类（如油豆角、豇豆和四季豆）可在这时候育苗，也可等到5月中旬之后直接下地。别看4月份的番茄苗还这么瘦小，再过4-5星期，番茄苗可以长得很大的。掌握一些育苗的窍门，自己育的番茄苗比商店买来的更健康。
5月的北方，是丰收的季节！很多蔬菜都可以收获了！莴笋，洋花萝卜，菠菜。有的春天也能种出大萝卜，但种大萝卜最好的季节是秋季。春天的虫子较多，白菜青菜经常会有虫眼。春天的茼蒿很好吃。
即使到了5月份，美国北方有时候还会下霜。下霜对春菜（如莴笋）没有影响，但会冻伤夏菜秧苗（如番茄），所以在低温的晚上，一定要把夏菜秧苗搬到车库避寒，不然秧苗会被冻死或者冻伤。到了母亲节，看看10天的天气预报。如果没有霜冻预报，所有的夏菜（番茄和瓜类）都可以移栽了。
一眨眼，日历就翻到了6月份。到了6月份，没有移栽的夏菜要抓紧时间移栽，以免耽误季节，影响收成。如果种豆子，则要尽早搭架子。春菜到了6月份，基本要收获了，不然就太老或者抽薹开花了。
7月份，是北方最热的月份。这时候，很多夏菜可以采摘了，如中国茄子、各种豆角和黄瓜。这是我种过的几种品种的黄瓜。自己种的黄瓜水灵，比商店买的黄瓜好吃多了。7月份的时候，早熟的番茄开始成熟了。我每年种植1-2棵一种叫做“7月4号”的番茄。这种番茄一般到7月4好就成熟了。“7月4号”是我种过的成熟最早的番茄，酸酸甜甜，很像小时候吃过的番茄。
8月份是夏菜丰收的季节，特别是西红柿。吃过自己种的西红柿，再也不想吃超市买的西红柿了。在后院树荫下，边听蝉鸣边喝番茄汤。感觉中，夏天似乎是无穷无尽的。这时候，树上飘下一片黄叶，落到脚边。我突然意识到：秋天快要来了！季节如此，人生又何尝不是如此？20几岁时的我们，总以为自己永远不会变老，直到30几岁的某一天，头上突然长出第一根白发！
8月份，一边收获夏菜，一边开始种秋菜。8月初开始可以直播很多秋菜，如白萝卜、茼蒿和芫荽。如果后院菜地不大，秋季叶子菜可先育苗，再移栽，如莴笋、青菜、雪里蕻和白菜。我种白菜通常用来吃小白菜。如果想种大白菜，7月中旬就可以开始育苗了。
到了9月份，西红柿和豆子差不多要全部收获了。收了西红柿和豆子之后，翻地，混入一些有机肥，如鸡粪。菜地整平之后，就可以开始移栽秋菜了，如莴笋。莴笋移栽之后，见风就长，一天一个样。
美国北方的10月份，秋高气爽。满眼望去都是鲜艳的秋叶。前几星期移栽的秋菜已经长很大了。莴笋、白菜。如果白萝卜种的太密了，则需要间苗。这是间苗下来的白萝卜，很嫩很好吃。到了10月底，白萝卜可以开始拔了。大一点的萝卜可以长到3-4公斤。
11月份开始，天气转凉，几乎每天都要下霜，经霜的秋菜，是天下最好吃的蔬菜！有的年份的11月，美国北方开始下大雪了。厚厚的积雪就像棉被，保护菜地里的秋菜。如果温度低但不下雪，蔬菜很容易冻伤。气温到了-8度，很多蔬菜，包括莴笋都会被冻死。盖一层塑料布会好一些，但效果不是很好，所以我通常会把剩下的蔬菜全部收获，而不是盖塑料布。
到了12月份，北方是大冬天了。曾经的菜地，白雪皑皑。这时候在菜地里已经种不了蔬菜，只好在室内育点萝卜芽苗或者发些豆芽。喝点小酒，至微醺，再附庸风雅一下，背两句诗，聊以安慰自己：If winter comes, can spring be far behind?
Background music:
1812 Overture (by Tchaikosvky). CZcams Audio Library.
太有才、情、趣了！向老师致敬🫡
哈哈，谢谢Danna！
看的不是种菜看的是情怀，好喜欢您的南方口音英语，好可爱
哈哈，是的，一个母语有口音的人，外语也容易有口音。问好刘大明白！
从春讲到夏，从夏讲到秋，真是种莱大全。👍
一年轮回都讲到了，哈哈。
风雅的农夫
哈哈，谢谢！
今天发现wxc老前辈的视频，以前看贴就学到很多，谢谢
谢谢你的支持！从文学城到油管，哈哈。
很实用，各种蔬菜播种讲解的很详细，好开心又学到了很多知识，谢谢区长分享，祝周末愉快！🈵️👍
谢谢Yan的表扬！
谢谢充满诗情画意的游士老师，看了一边，对于一年菜地的规划，还需要再多看几遍，最深有同感的一句话是：吃过自己种的西红柿，再也不想吃商店里买来的。
谢谢七幺！我原来的导师说：超市买的西红柿，味道就像水里泡过的报纸。
种的真好，绿油油的真是太厉害👍🏻，开心哦，只要照顾好，收获满满，😍😍😍
谢谢古物爷！美国北方的土地很肥沃！
汗流浹背的菜園耕種在你的筆下如此詩情畫意，歲月靜好。我也很喜歡種菜，是的，吃過自家菜園的菜就再也不想吃超市的了，味美無比。吾爾共勉勵。謝謝分享！
谢谢Green！种菜让人放松，所以显得诗情画意。如果要靠种菜为生，那肯定是另外一种感受了。是的，自己种菜最大的缺点是觉得店里买的蔬菜很难吃了。
谢谢大师分享，太实用了
谢谢Nikita！
讲得真好!
谢谢Betty!
您好厉害，可以种那么蔬菜，会好多种植知识，您院子的蔬菜太丰富了！。棒
谢谢！我家院子也只有春夏秋天有蔬菜，冬天什么都没有：）
反復閱讀您的教學
品味精品賞心增智
谢谢你的支持！我冬眠快醒了，过2-3星期就来更新视频了。新年快乐！
精髓，收藏了！ 谢谢🙏
哈哈，谢谢收藏！
先赞再慢慢看
谢谢Qiong！周末快乐！
实在，实用，感谢老师分享！👍👍👍🌹🌹🌹
谢谢大亨！我们北方的春天也快到了！周末快乐！
种菜很有章法，真是庭院种菜的老师，学习了。
谢谢川姐！你也是专家！
朋友真有趣，我看着都笑出声来了。讲解的很诗情画意。👍
谢谢展英，以后多来这里玩玩！
上课啦！谢谢老师！
野人好，好久不见，问好！
最大化的使用小菜地，非常实用的讲解！春天将至，你们那里就可以大展拳脚啦💪💪
JJ好！是的，再过一个月就是春天了！
各种蔬菜的育苗移栽方法讲解详细～喝点小酒😄学习了，谢谢好友的分享，赞29👍👍
你做的点心喝小酒时最好吃，哈哈。
看老师的视频是一件很开心的事情
谢谢李雪的表扬！
非常实用的信息和细致的讲解，谢谢老师的分享🙏🙏🙏
谢谢来访！
一个有情趣的种菜仁！😊
哈哈，谢谢Ping！
老师句句专业术语啊👍
谢谢wu tong！我想尽量讲得通俗一些：）
给游士点赞！祝贺游士开讲座分享心得。这简直就是一年种菜宝典啊，跟着游士的种菜时间走没错！
我们两地的气候差不多，所以有很多可以互相借鉴的地方。谢谢亮妈！
有地種菜很好、
是的，种菜很relaxing.
真是好经验呀，还讲解得这么详细😄
对种菜新手，就是要讲解得详细一些：）
好羡慕你的菜地，长的这么好，仔细学习，专家呀，充满诗意的讲解👍
我的菜地整齐吧？哈哈。周末快乐！
@@Backyard_gardening_beekeeping 还没看完呢，周末快乐
大师的酒好诱人
要盯着蔬菜，不要老盯着好酒：）
我是dayton的，今天终于看到我们这个地区的种菜视频了！感谢老师的详细课程！
那我们的气候很接近！请以后多来交流种菜经验。
哇，更新了
Lucy好！冬眠醒了：）
先给彩烟游士点一个赞，慢慢的再学习。👍
谢谢点赞！以后多来指导工作;)
😀😃哈哈！谢谢分享视频！不但学习种菜，还有人生感慨，生活情趣！收藏了！以后会经常拿出来看看参考，安排各个季节的种菜。
请以后多来这里小歇！我有好酒呢！：）
好👌👍👍
谢谢Allena!
彩烟游士，加油💪
谢谢新朋友的鼓励！
講解的真詳細，以後來看視頻一定得做好筆記，信息量好大，謝謝遊士💝
谢谢Jen！做笔记真的很重要的。
太棒了看了视频好想回乡下种菜啊，详细介绍很受益🙏👍
Shuping好！种菜很relaxing的：）
@@Backyard_gardening_beekeeping 没错好想回乡下种菜😅
师傅总是那么幽默😂
哈哈，Joanne早啊！
太好了，最大化利用土地，每年种三茬。 这也是我努力的目标。我在7a区。已经开始育苗。地太小，一半要种到大花盆里。最大问题是动物太多。前院有鹿，只能种大蒜，韮菜和葱。 后院围着，但是松鼠， racoon，鸟等等都要来分享，还不算虫子们…
你在7区，种植条件比我好多了。你那里青菜能过冬吧？你应该朝每年四茬的方向努力：）
@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢回复。还要反复看你的视频。记下来。只有德国芥兰和豌豆苗可以在小棚覆盖下过冬，其它都不行。今年秋天多种点。1-2月没有什么菜可以收。现在可以吃德国芥兰了。
你的草地好整齐 赞👍我家还有坡，难度又增加了
草地一般般，不是特别好看。我的菜地也有坡度的，但不是很陡。
Sorry, 我是想说菜地
@@jayli3291 菜地得弄平，不然水土流失。
最大限度用足菜地！👍99
二十岁时以为自己不会变老😂😂真幽默！
谢谢您的精彩分享！🈵️赞支持！
周末愉快！💐💐💐
谢谢Ivy！大多数人认为20岁的时候是不会老的：）
@@Backyard_gardening_beekeeping 虽然听到觉得好笑，但的确是事实。👍
游士的菜园太令人神往了，大赞！
俺去年秋天的时候按老师的指导播了一盆韭菜的种子，细细地长出了一些，过冬前还像模像样地割过一次韭菜呢，现在看看它们挺过了严冬，就是太细了，请问老师俺是不是需要给细细的韭菜分一下根再种回去呀？
谢谢Sara！你的韭菜之间的距离小吗？如果有一定距离，如果不是太挤，没有必要分根。当然分根没有什么不好的影响，就是有点费事。
👍👍👍
谢谢Jane！
春天来了，大家都等不及看您的更新视频呢！
哈哈，老朋友好！代问小张好！
非常感謝這信息滿滿的視頻。我最最不會的就是育苗時機。我在南加，太熱總是問題
很多蔬菜适合在南加种植。我建议你弄个小本本，记下今年是什么时候育苗的，然后根据小苗的生长情况，第二年再作调整。几年下来，就能找出最佳育苗时间。
好的，今年我的黃瓜全軍覆沒，一條也沒収成，現在再重新育苗，希望還來的及@@Backyard_gardening_beekeeping
亲切的南方普通话，娓娓道来，诗情画意，风趣幽默。
看到最后情不自禁的笑了，从开始的酿酒到最后的发芽菜，我都做过。
你做的是果酒？我用洋姜做酒。
谢谢你！看来我们哟共同的爱好！我做的是蜜酒和糯米酒。洋姜做的酒，我没有喝过呢！
好久不见新视频了。一下就把一年的菜讲完了
冬眠刚醒，哈哈。问好！
感谢分享你的经验和知识。你会怎么避免小动物来打扰你的菜园？
蔬菜秧苗移栽之后，需要围栏的，不然小动物会来捣乱的。
第一根白发相等于第一片秋叶，记住了！
哈哈，一定要记住！
我在蒙特利尔，也是6A
你们也升到6区了？😂😂
I finally found all of the kind, humble, and comforting people all on CZcams. May your life be blessed to whoever is reading this.
Thanks for visiting!
如果我和老师你同一种植区就好了。可以跟着你的步伐学种菜
你那里的种植条件比我这里好多了。
谢谢老师，非常受益。请问您说的"7月4号"番茄是樱桃番茄还是大番茄?产量如何? 因菜地太小，可否推荐两款高产好吃的大番茄品种?非常感谢!
"7月4号"番茄比樱桃番茄大一些，属于中等偏小，无限型，很高产。我推荐Park Seeds的whopper，综合起来，是个值得种植的番茄。你可试试。
@@Backyard_gardening_beekeeping 好的，谢谢老师答复
请问博主在美国哪个州呀？我在美国中部极为干旱，希望博主能出一些如何浇水节水的视频。
我在芝加哥南边。菜地要省水，最好的办法是滴灌。滴灌就是安装的时候花些钱，但后来就很省钱了。
请问老师，图片里那种黄色的大蕃茄有名字吗？
那个应该是Old Germany，味道很好。
请问黄色的大番茄是什么品种呀 去年买了苗 特好吃 想今年继续种。谢谢
黄番茄有很多品种的。我照片上的是Gold Medal。你去年种的黄番茄不一定是Gold Metal。你试试老德国人（Old Germany），产量一般，但味道很好。
@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢回复
老师帮大家计划好了种植季节和种植时间的详细步骤，育苗-移栽-收获 以后种菜就不需要再纠结。谢谢老师！
视频里没提到大蒜，也是华人最喜欢的，我不要大蒜头只想吃蒜苗，应该几月份播种？早春时能种吗？
不客气！希望对你有些帮助。我有2个大蒜的视频，你有空建议看看。如果不要大蒜头只想吃蒜苗，什么时候播种都可以，但过冬的蒜苗粗壮一些，也更嫩更好吃。
@@Backyard_gardening_beekeeping 老师 我就是掌握不好过冬大蒜的种植时间，去年10月26日我种下的（Kansas 6区）
@@linateng6301 那你现在种一些大蒜，比较一下冬天和春天种的不同效果。
@@Backyard_gardening_beekeeping 老师，我就是按您的大蒜视频上说得时间种的，寒冷到来前已出苗一英寸高，为了防冻我盖了大概三英寸的干树叶，之后下过三次大雪，现在扒开树叶看，蒜苗有5 6英寸高基本都冻烂的样子，但还微微带绿色，如果把苗剪掉，根部还能保住吗？看来同在6区温差还是有点差别，今年我试着再晚点，定能成功的，家人偏爱香菇肉片炒蒜苗，必须要种好它。谢谢老师！
我会照您说得种一次春蒜苗看看，明天就种
香港已進入初夏，一般溫度都在23- 30度，有那些菜適合種？可以提示下嗎？
进入初夏，温度一高，建议种周期短、产量高的蔬菜如空心菜、夏菜和小青菜。当然还可以种瓜类和番茄、茄子和辣椒之类的果菜。
这个语速刚开始我有点着急，听着听着就入耳慢下节奏了。想请教种青菜是撒种间苗吃，掰叶子吃，还是等一颗颗长大了吃？哪种方法比较好呢？我的菜地很小，又想不停有收获。。。😅
你是个急性子吗？你喜欢听像机关枪一样的语速？：）
你的问题的答案看你住在哪里。如果你在南方，秋天种青菜，可以掰叶子吃，一直吃到第二年春天开花。如果你在北方，那就不能这样，冬天青菜全部冻死。
请教一下，种植大蒜为什么会出现倒伏现象呢。
密度太大了吗？或者肥料不足，茎秆不结实。
@@Backyard_gardening_beekeeping 密度不大，大概是肥料不足。 谢谢赐教。
租地種菜容易嗎?
如果离家近，租地也很方便的。
老师像是在念散文，我也喜欢种菜，但最头疼的就是虫子🐛
谢谢Danna！是的，种菜最烦的就是病虫害。
游士，请您推荐一种你喜欢吃的菠菜品种🙏 谢谢，麻烦附上英文名称
我种过的菠菜中，Baby Leaf是最好的品种。抽薹迟，叶子厚，但不知道你们英国有没有这个品种。
@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢游士回复，我找找看😊🤞
请问，有关套种：番茄的间距50厘米，在他们之间可以种辣椒或四季豆吗？？
那可不行！番茄、辣椒和四季豆都需要阳光的。
老师北五区现在可以种什么菜。谢谢🙏
北美
现在的五区，种不了什么蔬菜了。我趁上个星期温度高，抓紧时间把大蒜种下去了。准备冬眠了。
谢谢啦
地荒了
游士的菜床是我的起码三倍啊！好想有个大菜床
是吗？我的菜地不是很大的，大概16 x 20英尺。
请教游士，我刚发现家附近不到1mile的地方有个community garden, 每块地10x15一年交35刀。今年约满了，只能明年申请了。这种租借的地方种哪些蔬菜合适呢？看到您也是租的，求点经验，谢谢！
科罗拉多算是北方吧，那是不是可以跟着你一起种菜
我们差不多都是5区，种植时间基本一样。
教授，🦉来上课了，内容好多，改天带笔记本来。
哈哈，好，是要好好记笔记：）
我想问。后院 土地里很多脏东西。种出来的菜有毒不能吃吧 。我只敢种花。
如果在大城市里的房子后院，是可能有脏东西。美国的大多数房子都是建在原来的农地上，土壤非常干净。
怎么防动物呀？
如果是兔子，可用chicken wire.
鹿怕是防不了
@@jayli3291 防鹿要很高的栏杆。
7月4号蕃茄英文名想买
Fourth of July tomato
你种的马兰头，能分享一些马兰头根苗吗？我付邮费！
邮寄植物的根是不行的，会传播土壤里的有害微生物。我可以给你寄一些种子。
@@Backyard_gardening_beekeeping 是马兰头的种子？
@@jessetan4079 是的
我的地址：1406 parkland Trial Jeffersonville IN 47130 。你能不能再给我一点菊花脑籽？你的收款方式。
@@jessetan4079 好的。如果你方便，就给taraxacumseeds@gmail.com这个账号Zelle $2.00。如果不方便，种子算是我送你的了。
區長的菜地利用率和產量都很高！值得學習👍👍👍
我的菜地小，如果利用率不高，就没有蔬菜吃了：）
有微信群去交流吗？
我没有微信群，管理起来太费事了。
30岁就长出第一根白头发😂😂😂
30岁长出第一根白头发，后来越长越多！：）