@@user-kj2pz3cf8r от лаврого листа может быть горечь, и нетолько в консерве, даже в супе. Горечь дает эфирное масло содержащее в листьях, поэтому не рекомендуют долго варить вместе с лаврушкой, выделяется горечь,именно при термической обработке. Если один листочек на всю кастрюлю ,это не чувствуется, а в маленькой банке горечь расходится.
Здравствуйте! Согласен, 45-50 минут готовлю, косточки около дела развариваются, меньше не нравится,хотя и технология абсолютно идентичная ! За ролик, спасибо!
Добрый день, опытным путем, убавляю и проверяю со временем, держится ли температура, если падает, добавляю или убавляю если поднимается. Пока не найду нужное горение. Зимой окно на кухне открываю, что бы сбить температуру.
Женя я считаю, это очень вкусно!! Спасибочки за рецепт!!
Будем еще пробовать.
👍👍👍спасибо тебе человек
Спасибо
самый любимый человечек 🎉🎉🎉❤❤❤😂
Люблю тебя Мама.
Мой любимый поварёнок-рыбалов....
Ну так то да!
Судя по бутылкам наверху - это доктор! Здравствуйте коллега!
Добрый день. Бутылки на месте.😀
Здравствуй дядя Женя, место автоклава можно фляга алюм новая 46 литровая или это опасно, спасибо за харошая ретцета
Очень опасно. Белоруский автоклав стоит не так и дорого. Привет племянник.🤝😀
Здравствуйте, горечь даёт не лавровый лист, так бывает когда нарушено время выдержки в автоклаве,этот называется " денатурация".
Возможно вы и правы. Я не нашел время для рыбы и данного автоклава. Везде разная информация.
Бред не неси горечь появляется если температуру привысишь а на 120 градусах хоть три часа держи нечего не будет
@@user-kj2pz3cf8r от лаврого листа может быть горечь, и нетолько в консерве, даже в супе. Горечь дает эфирное масло содержащее в листьях, поэтому не рекомендуют долго варить вместе с лаврушкой, выделяется горечь,именно при термической обработке. Если один листочек на всю кастрюлю ,это не чувствуется, а в маленькой банке горечь расходится.
варил как то тридцать минут кости не сварились с тех пор варю полтора часа выходит супер
Не понимаю прикола вводить людей в заблуждение. Еще скажите при 120 градусах полтора часа, чтобы народ потравился.
Бред, рыба сама по себе варится15 мин. А тут автоклав!!!
За полтора часа останутся одни угольки. В инструкции указано 25 минут при 110 градусах. Даже косточек не остаётся.
@@Elena-jp6ti30 мин косточки были жестковаты, снова загружала в автоклав и ещё 20мин.😊
Здравствуйте! Согласен, 45-50 минут готовлю, косточки около дела развариваются, меньше не нравится,хотя и технология абсолютно идентичная ! За ролик, спасибо!
А сколько времени готовится при температуре 120 градусов?
Примерно 20 минут.
Банки стерелезуете?
Нет,просто мою.
Все получилось
Ну и славно.Рад за вас.
Желаю дальнейших успехов.
Снимал для себя, надо полностью показывать процесс.
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько хранятся, консервы после автоклава?
Добрый день.Год спокойно, больше не хранил, заканчивались.
jawa,ява 75 спасибо!
Почєму после приготовления крышки втягивает внутрь банкии ?
В банке вакуум создается и крышки втягивает.
Добрый день, крышки какой жёсткости нужны
Добрый день. Да я особо про жесткость крышек не узнавал. Что было в магазине, те и брал.
Здравствуйте первый раз делала в автоклав 4 банки 2 попала вода 2 нормально как так получилось что не так?
Добрый день. Какие крышки использовали?
Это не нормально. Вода не должна попадать в банки.
Может закатала не так.сейчас снова приготовила банки попробую ещё раз ,а покрышки елабуга
@@user-uc6sc7kz2s Крышки в смысле под машинку закаточную.Давление накачали как в инструкции к автоклаву?
Напишите мне в ВК, там можно голосовые сообщения отправлять, а то писать не совсем удобно. vk.com/id332713264
Автоклав замечательный. Но редко встретишь блогера, кто его освоил и понимает.
Спаибо за хорошие слова.Редко сейчас получается что то приготовить.
У меня 5 банок , сколько воды наливать?
Воду не нужно добавлять, рыба даст сок.
Скажите пожалуста как вы газ легулируети после того ка достигло 120 градусов
Добрый день, опытным путем, убавляю и проверяю со временем, держится ли температура, если падает, добавляю или убавляю если поднимается. Пока не найду нужное горение. Зимой окно на кухне открываю, что бы сбить температуру.
@@jawa75 спасиба агромное за ответ
@@user-ww7mv3nl2b обращайтесь. Всегда отвечу.
Эх хороша щучка,,
Там самая крупная на пять кг вытянула. Этот год рыбалки почти не было. Не уловистый год.
СКАЖИТЕ КРЫШКИ САМЫЕ ОБЫЧНЫ?ТЛТ УТОЛЩЕННЫЕ КАКИЕ?
Добрый вечер. Самые простые, без всяких утолщений и изысков.
Котэ бы убил, чесс слово...😂
Кости за 20 минут развиваются?
Нет.20 минут будет не достаточно.
@@jawa75 сколько по времени посоветуйте выдерживать при 4атм
@@Andrrrrrre Если крупные кости, то думаю нужно около часа.
Час самое лучшее время приготовление при давлении3,9.
Скажите, а 20мин не мало.
Для этого автоклава, не мало. Дальше рыба уже не вкусная становится , как каша.
@@jawa75 понятно,спасибо
Как собрать крышку у автоклава
Черкните мне в ВК , я вам короткий видос по крышке сделаю, что бы с ютюбом не заморачиватся. vk.com/id332713264
Как узнать температуру
Производитель автоклава предлагает оренитироваться по датчику давления. 0.39~120°. Если нужна вся таблица, скинь контакт, я фото сделаю.
Скажите, пожалуйста, если загружаем один ряд банок о,5л, сколько воды лить в автоклав
Добрый день. Что бы вода закрывала крышки около сантиметра.
Скажите а косточки мягкие стали?
Да, кости были довольно крупные и я переживал, что не проварятся. Все нормально, кости мягкие и их не чувствуешь,при еде.
Жду что будет завтра если что отпишусь получилось или нет спасибо что переживаете
Желаю удачи.
Все перегрето. Мясо покраснело. В банках жидкость до верха. Откуда? Наверно долил перед закруткой и не сказал.
Не доливал.
Нормальное мясо,белое.Только рыба и все
что значит соли чуть-чуть, это не рецепт. таких рецептов как грязи в инт-те
Ну зачем, такой длинный ролик делать? В две мин можно уложиться.
А что не так в хронометраже?
Алекандр, ну нормально же, все четко и по делу, никакой воды, это вы придираетесь. Ява, молоток, удачи.
@@Aleksandr_Vladimirovitch Спасибо большое.
@@jawa75 скажите а свинину при какой температуре делаете
@@user-zg9fj7ow3s 120 градусов, примерно 40 минут.
Спасибо
Привет Дима. Тоже приобщаешься к автоклаву?