Como hacer Sopa de pollo con leche de coco "Tom Kha Kai" (ต้มข่าไก่)
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- čas přidán 26. 11. 2013
- Sopa de pollo con leche de coco o "Tom Kha Kai" (ต้มข่าไก่) es uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa, Leer más : wp.me/p3RVTb-jq
se trata de una sopa de pollo con leche de coco de sabor suave, poco picante y muy aromatizada, todo ello hace de éste plato uno de los preferidos por los turistas y el mío también.
* Como preparar "Caldo de pollo estilo Thai" : • Como hacer Caldo de po...
Ingredientes :
- 500 g de pollo
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 400 ml de leche de coco
- 200 g de champiñón ostra
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 rodajas de galangal
- 2 tallos de hierbalimón o limoncillo
- un buen puñado de cilantro
- 3 o 4 hojas de lima Kaffir
- 1 lima
- 3 chilis
Espero vuestros comentarios, si te ha gustado esta receta dale a Like y para no perderte ninguna receta, suscríbete a mi canal. Hasta la próxima!!
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Vivo en la costa de Málaga, en mi jardín tengo un arbolito de lima kaffir, galanga y hierba limón solo para poder hacer esta receta. La lima kaffir la conseguí en un vivero, la hierba limón en el mercado, me bastó ponerla en agua hasta que sacó raices y la galanga, solo plantar los rizomas directamente en la tierra tal y como vinieron del mercado. Realmente merece la pena porque son ingredientes que no se encuentran fácilmente aquí y son bastante caros (al menos el galangal y las hojas de lima kaffir) y aquí se pueden cultivar sin ninguna dificultad.
Disculpa cual es la galanga?
Cuando vives en la zona del Pacífico son ingredientes que se encuentran fácilmente. Me encanta esta sopa, super fácil de hacer cuando ya tienes el caldo preparado en casa
Me encanta, mil gracias.
Muchísimas gracias por tus recetas, son geniales! Preparo esta receta muchas veces, me encanta y sienta super bien! Al no encontrarlo, he cambiado el galangar por jengibre, y un poco de ralladura de lima en vez de hojas de lima kafir. Saludos desde España
Soy de Málaga, si por casualidad también eres de aquí, tanto las hojas de lima kaffir, como el galangal y la hierba limón, las encuentras en el Mercado de Atarazanas (el Central) en un puesto que tiene frutas y verduras de todo el Mundo.
Buenisima!!! Nos encantan tus recetas y como lo explicas!!!
Esta sopa siempre triunfa! Buenísima! Muchas gracias por la receta ☺️
Me encantan tus recetas... Las he preparado y son todo un éxito... Gracias por compartir tus recetas.
Estoy aprendiendo muchisimo contigo. Muchas gracias por el trabajo que haces
La he hecho ya varias veces y la verdad es que es buenísima!!! Me encanta como explicas todo! Gracias!!! 👍🏻
Hola karma ahora viene el invierno sorprendemos con tus riquísimas sopas de invierno gracias
Qué hermosa :3 me encanta como habla y sus recetas también
hola ,megustan muchos tus resetas . explicas muy bien .
chefs kwan me encanta la cocina thai la sigo hace mucho tiempo gracia x el tiempo q dedica tiempo para esplicar paso a paso la la preparacion
Tu canal nos tiene a mi y a mi hermana en un estado de Hipnosis, video a video que no podemos parar de ver. Tus recetas son excelentes, eres muy técnica, una gran cocinera, enseñas muy bien y eres muy bonita. Grande Kwan!
Saludos desde Chile.
jajajajaj yo tmb entro en estado de hipnosis con sus vídeos me encantan
Como puedo ver sus videos?, entra te a fb, instagram?
Graciass!!! me encanta tu canal
Me encantas cuando dices "ya esta listo para servir" 😍🤗😘
Hola te escribo de México, tengo poco que me uni a tu canal y todo cuanto preparas se ve que es una delicia, aun no he podido preparar ningun platillo porque es algo dificil conseguir algunos ingredientes como las hojas de lima kaffir, pero pronto preparare el primero ya tengo casi completos los ingredientes de uno de ellos, una pregunta el galangal es lo mismo que el jengibre que usamos aqui en mi pais? y el saludo que dices al inicio de cada video, deduzco que es una especie de bienvenida, me lo puedes escribir para aprender algo mas de tu cultura, gracias y muchas felicidades por tu dedicación a compartir las delicias de tu fascinante pais, mucho éxito
Es que de verdad es un encanto de chica. Muy dulce y sobre todo que nos compartas tus conocimientos de las comidas asiáticas. Y hice el pollo teriyaki y me salió delicioso. Besitos Bonita y muchos éxitos.
Mi sopa favorita, una verdadera delicia!!
la probare y tambien el Tom Yang Kun con leche de coco se ve interesante
me encantó, primera vez q veo tu canal, gr as cías!
Se ve muy rica la sopa
Autentica Thai...gracias por tu receta
se ve delicioso un día me atreveré por hoy ya cosine 😉 saluditos
ALUCINANTE !!!
ERES GRANDE MUJER...SALUDOS DESDE EL SALVADOR
Excelente receta mi querida Kwan me gusta mucho tu canal saludos
Como esta sopa por lo menos una vez al mes 🍲, tambien me encanta el pad thai 💖😍
Hola!, podrías poner en castellano los ingredientes q usas; que chile le pones, el ingrediente principal es gengibre verdad, le pones jugo de limón, las hojas son de lima, cual es el limoncillo, usas setas?, gracias😉!!
Hola!!, puede alguien decirme en español , castellano algunos ingredientes
Hola!!, puedo hacerte algunas preguntas de la sopa??
Me gustan tus resetas soy de México
yo la voy hacer claro me gusto y mucho porque esta bien explicada con mucha paciencia y detalles gracias es en espanol me gusta como cosinan ustedes muchas gracias,
Her Spanish is amazing !!!!!
ines de leon hise la sopa y a toda mi familia les gusto mucho muchas gracias por la receta me pidio mi esposo que si por favor hase la sopa pho usted la explica muy bien dios la vendiga me contesta por favor gracias.
Sos una genia!
Delicious is my favorite suop.
Nos ha quedado muy rica, gracias
+Elena Batiz me alegro mucho amiga, te mando un saludo enorme!
Gran canal! Ayer hice la sopa y hoy la repito. Mil gracias. Enhorabuena por las recetas y el canal.
Muchísimas gracias, me alegro mucho que te hayas animado a probar mi receta y que te haya quedado deliciosa. Un saludo!
cocinaoriental cm comseguiste el galangal y las hojas de limon 🤔🤔🤔
En México creo es imposible conseguir esos ingredientes. Lástima :(
Es mi sopa favorita 🤍
Hola kwan! te superlove
Super Rica !!!
Como me encanta esta receta muchas gracias tratare de hacerla este fin de semana
Hola Henrry, muchísimas gracias, espero que te quede deliciosa, ya me contarás. Un saludo!
yo te cuento este fin de semana ya estoy tratando de encontrar todo muchas gracias cuidate mucho adios
ya ok esta hecha , me estoy convirtiendo en una adicta a tus recetas. gracias .
+Romina Hernandez Me alegro un montón y espero que sigas preparando muchas más. Un saludo!
Gracias kwan, si seguiré preparando tus recetas porque me encantan y tu las explicas muy bien
Hola Kwan! me encantal! tu y tu cocina! he preparado ya 5 recetas tuyas y son siempre perfectas! desde septiembre 2015 qu llegue de tailandia no he parado de hacer platos y repetir para aprender ha hacerlos de memoria! felicidades por tus manos en la cocina. solo una cosa mas..donde estas? en tailandia o españa? como hablas tan bien el español. besos!!
Gracias por su excelente receta! aunque la he realizado con caldo vegetal y no he podido encontrar zumo de lima , lo he sustituido por zumo de limón, igualmente estaba deliciosa.
Me encanta la cocina thai.....Ni bien lo vi, me he puesto a cocinar esta sopita tan rica
CANDELA PASCUCCIMuchísimas gracias, me alegro mucho que te animes aprobar mi plato. Un saludo!
Realmente muy buena . saludos desde Chicago IL
Muchísimas gracias amigo, te mando un saludo enorme y te deseo un feliz día!
Hola!, puedo hacer contacto c alguien de quienes han dejado sus comentarios?
Una delicia realmente.
Puede poner receta de duck shoo Shee por favor sus recetas están muy ricas
GRACIAS
Que rico
Hola prepare esta receta y aunque no conseguí todos los ingredientes me quedo muy rica gracias por compartir un poco de la cultura de Tailandia
Hola Carlos, me alegro mucho que te hayas animado a probar mi receta y que te quedase muy rica. Espero que sigas probando otros platos. Un saludo!
Me encanta tu canal, lastima que no puedo preparar las recetas porque algunos de los ingredientes no los venden en mi ciudad.
Sawasdee krub. Gracias por tus recetas. Tus vídeos son excelentes!!! Me puede decir donde se puede encontrar "kha" galanga en España?
Muchas gracias
Hola !!!mi nombre es rosy me encantan tus recetas ya he pidido hacer algunas de ellas ...desgraciadamente vivo en un lugar donde no se encuentran facilmente muchos de los ingredientes que utilizas me encanta todo lo que haces..me gustaria que hicieras postres dulces faciles y practicos..aparte de los rollitos de arroz con caramelo..saludos desde cd. Victoria tamaulipas mexico
Hola Rosy, muchas gracias por tu comentario. La verdad es que no soy muy buena con los postres, pero intentaré hacer alguno dentro de poco amiga. Un saludo muy grande y te deseo una feliz semana!
muy bien
omg que bonito ablas el español 😉
Gracias, deliciosa
Me gusto muchisimo, excelente receta.
Tengo una pregunta, ¿Todos los ingredientes son comestibles?
Es una delicia! ☺
Yo la hice y me encanto ya la he hecho 2 veces por que mi esposo le ha facinado :-)
Hola Yaneiry, me alegro mucho que te haya quedado delicioso!, la verdad que es mi sopa favorita. Espero que te animes a probar otros platos y me lo cuentes como siempre. Un saludo :)
En mi pais solo venden el galangal pulverizado o seco, se puede utilizar? y si si se puede cual seria la equivalencia. Me gusta mucho tu canal. Muchas gracias.
Querida amiga acho que ficou muito saboroso.
Desejo um bom dia
Muito obrigado amigo, bom dia para voçe tambem.
hola kwan asi te llamas vdd amo la comida asiatica y encontre tu canal este caldo de pollo con leche de coco super facil pero aca si hay tiendas asiaticas mas chinas que tailandesas creo las hojas de kafir si las encontrare alli y otra cosita amiga el caldo de pollo sabe igual comprado o hacer parte como sabe mejor ojala pueda encontar el curry verde amo el curry es delicioso gracias espero tu respuesta desde santa rosa california usa. a soy mexicana bye
deliciosa la Sopita la preparamos y quedo exquisita aunque no conseguimos el Champinion que era, le agregamos Chitake y quedo igual deliciosa.
Mil gracias por la receta.
Hola Daniel, me alegro muchísimo que te haya quedado deliciosa, el Chitake se puede usar igual de bien y queda súper rico también. Gracias por haberte animado a preparar la receta. Un saludo! :)
Hola saludos desde Ecuador me imagino q el calancal es como el jengibre
Que delisiosa
Hola megustari ver una enslada de frutas picante al estilo Thai
Hola, ya a mi me encantaría preparar ésta receta, pero vivo en España y para mí es muy difícil encontrar las frutas que necesito.Pero en cuanto pueda conseguirlas prepararé la receta. Un saludo! :)
Que rica receta, sólo una duda el galangal se conoce de otro modo? O se podría sustituir por algo? Gracias, saludos!
ola kwan homsai buen atarde necesito saver sobre la hermmaienta suya de trabajoo el cuchillo quiero saver si en colombia lo puedo comprar porfa mandeme un link para comprarlo lo necesitoo sus rrecetas sonn super gracias
Oshe pero khé rikolino! :)
Rico
Muchas gracias amiga, saludos y que pases un feliz día!
muy buenas y exelentes recetas por favor el limoncillo es lo que aca en peru llamamos tallo de hierba luisa gracias
Hola amigo, muchísimas gracias por tu comentario, te confirmo que si es lo mismo. Un saludo enorme y te deseo un feliz día!
Hola, si vives en madrid me puedes decir dónde comprar el galangal ..?
Hola Kwan...buen día...puedo sustituir el galangal por gengibre...imagino que son parecidos...un saludo desde México...soy fan de tu canal...
Hola Victor, muchísimas gracias, me alegro mucho que te guste mi canal y que te animes a probar mi receta. En cuanto al galangal, no se puede sustituir por jengibre, aun que son parecidos pero el sabor y aroma son diferentes.Si tienes Limoncillo o hierba limon (en inglés Lemongrass) utiliza solamente ésto, le faltará el toque de galangal pero no pasa nada, también está muy bueno. Un saludo y para cualquier otra duda puedes escribirme cuando quieras! :)
Muchas gracias Kwan por tu receta, se ve deliciosa. No conozco el Galangal, ¿puedo remplazarlo por arracacha? Se parece un poco, no se si sirva. Un abrazo desde Popayán Colombia.
Se ve deliciosa, es una lástima que por donde vivo no puedo encontrar el galangal
La receta está espectacular, me encanta, soy de Colombia, imagino que acá no consigo todos los ingredientes.
Cambia el galancal por gengibre aji ojas de limon y
como preparas ls leche de coco se ve espesa
Hola Karina perez
Donde puedo conseguir la hojas de lima y el calangar en USA?
🙋🏻♀️👍🤝🤩🤩🤩🤩🤩🤩🙃🙃🙃😉😉😉😉😉😊😊😊 A mi me encantan tus recetas amiga muchas gracias por tomar el tiempo para enseñarnos paso a paso que Dios te bendiga💞💞❤️❤️❤️❤️❤️❤️💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Donde se encuentra las hojas de Kaffir y la l limóncillo , hay algún sustitutivo?
Puedo sustituir el galangal por genjibre? Y que puedo usar en lugar del la hoja kafie
Hola Kwan....utilizo mucho la leche y aceite de coco y el lemon grass...me gustaría preparar la sopa de pollo con leche de coco...mi problema es con el galangal y la lima kaffir....vivo en Madrid,,,,,ojalá que puedas ayudarme gracias.
Que es calancal?
Hola buena receta. Tengo ganas de probarla. ¿Que tipo de salsa de pescado usais para esta sopa?
Hola amigo, se usa "Nam Pla", que es la salsa de pescado tailandesa. Un saludo enorme!
Puedo usar salsa de ostión en lugar de pescado??
Hola yo vivo en Los Ángeles donde puedo conseguir el galangar
Gracias .. Ase un tiempo una Amiga de Thai medio aprobar pan tostado con ajo y azucar . Y megustaria probarlo de Nuevo si me puedes ayudar teloagradeceria nuevamente gracias
Hola, siento mucho no poderte ayuda, no me suena de nada ésta receta, es posible que tu amiga inventase ésta receta. Un saludo! :)
hola gracias por su canal me interesa su cocina,soy una persona que me gusta cocinar diferentes platillos para mi familia;tengo una preg. el ingrediente principal (calancay)no se que es ,se conoce con otro nombre ;se parece al genjibre.
Hola, ¿cuántas porciones salen de esta receta?
Hola , amo esta sopa. Soy de Mexico . Si no consigo el limoncillo y el galagal lo puedo sustituir por lemongrass y gengibre? Tampoco he conseguido la hoja de kaffir
Saludos
El lemongrass y limoncillo es lo mismo.... Las hojas de kaffir por hojas de lima... Y el gengibre es un poco mas fuerte q el galangal... Solo quedaría mas picante, aunque igual muy aromática... Saludos.
Buenas, parece que es un plato delicioso, mas bien tengo un consulta, el galangal y la lima kaffir se pueden comer ??? gracias por las respuesta.... :)
Hola, si que se pueden comer pero en otro tipo de recetas cortándolos muy finos. En ésta receta no se come, lo utilizamos para dar sabor y aroma al plato. Un saludo! :)
Hola se puede usar galangal machacado? En México fue lo unico que encontré? Y cúanto se le pondria
Hola amigo, si se puede usar también, prueba añadiendo una cucharadita. Espero que te quede deliciosa la sopa. Un saludo enorme y te deseo una feliz semana!
Podrías ser mi cocinera? Gracias 😭💓
El galangal con q lo puedo remplazar aca en colombia no se consigue
hola, que tal??.muchas gracias por compartir esta receta,quería saber si me sirve ocupar el lemongrass deshidratado ya que en chile no existe el limoncillo fresco y que cantidad agrego a la sopa ya que es en trozos pequeños,también encontré el galangal y hojas de lima Kaffir deshidratados me imagino que primero los tengo que remojar en agua y después agregarlos a la sopa.
muchas gracias!!!!!!
Hola, no necesitas hidratarlos, lo único que tienes que hacer es añadirlos al principio, en cuanto el agua o la sopa esté hirviendo, para que suelten bien todo su aroma y sabor. En cuanto al limoncillo, depende de como sean los trozos que has comprado, pero más o menos tienes que añadir unos 4 o 5 trozos de unos 2 cm. Espero que te quede deliciosa, ya me contarás. Un saludo! :)
***** gracias por tu respuesta.luego te contare como quedo la sopa.
saludos!
MerlotBudha1 Donde conseguiste los ingredientes en Chile? Saludos!
en una tienda en patronato..
Gracias por la receta ! Es deliciosa
Kwan donde compras los ingredientes thai, porque no tengo ni idea de donde conseguirlos en Valencia. Sabes de alguna tienda online?
Hola Laura, la verdad es que en Valencia no conozco ningún supermercado asiático pero seguro que hay, suelen ser supermercados de chinos que venden productos de toda Asia. Un saludo y espero que los puedas encontrar.
+Kwan Homsai si supermercados chinos si hay. mirare ahi. muchas gracias
Lara A. Sera que en,las riendas chinas habra galangal y hojas de limon??
muy rica pero donde consigo el limoncillo
En México se le conoce como zacate limón.
@@eduardom1077 disculpa es el telimon? por que el que veo que ocupa aqui parece el tallo de las cebollas y te limon parece más como pasto grueso, asi que ando medio perdido
basicamente es lo mismo. pero me imagino que el tailandes. debe ser mas aromatico. y el tallo un tanto mas grueso.
Hola, esta es una de mis sopas favoritas, por lo que busque el galangal es el jengibre, no se si haya muchas clases de jengibre pero quedo bien, muchas gracias y espero hacer mas recetas de estas, saludos
Hola Elias, me alegro mucho que te hayas animado a probar mi receta. En cuento al galangal, aunque se parece al jengibre son totalmente diferentes en sabor y no se deben sustituir por uno por otro. Para ésta receta, si no lo encuentras(el galangal) mejor no poner nada, pero si has puesto jengibre y te gusta el sabor, no pasa nada. Un saludo! :)
Hola no puedo en contra la salsa de pescado llevo tiempo en buscándolo en los supermercados alguna idea para hacerlo yo mismo soy de México
Se vé deliciosa, el problema es que en Colombia no se consigue el calancal, las hojas, y en ese caso con que se pueden reemplazar? Otra pregunta que tengo es, cómo se prepara la salsa dulce que se le pone a los calamares thai fritos y que van con salsa de wasabi, me parece que es una base de panela y algo de picante muy suave, Te agradezco mucho, por todos tus consejos y recetas, cordial saludo
Hola Clara muchísimas gracias, me alegro mucho que me escribas. Normalmente los productos como el galangal, limoncillo y las hojas de lima kaffir se venden en los supermercados asiáticos, si no los venden frescos los suelen tener secos (deshidratados). Pero si no puedes conseguirlo en ninguna de éstas formas, también se vende una pasta de Tom Kha ya preparada y lista para cocina (lo venden en sobre y en botella), en casi todos los supermercados asiáticos lo venden. Seguro que en una ciudad grande habrá alguno y también puedes comprarlo online.
En cuento a la receta de calamar frito con salsa de wasabi seguramente no es una receta original de Tailandia, ya que el wasabi no lo usamos en la gastronomía tailandesa, puede que se trate de una receta de "Fusion food" (receta inventada mezclando gastronomía de distintos países en éste caso de Asia ). Espero haberte ayudado un poco y para cualquier otra duda puedes escribirme cuando quieras. Un saludo!
Hola , que pena no haberte contestado antes, no sé manejar esto de Google, pero mas vale tarde que nunca.
Te agradezco mucho toda la información que me enviaste, pues a nosotros nos encanta la comida Thai. Prepararé la sopa de pollo con leche de coco, se ve super.
Recibe un saludo muy especial desde Colombia
Clara Inés