Pilsen de Buteco: Como fazer uma cerveja para conquistar todo Brahmeiro!!!
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- čas přidán 7. 09. 2024
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Nosso Viking (Dotta) e Presida da ConCerVap ensina a fazer uma cerveja do estilo American Standard Lager, mas com uma pegada para conquistar os Bhrameiros. Uma cerveja maltada mas muito leve e refrescante pra beber de litros nesse verão, de amargor baixo, com notas e grão brancos, casca de pão e MILHO!!!, Isso mesmo MILHO, mas sem tornar uma milheja. A degustação dessa breja contou com a colaboração de dois confrades da Concervap.
Receita: bit.ly/31oOlRC
A ConCerVap (Confraria dos Cervejeiros do Vale do Paraíba) é uma associação sem fins lucrativos com o objetivo de reunir os cervejeiros caseiros residentes nas cidades do Vale do Paraíba organizando encontros cervejeiros, palestras e cursos e difundindo a cultura cervejeira na região.
Livros em Inglês:
How to Brew - amzn.to/2VlGkIK
Brewing Better Beer - amzn.to/2R4MY7Q
Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation - amzn.to/2VorbGN
Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse - amzn.to/2CO6Kvr
Livros em Português:
Radical Brewing - amzn.to/2LP4Xct
Larousse da Cerveja - amzn.to/2Vu3gWp
Cerveja com design - amzn.to/2LSFbE5
Cheers
Website: concervap.com.br
Edição: / rafael.adauto
#DIY #Cerveja #ConCerVap #Beer #Artesanal #Homebrew #Fermentação
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excelente breja, adoro essa cervejinhas de boteco, por incrível que pareça é uma das mais difíceis na minha opinião. É muito mais difícil agradar a grande massa do que os cervejeiros artesanais. Parabens pela aula.
Top demais, Dotta manja muito!!! Grava mais videos com conteúdos mais avançados. Sucesso!!!
Muito bom! Esse final de semana servi uma Märzen para alguns parentes e só vi cara feia!
Peguei a lama dela e estou fazendo uma lager de boteco agora hahaha
Pior que se você falar que usou "milho" e não é "puro malte" o pessoal também desaprova!!
Não fala nada, só fala que eh pilsen tipo serra malte... Lol
Parabéns Dotta... Saudades das nossas brassagens! Grande abraco
Top!!
Dica: quem preferir usar arroz, existe o flocão de arroz.
Sim tem sim.. Só não mencionei pq não eh muito comum.
Boa tarde muito obrigado por compartilhar essa receita so um detalhe o lupulo e colocado 10 minutos do final da fervura .
brahmeiro nao sabe nem oq é frutado kkkk parabens pelo canal, cada dia melhor com otimos conteudos, deixa os brahmeiros de canto eh nois tmj
Bhrameiro tb ama...
Sensacional! 🍻
Uma duvida..
Volume do Lote: 20 L
Água de Mostura: 25.36 L
Água Total: 25.36 L
Volume da Fervura: 23.35 L
Para 20l, usaria os 20l para mostura e 5.36 para a lavagem dos grãos? Assim chegando os 23.36 no inicio da fervura? Ou usuaria o total de agua 25.36l para mostura e chegando nos 23.36 no inicio da fervura? Poderia ajudar a entender?
25.36l eh o volume da mostura, lembre-se que o malte absorve água, algo em torno de 0.7l/kg. O equipamento configurado para esta receita eh um biab, oi seja sem lavagem.
Gostei da receita, qual o substituto para o malte cookie, não acho ele para comprar em minha regiao
Muito boa a receita! Fiquei curioso em brassar! Mas me pintou a dúvida de qual outra levedura eu poderia utilizar. Não encontrei esta nos brewshops aqui da minha região. Agradeço! E sucesso pelo vídeo!
Levedura lager tem várias... Mas consegue comprar w34/70 online... Ou a BF16 (chinesa)
@@ConCerVap valeu. Vou procurar! 😉✌
Pilsen 80% - 8% munich - 12% flake de milho hersbrucker a 10 min e BF16 ja era, mesmo parâmetros seus
Ficou boa a breja????
Show de bola e se usar uma Nottingham a uns 12C° nesta mesma receita será que fica bacana Dota ?
Olha eu acho que não deve ficar ruim não.... Mas eh uma Ale lagerizada... Ou seja resultados próximos, mas não o mesmo.... Para pq não usar uma larger tipo a 34/70 de numa vez?
Boa noite mestre, estou precisando de ajuda rsrs. Usei a isca de kveik e contamine meu fermentador pet. Dexei de molho na soda cáustica e infeliente mi há próxima fermentação tbm foi contaminada. Vc pode auxiliar? Breta segundo o que relatei nos grupos. Cerveja deu gosto de azedo.
Aff , só tenho amigo Brahmeiro...Abraço
Vai fazer sucesso...
Valeu pelo vídeo.
Uma dúvida...
Como deixar sem o dulçor mencionado?
Obrigado 🙏🏻
So reduzir o munich e melano...
@@ConCerVap
Valeu!!!
Muito bom... Flocos de milho é o quê? Para Portugal... Obrigado
Olá! Você deve encontrar este mesmo produto no Jumbo ou Continente, no setor de produtos importados.
Oxe macho, de fazer cuzcuz.
Opa vlw amigo por responder. Qualque floco de milho serve. Acredito que não deve ser difícil achar em Portugal... Se não vc pode substituir por floco de arroz. Ou em. Um caso extremo corn flakes. Lol
Comecei a estudar agora, tens algum grupo para orientação?
Desculpe a demora na resposta, o trabalho está me sugando... Cara existem alguns grupos, mas se interessar vc pode se associar a concervap. Na Concervap não importa se vc nunca fez breja ou está na sua 1000 brassagem, o que importa que é a troca de conhecimento, experiências, etc.
Pode passar a receita
A receita está na descrição do vídeo. Eh um link para o brewfather
@@ConCerVap não abre
@@wesleyhernane3343 a receita está na descrição. Eh um link para o Brewfather
E o custo compensa? Senão periga o pessoal comprar a de mercado.
Fazer uma pilsen equivalente a esta somente em micro cervejaria. A qualidade é sensorial são muito superiores as main stream
Fiquei muito curioso pra experimentar, mas fazer cerveja pra agrada brahmero jamais faria, brahmero sempre vai achar Brahma maravilhosa e artesanal forte ou amarga
Não eh bem assim tem muito cervejeiro na concervap que eh ex-bhrameiro.
Quem faz cerveja artesanal acaba fazendo isso para aos poucos muda o conceitos para os amigo e familia assim convertendo esses
E como se nois fosse pastores querendo converter o povo que esta no caminho errado
@@lamparinaatomica Na verdade eu to cagando pra amigos e parentes, faço minha leva de 60 litros com uma receita do meu gosto, se ninguém gostar é melhor ainda que sobra mais 😂😂😂😂
Só não entendi o porquê desse blend de maltes para esse estilo de cerveja, que não é maltada.
as análises sensoriais dos dois amigos aí no final, matou o vídeo..... muita frescura dos dois jovens padauans do mundo gafanhoto.....
Nossa achei bem complexa a base de malte pra um estilo tão simples!
A ideia eh trazer sabor e características de malte este estilo considerado simples. Muitos destes estilos simples são subestimados, mas adição de alguns elementos mais complexos fica bem legal
Wtfffff milho. Esse vídeo não é pra mim
Muito cheio de frescura....
Se a cerveja ficar igual sua gagueira no vídeo ela vai ficar boa..
Como gagueja hein... ainda mais lendo....!!!!
Só os puxa deram like nesse vídeo ruim....
Lúpulo à 70° ou 70 gramas?
O gênio da brahma , é só usar o gritis de milho moído igual ao malte...