Chewy Pizza Bread 쫄깃한 피자빵 만들기 | Kkuume

📫 Chewy Pizza Bread
I made a recipe that can make chewy pizza bread, a popular bread from Paris Baguette(This is Korean famous bakery chain), at home.
They taste almost exactly the same ^^
When I was in Korea, I used to have this bread from time to time as a lunch, and now sometime I miss that taste.
When I first saw it, I saw the name and thought, ‘Chewy pizza bread? Hmm, how chewy would it be?’. But, I was surprised because it definitely felt really chewy.
I'm not sure what they add for the chewy taste.
I tried to add glutinous rice flour, it turns out very similar taste. ^^
(My husband said it was so delicious, so he said 'How about adding glutinous rice flour to all the breads you want to make chewy in the future?' haha)
Pizza is good because it is an item that can be easily eaten as a meal.
I hope you all have fun making it, and I hope you enjoy it~💕
_ by Kkuume
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🎵 Oven
Bake in 160℃ / 320℉ preheated oven for about 15 mins
🎵 Ingredients | 6ea
▷ milk 50g
▷ water 100g
▷ instant dry yeast 4g (1tsp)
▷ sugar 10g
▷ salt 4g (3/4tsp)
▷ oil 15g *📌Sorry, I made a mistake in the video. 15g is correct.(Not 10g)
▷ parsley flakes 1Tbsp (one large spoonful of dinner spoon = about 2g)
▷ bread flour 170g
▷ glutinous rice flour (mochiko) 50g *can replace with bread flour
✨ Toppings (can use ingredients you already have)
▷ tomato sauce (pasta sauce or pizza sauce or ketchup)
▷ quarter of an onion
▷ quarter of a green pepper
▷ olive 6ea
▷ shrimp 6ea
▷ pizza cheese about 100g
▷ parsley flakes
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💜 How to keep it
* Can keep it in a food container and store it at room temperature for 2~3 days.
(2days in the summer)
After then, keep it in fridge and microwave it when you have it.
#pizza #pizzabread #pizzabreadrecipe
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* This recipe is my creative work what I put my passion.
* Unauthorized theft, re-uploading, and secondary editing are prohibited.
ⓒ 2022. 꾸움Kkuume. All rights reserved.

[@user-lg6rw5gz2q]

꾸움님. 반가워요^^
식구들이 피자빵 좋아하는데 쫀득한 도우 기대하며 만들어봐야겠어요. 레시피 감사해요😊

[@carrotsg6012]

이거 엄청 좋아하는데!! 레시피 감사해요. 쉬는날에 꼭꼭 해볼게요~!

[@DDuBiDuBi]

방금 만들어먹었는데 완전 피자 그 자체에요!
빵집에서 사먹은 맛 보다 더 맛있어요ㅎㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다♡♡

[@user-tu4cx9sl5m]

와우 ㆍ 감사합니다
또 해먹어 봐야 겠어용

[@joannlindsey4081]

I watch everyone one your videos, they are fantastic. Thank you for making them and I hope you continue for a very long time.

[@user-vn8jr9lh3b]

방금해먹었는데 쫄깃담박한것이 맛있어요 어린이들도 잘먹어요
성공

[@arjeon5405]

이거 다음주에 꼭 해볼께요!!!감사합니다^^!!!!❤

[@wunderschoen0511]

꾸움님 레시피는 언제나 친절하고 따뜻해요^^
베이킹으로 따뜻한 마음 전달해주시는 듯..
귀한 레시피 감사합니다! 아이들에게 맛있고 쫄깃한 피자빵 구워서 줘야겠어요^^
건강하세요 늘 응원합니다 ㅎㅎ!!

[@Kkuume]

레나님 마음이 따뜻해서 그렇게 보이고 느끼시는거라고 생각해요~~~ 😝
저도 레나님 에너지에 가슴이 따뜻해집니다...^^
아이들과 행복한 시간 보내세요~🥰

[@user-bi3jp3jp3k]

와... 최근에 먹은 음식중에 가장 맛있어요 ㅜㅋㅋㅋㅋㅋ 치즈 없어서 치즈 안넣었는데도 너무 맛있어요 ;;; 레시피 감사합니다

[@user-jn3in7mz7e]

꾸움님 ~~쉽고 간결한 과정으로
맛난빵 많이 만들어주세요
오늘도 나이스~~^^

[@Kkuume]

감사합니다💕🥰

[@user-du1wz2dh4t]

진짜 좋아하는데 요즘 빵값이 너무 올라서 망설인 빵! 가족들과 즐겁게 먹으면서 덕분에 좋은 시간 보낼 수 있을 것 같아 감사합니다~~

[@user-xt6eg2rc5z]

진짜 너무 맛있어요 꾸움님.... 반죽 발효 중에도 그냥 거기서부터 냄새가 맛있어서 반죽 뜯어먹을 뻔 했어요....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지인짜 진짜진짜 감사합니다♡

[@user-zb1sd6hs6t]

파리바게트 쫄깃한 피자빵 꼭 만들어보고싶네요 😅귀한 레시피 감사해요 꾸움님!

[@Kkuume]

저야말로 귀한 댓글에 감사드립니다~💕🥰

[@user-jt8cg4vd3j]

꾸움님 반가워요~^^
너무 맛있는 빵 올려주셔서 감사해요
오늘 아이들과 함께 만들어 먹었어요 ^^
쫄깃쫄깃 빵도 맛있고, 위에 올라간새우토핑도 너무 맛있었어요 ^^
빠바느낌도 나고 ㅎㅎㅎ 꾸움님 오늘도 즐거운 레시피 감사합니다 ♡♡♡

[@Kkuume]

미애님~! 반가워요^^
잘 지내셨죠?
아이들과 맛있게 드셨다니 기뻐요~!
안그래도, 파리바게트 쫄깃한 피자빵을 재현해본 레시피였어요. ☺️
이제 곧 한국은 추석일텐데, 즐겁고 따뜻한 추석명절 보내세요💕

[@Teemomycat]

이 레시피로 벌써 네번이나 해먹었어요. 지인 나눠줬는데 다들 맛있다고 하더라구요 ㅎㅎ 덕분에 아주 잘 먹고있습니다. 레시피 정말 감사드립니다.

[@BBohyeon]

헐헐 대박!!!!!!!!!!
엄청 쉽고 맛있어 보여요😋
추석때 만들어 볼게요🤗🤗

[@Kkuume]

행복한 추석연휴 보내세요~ 🥰

[@_hyehye_]

우와!! 새 영상 너무 좋아요! 🥰😍❤️
이번 피자빵 정말 미니피자 같아 귀여우면서도 쫄깃쫄깃해 보이는게 너무 맛있어보여요! 꾸움님의 소세지빵도 벌써 세 번이나 만들어서 먹었을만큼 정말 좋아하는데 이번 피자빵도 어서 만들어 먹어봐야겠어요! 늘 따뜻하고 친절한 영상 감사해요. 꾸움님 🥰

[@Kkuume]

저야말로 늘 감사드립니다 💕🥰

[@Sumsum516]

이거 너무 좋아하는데 spc 브랜드 불매운동 하고 있어서 생각만 하다가 올려주셔서 바로 들어왔어요ㅠㅠㅠㅠ 종종 만들어 먹어야겠어요 감사합니다ㅠㅠㅠ♡♡♡♡

[@user-he2ur9wp9q]

반죽이랑 모양은 이렇게 하고 토핑은 낙엽피자빵 토핑으로 하면 딱 제 취향일것 같아요!! ㅎㅎ
조만간 해먹어봐야겠어요.
감사합니다^^

[@Reinolds_Recipes]

Think I will try this soon :) you have explained it very well!! Keep sharing, I’m subscribed 😀

[@rabbit1975322]

아이가 피자 좋아하는데..
좋은 레시피 감사합니다

[@bbosoming]

영상 뜬 거 보고 바로 달려왔어요💕 이번 주말에 당장 해먹어봐야겠네요

[@Kkuume]

감사합니다. 즐겁게 만드시길 바래요~🥰

[@maryacooking]

Looks so yummy 😋

[@arvl925]

저도 이거 엄청 자주 사먹곤 했는데 이젠 직접 만들어 먹어야 겠어요!! 👍🏻👍🏻

[@Kkuume]

맛있게 드세요~🥰

[@sewing_bakery]

꾸움님 오랜만이예요^^ 잘지내셨나요??
저번에도 오트밀이 딱 생겼을때 그래놀라올려주시고, 이번엔 토마토소스와 피자치즈 사온걸 어찌아시고 맛있는 피자빵이 짠 ^^
가족들 모두 그래놀라 너무 맛있게 잘먹고 있어요 ^^
이번 추석때 그래놀라 만들어 시댁에 내려갈생각이예요
오늘은 피자빵 만들려고 합니다 ^^
영상보며 노트에 레시피 정리 했으니, 맛있게 만들어볼께요^^
이렇게 친근한빵 레시피 올려주시는거 너무 감사드려요^^

[@Kkuume]

윤희님~!
저야말로 이렇게 반갑게 제 레시피를 맞아주시니 행복하답니다. 🥰
가족 분들과 함께, 추석 잘 보내셨길 바래요❤

[@user-cz6hw8jz4l]

와.. 너무 맛있어요~ 아이들 간식으로 방금 만들어 먹었어요~ 너무 맛있데요~ 입맛 까다로운 남편도 파는것보다 맛있다네요~어깨뽕 으쓱!🤨 맛난 레시피 고맙습니다~^^

[@Kkuume]

가족들 모두 맛있게 드셨다니 너무 기뻐요~~^^

[@user-cz6hw8jz4l]

@@Kkuume 답글 고맙습니다~^^

[@HY-ii4zl]

애키우느라 한동안 베이킹 쉬다가 요즘 다시 시작했어요 집에 먹다남은 파스타 소스가 있어 만들어봤는데 너무 맛있네용😍 역시 꾸움님 레시피는 실패가 없어요!

[@Kkuume]

영광입니다😘

[@user-zs6ke6cw7y]

Чудесный хлеб!!! Спасибо за рецепт!!!👍👍👍🌷

[@Kkuume]

благодарю вас 😉

[@user-uk1mb7lf6u]

오늘 만들어봤는데 진짜 너~~~~~~무 맛있었어요! 먹으면서 아 진짜 맛있다 이러면서 자화자찬 ㅋㅋ 찹쌀가루 없어서 강력분으로만 했고 케챱 바르고 양파, 소세지에 치즈 올렸는데 너무 맛있네요. 따뜻할때도, 식어서도 너무 맛있어서 혼자 세 개나….😅 전자렌지 겸용 오븐이라 170도 15분 구워보니 색이 연해서 다음판은 180도 15분 구웠어요. 둘 다 맛있었습니다. 좋은 레시피 감사해요 꾸움님❤ 여러분 꼭 해드세요~!!

[@manhoodshakir8062]

Delicious and delicious bread. Thank you my dear lady

[@Kkuume]

Thanks 🥰

[@dokdo4609]

오늘 생각지도 못하게 영상 뜬거보고 너무 반가웠어요! 저번에 올려주신 낙엽피자빵도 몇번 해먹었는데 쫄깃한 피자빵이라니 ㅠㅠㅠ 집에 아쉽게도 찹쌀가루가 없어서 타피오카 전분으로 대체해서 만들어 볼게요! 오늘도 맛있는 레시피 감사합니다 💛💛

[@Kkuume]

독도님 반가워요~ ^^ 저야말로 늘 감사합니다.
* 타피오카 전분(밥스레드밀 제품 사용)으로 테스트해본 결과, 원래 제 레시피(찹쌀가루로 하는 레시피)에 비해서, 같은 물양으로 했을 때 반죽은 좀더 질게 나오고, 맛은 좀더 단단+쫄깃한 느낌으로 나왔어요.
(음.. 타피오카 전분을 구입해서 직접 테스트해보니, 제 예상과 다르게 개인적인 입맛으로는 찹쌀이 들어간게 부드러우면서도 쫄깃해서 원작과 더 비슷하다고 느꼈습니다. 아마도 베이커리에서는 파인소프트T(타피오카전분 가공품)와 파인소프트202를 섞어서 쓰기 때문에 쫄깃하면서도 부드럽게 나오지 않나 싶어요)
많은 분들이 이 레시피를 타피오카 전분으로 대체해도 되냐고 물어보셔서, 오늘 사와서 방금 해본 결과에요..^^
드시는데 참고가 되었으면 좋겠어요~
즐겁게 만드시고 맛있게 드세요~~ 🥰

[@dokdo4609]

@@Kkuume 자세하게 설명 해주셔서 너무 감사해요! 주말에 하려고 아무 생각 없이 있었는데 꾸움님 설명 참고해서 제 나름대로? 만들어 보겠습니다ㅎㅎ🧡 감사합니당!

[@jihyeonkim1316]

우와! 방금 만들어 먹었는데 진짜진짜 맛있어요!!😊
반죽할 때부터 그냥 맛있는 냄새가 나더니만 토핑없이 빵만 먹어도 맛있을 것 같아요!
사실 파리바게트에서 사먹어 본 적은 없지만 꾸움님 레시피로 만든 이 빵이 훨씬 맛있을 거라 생각합니다 ㅎㅎ
갓 구운 피자빵 해치우고 몹시 만족스럽네요😆

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!😊Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it!

[@Kkuume]

Спасибо всегда. Я надеюсь ты счастлив.🥰

[@honeyhani]

맛있겠어용 ㅎ

[@larisakoch422]

Great! Thank you.

[@user-st8zk2im6f]

꾸움님 자주 뵙네요
정말 맛있어 보여요

[@Kkuume]

자주뵐 수 있어 기쁩니다~ ^^

[@funfood25]

Delicious 😋😋

[@Dorrr1125]

꾸움님 덕분에 아주 오랜만에 홈베이킹을 시작하게 되어 넘 신나요. 혹시 파네토네도 만들어주실 수 있나요? 꼭 올해가 아니더라도 기다려보겠습니다.

[@Kkuume]

파네토네도 다음에 해볼게요~ ^^ 🥰

[@user-io9rd3yz6h]

간단하고 쉽게설명해주시고 사진도예뻐서 도전해보았는데요
도우가 너무 맛있어서 두번째 쿠킹 순삭했어요 ❤❤❤❤❤

[@shwk84]

저는 피자처럼 크게 만들었는데 진짜 맛있어요~ 빵이 폭신하니 식감이 좋아요!!^^

[@haya-n8454]

This was crazy delicious😋
Can you please post a video on how to make Kkwabaegi I really trust your recipes
🙏💙

[@Kkuume]

Good suggestion! Thanks❤🥰

[@sritan5471]

I'm glad to see you again.

[@Kkuume]

I'm glad too 😊

[@famkim993]

꾸움님~~ 브리오슈 무반죽도 올려주세요~~~~^^ 어디에도 없어요!

[@UTA_LUFFY_]

꾸움님! 저 방금 이거 꾸웠어요ㅎㅎ 꾸움님이 알려주신대로 물 양을 30g 줄이고 만들었더니 딱 알맞게 맛있는 피자빵이 나왔어요😆😆😆 저는 새우 대신 소시지 올리브 대신 양송이버섯 넣고 만들었는데 넘 맛있어서 하나로는 만족 할 수 없는 맛 ㅜㅜ 식는 거 기다리기 힘들어서 5분만 기다렸다가 두 개 순삭했어요... 가족들이랑 다 같이 먹으려고 만든건데 넘 맛있어서 숨겨놓고 저만 먹을까 잠깐 고민했다는 ㅋㅋ 어쨌든 습식찹쌀가루로 성공해서 넘 기분이 좋습니다 ㅎㅎ 항상 좋은 레시피 감사해요! 다음 영상도 두근두근하며 기다릴게요~~

[@Kkuume]

코난님 ^^
집에있던 습식쌀가루로도 물 30그램 줄여서 성공하셨군요! 맛있게 드셨다니 기뻐요~~~!
늘 함께 해주시고, 또 이렇게 이야기로 남겨주셔서 행복합니다 🥰

[@dokdo4609]

연휴동안 만들어먹었는데 너무 맛있었어요 ㅠㅠㅠㅠ 친적들 나눠주고 인기가 장난없었습니다 !!
집에 찹쌀가루는 없고 찾아보니 파인소프트C와 파인소프트202가 있어서 꾸움님 댓글 참고해서 다른 재료는 모두 동량으로 하고 파인소프트C를 40g, 파인소프트202를 10g 으로 대체했는데 쫄깃하면서 부드럽게 잘 나왔어요 ㅎㅎ
파리바게트처럼의 쫄깃함은 아니지만 나름대로의 식감이 잘 살아있었습니당!
*토핑은 집에 바질페스토가 많이 남아서 소진시킬겸 토마토소스 바르고 위에 바질페스토+콘옥수수+설탕 버무린거 올렸는데 생각보다 맛있어서 이 조합도 추천드려봅니당 ㅎㅎ
항상 맛있는 레시피와 친절한 설명 너무 감사드려용! 💛

[@Kkuume]

독도님~!
파인소프트를 적절히 잘 배합해서 사용하셨다니 다행이에요.
저야말로 항상 함께 베이킹해주셔서 감사합니다 😀

[@user-ce1ur6ew5e]

우와 오늘 폰 본시간도 없이 하루 종일 바쁘게 일하고 퇴근하고 회식까지하고 와서 유트브를 틀어보니!!! 꾸움님의 보물같은 영상이!!!!!!
오늘 주말 예약입니다!!! 안그래도 어제 꾸움님 궁금했는데^^ 이런걸 텔레파시라고 하나요~~~?^-^큐큐큐~
너무 맛있을거 같아요!!! 전 피자좋아해서 피자소스가 잔뜩인데 그거로 주말에 맛있게 해먹을께요!!! 목밀대 안사려다가 구매한지 얼마 안됬는데 이번에 유용하게 쓰겟어용>.<
이번에도 맛잇게 잘 먹겠습니당,,^-^♡

[@Kkuume]

짱미님께 퇴근 후의 기쁜 소식이 되었다니 너무 기쁜걸요~!🥰
(어떻게 어제 제 생각 해주신거에요~~~ 😝😝)
이번 주말 즐겁게 피자빵 만드시고 행복한 시간 보내세요~💕

[@bbosoming]

꾸움님 레시피들은 시도해볼 때마다 늘 성공해요. 베이킹 초보인데 이번 빵도 대성공해서 가족들이 순식간에 다 먹어버렸어요 ㅋㅋㅋ 특히 빵이 너무 쫀득하고 맛있다고 하더라구요!!

[@Kkuume]

최고💕 앞으로도 많이 즐겨주세요~! ^^

[@kyauo]

진짜 맛있네요. 근데 한 번 해보니 400그램으로 네 식구 먹기엔 좀 모자르고, 오븐 작아 두 번 굽다보니 기다리기 아쉽네요. 다음엔 한 판에 네모나게 구워보려고 합니다. 고맙습니다

[@Rani-lw7hr]

꾸움님은 카메라 어떤걸로 촬영하세요?? 너무 분위기가 좋아요!

[@montrealer6943]

감사합니다 🙏

[@Kkuume]

저도 감사합니다💕

[@zacharywong483]

It looks amazing! Thank you for always put such detailed instructions and English subtitles!

[@thkwon4018]

항상 좋은 레시피 감사드려요~! 두배로 하고싶으면 재료들 두배로 해서 하면 될까요~~~~?

[@Kkuume]

네~! 그렇게 하시면 됩니다 ^^

[@rbg595959]

꾸움님 항상 꾸움님 레시피 보며 맛있는 빵 만들어먹는 구독자입니당! 요즘 왜 영상이 안올라올까요ㅠㅠ소식을 모르니..그립습니당 돌아와주세엽..

[@user-go1qb5bn7t]

꾸움님 자주 뵈니 넘 반갑고 좋네요. ㅎ 타피오카전분 있는데 찹쌀가루양만큼 넣어서 반죽기로 돌리면 되겠죠?

[@Kkuume]

단감님~ 저도 항상 반가운걸요~ ^^
타피오카 전분 사용에 관해선 문의가 많아서, 오늘 테스트해보고 알려드려요.
타피오카 전분 대체 사용에 대한 문의가 많아서, 이에 대해 안내드립니다.
* 타피오카 전분(밥스레드밀 제품 사용)으로 동량 대체해서 테스트해본 결과, 원래 제 레시피(찹쌀가루로 하는 레시피)에 비해서, 같은 물양으로 했을 때 반죽은 좀더 질게 나오고, 맛은 좀더 단단+쫄깃한 느낌으로 나왔어요.
(타피오카 전분을 구입해서 직접 테스트해보니, 제 예상과 다르게도.
개인적인 입맛으로는 ✔ 찹쌀을 넣은 쪽이, 타피오카전분이 들어간 것보다 부드러우면서도 쫄깃해서, 오히려 원작과 싱크로율이 더 높다고 느꼈습니다.✔ 아마도 베이커리에서는 타피오카전분만 단독으로 쓰는게 아니라, 파인소프트T(타피오카 전분 가공품)와 파인소프트202를 섞어서 쓰기 때문에 쫄깃하면서도 부드럽게 나오지 않나 싶어요. )
즉,
1. 타피오카전분으로 대체하면, 원래 레시피보다(영상보다) 반죽이 좀더 질게 나오니 물을 10그램 정도 덜 넣을 것
2. 맛이 원작보다 좀더 단단하면서 쫄깃한 질감으로 나오는 점 (깨찰빵이 스쳐지나가는 느낌)
라는 점 참고하셔서 만드시면 좋을 것 같아요 ^^

[@user-ux7ui3tm7m]

너무 맛있어보이네요~
4~5배합 하고싶은데. .
반죽기 버전은 없나요😢😢

[@user-tb4oc4jr4w]

진짜 비주얼부터 싱크로율 100%인 거 같아요 ㅎㅎ
혹시 찹쌀가루가 없다면 타피오카 전분 동량으로 대체해도 될까요?
항상 맛있는 꾸움님 레시피 감사합니다!!

[@Kkuume]

세빈님 반가워요~!
타피오카 전분 사용에 관해선 아래 내용을 참고해주세요 ^^ 🥰
타피오카 전분 대체 사용에 대한 문의가 많아서, 이에 대해 안내드립니다.
* 타피오카 전분(밥스레드밀 제품 사용)으로 동량 대체해서 테스트해본 결과, 원래 제 레시피(찹쌀가루로 하는 레시피)에 비해서, 같은 물양으로 했을 때 반죽은 좀더 질게 나오고, 맛은 좀더 단단+쫄깃한 느낌으로 나왔어요.
(타피오카 전분을 구입해서 직접 테스트해보니, 제 예상과 다르게도.
개인적인 입맛으로는 ✔ 찹쌀을 넣은 쪽이, 타피오카전분이 들어간 것보다 부드러우면서도 쫄깃해서, 오히려 원작과 싱크로율이 더 높다고 느꼈습니다.✔ 아마도 베이커리에서는 타피오카전분만 단독으로 쓰는게 아니라, 파인소프트T(타피오카 전분 가공품)와 파인소프트202를 섞어서 쓰기 때문에 쫄깃하면서도 부드럽게 나오지 않나 싶어요. )
즉,
1. 타피오카전분으로 대체하면, 원래 레시피보다(영상보다) 반죽이 좀더 질게 나오니 물을 10그램 정도 덜 넣을 것
2. 맛이 원작보다 좀더 단단하면서 쫄깃한 질감으로 나오는 점 (깨찰빵이 스쳐지나가는 느낌)
라는 점 참고하셔서 만드시면 좋을 것 같아요 ^^

[@user-tb4oc4jr4w]

@@Kkuume 오 그렇군요!! 레시피대로 먼저 해봐야겠어요!! 직접 비교까지 해서 알려주셔서 감사합니다:)

[@yujin550]

안녕하세요 꾸움님. 전에 빵 만들었다가 이스트 냄새가 나서 그 뒤로 안만들었는데, 꾸움님 무반죽법을 보고 다시 만들고 싶다는 욕구가 생겼어요!
몇가지 질문이 있는데 혹시 답변해주실 수 있으실까요..?
제빵은 완전 초보라 잘 몰라서요....
저는 세미 드라이이스트 골드를 구매했는데요, 오버나이트 빵을 만들 때 5도 정도인 냉장고에 보관해도 과발효가 되지 않을까요? 세미 드라이이스트는 온도가 낮아도 발효가 잘된다는 글을 보고 걱정이 돼서요ㅠㅠ
그리고 과발효가 되지 않았는데도 이스트 냄새가 나는건 이스트양이 너무 많거나 높은 온도에서 발효를 했기 때문일까요??
2차 발효는 어떤 상태일때 다 발효가 됐다고 판단하는지도 궁금해요. 그냥 2차발효 전 부피의 2배 정도가 되면 발효가 충분히 됐다고 보면 되는 걸까요?

[@songsongmark]

와 이 레시피는 진짜 최고예요!! 방금 처음 만들어봤는데 한 입 먹고 식기도 전에 두개나 먹었어요 다음엔 두배합으로 구워야겠어요 진짜 제빵은 반죽기가 없어서 시도할 생각도 못했는데 꾸움님 덕분에 요즘 잘 먹고있어요 (〃⌒▽⌒〃)ゝ 레시피 공유 감사합니다🙇‍♀️❤️❤️

[@hpppppy]

꾸움님 얼마전에 모닝빵을 만들었는데 제빵은 늘 질기다고 해야할까용 ㅠㅠ쫀득하지않고 퍼석 질긴 느낌인데 왜그럴까요? ㅜㅜ 젖은 면포로도 덮어줘도 그렇네용 ㅠㅠㅠㅠ 발효의 문제일까요? ㅠㅠ

[@user-zi2ng3sy8e]

꾸움님! 영상에는 오일 10그람으로 나오고 설명란에는 15로 나오는데 혹시 어떤걸로 해야할까요?
항상 잘 따라해서 만들어먹고 있습니다! 덕분에 쉬운 손반죽으로 빵을 먹을 수 있어요 ㅎㅎ

[@Kkuume]

오마이갓. 제가 영상에 10그램이라 썼군요🤣
15그램이 맞아요 ^^
혼란 드려서 죄송해요~!!

[@user-zi2ng3sy8e]

@@Kkuume 10그램으로 한번 만들어봤는데 그래도 맛있었어요ㅎㅎ!! 근데 평소에 다른 꾸움님 레시피보다 발효가 잘 안되는건지 폴딩할 때 잘 안늘어나는 느낌을 받았는데 찹쌀가루때문에 그런걸까요?? 참고로 습식찹쌀가루를 사용해서 물 30그램 줄여서 했어요!

[@user-np3jf8cn8h]

영상 너무너무 잘보고있습니다~~ 보다가 궁금한게 생겼는데 반죽에 찹쌀이들어가있는데 전날에 반죽해서 저온발효한뒤 다음날 사용해도 괜찮을까요? 찹쌀이라 굳을까봐 걱정됩니다!!

[@Kkuume]

저도 해보진 않아서 정확하게 얘기드리기 뭐하지만,
제 추측으로는 상관 없지 않을까 싶습니다...^^

[@user-hn9gt2oh3n]

😋😋😋

[@user-ko1sx2oj2t]

꾸움님 언제 다시 돌아오세요ㅠㅠ다른 빵 레시피도 보고싶어용😢😢

[@Kkuume]

예지님~!
이구, 기다려주셔서 감사해요~!
여러가지 일들이랑, 또 코로나에 걸려서 회복하느라고 업로드를 못했어요. (저는 좀 오래 많이 아팠어요. 예지님도 조심하세요.🥲)
기다려주셔서 감사하고, 사정이 되는대로 곧 업로드 할게요💕 ^^

[@user-yy3wx5gg2h]

혹시 옥수수전분으로도 대체가 가능할까요. !!

[@gemnguyen9408]

I don't have sweet rice flour what can I replace it with ? Thanks

[@user-wx7ki6vs2u]

꾸움님 ㅠㅜ 레시피 그대로 배합햇는데 찹쌀의 쫀득거리는 느낌은 없고 일반 빵처럼 나온 거면 어디가 잘못된 걸까요..? 반죽의 찰기는 비슷했는데용 ㅠㅠ

[@user-hn9gt2oh3n]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@user-gq6hp6yn7g]

꾸움님 찹쌀가루는 없고 타피오카전분은 있는데 동량으로 넣으면 될까요?

[@Kkuume]

타피오카 전분 사용에 관해선 아래 내용을 참고해주세요 ^^ 🥰
타피오카 전분 대체 사용에 대한 문의가 많아서, 이에 대해 안내드립니다.
* 타피오카 전분(밥스레드밀 제품 사용)으로 동량 대체해서 테스트해본 결과, 원래 제 레시피(찹쌀가루로 하는 레시피)에 비해서, 같은 물양으로 했을 때 반죽은 좀더 질게 나오고, 맛은 좀더 단단+쫄깃한 느낌으로 나왔어요.
(타피오카 전분을 구입해서 직접 테스트해보니, 제 예상과 다르게도.
개인적인 입맛으로는 ✔ 찹쌀을 넣은 쪽이, 타피오카전분이 들어간 것보다 부드러우면서도 쫄깃해서, 오히려 원작과 싱크로율이 더 높다고 느꼈습니다.✔ 아마도 베이커리에서는 타피오카전분만 단독으로 쓰는게 아니라, 파인소프트T(타피오카 전분 가공품)와 파인소프트202를 섞어서 쓰기 때문에 쫄깃하면서도 부드럽게 나오지 않나 싶어요. )
즉,
1. 타피오카전분으로 대체하면, 원래 레시피보다(영상보다) 반죽이 좀더 질게 나오니 물을 10그램 정도 덜 넣을 것
2. 맛이 원작보다 좀더 단단하면서 쫄깃한 질감으로 나오는 점 (깨찰빵이 스쳐지나가는 느낌)
라는 점 참고하셔서 만드시면 좋을 것 같아요 ^^

[@user-gq6hp6yn7g]

감사합니다! 두가지 반반으로도 해보고 찹쌀가루만으로도 해봤는데 다 맛있었어요
항상 친절한 영상 감사합니다🫶🏻

[@jiho7417]

꾸움님 혹시 이번 연말에 슈톨렌 레시피 올려주실 계획이 있으실까요? 저번에 커뮤니티에 한 번 언급하셨던 게 생각이 나서 여쭤봅니다! 꾸움님이 올리실 예정이라면, 그 레시피로 만들고 싶어서요!

[@Kkuume]

네~! 올리려고 해요 ^^
저는 12월 8~9일 쯤 올리려는 계획인데 날짜가 괜찮을런지요~~ ☺️

[@jiho7417]

@@Kkuume 네, 감사해요! 밑에 댓글 보니 코로나 걸리셨다고 들었어요ㅠㅠ 저도 코로나 걸렸을 때 여러모로 되게 고생했는데... (영어를 완전히 잘하지 못하는데 병원에서 제 증상을 설명하는 것도 너무 힘들었어요ㅠㅠ) 지금은 괜찮아지셨길 바랄게요! 날씨가 급 추워졌는데 건강 조심하시고, 늘 감사드려요!

[@Kkuume]

@@jiho7417 코로나 너무 힘드셨죠ㅠ 그것도 외국에서! 정말 코로나 걸리면 많이 아프더라구요🥲
저야말로 감사드려요. 곧 영상으로 뵈어요💕

[@user-sk3kv1qr8l]

도우를 만들었다가 냉동보관하고 피자먹을때마다 꺼내만들고싶은데 방법있을까요?

[@user-kw3gp9ju3f]

❤❤👍👍

[@user-pv5ii2qj6y]

🥰😍❤️😘

[@angelasujikim]

집에 타피오카전분 있는데 찹쌀 가루 대신 동량으로 넣어서 해도 될까요?

[@Kkuume]

타피오카 전분 사용에 관해선 아래 내용을 참고해주세요 ^^ 🥰
타피오카 전분 대체 사용에 대한 문의가 많아서, 이에 대해 안내드립니다.
* 타피오카 전분(밥스레드밀 제품 사용)으로 동량 대체해서 테스트해본 결과, 원래 제 레시피(찹쌀가루로 하는 레시피)에 비해서, 같은 물양으로 했을 때 반죽은 좀더 질게 나오고, 맛은 좀더 단단+쫄깃한 느낌으로 나왔어요.
(타피오카 전분을 구입해서 직접 테스트해보니, 제 예상과 다르게도.
개인적인 입맛으로는 ✔ 찹쌀을 넣은 쪽이, 타피오카전분이 들어간 것보다 부드러우면서도 쫄깃해서, 오히려 원작과 싱크로율이 더 높다고 느꼈습니다.✔ 아마도 베이커리에서는 타피오카전분만 단독으로 쓰는게 아니라, 파인소프트T(타피오카 전분 가공품)와 파인소프트202를 섞어서 쓰기 때문에 쫄깃하면서도 부드럽게 나오지 않나 싶어요. )
즉,
1. 타피오카전분으로 대체하면, 원래 레시피보다(영상보다) 반죽이 좀더 질게 나오니 물을 10그램 정도 덜 넣을 것
2. 맛이 원작보다 좀더 단단하면서 쫄깃한 질감으로 나오는 점 (깨찰빵이 스쳐 지나가는 느낌)
라는 점 참고하셔서 만드시면 좋을 것 같아요 ^^

[@user-dc4rr2it7d]

우와 ~~
피자 좋아하는 남편 해줘야겠어요
레시피 감사합니당🥰🥰🥰

[@UTA_LUFFY_]

꾸움님! 찹쌀가루는 습십인가여 건식인가여? 저는 습식밖에 없어서요 ㅜㅜ

[@Kkuume]

코난님~! 제가 사용한건 마트에서 판매하고 있던 ‘건식’이에요.
습식으로 해본적은 없지만, 습식만 갖고 계신가면.
👉 습식인만큼 수분이 많을테니, 물을 30그램 정도 덜 잡고 나중에 되기 보면서 수분양 조절하시면 좋을 것 같아요 :)

[@UTA_LUFFY_]

@@Kkuume 아니 이렇게 빠른 답변을 주시다니!!! 넘 감사드려요 ㅜㅜ 제가 피자도 좋아하지만 피자빵도 엄청 좋아하거든요!! 꼭 만들어볼게요!!!

[@zelia9355]

꾸움님 혹시 찹쌀가루대신 파인소프트 써도 되나요?

[@Kkuume]

파인소프트로 테스트를 해본 적이 없어서 확실히 된다고 말씀드리기 애매한 부분이 있어요. 이
레시피는 파인소프트를 구매하지 않고 집에 있는 재료로 만들 수 있게 구성한 레시피이기 때문이에요😝

[@user-pi5iz9ee6c]

인스턴트 드라이 이스트 골드와 레드중 무엇을 써야할까요??

[@Kkuume]

레드 쓰시면 됩니다. (제 레시피는 다 레드로 통일해서 쓰시면 됩니다^^)

[@user-jt6sc6rv1p]

강력분 동일한 양으로 찰밀가루 넣어도 될까요??

[@Kkuume]

안녕하세요~!
* 찰밀가루는 중력분에 가깝기 때문에, 쫄깃한 맛을 내려고 하는 이 레시피에서의 경우는, 빵의 쫄깃함이 좀 덜하게 나올 수는 있어요. 근데 쓰셔도 만드는데 문제는 없습니다 ^^
(단지, 좀 더 질어질 수 있으니 물 넣은 양에 좀 더 주의하시는게 좋아요~)

[@user-jt6sc6rv1p]

@@Kkuume 앗 그렇군요ㅠ 상세한 답변 감사합니다!

[@user-begopa]

꾸움님 안녕하세요 베이킹하다 질문이 생겼는데 가장 자주보는 채널인 꾸움님께 질문 남겨봅니다... 방금 쿠키반죽을 하고 냉장고에 숙성을 시켜뒀는데요 갑자기 오븐이 고장나서... 숙성된 반죽을 냉장고에 얼마나 보관할 수 있을까요? 냉동시요... 냉동하고 해동하고 다시 구워도될까요? 혹시 예의가 아니라면 죄송합니다... 홈베이킹만 해서요...

[@sin-ne4sx]

원래 1차발효는 안하나요?

[@Mona-vc5uw]

반죽기로 하려면 재료 다 넣고 그냥 반죽해도 되나요?

[@Kkuume]

네~! 반죽기 쓰는 방법으로 하셔도 괜찮습니다.

[@mijanim]

이거 발효할때 실온발효인가요 따뜻한발효인가요??

[@Kkuume]

실온발효입니다 :)

[@user-jv2gg9yi5f]

타피오카 전분이 있는 사람은 어떻게 배합하나요?

[@Kkuume]

타피오카 전분 대체 사용에 대한 문의가 많아서, 이에 대해 안내드립니다.
* 타피오카 전분(밥스레드밀 제품 사용)으로 동량 대체해서 테스트해본 결과, 원래 제 레시피(찹쌀가루로 하는 레시피)에 비해서, 같은 물양으로 했을 때 반죽은 좀더 질게 나오고, 맛은 좀더 단단+쫄깃한 느낌으로 나왔어요.
(타피오카 전분을 구입해서 직접 테스트해보니, 제 예상과 다르게도.
개인적인 입맛으로는 ✔ 찹쌀을 넣은 쪽이, 타피오카전분이 들어간 것보다 부드러우면서도 쫄깃해서, 오히려 원작과 더 비슷하다고 느꼈습니다.✔ 아마도 베이커리에서는 타피오카전분만 단독으로 쓰는게 아니라, 파인소프트T(타피오카 전분 가공품)와 파인소프트202를 섞어서 쓰기 때문에 쫄깃하면서도 부드럽게 나오지 않나 싶어요. )
위에 부분 참고하시면 좋을 것 같고, 타피오카전분으로 대체하면, 원래 레시피보다(영상보다) 반죽이 좀더 질게 나오니 물을 10그램 정도 덜 넣으실 것을 추천드립니다. (질면 밀대로 펼 때 달라붙어서 좀 불편해요)

[@user-jv2gg9yi5f]

@@Kkuume 감사합니다^^

[@minsickim4448]

꾸움님 제가 일등입니다!! -꾸움님의 일등구독자 올림-

[@Kkuume]

일등!! 💕

[@lauracho7643]

보기..좋네요.....^^^^^

[@MissNoeElena]

RICO; RICO 😋😋

[@jacondikitchen]

This video is definitely worth a like. I liked this video thanks to youtube recommendations. By the way, I have a dessert video if you want to check it out🥯🍪🍰🥧

[@tlqgpwls]

오일은 무슨 오일 인가요?

[@Kkuume]

집에서 계란후라이 할 때 쓰시는 오일(식용유)이면 무엇이든 됩니다 ^^

[@ramonarassi]

Good
Jesus Christ is the only way💌✝️