ACRILAMMIDE: Cosa Rende PERICOLOSI i Cibi di Tutti i Giorni?
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- čas přidán 11. 11. 2022
- In pochi conoscono l'acrilammide, eppure tutti la assumono. Oggi vi spiego che cos'è questa pericolosa sostanza, e come ridurne la quantità nelle nostre vite!
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/ suppostementali
Fonti:
Rifai L, Saleh FA. A Review on Acrylamide in Food: Occurrence, Toxicity, and Mitigation Strategies. Int J Toxicol. 2020 Mar/Apr;39(2):93-102. doi: 10.1177/1091581820902405. Epub 2020 Feb 4. PMID: 32013673.
journals.sagepub.com/doi/10.1...
www.efsa.europa.eu/it/topics/...
www.airc.it/cancro/informazio...
ilfattoalimentare.it/acrilamm...
Non ho capito le istruzioni e ho cotto le patate nel tostapane ✌🏻 A parte gli scherzi, stai sempre al top Ludo!
Che svolta questo canale! Mi sto sparando tutti i video! Super interessante!
Molto interessante! Alcune cose già le conoscevo ma per lo più molte informazioni nuove e utilissime. Grazie!
Sbancando le palle non lo avevo ancora sentito!😂bellissimo canale, complimenti,mi sparo tutti i video🎉
Video molto interessante😍
Bellissimo video! Davvero utile e informativo
Interessantissimo grazie cugino💪🏻
Ciao Ludo! Prima di tutto amo i vostri video, sono stra-informativi e anche se a volte approfondisci la parte chimica e dici che svanghi le palle (😂) posso dirti che la rendi molto piacevole, hai la passione per quello che fai, dunque riesci a renderla piacevole come fa il maestro Bressanini.
Secondo, una domanda (o chiarimento, anche se devo finire il video quindi magari ci sarà già la risposta!)
Se l'acrilammide sta anche nel caffè (specialmente meno tostato), in teoria non si dovrebbe sconsigliare bere il caffè? Oppure in quel caso la dose è così minimale che anche 2 o 3 tazzine al giorno non fanno "danno" quanto spararsi un pacchetto di patatine al giorno? In tutti i casi l'acrilammide diventa glicolammide? O solo tipo se il cibo viene fritto o cotto con certi oli? Ti ringrazio in anticipo per i chiarimenti!!!
Domanda
Quindi la “bruciatura” dei cibi (in generale), o più comunemente la crosticina, è cancerogena proprio per l’acrilammide o vi sono altre sostanze che si sviluppano da essa?
Ci sono molti altri composti che si formano, anche a seconda del cibo che stai cucinando. Se consideriamo la carne, ad esempio, benzopirene e i derivati dell'antracene.
Interessante, moriremo tutti.
Io che amo il toast bruciato💀
Io vivo letteralmente di caffè canne e qualche mc donalds, mi cadono i denti, ma tolto quello sto 'na crema
e io che ci gioco in laboratorio con il gel di poliacrilammide per l'elettroforesi
La patata è sempre la patata
👍🏻... Come si potrebbe vivere senza patata???? Riccia, luscia, dritta, storta.... 😂😂😂😂🙋🏻♂️