CASERECCE ALL'ORTOLANA

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  • čas přidán 27. 08. 2024
  • La pasta all'ortolana si prepara in pochi minuti ed è buonissima, fatela con me!
    Caserecce all'ortolana
    Ingredienti per 4 persone
    360 g di pasta
    1 melanzana piccola
    1 zucchina piccola
    1 peperone rosso piccolo
    500 g di pomodorini in scatola
    1 spicchio d'aglio
    3-4 cucchiai di olio evo
    Olio per friggere q.b.
    3-4 foglie di basilico
    Sale q.b.
    50 g di parmigiano o grana
    1. Tagliate a pezzetti le zucchine, le melanzane ed i peperoni
    2. friggete le verdure separatamente e man mano toglietele mettendole tutte insieme in un piatto con della carta assorbente
    3. Una volta fritte tutte le verdure, salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta, ppi in padella mettete l'olio, l'aglio
    4. ed una volta dorato toglietelo, aggiungete i pomodorini in scatola, regolate di sale e fate cuocere per 7-8 minuti
    5. quando la pasta sarà al dente scolatela, trasferitela in padella, mescolate bene
    6. spegnete la fiamma, aggiungete le verdure, mescolate, mettete il parmigiano, il basilico e servite subito
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