Ариса - Армянская Кухня - Harissa - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Ариса - Армянская Кухня - Harissa - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
Recipe heghineh.com/h...
Subscribe bit.ly/heghineh...
Instagram bit.ly/2HTLgQI
Facebook bit.ly/2U55Sw4
Twitter / heghine_h
Yandex Zen bit.ly/31Gldph
VK heghineh
Мельница Mockmill bit.ly/Mockmil...
Купон код Heghineh - 5% скидка
Контейнер Для Хранения Теста amzn.to/383HBgf
Твердая Пшеница amzn.to/3kOOJkn
Рожь amzn.to/2HXB0Jf
Ржаная Мука amzn.to/35Z2kPK
Доска Для Пиццы amzn.to/34MFIm5
Камень для Выпечки Хлеба / Пиццы amzn.to/38uWJQl
Kamikoto Кухонные Ножи amzn.to/3kMo3k9
NutriChef Double Induction Cooktop amzn.to/3kHNdB1
Emile Henry Bread Cloche amzn.to/2FKjCXV
Air Purifier amzn.to/35uTCu2
Скребок Для Теста amzn.to/3mHm7uT
Cuisinart Food Processor amzn.to/3iIJkdF
Luminarc Glass Cooking Pot amzn.to/32EMRny
STAUB Cast Iron Perfect Pan amzn.to/2Hcs0Ql
Glass Saucepan with Cover amzn.to/35LGSzf
Salad Hands Tosser amzn.to/3caOpsP
Сковорода Bella amzn.to/2kjthdm
KITOOL Vegetable Peeler amzn.to/3iKHysn
MegaChef Grill amzn.to/2RcvKTK
Мельница amzn.to/39heFi7
Villeroy & Boch Clever Tarte Baking Dish amzn.to/3hkpqnu
Anolon Fry Pan 4QT amzn.to/2DN9M6v
Epicurious 5 QT Red Chili Pot amzn.to/3k9hPdE
CorningWare Ceramic Bakeware amzn.to/35rB9hY
Электрическая Сковородка amzn.to/2kuymj7
Мерная Ложка amzn.to/39xfRhs
Белая Сковородка amzn.to/2zJPbO6
Комплект Ножей amzn.to/2XkiEGJ
Форма для Пиццы amzn.to/3aCLEOx
Сковорода Bella amzn.to/2kjthdm
NutriChef Double Induction Cooktop amzn.to/3kHNdB1
Sorbet Scoop amzn.to/39xfRhs
VapoRub amzn.to/2J8jlvc
Solgar Vitamin D3 amzn.to/3cdZSYD
Solgar Methylcobalamin B12 amzn.to/3ccntJ3
Solgar Gentle Iron amzn.to/35VsW65
Swanson Olive Leaf Extract amzn.to/3hHG293
Pastry Cutter amzn.to/2kJx7wj
Фигурный Нож amzn.to/2IcPXaI
Business Inquiries bit.ly/ContactH...
Heghineh in Armenian bit.ly/2xREGWN
Heghineh in English / heghineh1
Heghineh Music / heghinehmusic
Mayrik by Heghineh / mayrikbyheghineh
Arqa's Channel bit.ly/ArqaLousin
Website heghineh.com
Instagram / heghine_h
Facebook / heghineskitchen
#Heghineh #Эгине #СтарыеФотографии
Рецепт heghineh.com/h...
Моя мама из Гориса, с 19 лет прожила в русскоговорящим окружении,но сохранила неповторимый и такой любимый мною армянский акцент ,отлично готовила ,в том числе и приму. И вместо "объедение " говорила " объединение". "Тигран,кушай,матах,блинчики с мясом просто обьеденение",говорила.
Эгине,здравствуйте!Я ассирийка по отцу,так вот у нас тоже варят это блюдо,спасибо большое вам!Как приятно ,что нас многое объединияет!Спасибо за ваш такт,воспитание восточное,выдержку ,дай Бог здоровья всей вашей большой и дружной семье!❤
Я тоже, вкус детства и дом бабушки вспоминаю... Спасибо
Любуюсь маленьким помощником, Бек такой лапочка ! Время летит.Хорошо что видео есть.
Готовила арису по-армянски, как меня научили мои армянские друзья, но они советовали курицу варить сразу с пшеницей, даже кости почти все разварились, потом остатки костей просто выловили ситечком, а вот про способ с немешанием огромное спасибо, завтра точно арису приготовлю.
Спасибо, Эгине! Я впервые попробовала это блюдо 30 лет назад в Ереване, в уютном и вкусном доме, у хороших людей, Именно это блюдо меня поразило своей простотой и вкусом. Спасибо Вам за душевную работу, искренность и тонкий вкус!
Эгине Джян я вас очень люблю и обажаю Армянскую кух ню я жила в Армении и пробывала кое что просто со временем забыла как правильно готовить.А теперь захожу на ваш канал и смотрю . Спасибо большое вам.
Прошёл год а мне кажется Heghineh очень изменилась и даже голос,или это мне только так кажется?🤔😊
Мне кажется Эгине стала увереннее в себе сейчас, поэтому и голос такой, переживает наверное.)
@@user-ik7td1kc1w
Я тоже так думаю, это потому что она долго не говорила на русском языке, теперь она если слово не знает,^^придумывает новое^^ 😂😂😂и все её понимают🤷♂️👍👍
I guess it is kinda off topic but do anyone know of a good site to watch newly released movies online ?
@Kole Terrell Flixportal :D
@Conor Ayaan Thanks, I went there and it seems like they got a lot of movies there =) Appreciate it!
Сколько любви в ваших глазах, когда смотрите на своего ребенка....) Обожаю ваши видео, прям заряд позитива и свежие кулинарные идеи! Спасибо!
Великолепное блюдо, очень и очень вкусно, ощутила вкус детства, спасибо большое, Эгине, вы очень милая !
Отдельное спасибо и комплимент оператору, наверное он продумывает музыкальное сопровождение, всегда со вкусом все подобрано, все мелодии, как и все на вашем канале, хотя при этом вы непосредственная и искренняя! Очень редкое сочетание!
Целую, обнимаю, благодарю мой родной человек 😘😘😘 Очень любим հարիսա и приятно наблюдать с какой любовью ты готовишь его Հեղինե ջան Спасибо тебе моя дорогая👏👍🏻💝Կռճիկ - хряшь, տակը չկպչի - чтобы не подгорело, объедение 👍🏻👍🏻👍🏻- мы тоже употребляем это выражение. Всё супер 😘😘🌹🌹❤❤
Приятного аппетита Эгине! Моя мама готовила арису, она чуть жарила на сковороде кориандр сухой,потом ступкой толкла ,масло растапливала,потом арису наливала на тарелку сверху масло растопленное и сверху кориандр ,очень вкусно,моя мама ассирийка,попробуйте может и Вам понравится!))))
Спасибо Эгине вы просто очаровательна, я смотрю еще одного армянского блогера , очень люблю его канал на ютюбе У Жоржа называется, и вас случайно нашла , скоро буду знать армянский и английский язык, так как там тоже вас смотрю Эгине. Всех благ вам 👍🏻💝😘🌹🌺💐
Вы умничка, я поваром работаю ,у Армянской семьи, тоже готовлю харису..
Какой маленький милый помощник сидит,мама так съедает его любыми ми глазами....❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘😘🙏🙏🌲🌲🌲❄️❄️❄️❄️
Егине, надо говорить прилипает ко дну. Вы своими вопросами введете в ступор даже самых лучших знатоков русского языка. Спасибо за харису ))
Дорогая Эгине! Моя хорошая! Как долго я ждала ваше видео на русском языке. Все ваши видео смотрю, но не все понимала , а сегодня вне себя от радости. Успехов вам больших, крепкого здоровья вам и вашим прелестным деткам. Благополучия и мира в вашем доме!!!!!!!
Мальчик наверное поваром будет). Всегда маме помогает).
I love Armenian harissa ! Спасибо большое Хагине джан ! Пусть Бог благословит тебя и твою семью!
Привет из Newport Beach Ca. 👋💕
Супер вкусный Harisa супер 👍👍👍👍как раз в зимний период очень кстати моя хорошая 😙😙😙😙
Вы умница. У меня на работе сотрудник армянин, и в свой день рождения принес как угощение такую кашу, Мы долго просили рецепт ,но так и не дождались. а тут рецепт с видео. класс. а можно приготовить из полбы? И еще какое нибудь легкое , вкусное блюдо к Новому году7
Վաախ Հեղինե ջան ես էլ ուզեցի, շատ շատ եմ սիրում հարիսա
Самый певучий ребёнок.
Дорогая,Эгинэ,я также делаю Эрису как вы показали,с миксером в конце,бабушка моя делала как положено ,но времена изменились,можно и так,получается шикарно,молодец вы!!!
Намного легче и так же вкусно. Но традиционным способом она получается не только вкусная, а и красивая волокнистая. И еще в арису добавляют / спитак банджар-телук, не могу перевести на русский/растение заплетенное в косу и высушенное . В арисе образуются длинные нити и пшеница от трения образует волокна. Очень красивое блюдо получается. И еще, к арисе подают корицу. Вкусно! Слегка посыпать.
Авелук-конский щавель. Покупаю на рынке в армянском магазине очень его люблю с луком жареным и орехами.
Вкус из детства!!! Молодец!! Гаразат гоки!! Аствац кез паги!!
Эгине! Спасибо за новое (для меня )блюдо! Очень хочу попробовать приготовить его. Так мне оно показалось ваусным
Не пожалеете,,,ооооченеь вкусно
Как необычно😄 Спасибо
Когда вошла Анжелика, вспомнила, как вы сказали на армянском канале: Ой, вот и Энджи вошла, торжественно цокая каблуками!)))
Эгине,я армянка, но рано потеряла родителей. Меня один раз угостили этим блюдом. Это действительно очень вкусно. До сих пор помню этот вкус. Спасибо Вам большое. Обязательно приготовлю. Я живу в России, здесь есть армянский магазин где можно купить эту крупу. Счастья Вашей семье.
Красотка!!! 😍🌹🌹🌹Спасибо за рецепт! Попробуем!😙👍
какой лапуля , помощник ❤️🌷
Обажаю herisy 😋
Ариса ,это любимое блюда моего мужа и я часто его готовлю.Спасибо тебе Эгине Джан и приятного апетита. А крчикнер по русско хрящики.
Ay HEXINE JAN esor es inch shrayl eq mer handep)) apreq duq)) operator mersi shaaat
У бабушки в деревне готовили на открытом огне, было мясо свинины или баранины, теперь буду знать можно с курицей, спасибо....
Умница! Красавица! Спасибо,за интересный рецепт! Надо приготовить! ❤❤❤🌹
Зерно можно замочить на ночь,вскипятить в обычной воде,слить воду,добавить бульон,а дальше как вы сказали
Es arden patkeracnum em inchqan hamova stacvel, apres du Hexine jan, dzernerd erbeq chcavan 💋💋💋👍👍👍👍
Shat em sirum dzer videoner@ Heghineh jan,manavand haykakan notanerov,shat huzich e u shat hacheli. Mersi😘😘😘😘😘
Многовариантность ингредиентов в рецептах...здорово☺☺☺
1 !!!!!!!!!
Согласно преданию, традиция Харисы (Harisa) связана с именем Григория Просветителя- основателя Армянской Апостольской Церкви, благодаря которому в 301 году Армения становится первой страной, принявшей христианство как государственную религию. Для того, чтобы прокормить бедных, у жителей села он просил большое количество мяса и крупы, а своим ученикам приказывал варить мясо в кастрюле и говорил «Харек Са» (Harel- հարել-арм. тереть, взбивать, перемешивать ), отсюда идет и название блюда Хариса.
Это блюдо ассоциируется с событиями, связанными с обороной жителями армянских сел у горы Муса-даг во время геноцида армян в Турции в 1915 году. Приготовлении харисы во время осады, кроме практического смысла, ободряло защитников: как и все древнее, ушедшее из памяти поколений, так и это кушанье и его приготовление овеяны духом торжественным и религиозным. Одно упоминание праздника харисы заставило помрачневший народ воспрянуть духом (Верфель Ф. Сорок дней Муса-дага (1933 год)) . В 1970-х годах недалеко от Эчмиадзина построен мемориал Муса-дага, где каждый год в третье воскресенье сентября варят и угощают присутствующих харисой.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Երբ Գրիգոր Լուսավորիչը, Խոր վիրապից դուրս գալով, գալիս է Վաղարշապատ, վաթսուն օր շարունակ քարոզ է կարդում տեղի հեթանոս հայերին, որոնք հետաքրքրությամբ լսում են նրան։ Աղքատներին ճաշ տալու համար նա հրամայում է գյուղացիներին շատ յուղ ու ոչխար բերել։ Երբ բերում են յուղն ու ոչխարը, Լուսավորիչը մորթել է տալիս ոչխարները. մեծ-մեծ կաթսաներ են դնում կրակների վրա, միսը լցնում մեջը և կորկոտն (ձավարը) էլ վրան։ Այնուհետև նա հրամայում է հաստաբազուկ կտրիճներին՝ խառնել կաթսայում եղած միսը, ասելով՝ հարեք զսա։ Այդտեղից էլ կերակուրի անունը մնում է հարիսա։
Հարիսան Մուսալեռցիների համար պատմական անցյալ և խորհուրդ ունի։ Մուսա լեռան հերոսամարտի ընթացքում, պաշարված Մուսալեռցիները ցորեն ու այծի միս են ունեցել ու դրանով են սարքել ապուրը։ Հարիսան եղել է նրանց սննդի միակ աղբյուրը ու կենսական նշանակություն է ունեցել նրանց գոյատևման համար։
Հարիսան հնում համարվել է ծիսական և տոնական կերակուր։ Պատրաստել են հանդիսավոր օրերին (հարսանիք, ժողովրդական տոներ և այլն)։ Կճուճի մեջ թոնրում ողջ գիշեր եփելուց հետո կերել են մեծ մասամբ կիրակի առավոտյան։
Հենց այդ պահին իմ ֆրանսիացի աշխատակցուն պատրաստվում էի ապուխտի տեսանյութը ցույց տալ և ամիջապես Հարիսան եկավ 😊 ...... և առաջինը այսօր ես եղա! Լավ է վատ չէ 🌻👍🌻
+Natalie Wood 👍 ес эл ереви мрцуйти медж мтнем, арачин наех, анвани амар.
🥇🏆🥁
Natali Jan mersi shat informacyai hamar mer xelaci ,mer hanragitaran.
Умница наша!!!!👍😍😍😍
Душа моя, решила сварить хариссу, и этот влог очень пригодился. Хорошо, что на все случаи жизни у нас есть Вы, любовь моя, с Вашими рецептами. 🤗🤗🤗😘😘😘❤❤❤
Вкуснятина и очень-очень полезная, особенно в холодное время года, как сейчас в России. 👍👍
Егине джан цавт танем кез лик лик амани брник унес руснерн нкатохутяун канен 🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌
Спасибо большое за отличную подсказку! Моя семья очень любит это блюдо,но как представляешь что так долго надо мешать... Обязательно попробую этот вариант!!!👍👍👍😋😋😋💋💋💋
получилось?))
Мне это чем то напомнило наш узбекский сумаляк. Мы 30 лет назад там жили.
Спасибо Вам.
Какой помощник у вас.👍🍗
Великолепное блюдо.
Спасибо вам.
Очень все аппетитно,каша на славу 👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Heghine jan, du shat lav aghjik es, ASTVAC qez ev qo erexanerin pahapan...
Hi , спасибо вам обязательно сделаю !
Здравствуйте дорогая Эгине. Мне очень понравилась Ариса. Попробую приготовить, не знаю получится или нет
Спасибо большое за рецепт. Здоровья вам, вашим родным и близким.
Милашка такая❤
Эгину Джан!люблю ваше видео смотреть.у карабахских армян похожее блюдо называется курку делается из свинины и пшеницы в конце добавляем специи перец соль кориандр тмин лавровый лист.В старые времена готовили из свиной головы клали вниз затем сыпали пшеницу и на ночь опускали в горячий тундру.Утром приходили все в гости и кушали с разными соленьями.Конечно мы сейчас следим за питанием и такое жирное не едим
Как все аппетитно.вы молодец
Молодчина очень вкусно
Мой муж обожает Харису!Он ее ест с перцем.
Традиция помешивать,идёт с давних времён!Ведь всё готовили на открытом огне!В горных районах,эта традиция сохранилась по сей день!
армянский национальный обед,очень интересный и вкусный.,молодчина@@@@@@👌👌👍🌼💓🌻👍👍👍👍
Ապրես Հեղինե ջան շատ լավ ստացվեց
Вот я тоже мешаю арису до посинения🙄 я пробовала не мешать, у меня подгорает(в качественной кастрюле, но не керамика). И миксером тоже не получается хорошо взбить, поэтому по "старинке", синею))) Эгине джан, не ситО, а сИто:) и ещё, в другом видео Вы говорили "паста перца", правильнее наверно будет "перечная паста" :)
СПАСИБО
Обязательно повторю!
У нас есть такая крупа,называется "Полтавская".....Лайк,милая моя!!!
Видишь твой сын уже сказал ДА. Он ,точно скоро заговорит по русский). Это хорошо ,когда дети много языков знают. Учи их.
Beautiful setting!!! Beautiful people ♥️♥️♥️
Ребенок чудо.эгине лапочка на готовку и не смотрю только на них😄😄😄😍
Можно сначала на воде так как бульон испарится а уже ближе ну там через 3часа залить бульоном!
Это объеденье !!!!!
Ocheny lyublyu harisu 💕💕💕💕💕💕⚘⚘⚘👍👍👍👍
Все отлично♥️♥️♥️♥️💐💐💐🤗🤗🤗🤗❣❣❣❣❣
здравствуйте! А из Булгурлу можно делать ? ❤️🌷
Heghine джан арису попробуй с белой редиской,👍🏻🍚очееень даже вкусно,как наш армянский хаш.Спасибо,что напомнила про арису,на днях буду готовить,уже зима и какраз сезон ариси,оно как и хаш,в прохладном сезоне лучше кушается🥘😊
Можно перевести дословно, получится "взбивай это" (hari sa) 🎉 те могу дождатся, когда приготовлю
❤❤❤❤❤❤❤
вы хотели наверно сказать ГОСТИ САМИ ОПРЕДЕЛЯТСЯ СКОЛЬКО СОЛИ ДОБАВИТЬ. (кохмнорошвен ?)
мои "ь" куда то убежали. Гостьи все таки. Не удобно, что нельзя комментарие редактировать. А удолять и заново писать, лень.
Анна Джалалян джан как же нельзя,я редактировала!😏😊
+Haykush Chobanyan может у меня не последняя версия приложения 😏 надо обновить
Анна Джалалян вот когда допустим вы уже писали и отправили,есть ж три точечки(светофор)на правом углу?Нажмите там и появляется варианти(ответить,изменить ...)нажмите изменить и уже там всё видно будет,попробуйте может есть у вас такая версия ? 😊❤️
@@annaja-n1321 "ь" правильно убежали))) Правильно "ГОСТИ"
Я пробую варить в скороварке под давлением. Ох, уд эта пшеница! Никак не разваривается!😅
Очень вкусно выглядит. Интересно, а если погружным блендером?.. хочу попробовать приготовить в мультиварке. Спасибо, у вас хороший, понятный русский☺️👌🏻
👍👍👍молодец
За окном -30 время есть харису. Солени и масло, хлеб не надо с кашей.
Ah jan sladki malchik 😊😂 Halisa
Interesting if it can be made in instantpot ? 🤔🤔🤔
АХ КАК ВКУСНО.АПРЕК ЭХИНЕ ЕВ АРАМ ДЖАН👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌🎶🎤
Огонь 🔥
❤❤❤
😍😍😍
Скажите пожалуйста арису с булгуром вместо пшеницы можно
супер
Эгине, скажите: соль, перец, чеснок. очеееень вкусно" )))))
Кур джян шат шат мерси нашел spelt. 👍
Посмотрел с удовольствием ✌️
Lizayenq ekan Hexine jan 😂😂😂,anush lini 👍👍👍👍
Добрый день! У меня была знакомая Света Татунц, она варила изумительный супчик на кефире! Не помню как называется, там рис ещё есть. Её бабушка отламывала головки от спичек, связывала несколько штук и бросала в суп. Спички помешивали супчик и можно было не мешать! Не знаю, не пробовала. А кашу буду пробовать!
Танов назвается или Спас
Довга
Бульон льется-потому не "положу" бульон-а налью!)
"Липнуть на дно"- прилипать прикипать ко дну или пригорать )
нет- " преподаем" - это значит учить , преподает преподаватель (учитель)
а еду подают на стол- значит вы ее подачу красиво оформите)
Как красиво пшеничные колоски в вазочке стоят))
не "сосредоточитесь"- а сами подумайте и соберитесь и поймете рецепт)
ՀԱՏԻՍԱ ՀԱՐԻՍԱ ՍՐԱ ՎԵՐՋՆ ԽԱՌՆԻՍԱ ՏԱՇԻ
👍👍👍❤️
Հարիսան եփում են ձավարով ու հում միսն ու ձավարը միասին են եփում
Սա հենց ձավար էր, իսկ հում մսի հետ եփելուց հետո ոսկրահան անելը անհարմար է։ Եթե արագ ու հարմար պատրաստման եղանակ կա, հին ձևերը կարելի է „վրիպել„
Ցորենն ու ձավարը տարբեր են
Լավ եփվելուց հետո արագ ոսկրահան են լինում։ Այդպես ավելի համեղ է ստացվում։ Բայց ինչևէ ճաշակին ընկեր չկա։
Voch henc corenov el epum en.iskakan@ da e,ev heto ete msi het epeq inchpes eq qyap@ havaqelu?
Все хорошо , но никогда не взбивали .Когда поподаются волокна курицы , это вкуснее.
Ընտիր 😚😚😚👌👌👌👌💖💖💖💖
Бабушка ариса готовила точно так и падавал на стол с маслом тьмином и красный острий перецом
Спасибо за рецепт, оригинальный.Скажите,а с другой крупой арису можно приготовить? Например с полбой, перловкой ? Спасибо. Татьяна
Нет нельзя только ето крупа по армянский называется цавар ето пшеница только шкурка снято Ви можете купить ету крупу только где армяни таргуют на рынке или армянским магазинах