【C&C】東部才有的美味-台灣絨螯毛蟹! | 第一次嘗試抓毛蟹! | 2018/11/24
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- čas přidán 3. 12. 2018
- 影片中提到的有關毛蟹的資訊有誤
注1:在東部常見的毛蟹為台灣特有種的台灣絨螯蟹、又稱青毛蟹，影片中我提到毛蟹盛產期為入秋到冬季為止，但其實那是指產於台灣西部的日本絨螯蟹，而包括日本絨螯蟹、中國絨螯蟹(大閘蟹)等品種的毛蟹都是在秋季開始繁殖洄游的，唯獨台灣東部的台灣絨螯蟹是在春天開始洄游到海中繁殖，夏天開始時幼生體會回到溪流的上游。
也就是說，我們這次在台東抓毛蟹完全挑錯時間了...
這次影片的拍攝與產製過程出了不少的波折，回到台北後我重感冒發燒了三天(應該是在山上泡水沒擦乾的緣故...)，後來開始整理檔案時發現新買的硬碟居然損毀了，而記憶卡裡的東西我通常會等到影片製作完畢才刪除，這次卻為了測試相機而提早格式化了，將硬碟送去救援後基本所有檔案都回來了，卻唯獨缺少了最重要的一個片段(潛到水裡拍攝那段)，所以拍攝的檔案就這樣少了最重要的一塊...
我一直到拍攝兩個禮拜後，搶救檔案完開始整理時才發覺這個錯誤，其實我早在拍攝前就看過相關的文章了，只是卻不知到哪裡不對居然忘了...
但相對的 ，這些也說明了台東毛蟹的潛力不低，即使是在非產季也是可以抓到!
希望下次再度嘗試捕捉毛蟹時可以有好的成績!
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RJ你好
這個地方是我的故鄉，很高興這個被我們稱作私房景點的地方被拍成影片
很謝謝你:)
不過其實從以前到現在我們都不會主動告訴遊客這個地方
原因是因為我們很害怕這個河川多了很多烤肉以及塑膠的垃圾
每次帶朋友去玩一定要會跟他們說不能亂丟垃圾，我們也會帶一個垃圾袋去撿，幾乎每次都是滿的
這已經是少數乾淨的地方，我們很努力保護他，既然已經上片了，一定會越來越多遊客
希望多宣導，留給我們這些離家工作的孩子，回去還有可以乾淨玩水的地點
謝謝
可以告訴我們，那個熊究竟是？？哈
i know Im asking the wrong place but does anybody know a tool to get back into an Instagram account?
I was stupid forgot the account password. I love any help you can give me
我小時候，5、60年前，中秋節前後，晚上在『港邊仔』，台語發音才精準，看大人抓螃蟹，從台北橋到中興橋這段河岸，到處都是螃蟹，大人們是用麻袋裝的，螃蟹吐出來的氣泡，讓河岸瀰漫著一股很濃的蟹味，此時，在艋舺的飲食攤，到處都可以看到煮熟的紅色螃蟹疊得高高的，好多堆，也跟我老爸在攤前吃過，那個甜味，就算我在上海待了10年，吃了無數大閘蟹，也找不到那個甜味，只有1992時，在天津嘗過的河蟹，才有相近的美味！
Charles Chien 不要炫耀謝謝
@@user-iw6fb9pi8c 他只是在分享好嗎
@虱目魚 看不懂什麼是分享嗎？你也太好笑了吧
去上海旅遊吃大閘蟹，一公一母四到五兩，覺得完全沒有味道，不知道在吃什麼，台灣毛蟹真的香
說的好不要破壞生態和水源
任何地方皆是 不要亂丟垃圾
小魚放回
這才是釣魚人的精神
不管是河川或是海洋
懂得保育 生態才得以永續
年輕就有這麼棒的觀念
要多多影響身邊的人
第一次看到那麼大的過山蝦
東部的生態真的很棒
台灣最美的地區
一定要好好珍惜
別讓過度開發和亂丟垃圾破壞了整個生態
一定要好好維護
讚！
吳裕明 比你懂，屁孩
@@allacerz2289 原住民也會打獵捕魚捕蝦蟹
只要懂得保育 資源都會永續
大自然是屬於所有人共有
只要懂得保育生態 都是可以取用
原住民也會到平地溪邊捕魚蝦蟹
也會在一般海港釣魚
我也遇過會大小通抓的原住民
還有在松鶴部落附近 直接拉網的
但是我不會如此謾罵
只要願意把小魚蝦蟹放回
讓生態得以永續
都是值得尊重
我相信你也知道有些原住民會用電的用毒的 直接河岸拉網捕撈的
但是這些都是少數
並不會因為這樣而有仇視的言論
今天如果他們是進入河川保育地
禁止垂釣捕撈的地方
那就應該被譴責
真正破壞河川海洋資源的是那些違法排放汙染的工廠
那種毀滅 根本來不及讓小魚蝦蟹長大'
我們該去抗議的是政府縱容那些在河川地上游設置的違法工廠
那才是導致生態滅絕的元凶
罵人有病已經人身攻擊 我先把圖片截下來
希望你把字給撤掉
你可以理性討論 但不是謾罵
@@candytiger9527 問題是原住民很自律啊 所以才會有這些蝦蟹
你們平地人是很不自律沒有教養的群體 到處上山掠奪資源
台灣的高山是一片淨土就是因為平地人無法肆虐
你們可以想像如果沒有原住民 台灣的山林還會有今天嗎！？
這是因為原住民把這些山林都當家一樣呵護
而你們平地人只把這裡當成是鄰居的果園 偷抓偷採偷吃還大言不慚地留下一堆垃圾
理性！？ 你連基本的道德觀念都沒有 要怎麼跟你談理性！？
@@allacerz2289 你該譴責的是那些商業性的圍捕
而不是一竿子打翻整船人
而且上游違法設置的工廠
所任意排放的汙染
才是導致生態滅絕的元凶
就算大家都小魚蝦蟹放生
也來不及讓違法工廠一次毀滅
我們該做的
並不是彼此仇恨
大自然屬於大家的
我們該做的
除了小魚蝦蟹放回
應該去要求立委 立法嚴格查緝違法工廠的設置
才有辦法真正永續生態
就是在等這系列 愛您
喜歡這部影片，希望RJ繼續拍下去。
阿J的影片真的很療癒啊，想起以前山上溪邊玩水抓蝦魚的時候
這集太棒了!有神隊友先按讚
朔溪的背景音樂我很喜歡
蒸:鍋子中倒入清水再放個內鍋就不會焦了
上次我和同學去台北烏來山裡的某條溪踩水，眼尖的我發現水裡有隻小蛇
安全真的第一，帶上神隊友更安全!
台東好地方!!!
哈哈幸苦了，下水真的身體狀況要顧啊，好冷的感覺。祝你早日康復
看RJ這一系列的影片
讓我回想起小時候看的一個節目
"台灣探險隊"
但是後來才明白 那種電視節目
多多少少有做假的成分(節目效果)
但是看RJ拍的 就是有種原汁原味的感覺
很讚
在看了很多C&C的影片過後
幾個月前也開始去海邊挖蛤蠣、捉螃蟹
跟RJ一樣 我只取自己食用的部分
小隻 抱卵 第一時間一律放掉
抱著感恩的心食用大自然賦予的恩賜
加油💪
其實電視節目都有他的考量，畢竟時間成本花出去之後拍不出厲害的畫面與成功結果是很傷的，尤其是外景節目更是如此，對做節目的人來說根本是在燒錢賭運氣呀！
你自己有在去外面抓東西就更能了解貢估的時候有多挫折了吧😂
我自己在拍片也是常常要考慮很多細節，尤其是新東西、新物種更是難把握，所以你們看到的都是我的血淚堆積出來的成果RRR
很喜歡這種風格系列的，很讚！
溪流那段的音樂配合的很棒，有種把景色放大的壯麗感
推RJ這類型的影片！！
大約15年前常去台東
忘了在哪個村落了
有原民朋友賣現炒毛蟹還滿便宜的
炒一大盤沙茶辣椒口味配啤酒整夜虎爛聊天
好懷念啊
好久沒抓毛蟹了，以前鄉下很多，現在環境破壞後，少了很多，看你們玩的很開心，真棒！
真的好喜歡你這種風格的頻道喔!!
RJ你有一群跟你上山下海的好友..還有專業知識豐富的家豪跟默默付出開車的馬吉..年輕真好.看你們晚上白天.抓蝦毛蟹跟魚..覺得年輕人就是要這樣玩..讚
這次有家豪 👍🏻哦
真的很喜歡你的影片 品質很好
畫質收音 影片內容真他媽的讚
每次都在等你出片
教大大一個蒸螃蟹的方法!
蒸這個需要個鐵架子放在鍋裡然後加水到與架子一樣高的地方，再用個鐵盤把螃蟹放到鐵盤上(可先殺死螃蟹，可拿竹筷從嘴裡次進然後挖一挖即可)再加上生薑之類的調味料，注意!螃蟹要倒的放!，最後把鐵盤放到水裡的架子上，大約悶個15分鐘就可上菜嘍～
真心覺得你的影片有種讓人一看再看的魔力，這次一波三折才成功上傳，辛苦了!
PS那隻過山蝦害我現在(22:00)好想吃烤蝦XDD
好優質。棒
RJ的影片太感人了
24分鐘 太爽啦
好期待ㄚㄚㄚㄚ 有沒有抓到呢!!
謝謝你帶我們到各地看
非常期待
這影片好棒
好冷的感覺 哈哈哈
你好~ 我蠻喜歡你的影片，感覺你跟大自然的主題還蠻搭的，下次也可以去爬爬山拍一些山上美麗的景色，有些山是比較少人去爬的中級山，生態很美很適合拍成影片，也令人永生難忘。
看到流口水，阿媽淡定的走過，哈😄
清流 超愛看你得影片
超喜歡家豪ww
家豪好可愛
你這次更新好久喔 不過每集我都覺得很好看喔~
生態觀念很正確 給推~
超喜歡RJ的影片～
只是...這是乾燒不是蒸啊😂😂
蒸的話，螃蟹要用網子墊高，底下加水後上蓋
用燒開水的蒸氣讓他熟
RJ母啊的意思應該是水+米酒》蒸網〉薑片》毛蟹（由下到上
台東真的好山好水 看那溪水好乾淨 你的影片很棒 真的不要過度捕撈 很好的概念
老大，蒸要分內外鍋，外鍋放水，內鍋放食物調味料，如果要用炒鍋當外鍋蒸，可以在鍋內放一個鐵網架或筷子，把內外鍋隔出一個空間，以上給你參考。
很棒的影片! R J 加油! 我很喜欢在新加坡捕蟹，希望有机会到台湾尝试看看 😀
深的放蟹籠，石頭比較多放蝦籠，有可能會抓到鰻魚喔~而且比較小隻的螃蟹真的要放生，讓他們繁衍後代。
話說新北也有，但是位置不能透漏
畢竟數量已經在少了...
個人處理方法是
拿個大臉盆，把毛蟹丟進去
倒個醋，大約螃蟹的半高
拿個東西壓住臉盆不讓螃蟹爬出來
大約10分鐘左右，螃蟹會有類似醉酒的狀況
此時清理就不會夾人了，順便還能殺菌
然後拿鋼刷還是銅刷把她全身刷一遍，最好連毛都刷掉
然後放下去蒸，蒸熟起鍋~一道美味的清蒸毛蟹完成
吃來吃去，還是台灣毛蟹的膏味道最好
但是這種小東西真的是超難找的
只要一點汙染就活不了...
老一輩還會用蟹草去釣他
(某種野草，螃蟹夾了後不會斷掉)
直接勾出來...到現在還是學不會
這過山蝦好扯呀!!!!超大的!!!!!
野生老婆
老婆你換大頭貼ㄌ!!!!
台灣原生種(赤足沼蝦)是全世界體型最大的淡水長臂蝦，體長可以超過一公尺，體粗跟一個成年人手臂一樣粗，重達好幾公斤澎湖科大還登上國際期刊。
czcams.com/video/574Ywi3k57s/video.html
@@u488746 看螯感覺比較像老熟的貪食沼蝦
最喜歡這種大自然企劃了，繼續加油。給個小建議，前半部份有幾個片段運鏡太暈了，但仍不影響本部影片的精彩
我努力改進 感謝你
RJ出品的作品會一直讓人跟你一起到現場想去嘗試的參與感
但影片上好像出錯的次數有點頻繁 希望在剪片上跟拍攝能再多用點心避免掉不必要的失誤
這樣片段比較完整
想分享給大家的完整度也比較齊全 辛苦了 加油 你很棒
個人覺得新的網具有人工味道 在泡幾次淡化後捕獲量應該會大大提升。RJ加油
有道理 我再想想
很喜歡這種影片XDD
想到小時候在花東 溪邊跟海邊 懷念阿 海鮮也是自己抓 可是都太小 放回去 ， 大伯都帶我們去吃海鮮 便宜又大碗
我前面點近來還以為點錯了 哈哈 因為看你在游泳由好久XD
這裡的生態很棒我很喜歡
沒有早一點看到這麼U的頻道啊啊
（話說11/24我生日~
有喔 影片質感有進步
希望多出這種類似的影片
母蟹.公蟹(不含腳)小於小指 放生
維護溪流生態 以後才有更多能抓
好療癒
敲碗 RJ 可以繼續拍 溪邊類的嗎 好好看
在30年前，小時候上學的路上，只要是經過水溝 裡面都爬滿滿的毛蟹，真的是垂手可得！
上了國中以後就在也沒看過這份榮景了。
RJ保重身體~
大開眼界 讚阿
喜歡
好羨慕吖~
多拍一点这种影片哦，因为我很喜欢。谢谢
給你一個讚
試過手動抓毛蟹嗎? 用長草前端綁蚯蚓，伸入水不深的岩洞...若洞裏有毛蟹就會夾蚯蚓，就一步步引毛蟹出洞，另一隻手在等在洞穴上方....毛蟹半體以上出洞口就快速壓住蟹背，小時候很剌激的抓毛蟹的方法。
沒錯 這是台灣特有種毛蟹
新台灣全記錄
家豪真的很帥 少女心噴發 希望每集都有家豪老師
RJ辛苦了!
毛蟹...我記得小時候去外婆家..台中清水高美..那裏農田很多後面有條小溝..裡面有毛蟹..跟小朋友的拳頭大..以前都拿稻草去弄他..哈哈
嘉豪真的很厲害
還是喜歡在台東拍的
小時候在基隆外木山 海邊隨便抓3 50隻 唉 回不去了
讚👍
家豪超強！
有家豪就按讚。。
我是上次在蝦蝦哥遇到你的釣友，希望下次還有機會一起釣&一起聊天😊
哈哈哈RJ上火了！
台東的毛蟹真的少很多了
因為政府的溪流整治工程 一整就是好幾年
溪水被斷流或是過於混濁 很多溪魚蝦蟹都沒了
你們的餌在放之前都先放多久時間，我通常都把魚放到腥味很重才拿去當餌
痾...應該是先活體嗆米酒醉後
鍋內架蒸網 殼朝下 肚子朝上 薑片鋪上
放水入鍋內
你們的方法有點像乾燒 哈哈哈
用酒太浪費了用冰塊就可以了冰暈就可以了
第一次看到怎麼大隻的蝦子
之前我在花蓮吉安鄉的田野和灌溉水溝都沒有抓過怎麼大隻的蝦子
終於!
季節不對而已 季節對了 就可以抓比較多了
家豪是所有觀眾看的焦點
真的很敢，野生蟹你用蒸的？
是鐵胃嗎？不怕寄生蟲？
淦 超可愛，開場那畫面我以為是溺水，嚇死
讚喔
突然也好想吃螃蟹喔😊😊😊
RJ讚～～
這種季節下水不會冷嗎？
那不是蝴蝶翅膀啦~~(那是一種豆娘的，它叫白痣珈蟌
想看水下作業啊...敲碗！
影片很大自然風格很喜歡，不過那是乾煎，不是清蒸，清蒸薑蒜米酒就夠了。
👍👍👍
捉大放小是來自國外的保育概念，希望物種不要滅絕，但是長年下來卻發生意想不到的結果。
長期觀看(我們的島)節目有提到國外捕魚，由於體型較大(基因)的魚被捕撈，放生體型小(基因)的魚，雖然物種的族群數量不變，但是整個種族的體型全部變小。
舉例1
大部份的淡水蝦子約兩年壽命，像你補到的超大過山蝦，如果是接近2年壽命，吃掉它是沒有問題，因為它該留下的子孫都留下了，但是如果它是剛滿一年就成長的這麼大(表示他有較大基因)，然而它還有一年繁殖時間，卻被吃了，那麼族群內就少了較大的基因，長時間下來可想而知。
舉例2
一個國家法律規定，超過180公分以上的人要出國打仗，一定不可以回國(類似大魚基因被抓走吃了)，時間一久，族群身高最高只有180。然後因為沒有高的人可以打仗，法律被迫改成，身高170的人必須出國打仗不可回國(連中型魚類基因也被淘汰)，依此類推，是不是整個族群數量不變，但是基因上體型一直縮小。
因為話題很新，雖然節目當下沒有專家提出解決方法，我個人猜想，應該放掉幾隻體型最大與還沒有長大的，除非你能知道他活到老年的壽命。
民間還有類似迷信，抓到太過大的生物要放生，有可能成精了，是那個區域的守護者，殺生會為自己帶來厄運。
希望有讓你更新知識，關於補大放小的方式導致族群縮小的問題，不知道專家是否有因應對策，如果我有查到資料再來補充。經過你的思考與查證，如果覺得有道理，應該更新補大放小的策略，然後告訴觀眾。
補充
部分內文
( 另外，過去只抓大魚，放走小魚讓其繼續生長的政策也受到挑戰，台大海研所謝志豪博士以加州海洋漁業聯合調查的長期生態監測為材料，在Nature（2006）發表報告指出，長期捕撈大魚的結果將造成族群小型化，影響年齡結構，產卵量與質均會下降，使得魚群對抗環境變動的能力減弱，很容易因一次波動便造成族群滅絕，故建議適當的漁業管理應該著重於「總漁獲量」的管制，將小魚、下雜魚等一併列入評估。)
www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0058/p2.html
大雌魚比小雌魚產更多的卵
m.facebook.com/permalink.php?story_fbid=707712942644297&id=365963860152542
補充
pansci.asia/archives/15187
感謝你花時間留言
我前一段時間也有接觸過類似這樣的資訊，我覺得非常有道理，也有很多需要考證的地方。
我認為不管是抓大放小或抓小放大、抓公放畝的說法與做法都有他一開始的理由與想法，總歸來說都是希望延續物種的數量與多樣性，最重要的還是不要過度捕撈與破壞棲地。
比如台東的毛蟹前幾年基本上都消失無縱，最大的原因其實是八八風災後河川的大幅度變動與乾枯，而同樣對棲地破壞嚴重的就是河川整治、興建水壩等等。
如果能在宣導正確的捕抓觀念的同時，維護棲地與生長環境的完整性，相信對原生物種的數量與多樣性會有更大的幫助。
感謝你的留言與資訊，我會多多學習並希望回饋大家正確的觀念。
@@RJ10969 石斑魚比較可憐...抓大放小可能會絕種...
小隻的海石斑都是母的，只有大隻是公的
捉大放小就沒公的了...
地方的石斑魚需要XXX
我是您的忠實觀眾，謝謝您的回應，祝有朝一日成為百萬CZcamsr
簽!
很喜歡您的影片,若您能與愛護生命與愛惜大自然結合,會更引起共鳴
毛蟹要多的話要放在水深有石縫旁邊
焦掉再加米酒整鍋會苦掉哈哈哈