Всегда варю пиво на ночь и оставляю в варочном котле под крышкой до утра. Главное, хмель в нейлоновых мешках из кастрюли вынуть. Сусло само остывает, ни разу ничего не скисло. Сначала охлаждал через проточный чиллер из двух димротов, сейчас не вижу смысла. Если хмель не убрать, горечи будет много. А так все норм.
Вопрос такого плана - хмель шишковый? Я в последнее время шишковый вообще найти не могу, а "китекэт" без всяких пакетов сыплю. На ночь не оставляю остывать, т.к. у меня живности ходит очень много (кошки) боюсь как бы чего в сусло не занесли, приходится еще пару часов тратить на охлаждение и перелив в бродильные емкости.
Всегда варю пиво на ночь и оставляю в варочном котле под крышкой до утра. Главное, хмель в нейлоновых мешках из кастрюли вынуть. Сусло само остывает, ни разу ничего не скисло. Сначала охлаждал через проточный чиллер из двух димротов, сейчас не вижу смысла.
Если хмель не убрать, горечи будет много. А так все норм.
Вопрос такого плана - хмель шишковый? Я в последнее время шишковый вообще найти не могу, а "китекэт" без всяких пакетов сыплю. На ночь не оставляю остывать, т.к. у меня живности ходит очень много (кошки) боюсь как бы чего в сусло не занесли, приходится еще пару часов тратить на охлаждение и перелив в бродильные емкости.