Homemade Chicken Katsu | Knuspriges Hähnchenschnitzel | Japanisches Curry Rezept by Bernd Zehner

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  • čas přidán 23. 03. 2022
  • Heute gibt es ein Rezept für Chicken Katsu, ein knuspriges Hähnchen mit Reis und Rotkohl.
    Viel Spaß beim anschauen und nachmachen!
    Hier geht es zu unserer Hot Sauce:
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    Rezept Zutaten
    2 Hähnchenbrüste
    1/2 Rotkohl
    1/2 Zwiebel
    Reis
    3 Kartoffeln
    2 Karotten
    2 Frühlingszwiebeln
    Naturtrüber Apfelsaft
    Paniermehl
    Eigelb
    Panko
    Gewürz Curry:
    1EL Garam Masala
    4EL Currypulver
    1EL Paprikapulver
    1/2EL MSG
    1EL Chiliflocken
    Einlege Fond (Gepickelter Rotkohl)
    200ml Reisessig
    100ml Wasser
    2EL Zucker
    1EL Speisesalz
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Komentáře • 262

  • @BerndZehner
    @BerndZehner  Před 2 lety +3

    Fokus Probleme? Ja, hatten wir 😅
    Wir probieren gerade ein bisschen rum mit neuer Kamera und Objektiv.
    Beim nächsten Mal hat Tim alles wieder im Griff 🙋🏻

  • @normangaspar4346
    @normangaspar4346 Před 2 lety +21

    Lieber Bernd ! Ich bin so froh , daß ihr euch nicht von frechen Kommentaren a la S. runterziehen lasst. Wie immer ein tolles Rezept, das ich auf jeden Fall nachkochen werde. Dein Mongolisches Beef war der Hammer.💯💥💫

  • @bernhardbaecker4376
    @bernhardbaecker4376 Před rokem +3

    Wuuuster Sauce

  • @lumosmaxima8851
    @lumosmaxima8851 Před 2 lety +2

    Und schon wieder ein mega Rezept in einem tollen Video präsentiert. Ich feier euch jedes Mal! 👌🏼😎

  • @toledokatana4566
    @toledokatana4566 Před 2 lety +1

    sehr nice wieder mal - Bernd es läuft du bist im Flow 👍

  • @holgerlauer
    @holgerlauer Před 4 měsíci

    Vielen Dank für das leckere Rezepte 👍
    Erstklassig und Superlecker, wie immer.
    Macht bitte weiter so.....

  • @philippgies8572
    @philippgies8572 Před 2 lety +1

    Sieht Weltklasse aus! Probiere ich auch mal 💪🏼💪🏼

  • @markuslob284
    @markuslob284 Před 2 lety +2

    Immer und immer wieder top Gerichte 💪🏻 bitte weiter so.

  • @beatrixschmitt-vonunruh5709

    Ich bin - wie immer - begeistert und nun süchtig auf Deine Rezepte und Deinen tollen Kanal❤❤❤

  • @Hektor626
    @Hektor626 Před 2 lety +1

    Wie immer einfach Hammer 🥰

  • @luegott2067
    @luegott2067 Před 2 lety +1

    Hallo Bernd , toll was ihr euch wieder ausgedacht habt. Man bekommt sofort Appetit und Lust es nachzukochen. Super Gericht.LG Lue.

  • @dirkknippenberg929
    @dirkknippenberg929 Před 2 lety +1

    Super gut. Ihr seid die besten!

  • @DoktorNippler
    @DoktorNippler Před 2 lety +5

    Maximaler Genuss! Absolut fantastisch wie immer. Das kommt defintiv als nächstes auf den Tisch.
    Das geniale ist, ich schau mit meinen Kids deine Kochvideos. Dann fahren wir in den Laden und zusammen wird das gekauft "Was der Bernd auch hat" und dann wird "das was der Bernd gekocht hat" einfach zusammen nachgekocht. Ein Abenteuer vom Einkaufen bis zum Genuss. Und was soll ich sagen? Absolut fantastisch!
    Wir feiern dich/euch extrem. Weiter so und herzlichen Dank! Genau mein Kochstil.

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety +4

      Vielen lieben Dank, kannst dir nicht vorstellen wie ich mich darüber freue. Es ist wunderschön zu hören dass die Kids da auch Spaß dran haben. Im jugendlichen Alter wird der Grundstein für den späteren Genuss gelegt. Ganz genau so war es bei mir selbst auch, nur leider ohne tolle Videos im Internet 😇

  • @konaefahreruwe1227
    @konaefahreruwe1227 Před 2 lety +1

    Wie immer, ein klasse Rezept.

  • @marcobunge7675
    @marcobunge7675 Před 2 lety +1

    Mega gut! Ich kann mich nur anschließen, ich bin ein Fan!

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Vielen herzlichen Dank für die netten Worte 💚

  • @kucki123
    @kucki123 Před 2 lety +16

    Mein Lieblings-Koch-Kanal aktuell 👍🏻 Mega sympathisch! Macht genau so weiter!

  • @steambox4143
    @steambox4143 Před 2 lety +1

    Tolle Version eines bestimmt leckeren Hähnchenschnitzels - habe ich so auch noch nicht gesehen. Ich werd's demnächst mal ausprobieren. Dankeschön Bernd & Tim!

  • @beatrixschmitt-vonunruh5709

    Wieder ein tolles Rezept, vielen herzlichen Dank❤❤❤

  • @mw-eq1rh
    @mw-eq1rh Před 3 měsíci +1

    @BerndZehner: Sehr lecker, wie viele andere deiner Rezepte! Habe schon viele deiner asiatischen Rezepte ausprobiert und bin voll überzeugt. Hatte auf die schnelle kein Panko zur Hand, aber Reisflocken. War ein Fehlkauf, zum Panieren als Zusatz zum normalen Paniermehl ganz gut geeignet. Weiter so, Abo ist natürlich Pflicht! Viele Grüße aus Klein-Winternheim bei Mainz

  • @IceMagican1
    @IceMagican1 Před rokem +1

    Tolles Gericht! ungewohnt wenn man erst mit deinen neuen Videos angefangen hat zu schauen und dann auf einmal diesen Unterschied an "Pfanne" erkennt :D
    Liebe Grüße

  • @ok7411marykay
    @ok7411marykay Před rokem +1

    TOP DANKE

  • @rainerhoffmann113
    @rainerhoffmann113 Před 2 lety

    Wieder mal Spitze!! Danke!! 🥳😋👍

  • @markusd.8866
    @markusd.8866 Před 2 lety +1

    Echt geile Rezepte und cooler Koch

  • @kizzzay
    @kizzzay Před 2 lety +2

    Ästhetisch seid ihr (Koch, Kamera, alle 😀) mit einer herausragenden Leichtigkeit auf ganz hohem Niveau. Geschmacklich muss ich mich selbst überzeugen, aber dieses Rezept ist einfach total einladend - es kann nur gut sein!

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Vielen lieben Dank, ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachmachen 🙋🏻

  • @jensmuhlhahn6343
    @jensmuhlhahn6343 Před 2 lety +1

    Hi Bernd, Du bist und bleibst der Beste 👍🏼

  • @videomont1
    @videomont1 Před 2 lety

    Seit ich euren Kanal abonniert habe ernähre ich mich viel gesünder. Coole Rezepte. Danke

  • @Habbi72
    @Habbi72 Před 2 lety +3

    Moin aus Bremen. Wieder mal vielen Dank für die Inspiration. Koche es sehr ähnlich. Kohl wird getestet. Huhn Würze ich mit Miso Paste. Rest ist wirklich fast identisch. Bleibt wie ihr seid und vor allem gesund. 😘

  • @sylviosieberth8407
    @sylviosieberth8407 Před 2 lety +1

    sanfte grüße bernd und timmy ! es macht immer wieder spaß dicken männern im internet beim essen zuzugucken ........weiter so .

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Danke dir 😁 Grüße zurück
      Tim & Bernd 👋🏼

  • @Mandy-jd9mc
    @Mandy-jd9mc Před 2 lety +1

    Hallo Bernd... Das neue Intro ist jaaaaa mal meger.. Ich liebe es dir beim kochen zu zusehen.. 😘 LG aus dem Norden 🏔️ 😘

  • @iomioutube
    @iomioutube Před 2 lety +2

    Hammer

  • @MrKlauss0815
    @MrKlauss0815 Před 2 lety +1

    Und etwas Honig über das Huhn getröpfelt. Perfekt. 😋

  • @gerlinde6745
    @gerlinde6745 Před 2 lety +1

    Guten Morgen Bernd, ich kann deine Vidios einfach nicht gucken ohne anschließen tirischen Kohldampf zu haben:). Wieder mal megageil was du da gezaubert hast! Und sag doch einfach nur "Wuster-Soße" , das passt schon ;) Schönen Tag noch und liebe GrUße aus`m Pott :))

  • @sichernit6207
    @sichernit6207 Před 2 lety +1

    Bester Focus ever 🙃, nee Spaß beiseite geiles Video, wie immer. Macht weiter so 😉

  • @kewinmathiaskeller3997
    @kewinmathiaskeller3997 Před 2 lety +1

    Ich finde deine Rezepte einfach denn Hanmer.... weiter so gruss aus der Schweiz

  • @miwer2010
    @miwer2010 Před 2 lety +1

    Mega gut was du hier machst und du bist auch noch dazu ein toller, sympathischer Mensch. Mit dir würde ich gerne mal zusammen kochen :D .. Mach weiter so !

  • @Webprof68
    @Webprof68 Před 2 lety

    Sagenhaft was der Bernd immer mit seiner Sypathischne art für Gerichte Zaubert. Dicken Daumen Hoch.

  • @sirdee9607
    @sirdee9607 Před 2 lety +1

    Top Kanal, gut Erklärt

  • @illuminateros
    @illuminateros Před 2 lety +1

    Mega lecker!

  • @olivergsanger8475
    @olivergsanger8475 Před rokem +1

    Hallo Bernd,ich habe mir heute das Gericht für mich gekocht,und es war richtig lecker gewesen einfach spitze gewesen.

  • @marcusfriedrich7694
    @marcusfriedrich7694 Před 2 lety +2

    Mal wieder ein leckeres Gericht. Ich mag es, wie du kochst und dich Präsentierst und auf die Asiatische Küche stehen wir sowieso.
    Mach weiter so. Küsschen😘

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Vielen Dank dir! Kuss zurück 👍🏼

  • @schattialdente
    @schattialdente Před 2 lety

    Schönes Intro, lecker Rezept 👌

  • @bluepils
    @bluepils Před 2 lety +1

    sehr lecker ! 👍

  • @steviewonder8950
    @steviewonder8950 Před 2 lety +1

    Wird die Tage ausprobiert 💪

  • @steambox4143
    @steambox4143 Před 2 lety

    Ich hatte da noch einen Rotkohl liegen - also hab' ich den vorhin nach Deinem Rezept "gepickled". Geht schnell, ist simpel, sehr lecker und wirklich universell verwendbar. Passt prima zu Fleisch und zu Fisch - egal ob gegrillt, gekocht, oder gebraten - Prima Idee!😀👍

  • @BBQSaxe
    @BBQSaxe Před 2 lety +1

    Boombastisch 💣💣💣💣👍💥

  • @markusackerschott9094
    @markusackerschott9094 Před rokem +1

    Schließe mich Kucki an. Mega

  • @boomersooner7955
    @boomersooner7955 Před rokem +1

    king!

  • @ChristophOutdoor
    @ChristophOutdoor Před 2 lety +1

    ich steh voll auf deine Gerichte!- 2 werden diese woche auch nachgekocht! Abo und Glocke sind da!- mach weiter so, freue mich auf neue Videos! lg Christoph

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety +1

      Herzlichen Dank Christoph schön dass du am Start bist 🙋🏻

  • @markopeters7720
    @markopeters7720 Před 2 lety +1

    Wieder mal sau lecker das Gericht. Nächste Woche mache ich wieder deine leckere Pekingsuppe. Auf die steh ich und mein Nachbar voll. Danke und schönen Gruß aus Niederbayern.

  • @woma3538
    @woma3538 Před 2 lety +5

    Moin Bernd, perfekt wie immer! Ich glaube, du könntest mit der Begeisterung, die du immer ausstrahlst, auch einen Liter Schweröl aufkochen und alle wären hin und weg! 😂 Mach weiter so, es macht einfach Spaß, dir zuzuschauen. Du hast mir die Freude am Kochen zurückgebracht, die ich schon fast verloren hatte! 🙂 LG woma

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Sehr geil, das freut mich sehr zu hören! Danke für das Feedback und deinen Support =)

  • @bessermensch4life482
    @bessermensch4life482 Před rokem +1

    7:23 🧐Worcestersauce - sprich "Wuhster-sohße" Schlauberger-Modus Ende ✌🤘 Danke fürs Rezeptchen.🖖

  • @adelbertpe5953
    @adelbertpe5953 Před 2 lety

    super kanal. So viele geile Rezepte auf einem Fleck

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Herzlichen Dank 💚

    • @adelbertpe5953
      @adelbertpe5953 Před 2 lety

      @@BerndZehner Habe schon öfter Hühnchenfleisch beim Thai gegessen dessen Textur verändert war. Kein Industriefleisch. Die einzelnen Fasern waren nicht mehr erkennbar. Hast du ne Idee wie das zustande kommt? Ich glaube nicht das es geklopft wurde, eher in eine Marinade eingelegt. Grüße

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety +1

      @@adelbertpe5953 klarer Fall, es wird mit Natronlauge gearbeitet ✌️

  • @lillymarleen6643
    @lillymarleen6643 Před 2 lety

    Die japanische Küche ist einfach faszinerend. Komplett anders als alle anderen Asiagerichte. Das hier steht bei mir auf der todo-Liste. Einfach Spitze Bernd

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Du wirst es nicht bereuen Liebe Lilly, schön mal wieder was von dir zu hören 🤗

    • @lillymarleen6643
      @lillymarleen6643 Před 2 lety +1

      @@BerndZehner Ach, sag nur, du hast mich vermisst, bin immer an deiner grünen Seite. Manchmal ist schweigen Gold. Ich habe fast alle Videos von dir gesehen, und bleibe auch. lg aus Berlin

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Das freut mich sehr 💚🤗

  • @ericmuller5164
    @ericmuller5164 Před 2 lety +1

    Hallo Bernd Genial!! Super erklärt, das neue Intro auch klasse, habt Ihr eine neue Kamera. Nochmals Danke für Deine tollen Rezepte. Der Eric aus Oberursel

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Ja alles gut, wir wissen Bescheid und probieren gerade ein bisschen was aus. Die nächsten werden besser 🙋🏻

  • @alexg.7409
    @alexg.7409 Před 2 lety +1

    Mich kann man zwar nach einer schönen Bolo gerade rollen. Aber so lecker wie das ausschaut, würde ich hier auch nochmal zuschlagen 😁👌

  • @goldi5802
    @goldi5802 Před 2 lety +1

    Wow sieht das gut aus. Mir läuft jedes Mal beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen. Danke dafür. Ich allerdings warte auf das Kimchi-Rezept. Möchte unbedingt wissen wie das schmeckt.

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Schau mal in meine CZcams Storie 🤫

    • @goldi5802
      @goldi5802 Před 2 lety

      @@BerndZehner Ich stehe auf dem Schlauch. Wo bitte soll ich schauen? Habe alle Videos angesehen

  • @ChristianSchmitt
    @ChristianSchmitt Před 2 lety +1

    Hab dich vor ein paar Tagen bei der Eintracht in Barcelona gesehen. Geile Kochvideos!!!!

  • @iron3803
    @iron3803 Před 2 lety

    Wasn das fürn cooler Kanal haha hastn neuen Abonnement 👍🏼 wird irgendwann mal nachgemachtem

  • @alleswasfettist
    @alleswasfettist Před 2 lety +1

    Seit dem ich deinen Kanal kenne guck ich mir lieber diese genialen Videos an statt bekloppte meme compliations 😄

  • @archie7012
    @archie7012 Před 2 lety

    ach, ein paar machbare Tricks und schon hat man ein Essen, das viel schneller geht, als man so als Laie denkt. Super!

  • @herbertfrischholz6170
    @herbertfrischholz6170 Před 2 lety

    Sieht gut aus und darum auch den Daumen hoch und Algorithmus Kommentar 😁 😜

  • @hcrel1962
    @hcrel1962 Před 4 měsíci +1

    tip top

  • @yukifur3442
    @yukifur3442 Před rokem +1

    "Ich habe die Kontrolle über meine Pinzetten verloren, glaub ich." xD Wie geil. Danke für dieses Rezept und Video! Ihr seid klasse!

  • @holger1780
    @holger1780 Před 2 lety +1

    Netter Kommentar! Gruß aus Würzburg !

  • @corneliautecht7140
    @corneliautecht7140 Před 2 lety +1

    Habe gerade deinen Kanal gefunden. Herr Gott, sieht das lecker aus. Muss wohl Mal Gewürze einkaufen gehen.

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety +1

      Vielen Dank! Mach das, es wird sich lohnen 😊

  • @stefanme1002
    @stefanme1002 Před 2 lety +2

    Servus Bernd! Bin ziemlich neu auf eurem Kanal. Finde ihn echt genial, macht weiter so. Deine/eure Art ist total ansteckend und man merkt das Du es mit Herzblut machst. Abo und Glocke sind raus.
    Hab bis jetzt nur dein Spießbraten Rezept nachgekocht, war mega lecker (auch wenn leider die oberen Zwiebeln etwas angebrannt waren😅)
    Dieses Wochenende werden aber gleich mehrere Rezepte von dir getestet.
    War zwar anfangs leicht schockiert wegen MSG, werde es aber auf jeden Fall antesten und mich gerne überzeugen lassen, vielleicht ist es ja genau das i-Tüpfelchen, das bis jetzt gefehlt hat.

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback, wir haben uns sehr gefreut. Lass mich gerne mal wissen wie es mit den anderen Rezepten gelaufen ist 😋

    • @stefanme1002
      @stefanme1002 Před 2 lety +1

      @@BerndZehner Wie versprochen, das Wochenende steht mein Küche ganz im Zeichen eures Kanals. Heute noch die letzten Zutaten besorgt, was gerade bei den Asiatischen Sachen bei uns auf dem Land gar nicht so einfach ist. Und jetzt freu ich mich auf richtiges Schlemmer-Wochenende 😋
      Den Anfang hab ich heute mit Bami Goreng gemacht und was soll ich sagen, einfach der HAMMER 🤤
      Jetzt weiß ich auch das deine Emotionen beim probieren nicht gespielt sind.😅

  • @lemonkush3782
    @lemonkush3782 Před 2 lety +1

    Mahlzeit. Kannte Katsu immer nur mit der Golden Curry Paste aus dem Asisa Shop, aber selber machen geht mindestens genau so schnell. Warte gerade auf den Reis, dann ist das Rezept nachgemacht und gespeichert. Danke. Sau lecker. Du bist tatsächlich zu meinem Lieblingskoch-CZcamsr geworden. Super Sympahtisch. Bitte mach weiter so. Schönen Gruß aus München.
    p.s. Wie heisst das Lied aus dem Abspann bitte? Super chillig

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Vielen herzlichen Dank für die netten Worte, ich habe mich wirklich sehr gefreut💚
      Das Lied heißt: Bauch ausgekugelt
      Ist ein eigener Song von uns 🥰

  • @paddyvgm8722
    @paddyvgm8722 Před 2 lety +1

    Tipp von mir Hoffmann Pfannen und Töpfe oder von der Firma Woll Jahre lang einfach top. Egal ob metall Holz oder Kunstoff und gehen beim braten nicht in die Knie. top gemacht werde ich auch nachkochen

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Hoffmann ist super!
      Mit diesem Rabattcode unter diesem Link bekommst du sie: BERND10
      hoffmann-germany.de/?ref=Zehner

  • @joannastich363
    @joannastich363 Před 2 lety +4

    Super Kameraführung und geiler Fokus👍🏼
    Tim bester Mann!

    • @timwbn
      @timwbn Před 2 lety +1

      😂💪🏼

    • @f.hainer3805
      @f.hainer3805 Před 2 lety +3

      So unterschiedlich sind die Wahrnehmungen. Für mich eher hektisches, eigentlich unnötiges Hin und Her und der Autofokus dürfte sicher so heiß gelaufen sein, wie 'ne Pfanne auf dem Herd. Folge: reihenweise Unschärfen. Mich hat die unruhige Kameraführung dieses mal mehr abgelenkt vom eigentlich sehr guten Gericht. Im sonst gleichwertigen Team heute der Mann vor der Kamera eindeutig besser.

  • @frankieb.1706
    @frankieb.1706 Před 2 lety +2

    Super geil. Das hab ich oft beim japanischen Restaurant Supermarkt gegessen, als ich in China gearbeitet habe. Super lecker und sieht bei dir genauso aus, wie ich es kenne.
    Werde ich mich mal dran versuchen. Aber noch eine andere Frage. Hat eure Cam bißchen Probleme mit dem Autofokus? Kam mir diesmal ein wenig so vor.

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Danke fürs Feedback, probieren gerade mit einem neuen Objektiv rum, es wird besser =)

  • @torsten8429
    @torsten8429 Před 2 lety +1

    Erster, kann ja nur gut werden!!! Grüße an das Team!

  • @michealbart4240
    @michealbart4240 Před 2 lety +1

    Wie immer ein Super Video. Wie lange braucht den das Hähnchen in Minuten ungefähr in der Fritteuse? Weil, es soll ja noch saftig sein.

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      6-7 Minuten würde ich sagen 🙋🏻

  • @sathveekankanesh1176
    @sathveekankanesh1176 Před 2 lety +1

    Hi Bernd, ich verfolge dich schon lange und habe schon diverse Rezepte nachgekocht und wurde noch nie entäuscht! Genial mach weiter so! 👌Noch einen Wunsch / Idee möchte ich da lassen. Ein Tutorial, wie man die Asiatischen Gewürzmixe (Garam Masala, Chinese 5 Spices) zusammenmixt, wäre cool! So könntest du ev. noch mehr Leute für den Channel gewinnen! 🙂 Lg Sadi

  • @fishing-alex8730
    @fishing-alex8730 Před 2 lety +1

    Geiles Video,Geiles Rezept ,Geiler Kanal...Danke Bernd,mach weiter so.
    Aber der Fokus eurer Kamera war diesmal etwas gaga

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Ja danke, wir probieren gerade ein bisschen rum beim nächsten Mal wird's besser 🙋🏻

  • @papajenz0709
    @papajenz0709 Před rokem +2

    Irgendwann mache ich es wahr und kippe mir bei jedem GEIL hier einen hinter die Binde.... Stellt sich nur die geile Frage ob ich dann das geile Ende des geile Videoclips dieser geilen Kochcrew noch geil finden kann oder geil komatös unterm Tisch liege....

    • @AK-61
      @AK-61 Před rokem +1

      Die Idee hatte ich auch schon mal! Könnte aber passieren das mal drei hintereinander gekippt werden müssen 👍😇

  • @phward74
    @phward74 Před 2 lety +1

    Ich liebe Katsu! Bisher aber immer nur mit Bratensoße beim Japanischen Imbiss meines Vertauens gegessen...die Curry Variante sieht vielversprechend aus:)

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Ist voll geil 🔥

    • @phward74
      @phward74 Před rokem

      @@BerndZehner wenn du in Berlin bist dann geh mal zu Tori Katsu in Schöneberg...Erster Japanischer Imbiss in Berlin seit 1968! Da gibs Katsu Curry und die frittierten Garnelen sind geil:)

    • @phward74
      @phward74 Před rokem

      So gerade selber gemacht! Aber etwas anders! Wenn Du genug Zwiebeln karamelisierst und das Gemüse scharf anbrätst, sowie im Anschluss die Gewürze und das Tomatemark mit anschwitzt ( ähnl. wie bei einer Bolognese) und dann mit Brühe abschlöschst. ca 30-45 Min köcheln lassen bis alles weich ist und dann pürrieren, bekommst du eine super glänzende glatte Currysoße. ( ohne Mehlschwitze) alternativ kann man natürlich auch mit Stärke abziehen...ist aber so nicht nötig:) ...war jedenfalls super lecker und die Soße war der Hammer😁

  • @thomasdobs1137
    @thomasdobs1137 Před 2 lety +1

    Top Rezept danke fürs zeigen. Was war heute mit der Unschärfe los 🤔

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety +1

      Wir arbeiten dran 😅
      Neues Objektiv und Cam... Aber es wird geiler 🙋🏻

  • @ToniJXN
    @ToniJXN Před 2 lety +1

    😋😋😋

  • @guntherbienert9721
    @guntherbienert9721 Před 2 lety +1

    Hallo Bernd, das sieht wieder richtig gut und lecker aus.👍👌
    Ich kenne die helle Soße aus dem DDR- Kochbuch "Wir kochen gut" als Bechamelsoße 1:1 mit beliebiger Flüssigkeitsmenge.👩‍🍳😉👍
    Ach ja, zur Pfanne: die von dir verwendete und mit Metall-Utensilien "benutzte" Pfanne hat optisch ihre Schuldigkeit wirklich getan (also eine Neue muß her😉👩‍🍳), weshalb ich auf die ProfiResist-Pfanne aus "Westphalen" schwöre.🤓😉 Diese kann so etwas relativ gut ab, da diese mit erhobenen "Stahlriffeln", die unten liegende Beschichtung etwas besser schützt (hatte dazu einen Tip von einem Koch aus Südtirol 😉).
    Diese ist bei mir mittlerweile 7 Jahre fast täglich im Einsatz und hat damit ihre 5 Jahre Garantie eingehalten.🤓
    VG Gunther 🔥, der als Autodidakt keine Kochausbildung hat und sich trotzdem schon auf das nächste Asia-Rezept freut.🇯🇵😃👩‍🍳

    • @normangaspar4346
      @normangaspar4346 Před 2 lety +1

      Ha ha wie lustig , das stimmt ja .Das Buch hab ich vor kurzem von meiner Mutter bekommen.💪👍

  • @eckiz7660
    @eckiz7660 Před 2 lety +1

    netter Kommentar ;-)

  • @CKGerlach
    @CKGerlach Před 2 lety +1

    Was sagt der Held der Steine öfters? Fokus….Fokus…. Aber wenn er mal da ist, sind es echt geile Bilder, tolles Licht, tolle Farbstimmung… geiles Gericht…

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Herzlichen Dank, wir haben ein bisschen was ausprobiert, beim nächsten Mal wird es besser 🙋🏻

  • @craxxtor
    @craxxtor Před 2 lety +1

    ich schmeiß mich weg :D "ich hab die Kontrolle über meine Pinzetten verloren" so stumpf :D:D:D Geil !

  • @KliRRs0n
    @KliRRs0n Před 2 lety +3

    Problem 1 ... es ist ca. 20 Uhr wo ich mir das Video an schaue... Problem 2 es ist jetzt 20:09 Uhr. Problem 3 Ich habe kein Huhn mehr im Haus. Problem 4 Ich benötige jetzt Huhn im Haus denn ich will das kochen !

  • @mariop.4898
    @mariop.4898 Před rokem +1

    Oh my god, ist das wieder geil. Einige g'scheite Besserwisser wird's immer geben, aber du lasst dich ohnehin nicht davon irritieren, gut so. 👍

  • @biggiederexilfranke826
    @biggiederexilfranke826 Před rokem +1

    Nachdem ein Schnitzel im Fett schwimmen muss, war, ist und bleibt es deshalb der leckerste Fisch 🤣🤣🤣🤣🤣

  • @derbewerter8407
    @derbewerter8407 Před 2 lety

    Deine Rezepte sind Spitze für den Hobbykoch! und höhere Leute. Die fementierte Soße heist übrigens ausgesprochen: "Wuustersoße" nach einer Stadt in England, wo sie herkommt. Klasse, weiter so! Gruße René

  • @berndkorb
    @berndkorb Před rokem +1

    Ich sage immer "Worschtsoße". 😜😂

  • @sedattoprak9298
    @sedattoprak9298 Před 2 lety +1

    Bist ein sympathischer.
    Schönes Gericht, Kamera fand ich anstrengend wegen dem Hin- und Her beim Focus, aber ihr probiert ja noch aus lese ich.
    Grüße aus dem schönen Bierstadt.

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety +1

      So ist es, danke fürs zuschauen 💚

  • @StrahlerAchtundsechzig
    @StrahlerAchtundsechzig Před 2 lety +1

    Richtig klasse was du da kochst. und das auch mit den Kameras Close-up eingefangen. - die "blur" Effekte videotechnisch wo für denjenigen der es anschaut "verschwimmt" ist vielleicht nicht das was ihr beim interessierten Lernenden erzeugen wollt

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Klarer Fall, wir probieren gerade ein bisschen aus. Nächstes Mal wirds besser 🙋🏻

    • @StrahlerAchtundsechzig
      @StrahlerAchtundsechzig Před 2 lety

      @@BerndZehner Ihr seid halt mega klasse. Tolle Inspiration für "Amateure" - ich denk das wird flächig Kochkunst weiterbringen

  • @FlexNiko
    @FlexNiko Před rokem +1

    sieht gut aus 👍 aber zur Aufklärung: Katsu ist einfach nur paniert, und normalerweise mit Schwein wird dann aber auch Tonkatsu genannt, chicken katsu ist also sozusagen ein paniertes hänchen. Das ganze hat erstmal nichts mit Curry zu tun, nur wenn man sagt (chicken/ton) Katsu Curry, heißt es paniertes fleisch mit curry :)

  • @horstdannen1766
    @horstdannen1766 Před 2 lety

    Lieber Bernd wieder ein super Gericht!
    Aber eine Frage was ist MSG

  • @braindeath6400
    @braindeath6400 Před 2 lety

    auch wenn du Frankfurt Fan bist ... dein Kanal fetzt ! ... grüße ! FORZA Dynamo ! ;)

  • @udolambert2016
    @udolambert2016 Před 2 lety +1

    Wuster wir die Tinktur ausgesprochen. Bernd wie immer ein tolles Video einfachschnell und gut gekocht. Ich liebe diesen Kanal

  • @timoterror788
    @timoterror788 Před 2 lety +1

    Sieht sehr lecker aus und wie immer gut erklärt - nur Timmi sollte das rumgewurschtle mit dem Fokus noch was üben ...

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Wir haben ein bisschen rumprobiert mit dem Fokus, im nächsten Video ist es schon besser. Neues Objektiv dies das...

  • @alex.030_
    @alex.030_ Před 2 lety

    In Berlin gibt es Chicken Katsu auch oft mit einer art Bratensauce. Kannst du das auch mal zeigen?

  • @GendrickLamar
    @GendrickLamar Před 2 lety +1

    Baba Bernd

  • @steffenhuber6366
    @steffenhuber6366 Před rokem +1

    😀

  • @andi63
    @andi63 Před rokem +1

    Worcestersauce benutze ich auch sehr gerne :) Allerdings bin da ziemlich komprimisslos - Lea and Perrins (das Original seit 1837) und nichts anderes :)
    Das ist jetzt absolut keine Werbung, mit der ich ggfs. Geld vedienen könnte, was ich aber defintiv nicht tue - das ist einfach jahrelange Überzeugung nachdem ich auch die Alternativmarken ausprobiert habe.

  • @chefvomboss
    @chefvomboss Před 2 lety +1

    super video und gleich lust bekommen (nur frisst das weib ungerne huhn, also mehr für mich). was hälst von der "cock curry paste" die gibts hier aktuell im großmarkt in diversen ausführungen. und falls du die auch nutzt, bitte gerne mal ein video wo der unterschied ist zwischen gelb grün und rot.

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety

      Hi, Dankeschön 😋
      Die Paste von der Marke kenne ich leider nicht 🙋🏻

  • @almuramoo5554
    @almuramoo5554 Před 2 lety +1

    Unter uns beiden dicken; bruda, du bischt der beschte... 😀
    Btw. bei den aktuellen Öl Preisen denke ich ernsthaft nach mir einen Air-Fryer zu besorgen zwecks "frietieren".. Deine profi meinung zu Heisluft Friteusen?? Thx und wie immer LG aus OSTWESTFALEN

    • @BerndZehner
      @BerndZehner  Před 2 lety +2

      Vielen Dank 😁💪🏼
      Ich denke mit einer Heissluftfriteuse macht man nichts falsch! Ist aber nicht für alles geeignet 😉