BBQ-Käsebrötchen | gefüllte Roosterkoeks |

Sucht Ihr noch was Cooles zum Grillen?! Das sind die leckersten Brötchen gefüllt mit ganz viel Käse und Spinat.
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Schnitt und Kamera:
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Zutaten für ca. 8 Stück
⅓ Würfel Hefe
2 EL Zucker
160 ml lauwarmes Wasser
300 g Mehl
1,5 TL Salz
30 ml neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl, plus etwas mehr zum Grillen
5 große Hand voll Blattspinat
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Muskat
200 g Camembert z.B. Le Rustique
Hefe, Zucker und Wasser in einer Schüssel verrühren. Dann das Mehl dazugeben und langsam anfangen zu kneten. Zum Schluss das Öl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei mindestens 7 MInuten kneten. Nun den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, er sollte sich von der Größe verdoppelt haben.
Einen EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat und die klein gehackte Knoblauchzehe hinein geben.
Mot Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Anschließend den Teig nochmals kurz mit den Händen kneten, in etwa 8 gleichgroße Teile teilen und diese nochmals kurz abgedeckt ruhen lassen. Den Camembert in längliche Würfel schneiden. Den entspannten Teig dann in den Händen zu Fladen formen, jeweils ein Stück Käse und etwas Spinat hinein legen und den Teig zu leicht rechteckigen Brötchen verschließen.
Die Brötchen von außen leicht einölen und nochmals abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend auf einem geölten Grillrost bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten rundherum knusprig braun backen.