هذا محشوش جيزاني احنا في جيزان نسوي نفس الطريقة بذبيحة العيد بس نضيف عليها هيل وقرفة وفلفل اسود بس نحط الملح قبل الطبخ بثلاث ساعات او اكثر عشان اللحم ما يطلع ناشف وهذي الطريقة كان اجدادنا يحفظون فيها اللحم قبل الثلاجات وما زلنا الى اليوم نسوي لحم العيد بذي الطريقة رغم وجود الثلاجات كإحياء لتراث الاجداد ❤️❤️
تسلم يدك والله يجزاك خير يارب مازلنا نستخدم هذي الوصفه في اليمن ونسميها ( محشوش ) نفس الطريقة بس نظيف عليها 3 حبات هيل عشان يبقى الدهن سائل طول السنه ونستخدم الخروف كامل في كل عيد اضحى الله يحفظ الدول العربية والإسلامية ويجمع شملهم ويواحد كلمتهم
الوطن العربي وافريقيا.. هذه الدول. ليس عندها مشكله...من الله تعالى... الشمس ساطعة طول العام...وين الطاقة الشمسية........ فقط المشكلة في أبناء ... الحرام... الحراميه الخونه.... والعملاء.... الجالسين على كراسي الحكم
احنا في المغرب نسميه خليع لكن نجفف اللحم المتبل بالكزبرة والثوم والملح تحت الشمس اولا وبعدها نعمل مقدار من الشحم زائد مثله من زيت الزيتون ومثله من الماء ونتركها تغلي الى ان يزول الماء تماما حتى ان اللحم يصبح طري وتبقى لسنوات دون ان تفسد تؤكل كما هي او مع البيض او نحشي بها الرغيف مع البصل بل نعمل بها ايضا طواجين بالخضر شكرا لك عالمنا العربي مليء بالافكار ما شاء الله بورك فيك وفي قناتك يا طيوبة
نحن في السودان كمان ننشف اللحم مع شوية ملح وزيت تحت الشمس وتظل لسنة بس طريقتها حرقة اللحم ياريت لو اكلوها. قبل ما تحترق وبعدها يأكلون عدس وفاصولية احس من هذا العجن والكل شم ريحة اللحمة وما اكل ربنا يسامحها ههههههه
إحنا جنوب السعودية نعمل طريقتين الطريقة الأولى نقطع اللحم قطع كبيرة ونفتحهابالطول ونملحهابالملح الخشن بكثرة حتى تروح الموية منهاوبعدين ننظمهاونعلفا على خشبة طويلة معلقة على شكل حبل الغسيل وفي غرفة بهاشباك للتهوية وقت الطبخ لازم توضع في ماء لمدة 12ساعة عشان تلين ويخف الملح منهاقبل الطبخ وتعالى اطبخي وذوقي الطعم الجميل الطريقة الثانية مثل ماعملتي وتسلم يدك وفمك والله مافيه أجمل من كذاوانامازلت استخدم الطريقتين رغم وجودالكهرباء ولله الحمدبس مافيه اجمل من مذاق زمن الطيبين
احنا نشرح اللحم ومعها الشحم ونفوحها ملح زايد وفلفل احمر مطحون ونعناع شايح وتوابل وننشرها في الشمس حتى يشيح وتخرج كل الماء وبعد نقص ونطهي على النار مع شوية زيت وبعد نضعه في وعاء فخار او زجاج ويبقى طول السنه ويسمى القديد من تونس
عندنا نفس الطريقه في جنوب المملكه لكن تقطيع الحم اكبر زي تقطيع لحم الشوي ولا ينحط معاها غير الملح والفلفل الاسود بكميه زايده شوي نسميها قصيل وبعض الاماكن قليم وبعضهم حميس ومازلنا نستخدمها للذة طعمها حتى في الوقت الحالي الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مبارك فيه
اسمها (مقيلة أو الخليع )باللهجة المغربية ...لكن يوضع اللحم والدهن في نفس الوقت .. وتضاف ثلاثة توابل فقط ( الملح + القزبرة مطحونة+ ثوم ) وطعمها لذيذ جدا وتدوم وقتا طويلا
تسلم ايدك يا مبدعة تحياتي لك والى جميع الشعب اللبناني الشقيق... نحن بريف الموصل نحفظ اللحم بنفس الطريقة نسميها كبس اللحم او الحميس ونحفظها ابوعية كبيرة من الفخار نسميها السد لكن هذه الطريقة تقريبا صارت من الماضي لان صرنا نعتمد على البراد
@@amiraarafa3344 فعلا طعمه ونكهته غير لازال هالي منطقتنا يعملونه لان منطقتنا ريفية لذلك نحن لهذه الاكلات الطيبة ولا نستغني عنها ...خاصة الصبح من نضعها بالمقلات ونضيف عليها البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل او مع الطماطم المفرومة او مع الخضراوات حسب الذوق والرغبة
الطريقة هذه جدآ ناجحة أنا حاليآ أستخدمها ولا أعتمد على البراد لإن نحسب حساب الأيام وأنقطاع الكهرباء وأساسآ الطريقة جدآ صحية وعمر أطول من حفظه بالبراد عاشت إيدج تحية من العراق إلى لبنان
بارك الله فيك انت دائما تتكرمي علينا في خبرتك النادره علينا وتعطينا خلاصه تجاربك وخبرتك لنا في المجان انا شخص احب الاكل الممتاز وانتم البنانيون من ارقى ذواقه الاكل في الوطن العربي انا شخصياً اعتبرك المرجع الاول بالنسبه لي في وصفات الاكل البناني شكرا لك على تعب محبتك لنا جميعاً كثر الله من امثالك الذين يعطون بدون انتظار اي مقابل مواطن عراقي
من قبل ان اقرأ اي تعليق٠٠حقيقى والله٠٠جزاك الله كل خير٠٠هذه النوعية من الموضوعات هي احوج ما يلزمنا هذا الزمن العصيب ٠٠نريد الاكثار من هذا المحتوي من فضلكم٠٠من عنده خبرة بهذه الوصفات ٠٠طرق حفظ الاطعمة بدون مبردات ٠٠وكذلك طرق طهيها٠٠وايضا طرق الزراعة فى المنازل وبخاصة الاغذية التي تناسب الاطفال والشباب٠٠حياكم الله واغاثنا واغاثكم من ويلات واوجاع هذا الزمن والله من جمال هذا الفديو رأيته ٣ مرات٠٠شكرا جزيلا لك٠
تسلم الايادي واحلى لايك .. أمي الله يرحمها كانت بتعمل هذه الطريقه ولكن باختلاف شويه للحم الضأن اللحم والشحم يكون مطبوخ ومستوي وتضيف عليها الملح الخشن والكركم فقط ولما بتجف من الميه بتغطي القدر وتاخذ منه حسب الحاجه وبيجلس وقت طويل وهوا معلق ما تدخلهم الثلاجه وكانت بتستخدمه لكبسة الرز باللحم وكانت طبخة الكبسه ابدا ما تحتاج اكثر من نص ساعه .. وتستخدم الطماطم المجففه اللي هيا كمان بتجففها بالشمس والملح وكذلك الباميه بتشوحها بالميه السخنه وتجففها بالشمس وكمان السمك كانت تجففه بالملح الخشن والشمس كانت طبخاتها لها نكهه وطعم وريحه طيبه كتير
تسلم ايدك حبيبتي وإن شاءالله بتفرج على لبنان يارب 😔قلبنا من جوا عم يوجعنا على بلدنا الحبيب ، أمي الله يرحمها كانت تقلنا أنو كانو ع ايام زمان يكبسو اللحم ويحفظو ب جره فخار يشرحو اللحم من البفتاك ويحطون فوق بعض ويرشو بين كل شرحه رشة ملح وياكلو كل السنه بدون براد وبدون قلي
السلام عليكم ورحمته الله احنا عندنا بجنوب السعوديه نفس الشي خاصه الجبال في منطقه أبها الجو كثير برد وسبحان الله نفس الطريقه ونفس الفكره الله يعطيك العافيه يارب ويرزقنا ويرزقكم العافيه والصحه والأمن والأمان يارب
تحياتي لك عزيزتي ماشاء الله عليك اتمتع دائما بوصفاتك اللديدة وهاده الوصفة عندنا في المغرب نحتفظ به سنة نسميه لخليغ وصفة جد عريقة سلامي الغالي للبنان الغالية حياة المغربية من فرنسا
حبيبتي حطيلنا كل الطبخ اللي فينا نحفظو برا البراد بمرطبانات الله يعطيكي العافية بس اللحمة هلأ ما معنا نشتريها حتى نخزنها يا ريت كان ابكر من هيك الفيديو والله يقويكي
والله شكرا شكرا تسلم ايدك والله احنا زمان كنا نسوي زي كذا بس احنا في السعوديه ذحين الحمد لله كل شيء متوفر كهرباء ماء تبريد الحمدلله في راحه وامان تسلم ايدك من المدينه السعوديه
تسلم ايديكي على كل وصفاتك بس هيدي الوصفه الصح اجت بالوقت الغلط الله ريتها هالدوله تاكل فزر يفزرها اكلونا لحم ورمونا عضم مندعي بالفرج على الجميع يا رب🙏🙏❤❤
الحم المجفف احسن شي وبظل الي سنه تتقطع الذبيحه اوصال كبيره واهم شي تشرخ الحمه في السكين وكسر العظم با الساطور ومن ثم يخلط ملح خشن مع بهرات ويرش علي الحمه ويتقلب كويس ويترك حوالي ساعتين ومن ثم يعلق مثل الغسيل.
السلام عليكم، كانت جدتى تحفظ اللحمة المشوحة(كباب حلة ) بشرط أن تجف تماما من السوائل وتضعها فى إناء من الفخار(القدرة ) مملؤ بالسمن البلدى محلى الصنع، شكرا دمتم في حفظ الله وأمنه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حفظكم الرحمن ودمتم بأمان وخير وصحة وسعادة وعافية وتوفيق ونجاح ورزقكم الله سعادة الدارين واهلك ووالديك آمين آمين آمين جزاك الله خير بكل صراحة تستحقين أكثر من لايك1.000.000.000.000.000.000
كبلا حبيبي مذكورة في القران ونزلت في حق بني إسرائيل ووردت في مواضع معينه عن الانعام مذكورة في القران الكريم فاذا مش قاريها مش يعني مش مذكورة مبلا منقاله في القران
ردد معي ولَك الاجر: سبحان الله() الحمدلله.() لاإله الاالله.() الله اكبر.() لاحول ولاقوه الا بالله.() اللهم صَل وسلم على محمد و على ال محمد.() سبحان الله وبحمده.() سبحان الله العظيم.() استغفر الله وأتوب اليه.() استغفر الله.() أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه () اللهم اعتق رقابنا من النار .() لا اله الا انت سبحانك أني كنت من الظالمين.() حسبي الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم.() سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنه عرشه ومداد كلماته.() اللهم اني اسألك العفو والعافيه في الدنيا والاخره.() اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك () اللهم ارحم جميع المسلمين الأحياء منهم و الأموات . اللهم اشفي مرضانا و مرضا المسلمين. .
حبيبت تعليقك ومتل ما تفضلتي وحكيتي أنو بلدنا غني بالخضار والأكلات النباتيه وآخر همنا اذا مناكل لحمة او لاء المهم يبقى لبنان بخير والله يعطينا خير الأيام الجاي
ولكن يا مدام بذه الطريقة يفقد اللحم طعمه وما بصير طيب نحن نقطع اللحم شرائح رفيعة جدا ونملحها بالملح والسميد ونجففها في الظل ولما نحب نطبخها ننقعها في الماء حتى تطرى ويروح منها الملح للعلم السميد يساعد في امتصاص الماء من اللحم
هذا محشوش جيزاني احنا في جيزان نسوي نفس الطريقة بذبيحة العيد بس نضيف عليها هيل وقرفة وفلفل اسود بس نحط الملح قبل الطبخ بثلاث ساعات او اكثر عشان اللحم ما يطلع ناشف وهذي الطريقة كان اجدادنا يحفظون فيها اللحم قبل الثلاجات وما زلنا الى اليوم نسوي لحم العيد بذي الطريقة رغم وجود الثلاجات كإحياء لتراث الاجداد ❤️❤️
تسلم يدك والله يجزاك خير يارب مازلنا نستخدم هذي الوصفه في اليمن ونسميها ( محشوش )
نفس الطريقة بس نظيف عليها 3 حبات هيل عشان يبقى الدهن سائل طول السنه ونستخدم الخروف كامل في كل عيد اضحى الله يحفظ الدول العربية والإسلامية ويجمع شملهم ويواحد كلمتهم
ليس في اليمن بهذا الاسم بل في جازان
شمال السعوديه نسميه خليع
حجاز TV موجود في جنوب السعودية و شمال اليمن
@@TV-fe1hw
جيزان عادتها وتقاليدها وحده هي والحديده في اليمن
ونجران والجوف ومأرب عادتهم وحده
@@user-gi7pk2fs3z
صدقت
الله يفرجها عليكم وعلينا ، قربنا على ٢٠٢١ وما زلنا في خوف من البنزين والكهرباء وابسط مقومات الحياة ... محبكم في الله من اليمن
الوطن العربي وافريقيا.. هذه الدول. ليس عندها مشكله...من الله تعالى... الشمس ساطعة طول العام...وين الطاقة الشمسية........ فقط المشكلة في أبناء ... الحرام... الحراميه الخونه.... والعملاء.... الجالسين على كراسي الحكم
الله يفرج كربكم في لبنان وسوريا واليمن وسائر الوطن العربي امين ياااارب العالمين
1
بس. حسيت انه اللحمة. صارت. يابسة. يعني. لها. صوت. بالمرطبان. هل. هذا هو. الصح.
بس. حسيت انه اللحمة. صارت. يابسة. يعني. لها. صوت. بالمرطبان. هل. هذا هو. الصح.
اللهم امين
@@user-qt5gm2hk7r ج
احنا في المغرب نسميه خليع لكن نجفف اللحم المتبل بالكزبرة والثوم والملح تحت الشمس اولا وبعدها نعمل مقدار من الشحم زائد مثله من زيت الزيتون ومثله من الماء ونتركها تغلي الى ان يزول الماء تماما حتى ان اللحم يصبح طري وتبقى لسنوات دون ان تفسد
تؤكل كما هي او مع البيض او نحشي بها الرغيف مع البصل بل نعمل بها ايضا طواجين بالخضر
شكرا لك عالمنا العربي مليء بالافكار ما شاء الله بورك فيك وفي قناتك يا طيوبة
👍
شمال السعوديه نسميه خليع
نحن في السودان كمان ننشف اللحم مع شوية ملح وزيت تحت الشمس وتظل لسنة بس طريقتها حرقة اللحم ياريت لو اكلوها. قبل ما تحترق وبعدها يأكلون عدس وفاصولية احس من هذا العجن والكل شم ريحة اللحمة وما اكل ربنا يسامحها ههههههه
ياعمي الخليع غير الأورما
نحن نسمي الخليع .. مقدد ...
ونسمي الأورما ... لحم مسلي ..
عمي شغل المغاربة مضبوط مئة بالمئة تحياتي لهل المغرب العربي
الله يفرجها عليكم وعلى الجميع
وشكرا على مشاركتك لنا افكاركم
وعاداتكم وصفات احسها من القلب
إحنا جنوب السعودية نعمل طريقتين
الطريقة الأولى نقطع اللحم قطع كبيرة ونفتحهابالطول ونملحهابالملح الخشن بكثرة حتى تروح الموية منهاوبعدين ننظمهاونعلفا على خشبة طويلة معلقة على شكل حبل الغسيل وفي غرفة بهاشباك للتهوية وقت الطبخ لازم توضع في ماء لمدة 12ساعة عشان تلين ويخف الملح منهاقبل الطبخ وتعالى اطبخي وذوقي الطعم الجميل
الطريقة الثانية مثل ماعملتي وتسلم يدك وفمك والله مافيه أجمل من كذاوانامازلت استخدم الطريقتين رغم وجودالكهرباء ولله الحمدبس مافيه اجمل من مذاق زمن الطيبين
تقدري تقولي مشرشر و محشوش
نطبخ مع الرز نسوي فيه مرقه الخبزه والعصيده كل نسوي فيه
اي. و الله. الجزائر. عندنا. نفس. الطريقتين. بنعمل. من لحم. اضحيةة. العيد. كل. سنة
@@samirakaouache9934
تسمى عندنا في شمال السعوديه ( خليع )
اما الان قليل جدا جدا جدا من يعملها .
مع انه صحي جدا و طبيعي بدون اي دهون مركبه او مهدرجه
امحشوش
الله يرحم اللي ابتكرها واللي نقلها وتسلم الأيادي محبكم من السعوديه
تسلم ايدك .... و الله بيفرجها ان شاء الله على لبنان و كل الوطن العربي ...
أحسنت عزيزتي موضوع التخزين
وأتمنى أن تتطرقوا لتخزين طعام متنوع كمونة تحسباً لظروف مجهولة
احنا نشرح اللحم ومعها الشحم ونفوحها ملح زايد وفلفل احمر مطحون ونعناع شايح وتوابل وننشرها في الشمس حتى يشيح وتخرج كل الماء وبعد نقص ونطهي على النار مع شوية زيت وبعد نضعه في وعاء فخار او زجاج ويبقى طول السنه ويسمى القديد من تونس
@@fatmayaakoubi3740 اخي كيف طعمه ايتغير ام يبقى على حاله.
تسلم الايادي ربنا يفرجها على سوريا ولبنان والعراق تحياتي من بغداد يسلموا والله
تسلم ايدك رجعتني للأيام البركة والصحةوالايام الاماتتعوض البيت كان كله خير
والله كنت عم دور ع طريقة لحفظ اللحم بدون كهربا .. دخيل البك فرجتي همي يسلموا دياتك شو معدلة وشغلك مرتب😍🌷🇸🇾😗
احنا في الجزائر نسميه خليع او قديد مشاءالله تبارك الرحمن ربي يحفظك
لك تسلم يدك ويعطيكي ألف عافية من زمان أسمع عن الاوارمه وأول مره أعرف طريقتها إسمع عنها بالمسلسلات بس انا يمني وأحب لبنان وأهلها وكل أهل الشام ❤️👍
عاشت ايدك، ما شاء عليك ، اسلوب جميل وصوت هادىء ، وعمل ممتاز، جزاكِ الله خيرا وبارك فيك
صرنا نباتيين .عم نزرع حتى ناكل😎 الله يفرجها. الله يعطيكي العافية
اللهم انت السلام ومنك السلام سلم بلدنا لبنان وجميع بلاد المسلمين
عندنا نفس الطريقه في جنوب المملكه لكن تقطيع الحم اكبر زي تقطيع لحم الشوي ولا ينحط معاها غير الملح والفلفل الاسود بكميه زايده شوي نسميها قصيل وبعض الاماكن قليم وبعضهم حميس ومازلنا نستخدمها للذة طعمها حتى في الوقت الحالي الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مبارك فيه
يعطيكى الصحة . رجعتينا الى ايام جدودنا الله يرحمهم جميعاً
اسمها (مقيلة أو الخليع )باللهجة المغربية ...لكن يوضع اللحم والدهن في نفس الوقت .. وتضاف ثلاثة توابل فقط ( الملح + القزبرة مطحونة+ ثوم ) وطعمها لذيذ جدا وتدوم وقتا طويلا
شمال السعوديه نسميه خليع وفعلا يوضع مع بعض
تسلم ايدك يا مبدعة
تحياتي لك والى جميع الشعب اللبناني الشقيق...
نحن بريف الموصل نحفظ اللحم بنفس الطريقة نسميها كبس اللحم او الحميس ونحفظها ابوعية كبيرة من الفخار نسميها السد
لكن هذه الطريقة تقريبا صارت من الماضي
لان صرنا نعتمد على البراد
ونفس الطريقه في مصر وتركيا وحتى اوروبا لحفط الطيور كمان قبل اختراع الفريزر
ولكن سبحان الله له طعم اخر لذيذ
@@amiraarafa3344
فعلا طعمه ونكهته غير
لازال هالي منطقتنا يعملونه
لان منطقتنا ريفية لذلك نحن لهذه الاكلات الطيبة ولا نستغني عنها ...خاصة الصبح من نضعها بالمقلات ونضيف عليها البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل او مع الطماطم المفرومة او مع الخضراوات حسب الذوق والرغبة
الله يعطيكي الف عافية
فعلا طريقة ناجحة مئه بالمئه كانوا الأهل معتمدين عليها من زمان في حفظ اللحمة
الطريقة هذه جدآ ناجحة أنا حاليآ أستخدمها ولا أعتمد على البراد لإن نحسب حساب الأيام وأنقطاع الكهرباء وأساسآ الطريقة جدآ صحية وعمر أطول من حفظه بالبراد عاشت إيدج تحية من العراق إلى لبنان
عندنا في جنوب السعودية (جازان )
نسميه المحشوش عندنا نتستعملة في عيد الأضحى ويستمر معنا فترة زمنية المهم ان لا يترك مكشوف او تلمسه يد يتعفن مباشرة
يسلمو ايديك حبيبتي والله مهمه هالطريقه نحنا بحاجتها بهالوضع السيئ في لبنان
الله يفرجها علينا وعل الجميع الدول العربيه
بارك الله فيك انت دائما تتكرمي علينا في خبرتك النادره علينا وتعطينا خلاصه تجاربك وخبرتك لنا في المجان انا شخص احب الاكل الممتاز وانتم البنانيون من ارقى ذواقه الاكل في الوطن العربي انا شخصياً اعتبرك المرجع الاول بالنسبه لي في وصفات الاكل البناني شكرا لك على تعب محبتك لنا جميعاً كثر الله من امثالك الذين يعطون بدون انتظار اي مقابل مواطن عراقي
من قبل ان اقرأ اي تعليق٠٠حقيقى والله٠٠جزاك الله كل خير٠٠هذه النوعية من الموضوعات هي احوج ما يلزمنا هذا الزمن العصيب ٠٠نريد الاكثار من هذا المحتوي من فضلكم٠٠من عنده خبرة بهذه الوصفات ٠٠طرق حفظ الاطعمة بدون مبردات ٠٠وكذلك طرق طهيها٠٠وايضا طرق الزراعة فى المنازل وبخاصة الاغذية التي تناسب الاطفال والشباب٠٠حياكم الله واغاثنا واغاثكم من ويلات واوجاع هذا الزمن والله من جمال هذا الفديو رأيته ٣ مرات٠٠شكرا جزيلا لك٠
تسلم ايدك وربنا يزيح الغمة وتستقر الامور فى لبنان وسوريا والعراق وليبيا وفلسطين واليمن
هي طريقه كتير طيبه كانت امي تعملها زمان وكان يسموها قوارما يدوبي ليه حتا تحمر وبعدين يحطو لحم ويحطو الملح والله شهيتينا😋😋😋
للمرة الثانية اتابع المقطع...
مشكورة ...
وزادكم الله من علمه وفضله...
جزاك الله خيرا كثيرا طيبا مباركا فيه.. جعل الله لكم من كل ضيق مخرجا و من كل هم فرجا ومن كل بلاء عافية و من بعد كل عسر يسرا 🌷
تسلم الايادي واحلى لايك .. أمي الله يرحمها كانت بتعمل هذه الطريقه ولكن باختلاف شويه للحم الضأن اللحم والشحم يكون مطبوخ ومستوي وتضيف عليها الملح الخشن والكركم فقط
ولما بتجف من الميه بتغطي القدر وتاخذ منه حسب الحاجه وبيجلس وقت طويل وهوا معلق ما تدخلهم الثلاجه وكانت بتستخدمه لكبسة الرز باللحم وكانت طبخة الكبسه ابدا ما تحتاج اكثر من نص ساعه .. وتستخدم الطماطم المجففه اللي هيا كمان بتجففها بالشمس والملح وكذلك الباميه بتشوحها بالميه السخنه وتجففها بالشمس وكمان السمك كانت تجففه بالملح الخشن والشمس
كانت طبخاتها لها نكهه وطعم وريحه طيبه كتير
أستغفر الله العظيم واتوب اليه...
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين عدد ما ذكره الذاكرون وعدد ما غفل عن ذكره الغافلون
والله عندك أفكار رائعه وجيده وانشاءالله بتفرج علي اهل لبنان وسوريا يارب 🤲
انا اكتر شي عجبني لية (دهن )الخاروف تتذوب وتنحط ببرطمان وتستخدم بدل السمنه تظل شي طبيعي ان شاء الله رح اعملا
وحدة سورية قالت انها تعمل هل الطريقه ☻
بسوريا هيك تساوي شحم يعني لية او دهن
@@user-uc6su8re9h
اول مرة اعرف هل الطريقه ولامرة عملتا ولااعرف عنا حتى
بس شفت كتير ناس يعملوا هل الطريقه قلت بجربا بشوف
الطريقه صحيحة وصحيه أنا شخصيا على مدار السنة بستعمل منا وما بتخرب بس الدهن لحالو بس ينسلى منيح بصفيه وبحطن بالمرطبان بديل السمنة
@@mymy-mnMy
ايوة كتير ناس يعملوها
انا صراحه اول مرة اعملا
حلوة انها طبيعيه افضل من السمن لي بالاسواق كله مهدرج
@@mymy-mnMy كيف هي الطريقه لو سمحتي بالتفصيل
يعطيك الف عافيه و يعيشك. ربي يفرجها على لبنان و العالم العربي . الله معاكم انشاء الله.
تسلم ايديكي والله يحمي لبنان وسورية وان شاء الله دولار بيصير بليرة
أشكرك يا اختي على هيك موضوع احسنتي النشر بارك الله فيكي
مشاءالله حلوه طبخ هذي نسميها محشوش في جنوب المملكة جيزان ونضيف ع الطبخ هيل وقرف نسويها في عيد الاضحى ربي يفرج عليكم وع كل بلدان المسلمين
اخي الهيل والقرفة تضيفها اثاء الخزن ولا اثناء الاكل
تسلم ايدك حبيبتي وإن شاءالله بتفرج على لبنان
يارب 😔قلبنا من جوا عم يوجعنا على بلدنا الحبيب ، أمي الله يرحمها كانت تقلنا أنو كانو ع ايام زمان يكبسو اللحم ويحفظو ب جره فخار
يشرحو اللحم من البفتاك ويحطون فوق بعض
ويرشو بين كل شرحه رشة ملح وياكلو كل السنه
بدون براد وبدون قلي
تقصدي بياكلوا اللحم ني بدون طبخ؟!!
هذي عندنا في جنوب السعوديه وخاصه منطقة جازان عاده سنويه بنعملها في عيد الحج واسمها محشوش ويضاف عليها الملح والفلفل الاسود والهيل المطحون والقرفه بس مانخليها تتحمر بزياده مثل كذا لازم تكون لينه شويه عشان سهولة هضمها من اجمل اكلاتنا بصراحه
تحياتي لكم وتقبلو مروري 💖🌺🌹
موجوده باليمن نفس الاسم محشوش أهل اليمن وجازان نفس العادات والطبع واللهجه والاكل👍
@@user-gu3pz6fw9g
احنا اخوان
السلام عليكم ورحمته الله احنا عندنا بجنوب السعوديه نفس الشي خاصه الجبال في منطقه أبها الجو كثير برد وسبحان الله نفس الطريقه ونفس الفكره الله يعطيك العافيه يارب ويرزقنا ويرزقكم العافيه والصحه والأمن والأمان يارب
هذه الطريقة قديمة جدا عندنا في الجزائر من اجداد أجدادنا و نسميها
المظلي و يحفظ بدهنو لسنين طويلة شكرا انك ذكرتينا شكرا
تسلم دياتك الحلوين الله يفرجها على جميع امة سيدنا محمد عليه افضل الصلاة والسلام
الله يفرج الكرب ويوسع عليكم وينجيكم وينجى كل الاوطان العربية يارب
ممتازة هالطريقة بعتمدها في سفرى السعودىة طول فترة العمرة والحج
بارك الله فيكم من كوردستان تحية إيمانية لكم من زمان نحن نستعمل هذه الطريقة
يسلمو دياتكي اختي الكريمة و الله كل اكلاتكي اصيلة و تذكرنا بايام طفولتنا
عندنا في جنوب اليمن نسمي الدهن الذائب ( أهال ) واللحم المغلي ( غُشم ) ويغلى بدهن والبهارات والملح فقط بدون ماء
الله يعطيكي العافيه ويجعل هذا العمل في ميزان حسناتك
الله يفرجها لجميع المسلمين ويعطيك العافيه ع المقطع مفيد 🌹🌹🌹😘😘👍👍
سلام حبيبتي ماشاء الله عليك تسلم ايديك يعطيك الففففففف عافية 😍🇩🇿🤝🇸🇾🤝🇮🇶🤝🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿♥️♥️♥️♥️
يسلموا ايديكي يا غاليه زكرتيني بأمي الله يرحمها والعمر الك شكرا لك على جهودك تحيه طيبه لك
كلامك صحيح ان دهن اللية صحي ومفيد للانسان عكس الزيوت المهدرجة مضرة جدا للانسان
مشكورة ع النصيحة كل الاحترام ويسلموا دياتك و تحياتي لك من فلسطين
تحياتي لك عزيزتي ماشاء الله عليك اتمتع دائما بوصفاتك اللديدة وهاده الوصفة عندنا في المغرب نحتفظ به سنة نسميه لخليغ وصفة جد عريقة سلامي الغالي للبنان الغالية حياة المغربية من فرنسا
حبيبتي حطيلنا كل الطبخ اللي فينا نحفظو برا البراد بمرطبانات الله يعطيكي العافية بس اللحمة هلأ ما معنا نشتريها حتى نخزنها يا ريت كان ابكر من هيك الفيديو والله يقويكي
دارسة كيميا؟
😢😢 اي والله
@@user-wy3dt9rd7s انتي من حمص ؟؟؟
@@user-nl7li9yr2z اي من حمص
@@user-wy3dt9rd7s اهلين فيكي انا من حمص
جزاكي الله خيراً اختي الكريمة ونفع بكي وسدد خطاكي و أغناكي وأرضاكي دنيا وآخرى اللهم امين
جزاكي الله خيراً رائعه جداً ونتهلص من الاعتماد على الكهرباء ❤️❤️❤️
وييين اللحمه يا حسره اذا المسالخ مسكرا .. لا مصاري ولا لحم الله يعطينا الصحه والراحه يا رب
تفرج ان شاء الله
لن يستكين الدجال حتى يخرج علنا.
يسلموا دياتك ياست الستات والله انا كتير بحب البيض بالحمهة
سبحان الله كأنو الطبخ اللبناني اقرب الشي للطبخ الحلبي
انت انسانة راااائعة٠٠اللهم اعطيك الصحة والعافية ٠٠
والله شكرا شكرا تسلم ايدك والله احنا زمان كنا نسوي زي كذا بس احنا في السعوديه ذحين الحمد لله كل شيء متوفر كهرباء ماء تبريد الحمدلله في راحه وامان تسلم ايدك من المدينه السعوديه
تسلم ايديكي على كل وصفاتك بس هيدي الوصفه الصح اجت بالوقت الغلط الله ريتها هالدوله تاكل فزر يفزرها اكلونا لحم ورمونا عضم مندعي بالفرج على الجميع يا رب🙏🙏❤❤
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
My grandmother used to do awarma but I didn't know how, I was looking for the recipe. Thank you for sharing it with us today.
ماشاءالله عليك ست مديرة و مدبرة
💐💐
الله يسعد قلبك احلى لبنانية ويرفع عنكم الغمه ويرزقكم من حيث لا تحتسبون 🇸🇦🌹🇱🇧
نسويها من زمان في عيد الأضحاء الوالده الله يطول عمرها نقعد سنه ناكل منه وطعمه يجنن👍
في اي مكان
الله يحفظها
@@user-pi1vc7fl7c جيزان
@@sali2723 جزاك الله خير
جزاك الله خيرا أختي الكريمة, نحن نسميها في تونس (قَدًيدٌ)
Mouch kaddid s'appelle " mrakked "
حتى نحن في الحجاز نسميه بهالاسم
احنا ف عمان نعمله بنفس الطريقة للحم الاضاحي نطبخه بدهنه ونسميه معجين.. بس نجفف اللحم ف الهواء قبل الطبخ ويطلع لذيذ مرررة..
يسلمو هل الايدين الحلوي ست ام بشار المحترمه محبتكم من سوريا
الله يرحمها ست ستي كانت تعمل هي الطريقة قبل عشرات السنين الله يرحمها ويرحم اموات المسلمين .
اختي هذه الطريقة كنا نعملها في المغرب وهناك عاءلات ما زلنا يقمون بها
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
امين يارب العلمين
هذا يسوه عندنا حتى الآن نسميه ودكه
يمكن تلحقين ست ستك قريب في طريقه المعيشه بسبب الحروب
أختي الله يجزاك خير
عندي ملحوظة مافي في القرآن وكلو من شحمها ولحمها
انتبهوا
تأكدوا من المصحف وقولوا
طيب قول الاية الصحيحة ليستفيد الجميع
@@saherramzy3579 وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ ۖ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ۚ ذَٰلِكَ جَزَيْنَاهُم بِبَغْيِهِمْ ۖ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ (146)
سورة الأنعام
@@saherramzy3579 جزاك الله خير
هناك من بعضهم يعرفها ويعرف طرق اخرى لكن الجيل الجديد لا يعرفونها وهي تعيد لهم الطريقه لفائدة الجميع
شكرا لك واتمنى ان يكون لبنان بافضل الاحوال
الله يعطيكي العافيه وانا متابعتك لأن المقادير والطريقه وأسلوبك 👍
الحم المجفف احسن شي وبظل الي سنه تتقطع الذبيحه اوصال كبيره واهم شي تشرخ الحمه في السكين وكسر العظم با الساطور ومن ثم يخلط ملح خشن مع بهرات ويرش علي الحمه ويتقلب كويس ويترك حوالي ساعتين ومن ثم يعلق مثل الغسيل.
نعم هذه هي الطريقة المغربية أكلة رائعة يسمى القديد
هذا عند أهل الخليج يسمى الشريح
السلام عليكم، كانت جدتى تحفظ اللحمة المشوحة(كباب حلة ) بشرط أن تجف تماما من السوائل وتضعها فى إناء من الفخار(القدرة ) مملؤ بالسمن البلدى محلى الصنع، شكرا دمتم في حفظ الله وأمنه
من غشنا فليس منا ، في غرشا اكبر من غرشا 🤨 اتغشمر تسلم ايدك طريقه اول مره اشوفها واسمع عنها مشكوره الله يجزاج خير 👍
فكرتيني بزمان يعطيك الصحة تحية من الجزاءر
جزائرية مرت من هنا هل من ترحيب اقدم وصفات جزائرية باللغة العربية الفصحى يسعدني مروركن الطيب
لبنان ابو التمويين والابداع بالاكل ما شاء الله
تسلم ايديكي عزيزتي منتعلم وفعلا هلأ وقتها أختك من سوريا
الله يفرجها على جميع المسلمين الله يعطيك العافية
وكلوا من شحمها ولحمها ، الله يجزاك خير اختنا الغاليه في اي سوره قريتيها 😳
﴿وَعَلَى الَّذينَ هادوا حَرَّمنا كُلَّ ذي ظُفُرٍ وَمِنَ البَقَرِ وَالغَنَمِ حَرَّمنا عَلَيهِم شُحومَهُما إِلّا ما حَمَلَت ظُهورُهُما أَوِ الحَوايا أَو مَا اختَلَطَ بِعَظمٍ ذلِكَ جَزَيناهُم بِبَغيِهِم وَإِنّا لَصادِقونَ﴾ [الأنعام: ١٤٦]
ممكن تقصد هذه الآية فمعناها أن الله تعالى حرمها على اليهود وأحلها للمسلمين
يسعد مساكي مدام الله يفرجها علينا يارب كيلو لحمة صار ٦٠ الف 😔
من اي بلد حضرتك ؟
@@sa6122 هي من لبنان شاطرة في كل شيئ
70 ألف امبارح ولله صار حلم
سبحان الله كيلو لحمة ب٦٠ ألف 😥 الله يفرجها عليكم يارب وعلى كل المسلمين..
@@zeyad8996 يعني كم بالدولار
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حفظكم الرحمن ودمتم بأمان وخير وصحة وسعادة وعافية وتوفيق ونجاح ورزقكم الله سعادة الدارين واهلك ووالديك آمين آمين آمين
جزاك الله خير
بكل صراحة تستحقين أكثر من
لايك1.000.000.000.000.000.000
يسلموا ايديك
انا بعرف الطريقه
لكن طريقتك واضحه أكثر وكامله
الله يعطيك العافية مادكرت نطبخها على نار هادئة و الا متوسطة طيب هل اللحم تكون مستوية على الاخر والا بدها نطيب كمان
تسلمي ايدكي اختي
العالم مامعهم حق خبز من وين بدها تجيب لحم
انشري اكلات بدون لحم
شكرا لك علي أفكارك التراثية التي تستحق الاحترام
آمين ربي يحفظكم ويسعدكم وباقي بلاد المسلمين 🤲 اللهم عجل فرجك
تسلم ايدك على الوصفة،،، ملاحظة مهمة🔺: لا توجد آية تقول وكلوا من شحما ولحمها ، فيرجى الانتباه والتأكد. وشكرا
كبلا حبيبي مذكورة في القران ونزلت في حق بني إسرائيل ووردت في مواضع معينه عن الانعام مذكورة في القران الكريم فاذا مش قاريها مش يعني مش مذكورة مبلا منقاله في القران
ردد معي ولَك الاجر: سبحان الله() الحمدلله.() لاإله الاالله.() الله اكبر.() لاحول ولاقوه الا بالله.() اللهم صَل وسلم على محمد و على ال محمد.() سبحان الله وبحمده.() سبحان الله العظيم.() استغفر الله وأتوب اليه.() استغفر الله.() أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه () اللهم اعتق رقابنا من النار .() لا اله الا انت سبحانك أني كنت من الظالمين.() حسبي الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم.() سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنه عرشه ومداد كلماته.() اللهم اني اسألك العفو والعافيه في الدنيا والاخره.() اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك () اللهم ارحم جميع المسلمين الأحياء منهم و الأموات . اللهم اشفي مرضانا و مرضا المسلمين. .
الله يقويك هاي من ٥٠ سنه نعرفها قبل الانترنيت اسمها في سوريا حميس
الله يسلم ايديكي رجعتيني لزكريات بعيده لما ما كان كهربا الوالده الله يرحمها كانت هيك تعمل
الحمدلله بلبنان في اطيب خضرة وفواكه واخر همنا اذا رح ناكل لحمة أو لا المهم يضل بلدنا بخير . ومطبخنا غني كتير بالاكلات النباتية. اصلا مش مستحب كتير الاكل بلحمة الغنم وخصوصا يلي معهم كوليسترول
شكرآ انت انسانه رااااائعه انا عطول بتابع برامجك لكن أول مره بكتب تعليق
حبيبت تعليقك ومتل ما تفضلتي وحكيتي أنو بلدنا غني بالخضار والأكلات النباتيه وآخر همنا اذا مناكل لحمة او لاء المهم يبقى لبنان بخير والله يعطينا خير الأيام الجاي
انسانة طيبة و ايجايية و ترى الخير في كل شئ تحت أي ظرف
شو بتحبو تتفلسفو
سدقتي
ولكن يا مدام بذه الطريقة يفقد اللحم طعمه وما بصير طيب نحن نقطع اللحم شرائح رفيعة جدا ونملحها بالملح والسميد ونجففها في الظل ولما نحب نطبخها ننقعها في الماء حتى تطرى ويروح منها الملح للعلم السميد يساعد في امتصاص الماء من اللحم
بلعكس يصبح روعة ويحافظ على مذاقه والدتي كانت تعمله من سنين الي عملتوه اسمه الخليع يجفف في الشمس وهذا يحفظ مقلي ويقعد بلسنة
لذيذ أحنا نسويه، نسميه مصروب
نحنا نسميه قديد كثير طيب الو طعمة تجنن
هذه الطريقة معروفة في جنوب السعوديه وقديمة جدا
يعطيكي العافي بالفعل تدابير ستات البيوت زمن اول عم ترجع بهالظروف
ربي يفرجها عالجميع