EQUIPO BÁSICO DE CARBONATACIÓN CON CO2. Cómo hacer Cerveza Artesanal en casa.
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- Hoy os mostramos el equipo BÁSICO necesario de carbonatación forzada con CO2. Un equipo fundamental para elaborar cervezas lupuladas tipo IPA, Pale Ale, Neipa etc. Cuando carbonateis vuestra primera lupulada con CO2, jamás os despegareis de la botella de CO2.....aviso!
DONDE COMPRAR LOS DIFERENTES ELEMENTOS DEL EQUIPO QUE DESCRIBIMOS:
1) BOTELLA DE CO2
www.amazon.es/...
2) MANOMETRO
www.amazon.es/...
3) CABLEADO Y CONEXIONES (TIENDA SUMES, en Sabadell)
www.sumes.es/
4) VÁLVULA ANTIRETORNO
installbeer.co...
5) BARRIL CORNELIUS.
www.latiendade...
6) PIPETAS CONEXIÓN CORNI (Entrada de Gas y Salida de cerveza)
elsecretodelac...
elsecretodelac...
7) GRIFO DE CERVEZA PARA CORNI.
installbeer.co...
Link a los 3 vídeos donde explicamos cómo adecuar el agua para cerveza:
1) AGUA PARA CERVEZA. VOLUMEN 1: • AGUA PARA CERVEZA. VOL...
2) AGUA PARA CERVEZA. VOLUMEN 2: • AGUA PARA CERVEZA. VOL...
3) AGUA PARA CERVEZA. VOLUMEN 3: • AGUA PARA CERVEZA. VOL...
LINK AL VIDEO "CONTROL DE TEMPERATURA EN FERMENTACIÓN" donde explicamos en qué consiste nuestro equipo de control de temperatura:
• CARBONATACIÓN FORZADA ...
LINK AL VIDEO CARBONATACIÓN EN MENOS DE UNA HORA!
• Control de Temperatura...
LINK A LA RECETA DE AMERICAN HAZY IPA, IDEAL PARA PROBAR ESTE EQUIPO:
• AMERICAN HAZY IPA. CIT...
LINK AL CANAL YOU TUBE CUATRO ELEMENTOS CERVEZAS ROSA NORTE.
Aconsejamos suscripción!
/ @4elementoscervezasros...
VÍDEO "TRASVASE CON OXIGENENO 0" en el canal CZcams Cuatro Elementos Cervezas Rosa Norte.
• Trasvase cerveza sin O...
***SÍGUENOS TAMBIÉN EN: ***
TWITTER: / eldiadlacerveza
FACEBOOK: / el-d%c3%ada-de-la-cerv...
INSTAGRAM: / eldiadelacerveza
BREWER’S FRIEND :
www.brewersfri...
Os esperamos en nuestro canal CZcams y en las redes sociales de “El Día de la cerveza”
SALUD Y BUENA CERVEZA!!
Saludos desde Colombia, son unos duros todos, soy ingeniero químico y conocía en "teoría" muchos de los procesos, pero uds me han enseñado bastante...muchas gracias💪👌👏
De nada! Salud!🍻
Gracias amigo desde argentina un gusto ver tus videos , saludos
Gracias! Intentaremos sacar tiempo y seguir con ello.
Brutal el vídeo. Hacer cerveza mejor o peor no es tan difícil viendo vuestros vídeo, pero utilizar esos sistemas genera dudas de si lo haremos bien o mal, sobretodo para carbonatar, con este vídeo le voy a quitar el miedo, gracias por el vídeo, sacar cerveza con presión es otro nivel 😃
Ya te digo es otro nivel, pero no solo por la frescura de la cerveza en si, la espuma que genera el CO2, si no también y como comento en el vídeo, por que la fermentación en botella mediante azures merma muchísimo el sabor y aroma del lupulo en Dry hopping. Es otro mundo. Salud!
Muy bacano el video. Justo tengo los elementos para pasar de mi fermentador de plástico al barril cornelius; lo voy a intentar este fin de semana.
Perfecto! Suerte!
La verdad que muy buen canal amigos.. Yo estoy por empezar después de hacer para mi y no me quejo muy rica birra gracias a su orientación. Ahora a producir de a poco. 💪👍
Pues nada....salud, suerte y a seguir! 🍻🍻
Cada uno de los accesorios detallados tiene su relevancia en el proceso de carbonatacion, pero a mí me cambio la vida la válvula antirretorno, en 2 días carbonato mis conis y quedan de maravilla . Sigan así compas. Saludos desde ecuador
Así es, la válvula antiretorno es realmente un muy bien utensilio. Salud!
La opción buena sería la de solo antirretorno o la de con John Guest?
installbeer.com/products/antirretorno-gas-para-cabezal-cmb-ball-lock?variant=28311110610
John Guest?🤔
@ La página da dos opciones de compra. No entiendo cuál sería la opción conveniente.
Ander Lorente buenas, la valvula en si es lo mismo, la opcion con john Guest, es un conector a parte que se rosca a dicha válvula para conectar el tubo.
que bien que sigan subiendo videos! aprendi con ustedes! hace muchos años saludos de chile! y sigan subiendo mas videos!!
Gracias! intentaremos seguir! 🍻
Pedazo de vídeo! Ayer mismo me llegó mi primer corny y los materiales que comentas son justo los que estaba mirando. Mil gracias!
De nada! Salud!
@ he llenado el corny de agua y al cerrar la tapa y tumbarlo pierde líquido por la junta de la tapa. Sabrías decirme si es normal? Debo esperar a cargar de CO2 para comprobar estanqueidad? Gracias por la ayuda!
No es normal...o cierras mal la tapa o algo falla. Revisalo.
Muchas gracias por ponerlo tan fácil
De nada! Todo el tema de barriles, botellas de Co2, manometros etc...da un poco de respeto. Pero de verdad que es muy sencillo y es la manera más económica de hacer cerveza de altisima calidad a nivel casero. Con un equipo de carbonatación con Co2, puedes hacer fermentaciones isobaricas, trasvases en cerrado con oxigeno 0.....y eso, de verdad que es "otra liga" y realmente está al alcance de la mano sin tener que gastar grandes sumas de dinero. Salud!
Gran vídeo crack explicadito todo al detalle. Gracias por echarme una mano con el canal. Esperando la receta de esa hazzy!!
De nada Guille! Y a seguir subiendo contenido 🔝. 😉🍻
conocen una pagina de recetas?. yo conocia una pero hoy esta muy difusa y no hay parametros para cada estilo, por ejemplo, para hacer una stout debe tener como parametro tener tantos SRM sino, no lo es, y asi, parametros de amargor srm densidad v/v ABV, etc.
Yo utilizo Brewers Friend como editor de recetas a parte tiene un potente buscador de recetas de otros homebrewers suscritos a este editor. Tienes el link a este editor en la caja de cualquiera de nuestros videos. También puedes ver en nuestro canal la serie de videos dedicados a este editor, revisa esa lista de reproducción...para ver si te interesa. 🍻
Excelente!!!! A juntar para la compra!!!!
Vamos! 🍻
gracias por su explicación, me gustó tanto que ya compré mi equipo de carbonatación. pero no he podido carbonatar. no sé que me está fallando
No te arrepentirás! Pero porque no has podido? Es muy simple. Cuéntame a ver si te puedo ayudar....
Mil gracias!! Justo me he comprado un equipo para carbonatar este finde y el que viene vuestra neipa con el dorado y oxígeno cero!! Os comento a ver qué tal!!
Fantástico...eso es cuéntanos! Suerte!🍻
Muy bueno el video, siempre claro saludos desde buenos aires
Saludos y gracias! 🍻
de los primeros!!
saludos de México!!!
excelentes vídeos
Gracias! 👌🍻👍
Muchas gracias por el video. Estaria genial que hicierais uno de servido y de ajuste de servido de la cerveza. Que hacer para que no salga tanta espuma. Como ajustarlo después de tirar las primeras pintas y que este perfecto para las siguientes pintas. Un abrazo
ok la próxima cerveza que tenga en corni, lo hago. Eso será en unas 3 semanas. Salud!
Seria genial por que yo estoy hecho un lio . Muchas gracias por todo lo que nos enseñáis en vuestros vídeos . Un abrazo
De nada! Haré el video seguro!. Salud!
Hola, buen día, espectacular video te quiero cónsultar si está procedimiento se puede hacer para una bebida alicorada
Ni idea la verdad.
hola amigos cerveceros, cuando van hacer un ensayo en barriles sankey tipo d saludos
Pues no tengo previsto hacer eso...tengo cornis 😅...y me van bien. Con otro tipo de barriles sería similar pero con conexiones distintas...no hay más misterio. Salud!
Buenas tardes desde Montevideo, te hago un par de preguntas. 1. Siempre despresurizas antes de servir? Yo lo guardo a 5°c el corny sin las conexiones y luego vuelvo a conectar todo, entonces tu, despresurizas y vuelvas a ponerle CO2 ´para servir? 2. En ese caso, lo haces cada vez? 3. Cada vez, llevaría más CO2 para llenar lo que te vas tomando? Lo otro, como era mi primera vez con el corny y no tenía muy claro la carbonatación, agregué azucar al corny y lo deje un día a 18-20 °C para carbonatar y luego carbonate con CO2, aunque no lo tenía muy claro como hacerlo. Esta muy mal hacerlo así? Gracias y me han servido mucho los videos
Lo primero de todo....si carbonatas con CO2 no añadas azucares, no es necesario, es más, es contraproducente. El barril carbonatado cuando empiezo a servirlo, lo despresurizo a tope e inyecto CO2 como a medio bar y esto hace la que cerveza salga fuera del barril (servir cerveza)...y lo guardo con esa presión. Al día siguiente conecto a la misma presión sigo arrastrando cerveza fuera, si me sale algo de espuma, despresurizo un poco y sigo....es fácil no tiene misterio. Salud!
@ Ok, gracias! Era la primera vez, quedo con azucar pero esta muy buena igual. Otra pregunta, lo guardas pinchado con el co2? Se puede guardar el CO2 en la nevera?
Excente video, estoy aprendiendo un monton. Les queria hacer una consulta, cual seria el proceso para hacer Malta, es una bebida tipo cerveza pero no tiene alcohol ademas es dulce. Creo q todas las cervecerias venden ese producto.
Gracias por tu comentario...hacer malta, supongo que te referirás a mosto....pues ni idea, la verdad. Pero el mosto es ni más ni menos lo que tienes antes de añadir la levadura. Me imagino que tendrá que ver con eso, hacer mosto sin añadir la levadura para hacer cerveza..... pero también me imagino que si quieres hacer mosto, lo harás con una gravedad más baja para que no sea tan y tan dulce como un mosto preparado para añadir levadura y hacer cerveza. Salud!
Que buen video amigos!! Felicidades y que siga creciendo
Saludos!
Gracias!
Justo le que estaba buscando. Muchas gracias
Fantástico! 🍻👌
@ hay de 5 L?
De 5 litros el que?? Cornis...si hay de 5-6 litros. Botellas de Co2 de 5 kilos??. si hay. 🍻
@ perdón. Preguntaba por los cornis.
Tengo otra duda. Cuando se embarrila se tiene que guardar en frío o se puede tener guardado? Enfriar y después guardar no se puede?
Hola, puedes dar mas detalles de los accesorios necesarios para el cableado y conexiones?, mas en concreto de las conexiones de gas, como el tipo de racor y medidas, gracias y un saludo
Pues no te sabría decir exactamente. Busca las que necesites. Como explico en el vídeo lo que hice fue ir a la tienda especializada en fontaneria con el manometro y las conexiones a corni.... y dije....quiero conectar esto a esto...que tienes???....y allí lo probé y compré todo. No recuerdo ni de cuanto era el tubo ni nada....creo que de 4mm....pero no te lo se decir 100% seguro. Salud!
Son una máquina, vuelvan a hacer IPA por fa pero sin el dry hopper
Gracias! Si no tienes Dry hopper...puedes usar una malla o. Incluso nada...con un buen periodo de frío y clarificación con gelatina...lo puedes solucionar. Un Dry hopper es barato...eh? Salud!
De lujo el video,una duda una vez carbonatada la cerveza y antes de utilizar la canilla para servir( picnic) hay que despresurizar el corni??
Me quede con esa duda,pues tengo el concepto que solo despresurizamos para hacer la limpieza del corni vacío!!!
Yo, despresurizo y empiezo a servir empujando con Co2. Y me va bien y sin problemas. 🍻
@ ok.muchas gracias por la aclaracion soy nuevo en este mundo cervecero y los videos suyos son muy ilustrativos,saludos desde PARAGUAY
Gracias a ti por seguirnos. Salud y suerte!
👏👏👏👏👏👏 buenísimo!!!!
Gracias!!
Excelente video saludos
Gracias! 😊
Buenas si usas para gasificar y para servir cuanto te dura el tanque de co2 de 2kg?
Buenas noches muy buenos todos los videos, consulta después de carbonatar con co2 se puede embotellar ?
Claro...pero necesitarás un equipo contrapresión o una Beergun. Salud!
Que grande maestro!!!!…. Quería hacerte una consulta, el diámetro de la válvula de retorno y de las mangueras de cuantos milímetros es?
Pues no lo sé exactamente. La válvula entiretorno se enrosca perfectamente en la pipeta que va conectada al Ballock del corni. Y la manguera creo que es de 4mm interior. Salud!
@ gracias maestro eres un crack!!!!
Ya será menooooss! Gracias a ti por seguir el canal y comentar. Salud!
Hola amigo! Una consulta, esta carbonatacion sirve para cualquier liquido? Ejemplo, si quisiera hacer una gaseosa embotellada, serviria? Excelente material! mis saludos desde Chile
Gracias! Pues creo que si serviria. De hecho, los barriles cornelius originalmemte se utilizaban para refrescos carbonatados. Saludos desde Barcelona!
Gran aporte Dia de la Cerveza!, una cuestión con una botella de 2kg es suficiente para un año entero? O crees que se requiera más capacidad, ya que si se utiliza para el impulsado desde el corny para hacer consumo, a parte de wl carbonatadas?
A mi me duran como un año, y carbonato y sirvo cerveza. Pero más que un año, deberíamos pensar en producciones, yo hago como 4-5 producciones al año, o sea unos casi 100 litros que carbonato y sirvo....aproximadamente seria eso....quizás algo más. Salud
Eres un crack! Justo voy a dar el paso a embarrilar. Ya tengo la lista hecha,lo unico que me falla son las conexiones y tubos.
De que diámetro son los tubos que utilizas?
Un saludo
Ostras pues no lo se....creo que son de 4mm. Miralo bien y ya esta, no es complicado Salud!
Hola, que tal? Quería hacerte una consulta. He leído en varias páginas y en todas hablan de cosas diferentes.. el tema es el Dry hopping. Cuando hacelo?
Porque no me queda claro: a los 4 días de haber agregado la levadura, o los últimos 4 días de heladera, antes de embotellar...?
Brevemente yo hago mi cerveza así:
Cocino y agrego la levadura y ahí lo dejo 7 u 8 días, hasta que la densidad final es la misma. Luego paso el fermetador a la heladera 2 semanas. Luego embotello con la adición de azúcar y dejo las botellas a temperatura ambiente una semana mínimo..
El Dry Hopping por mi parte lo hago al final de la fermentación y con gravedad estable. Pongo la cerveza a 14 grados y añado la carga de lúpulo por 5 días. Al acabar extraigo la carga y hago periodo de frio. Al acabar trasvase a corni de carbonatacion o a fermentacion para priming. Las lupuladas carbonatadas con Co2...son el dia y la noche Vs carbonatadas con azúcar....atención a este punto. 🍻
@ Excelente! Porqué los 14°C? Estoy a punto de pasarme a CO2 gracias a sus videos! Saludos desde Uruguay.
Excelente vídeo
Gracias!! 🍻🍻
Hola, sabrías decirme si este mismo sistema me serviría para tener agua con gas en casa? Habría que hacer alguna modificación en la presión? Las maquinas industriales son muy caras y las domésticas te sale el litro a 50 céntimos 😅
Si, supongo que si serviría. Es diluir Co2 en agua. Pero no se concretamente.
Se podrá utilizar para carbonatar bebidas de sabor o hacer agua carbonatada
Yo creo que si...claro. Es Co2 alimentario. 🍻
hola chicos! los sigo desde la patagonia argentina.. fabrico cerveza en casa. pero ahora quiero aprender a carbonatar como en su genial video... no consigo la valvulita antirretorno que uds tienen.. podrian decirme de forma mas precisa como se llama o como comprarla? son unos genios! salud!
Muchas gracias por tu comentario y encantados de ayudarte. Te envío el link de donde lo compre yo...por ves información adicional que te pueda ayudar. También existen las pipetas de corni con el antiretorno incorporado...en la misma página las encontrarás.🍻 installbeer.com/products/antirretorno-gas-para-cabezal-cmb-pin-lock?_pos=3&_sid=b13fff19c&_ss=r
Tengo una duda con el co2 al ser un producto químico tiene algo perjudicial para la salud ? Compre uno. Que tiene de procedencia china , nose si es de carácter alimentario , muchas dudas respecto al carácter de prevención
El Co2 tiene que ser de uso ALIMENTICIO. Revísalo bien. Salud!
Respecto al grifo directo al corni, he visto que venden uno igual con compensador, y sale como 18-20€ más caro. Para qué sirve? Merece la pena? Gracias!
Un grifo con compensador es lo óptimo. Ni lo dudes, comprártelo con compensador de Co2. Con eso controlarás el poder servir la espuma correcta en cada cerveza que sirvas. Salud!
Buenas, para recargar las botellas de co2 donde lo haces y cuánto cuesta?? Gran vídeo muchas gracias.
Perdón se me pasó que ya lo dices en el vídeo, saludos!!
Ahí estamos! 🍻
Hola, quiero hacer sodas italianas, este sistema me puede servir?
Si. De hecho los barriles cornelius originalmente son para refrescos carbonatados. Salud!
Muy buen video, tengo una pregunta. Al hacer tu propia cerveza artesanal en casa y carbonatarla con Co2 para posteriormente envasarla en el cilindro metálico, ¿ya no es necesario agregar azúcar y levadura para fermentar la cerveza?
Claro que no. Carbonatar con CO2 es eso....carbonatar la cerveza, se le llama carbonatación forzada. La carbonatación natural es agregando azúcar y entonces la levadura se activa comiendo esos azucares y generando CO2 de forma natural y entonces se carbonata la cerveza. Si carbonatas forzadamente con CO2...pues trabajo hecho. Carbonatando con CO2 eliminas un una grandisima parte los típicos posos en las botellas de cerveza casera. Salud!
Buenas company, una duda tengo respecto al mantenimiento del grifo.
Una vez pinchas el grifo y te sirves la primera, dejas el grifo puesto? Lo utilizas todos los días? Pregunto esto porque yo lo utilizaría sólo los findes y no me queda claro si se ha de limpiar en cada uso y/o en qué intervalos de tiempo sin darle uso, muchas gracias!
En mi caso como no tengo el kegerator montado, efectivamente Pincho el grifo y Co2, me sirvo y desconectar todo. Al finalizar limpio el grifo pasandole agua en un sentido y otro quedado muy bien aclarado y listo. El grifo de vez en cuando tambien lo desmonto y limpio a fondo. Salud!
@ Bajo el grifo de agua o a presión de alguna forma?
Si...bajo el grifo del agua. Aclararlo muy bien por todas partes.
Vamos!!! 🍺🍺
Venga!!! Si!!! Salud!
Perdón te hago una pregunta el co2 en cilindro después de que tiempo se vence.
Gracias
Creo que tiene fecha de caducidad, por lo cual el Co2 perderia propiedades Pero la verdad, no estoy seguro.
Hola yo el de la cerveza mala es por el tipo de azúcares use uno que no era
??? no entiendo el comentrario, es una pregunta?
Buenos datos amigos.
Una pregunta.
De cuanto tiene que ser en el manómetro el reloj de alta, o sea el de presión del tanque de CO2?
Pues no te sabría decir...ese manómetro mide la presión de la botella. La verdad es que no me fijo demasiado en él. 🍻
Hola saludos. Disculpa q diámetro es el cable de CO2 y es el mismo para la cerveza ?
Hola! El cable que va del manómetro a la pipeta del corni yo lo tengo de 4mm interno y creo que son 6mm externo. Pero tu utiliza la dimensión que creas conveniente. Salud!
Hoooomlaaa señores muy buenos videos explicativos estoy atento a todos sus tip y me han servido muchísimo. Estoy cotizando un keg cornelius para mi primera carbonatacion pero conseguir un barril de CO2 sobre pasa mi presupuesto. Ustedes recomiendas utilizar destas píldoras chicas para barril de 19lts
Gracias por tu comentario! Si te refieres a las cargas de CO2 de esas pequeñas de rosca...NO, esas son para arrastrar cerveza fuera de barril, es decir solo para servir y en barrilitos pequeños. La corni, necesitas una botella, ideal una de 2 kilos (de las más baratas) 🍻
Muchas gracias por compartir!!! Consulta..cuánto tiempo les dura la cerveza en el corni? Se va estropeando a medida que van sirviendo? Saludos!!
Efectivamente una cerveza en un corni va perdiendo propiedades, como lo hace también en botella si nos pasamos de una fecha prudencial. Pero bueno, cuanto tengas un corni y lo pinches te lo vas a beber en unas semanas. Mis cornis me suelen durar como 1 mes, bebiendo yo solo y con alguna invitación, y con un mes no he tenido problema nunca, es decir el sabor cambia poco y se disfruta muy bien. Si hay algo de diferencia entre el día 30 y el 1...digamos...pero no mucha. Salud!
Ya me habéis puesto los dientes largos con esa IPA...me voy a tomar una cervezita
Salud hombre...salud!🍻 😅😅
Hola, una consulta como hago para hacer el periodo de frío en un fermentador cónico de 30l
Buen video y gracias de antemano por tu respuesta
Pues igual que con un fermentador normal. Le bajas la temperatura a 0-1 grados y listos. Lo bueno de un fermentador cónico es que la levadura decanta al fondo y puedes purgar por abajo sacando los restos de levadura. Pero en eso no tengo experiencia. Saludos!
Qué diámetro de manguera usan para el gas y para la cerveza??? Saludos desde México.
Hola, perdona por el retraso en mi espuesta, ahora estoy utilizando mangeras de diametro interno de 6mm y externo de 9,5 mm. Que son las mageras que van bien con el iTAP. en el pasado utilice mangerás de 4 mmm interno y funcionaba bien....pero la verdad es que mejor con las de 6mm. Salud!
Qual es la validad del barril vs las botellas?
Oh sea, puedo ir bebendo, o tengo que beber en poco tiempo a partir del momento que me sirvo por la 1x? En barril cada vez me sirva de cerveza, tengo que limpiar algo?
Buenos días en Amazon usa no e podido encontrar la valvula anti retorno será que tiene otro nombre gracias.
Puede ser. Busca por otro nombre...no se, no te puedo decir.
Excelente video!! Estoy checando costos y siempre encuentro más caros los cornelius Ball lock que los pin lock. Hay alguna ventaja con los Ball lock? Saludos
Puedes utilizar el.que quieras. Para homebrew los corni mejor, más fáciles dé limpiar y manejar.🍻
Hola. muy bueno los videos!
te puedo hacer una pregunta
yo quiero hacer una producción de bebidas analcoholicas, este me serviria como para arrancar el emprendimiento
muchas gracias por su aporte
Ni idea la verdad. Esto para tema casero funciona y de sobras...para más, imagino que necesitaras un mejor equipo. Salud!
Crack, soy de Guatemala, aquí es difícil conseguir esos equipos, alguna página para comprar en España? Y que envíen para acá?
Desde España que envíen para allí, no conozco nadie y sería carisimo. Pero en México seguro que hay y te pueden enviar. Prueba a ver...siento no poder ayudarte más en este tema. 🍻 Salud y suerte!
Hola los dos kilos del tanque de co2 para cuántos barriles de 19 litros alcanza?
Para bastantes.....como dije en el vídeo a mi me dura como un año una botella de Co2 de 2 kilos. Salud!
Muy buenas! Muchas gracias por todos vuestros vídeos. He hecho búsqueda de información sobre la sobre carbonatación necesaria teniendo en cuenta la pérdida que supone el posterior embotellado con beergun. Esta semana carbonataré “vuestra” NEIPA y tengo miedo de que me pase como en algunas ipas que he embotellado con la beergun. Cuánto sobrecarbonatas tu cerveza en el corny, para obtener en botella, después de embotellar con beergun, la carbonatación deseada? Ejemplo: para acabar en botella con los 2,3 volúmenes de CO2, cuántos volúmenes le damos en el corny? Gracias
Pues no lo se exactamente...o no lo recuerdo...hace que no embotello con beergun hace más de un año. Embarrilo y me bebo las cervezas directamente del corni...es una gozada. Pero si te he de dar un consejo..yo carbonataria un 20% más de lo debido y en botella te quedará aprox como quieres....creo. Pero sobre todo un consejo...una vez carbonatada la Neipa y antes de embotellar prueba la Neipa de barril...y dime como te ha salido la receta.😜🍻 Salud!
@ Así lo haré 😉. Moltes gràcies!
Moltes gràcies a tu company! Salut! 🍻
@ salut no sé, però estic al cel bevent-me la vostra Vanilla American Porter 😉🍺
Aquesta es bona si! M'agrada que te agradi. Però la evolució de la American Porter a una American Stout es sublim. Aquesta recepta també la pujaré. Si Neipa te ha sortit bé...uff...És boníssima: lupulazo! Salut!
Hola muy buenos los videos, una consulta he visto que algunos hacen la carbonatacion lenta con el tanque de co2 afuera de la heladera agujerando la heladera para tener el corni ahi y en otros ponen el tanque de co2 dentro de la heladera,se puede para no tener que hacer un agujero en la heladera ? Gracias por su ayuda saludos desde uruguay
Pues conozco gente que lo tiene dentro y gente que lo tiene fuera. Los que lo tienen dentro me dicen que nunca han tenido problemas. Yo soy más de tener fuera. Pero que yo sepa funciona de las dos maneras. Salud!
@ mil gracias si por eso mi duda tal ves mas por cuidar el manometro sera que lo dejan afuera,saludos 🇺🇾🍻
Hola buenas tardes, muy buen video, tengo un proyecto y quería preguntar mejores métodos para el macerado para la filtración.
Si te refieres para una menor filtración en el macerado, se suele añadir cascarilla de arroz, esto es muy recurrente en cervezas que llevan un alto porcentaje de trigo. Salud!
@ si exacto pudieran hacer un día un video con el tema al respecto éxitos!
Pues tengo en mente hacer una cerveza tipo Weizen o Weissbier....cervezas con alto porcentaje de trigo...así que cuando la haga por supuesto que haré el vídeo. Salud
Hola crack necesito carbonatar agua y quiero q quede super gasificada, se puede hacer con eso cierto? Pdt: no se nd de este tema ayudame
Si puedes carbonatar agua con Co2 con este método. Pruébalo y me dices. Salud!
Buenas la soda es natural?
Que soda? Si te refieres al Co2, es Co2 apto para alimentación. Salud!
Hola, si me quiero llevar unas botellas de mi casa a otro lado para no llevar el barril, podría tranquilamente llenar las botellas del grifo sin llenar contrapresion o perdería el gas? Gracias
Eso sería lo que se llama un "growler", seria llenar hasta arriba y chapar inmediatamente para transporte y consumo inmediato. Si lo haces así podría ir bien...pero siempre para cerrar, llevar y consumo inmediato.
@ Gracias
👍
Hola. Una duda: Es mejor el barril corny o un sankey? o es lo mismo? pregunto por los conectores...
Es lo mismo...pero a nivel homebrew el corni es más manejable, más fácil de limpiar etc...pero eso va a gustos. Salud!
Cuánto tiempo aguanta en buenas condiciones la cerveza en el corny ya carbonatada (si la mantengo en frío)?
A mi me aguanta como un mes sin problemas. Si es cierto que las ultimas cañas ya han.perdido un poco, pero nada relevante.Salud!
Hola, la rosca de salida del manoreductor, donde tu has cambiado la pipeta a tubo que viene por un conector rápido, de qué medida es?
Ni idea la verdad...fui a una tienda de fontaneria y compré las mangueras y apliques que iban.bien. 🍻
Hola tengo una duda no tengo equipo para carbonatar, que es mejor las pastillas o el polvo azúcar de maíz ?
Para mi lo que mejor funciona es el azucar de caña blanco refinado....el azúcar blanco común que se utiliza para el café. Ese lo tienes al alcance de la mano, seguro. Salud!
@ muchas gracias ! Saludos
De nada...salud!.🍻
Una pregunta, puedo vaciar cerveza de botellas en un barril y luego ahí meterle co2?
Pues no lo haría...una vez ya has embotellado, la suerte ya está hechada. Si haces eso la cerveza se oxigenaría demasiado y se echaría a perder seguro. Salud!
Pues no lo haría...una vez ya has embotellado, la suerte ya está hechada. Si haces eso la cerveza se oxigenaría demasiado y se echaría a perder seguro. Salud!
Profe recien estoy comenzando en la carbonatacion de CO2 ala cerveza existe algún problemas con el grado alcoholico ??
Se puede aumentar o reducir ???
Profe??? 🤣🤣...no, no existe ningún problema con el grado de alcohol. Aumentar o reducir....a que te refieres? Por carbonatar con Co2..no. 🍻
Buenas maestro! Tengo un barril que no se si valdria o no. Pero no te puedo mandar las fotos. Que podria hacer para que pudieras ver? Y decir si valdria o no? Saludos!
De que tipo de barril se trata?
@ tengo fotos...
Pues enviamelas por mail a eldiadelacerveza@gmail.com 🍻
Ya he mandado las fotos a tu correo. Gracias maestro
Ok..luego lo miro. De maestro nada eh??
Hola!!! hoy te tengo una duda, si quiero hacer solo para 1 litro ya que quiero empezar pero no con todo el paquete.. cuanto debo meter si quiero hacer 1 litro de cerveza? ya que tengo 4 Kilos de pale ale, 3oz de lupulo magnum, 5 lupulo oz de perle y 12 gramos de azucar.. segun esto toooooodo eso es para 19 lt´s
peeeeeero yo solo quiero hacer 1 litro.. que me aconsejas hacer ya que como te digo, no quiero hechar a perder tooodo el paquete.
gracias!!!
En mi caso utilizo el programa informático brewers Friend para escalar las recetas, hay una opción en el programa para eso. Y no te aconsejaría hacer un litro...no tiene sentido. Haz un mínimo de 10 litros. También todo depende de tu equipo. 🍻
@ muchas gracias!!! estoy checando ya la pagina que me diste.. y pues de mi equipo, estoy usando una olla de acero inox, una hielera, y una cubeta para fermentar.. todas ajustadas segun para lo que se va a usar.
gracias por la ayuda!!
Hola, tienen algún vídeo dedicado a la clarificación?
En cuanto a clarificación no usamos clarificantes...solo confiamos con un buen Whirlpool y un buen y periodo de frio. Pero pronto vamos a probar con gelatina...ya os contaremos. 🍻
@ ok muchas gracias!!
Tienen video de como hicieron la nevera?
Si...revisa nuestro video "Control de temperatura en fermentacion' y también puedes ver el video "Equipo de frio" como complemento. 🍻
No hay problema si lo uso como contenedor de agua carbonatada?
Es que realizo aguas gaseosas de sabor y sodas italianas
La principal función de los barriles cornelius son para bebidas carbonatadas y refrescos. Lo que pasa es que los cerveceros los encontramos idoneos para lo nuestro. Así que si, es perfecto para el uso que comentas. Salud! .
@ excelente mi estimado, muchas gracias
De nada! 🍻
Hola, he comprado la botella de co2 y el manorreductor que as puesto en los enlaces, pero la rosca no coincide de uno a otro, a puede ser debido esto?, he comprado un adaptador en aliexpress pero me gustaria saber si esto es normal, por saber si a ti te paso lo mismo o si compraste otros diferentes
Ostras, pues no, la verdad que no. La botella de CO2 me encaja perfectamente con el manometro. Revisaré el enlace a ver si puse algo mál....pero me parece que no. Es raro!
Estoy esperando a que llegue el adaptador y probar si acopla bien, sino funciona me tocará contactar con el vendedor...
Buenos días, voy a hacer una ipa con galaxy,mosaic y vic secret,(20 litros)le añadire 30 gr de magnum en 60 min para 45 ibu,después en whirlpool tenía pensado 75gr(galaxy),75gr(mosaic),35(vic secret),y en dry hopping 80,80,40 de los respectivos lupulos...la pregunta es si estás cantidades van bien para 20 litros(utilizo una Brita para el agua ya que contiene mucho cloro).
Muchas gracias
Hola...30 gramos de Magnum para 45 Ibus en inicio de hervido...a mi gusto es excesivo, pero eso son gustos. Yo no pasaría de 30 IBU. Luego en Whirpool lo que dices es totalmente exagerado...busca 30-40 IBU más con la mezcla de esos Lupulos ( y eso son muchos menos gramos) luego Dry hopping.. con 6-7 gramos por litro, va bien cargadito y eso son 20×7=140 gramos, en mi caso para 20 litros utilizo 120-130 gramos...y me quedan IPAS super-aromaticas (realmente no hace falta más). Lo realmente IMPORTANTE en una Ipa es el perfil del agua, el Ph de macerado que esté en 5.3-5.4,.utilizar una levadura buena, liquida a ser posible....y SOBRE TODO: carbonatar con Co2. No por tener más lupulo será más buena. Espero haberte ayudado. Salud!
@
Estoy usando safale us-05 y espolvoreandola en el fermentador cónico,segui tu consejo con golden promise para simcoe&citra y no salió como la anterior clavando cantidades de lupulo,he comprado Iodina,creo que es tema de que no saco bien el azúcar, carbonato en corny a 2.5 bar,y pintxo en kegerator de jack's
Muchas gracias por la ayuda.
@
Seguiré por supuesto el consejo de comedir el lupulo a la mitad casi,y por lo que he visto en los videos un agua de mineralización débil .
Gracias
Hombre...tu ve experimentando y haciendo lo que creas que es bueno. El ensayo-error es muy bueno. Yo solo aconsejo lo a mi me funciona, pero también es mi gusto. Salud!
Oye..lo tienes muy bien montado! Sobre todo apunta bien todo lo que haces y en el mejor de tus lotes,, repite con variación mínima, intentando corregir aquello que pienses que puede suponer una mejora. Lote a lote conseguirás afinar una receta y la llevarás a la excelencia (según tu gusto tambien) Salud!
Pregunta: Se podria usar esa misma botella de CO2 para carbonatar en cantidades mucho más pequeñas (por ejemplo de 1-2 litros) en vez de un barril cornelius? Que me haria falta? Merci!
Si se puede...yo tengo otro barril de 6 litros y con esa botella sirve. El tema es tener las conexiones adecuadas. 🍻
Hola, tengo una duda. El tanque de co2 va dentro o fuera de la nevera?
Muy buena pregunta. Yo lo pondría fuera y haría las conexiones al interior. Hay muchos que lo tienen así. Pero se de otros muchos homebrewers que la tienen dentro sin problemas.🍻
EL DÍA DE LA CERVEZA muchas gracias, pregunto por qué soy de Culiacan, Sinaloa, Mexico y realmente la temperaturas que tenemos en verano son al rededor de 40 grados con sensaciones variadas de hasta casi 50 grados, en “invierno” la temperatura es de 10-30 grados. De ante mano te felicito por tu canal, me han servido mucho, e tomado muchos tips, Gracias!
Gracias por tu comentario y encantados de ayudarte.. Saludos desde Barcelona! 🍻
Hola cómo sumas el azúcar con la densidad del mosto para calcularlo en la densidad final ?
Si te refieres a que cuanto grado de alcohol te sube la cerveza al carbonatar con priming.. la respuesta es que se suele calcular un 0.5 % más de alcohol por la carbonatacion en botella. Salud!
En promedio cuantos psi lleva una botella de cerveza ?
Imagino que quieres saber cuantos volumemes de Co2 van en la cerveza para que quede gasificada correctamente. Eso depende del estilo. Y la presión a imprimir para esos volúmenes depende de la temperatura de carbonatación. 🍻
Hola, cracks! Estaba valorando pillarme justo esa botella de co2, pero en la descripción no me deja claro que clase de rosca lleva. Algunos comentarios indican que una 21.8, otros que 1/2"...es compatible con el racor standard del regulador o tuvisteis que usar algún adaptador?
Gracias por lo de cracks!! (No es pa tanto, ni de lejos!🤣) Si es la misma botella, tiene una rosca que se acopla normalmente a la medida de un manómetro normal y corriente. No hace falta adaptador. 🍻
Perfect! Pues vamos a ello! 😉
Venga, ya contarás! 🍻👍
Hola muy buenas. Estas botellas de CO2 necesitan algun tipo de mantenimiento? Al de algun tiempo caducan y hay que cambiarlas? Estoy en busca de alguna y veo un poco de todo. No termino de aclararme.
Gracias por todo
Esas botellas de Co2 son recargables. A mi me suelen durar como 3 meses cada una. Pero depende del uso que les des. Alguna la he tenido hasta 5 o 6 meses sin problemas. Cuando el Co2 se acaba, recargas y vuelves a empezar. Salud!
Podrían al menos intentar en un futuro video una receta del oktoberfest märzen seria genial claro pensando en lupulos y levaduras que también halla fuera de su continente
pues una marzen algun dia si quiero hacer. Pero antes va un proyecto de Bohemian Pilsener con decocción, o una Black Ipa, o una Weizen y un reto que tengo para este año un India Stout....es decir una Stout con Dry hopping. Salud!
Amigo, cuantos gramos de lúpulo recomienda por litro de cerveza para hacer Dry Hopping???
Para una Ipa unos 6-7 gramos litro (no más). Para una Pale Ale unos 3-4 por litro. Eso también va a gustos. Pero lo que te indico es lo estándar. 🍻
@ Agradecido de tus respuestas.
Saludos desde Chileee!!!
Nadaaaa...saludos desde Barcelona!.🍻
juaaaaa tremendo choborra bien equipado jajaja
??
Que alternativa a la beer gun recomendarías?
Un llenador contrapresión. Por lo que dicen es incluso mucho mejor. Salud!
🍻🍻🍻
Salut!🍻
Ahora a esperar la hazy...
Correcto, este vídeo es el PRELUDIO!! Salud!
Porque no tiene sentido aplicar este metodo sin equipo de frio ?
Porque no vas a poder controlar temperaturas, ni vas a poder realizar el periodo de frío, por lo tanto tu cerveza va a menguar mucho en calidad y esto es una mejora de equipo para dar un salto cualitativo importante...sino lo acompañas con algo principal como lo es el control de temperaturas....es como dar un paso adelante y otro atrás. Salud!
@ por ahora he estado haciendo la carbonatación con dextrosa, pero no logro la gasificación de manera optima. Me recomiendas primero controlar mejor las temperaturas (hasta ahora uso una nevera que anda entre los 3 - 5°C) antes que invertir en un equipo de aplicación de CO2. Muchas gracias por responder, Saludos desde Chile.
Si..correcto. la primera inversión es un equipo de control de temperatura: arcón congelador o nevera+controlador de temperatura+calefactor. Salud!
en mexico todo eso vale mas de 6,000 pesos jajajaja muchos meses de trabajo!!!
Si desgraciadamente es así. En España también es una inversión, pero cualquiera que tenga un trabajo estable lo puede comprar sin problemas. Y para un Noruego, es calderilla o sea no es nada....es así. Saludos!
desde muy profecionales a chinos jajajaaj
Si hay de todo un poco en este mundillo. 😉🍻
"de muy profesionales a muy chinos" jajajaaj
🤣🤣🤣🤣🤣
Pero no has explicado cómo se carbonata!
Mira en la caja del video...tienes un link para un video de carbonatar en menos de una hora (especial lupuladas) y si miras en nuestra lista de reproducción "Tecnicas avanzadas" ...ahí tienes también otros videos del tema. Salud!
@ aaah. Gracias. El título de este vídeo me ha llevado a confusión.
@ creo que al poner el enlace te has confundido, ya que me lleva a un vídeo sobre el control de la temperatura de fermentación.
Que se puede hacer para que la cerveza no pierda gas una vez al embotellarla ?
La cerveza una vez embotellada, no pierde carbonatación. El tema es NO perder carbonatacion en el embotellado. Actualmente hay sistemas de embotellado muy avanzados que aseguran no tener esa pérdida. Por ejemplo el iTap de Boel, hay videos al respecto en este canal CZcams También otros hay sistemas similares. Salud!
Buenas si usas para gasificar y para servir cuanto te dura el tanque de co2 de 2kg?
Actualmente estoy usando unas 5- 6 botellas al año y hago como 15-16 barriles de 18 litros al año. Ten en cuenta que hago trasvases en cerrado y ahí es cuanto mas se gasta...y también tengo permanentemente conectado el Co2 al barril/es. Todo esto es aproximado. Salud!