EVITA ESTOS ERRORES AL UTILIZAR LA OLLA A PRESIÓN | Reduce riesgos al cocinar con la olla rápida
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- čas přidán 5. 09. 2024
- Evita estos errores al utilizar la olla a presión | Reduce riesgos al cocinar con la olla rápida
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La olla exprés es para muchos un elemento básico de la cocina ya que permite reducir mucho el tiempo que se tarda en cocinar los alimentos y al mismo tiempo también se reducen las pérdidas de nutrientes. Al aumentar la presión disminuyen las temperaturas y los tiempos.
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Saludos desde México.
Comparto mi experiencia para cocer frijoles en olla express.
Mis comentarios aplican para después de haber "CURADO" perfectamente su olla express antes de usarla por primera vez:
Recomiendo ampliamente remojar los frijoles durante la noche anterior y deshechar el agua de remojo (se puede aprovechar para regar las plantitas).
En primer lugar con el remojo eliminamos todas los antinutrientes de las leguminosas (sustancias dañinas).
En sugundo lugar se cuecen en tan solo 10 minutitos, a partir de que se oye el vapor constante (PSSSSSSSSSS).
1. Muy importante, pero muy importante: El orificio de la tapa siempre tiene que estar libre de obstrucciones, se debe ver perfectamente a contraluz.
2. Nunca sobrepasar el nivel máximo de capacidad de la olla, esto es, 2 cm por debajo del perno que sujeta al mango de la olla.
3. Embarrar o untar o aplicar aceite de cocina al empaque grande de la tapa, yo lo hago con el dedo; ésto hace que embone y selle perfectamente la tapa al momento de cerrarla.
4. Cerrar su olla express, colocar la válvula reguladora de presión y ENCENDER LA FLAMA A FUEGO "ALTO", a partir de este momento *NO SE DEBEN DESPEGAR PARA NADA DE SU OLLA EXPRESS.*
5. Aproximadamente en 30 minutos o un poco más subirá el seguro interlock y el pivote de la válvula de seguridad (un pivote "gordito" y otro "delgadito", parecido a un clavito cromado, mi olla es Presto de 8 litros).
6. A partir de este momento, tienen que bajar la flama a *fuego BAJO, QUE NO SEA FUEGO MEDIO, A FUEGO BAJO, FUEGO BAJO!!!*
7. Después de 20 minutos aproximadamente, puede ser un poco más, escucharán el vapor saliendo constante de la válvula reguladora de presión (psssssssssssss), y pueden ustedes o NO, darse cuenta que la válvula reguladora de presión se inclinó; *en este momento deben ustedes bajar el fuego lo más bajito posible (PARA AHORRAR GAS),* y en este momento se iniciará el conteo de cocción de los alimentos.
8. Cuando pase el tiempo de cocimiento *APAGAR EL FUEGO Y NO ABRIR LA TAPA HASTA QUE EL(LOS) PISTÓN(ES) INDICADORES DE PRESIÓN BAJEN TOTALMENTE, COMPROBANDO QUE NO HAYA PRESIÓN EN LA OLLA AL QUITAR LA VÁLVULA REGULADORA DE PRESIÓN.*
Recomiendo no enfrial la olla en el chorro del agua, para aprovechar al máximo la cocción de los alimentos y así ahorrar gas.
Recomendación:
NUNCA CUESAN LENTEJAS, porque se puede tapar el orificio de la válvula de presión, y ahí SI QUE EXPLOTA LA OLLA.
Disfruten la maravilla de las ollas de presión.
*DIOS LOS BENDIGA.*
Hola buenas noches, le saludo desde México, tengo una pregunta, es sobre los cacahuates algunas personas se intoxicar con ellos, mi pregunta es si al hervir se puede reducir su toxicidad, muchas gracias.
Llevo 40 años usando olla a presión tipo válvula que se pone y se quita y si es cierto que me has enseñado cosas que había dejado de tener en cuenta. Muchas gracias
Interesante video, gracias ❤❤❤
! Cuanta razón tienes!, yo, la utilizo todos los dias y hay que estar completamente al tanto!!. ! Es importantísimo😮😮🎉🎉!!!!!!
Hola buenos días desde Brasil, tengo una pregunta, comoensa hacer queso casero qué comprarlo ya hecho? La pregunta es por la cantidad de queso qué se obtiene por leche, creo que para tres litros de leche dan aproximadamente 280 granos de queso
muy interesante, gracias por los consejos 😊
Excelentes puntos expuestos ...toda mi vida he usado ollas express. Todo se resume a precaución y cuidado👍Saludos!!
Buenas tardes , gracias por la informacion , es súper importante
❤
Gracias por los consejos
Gracias
Monica cada cuanto tiempo se debe de cambiar de olla? Cual es la mejor? Gracias ❤
Jo la tapa le quito la goma i la meto al lavavajillas.
Cuando suble / sale el vapor bajo el fuego i programo la vitro i asi puedo hacer otras cosas
Pues yo tiré mí olla express que no entendía y me compré una más pequeña y que es muy fácil de usar.