カスタード＆ホイップ入り「プリンパン」

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カスタード＆ホイップ入り「プリンパン」
コロンと可愛いプリンの形をしたプリンパン。
中はカスタードとホイップが２層になって、見た目も味も絶品です♪
上にほろ苦いキャラメルソースがかかっています。
-------👇レシピ👇--------
カスタード＆ホイップ入り「プリンパン」の作り方
▼材料　マフィン型　6個分
【パン生地】
国産小麦パン用強力粉春よ恋　150g
サフ・ドライイースト(赤)　2g
グラニュー糖　15g
塩　2g
全卵　15g
牛乳　88ml
無塩バター　15g
【カスタードクリーム】作りやすい量
カスタードクリームパウダー　25g
牛乳　75ml
【キャラメルソース】作りやすい量
グラニュー糖　40g
水　小さじ1
生クリーム　40ml
【ホイップクリーム】作りやすい量
生クリーム　50ml
グラニュー糖　5g
▼下準備
無塩バターを室温に戻しておく
マフィン型に無塩バター(分量外)を薄く塗っておく
最終発酵が終わり次第、オーブンを210℃に予熱しておく
カスタードクリームパウダーと牛乳を混ぜてカスタードクリームを作っておく
▼作り方
【パン生地】
1,ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れて生地コースで捏ねる。
2,生地が出来てきたら無塩バターを加え、そのまま捏ねて1次発酵まで行う。
3,生地を6等分にして丸めて、ベンチタイムを10分取る。
4,めん棒で丸くのばし、閉じ目のある面を上にしてカスタードクリームをのせて包む。
5,閉じ目をしっかりとめたら、マフィン型に閉じ目を上にして入れる。
6,2次発酵を35℃で40分くらい取る。
7,210℃のオーブンで20分くらい焼く。焼きあがったら型から出して、閉じ目を下にして冷ます。
【キャラメルソース】
8,小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。
9,全体がキャラメル色になったら火から外し、生クリームを2,3回に分けて加えてスプーンでよく混ぜる。
粗熱が取れるまで置いておく。
【組み立て】
10,ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てくらいに立てて絞り袋に入れる。
11,➆の閉じ目のある面の中央に菜箸で穴をあけ、生クリームをパンに絞り込む。
12,閉じ目を下にして置き、パンの表面にキャラメルソースを付けたら完成。
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〈チャプター〉
00:09　プリンパン
00:24　カスタード
00:35　パン成形
01:35　生クリーム
01:45　生クリーム注入
02:00　キャラメルソース