TU COME FAI il PURE' di PATATE ricetta del purè SETOSO purè di patate
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- čas přidán 28. 08. 2024
- Purè di Patate
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Purè di Patate
quello buono
Purè per 4 persone
4 patate medio grandi
4 noccioline di burro (20 gr)
sale
latte
Per preparare questo purè di patate scegli delle patata a pasta gialla.
Cuoci le patate in abbondante acqua per 30-40 minuti secondo la dimensione che hanno.
Lo vedi che sono cotte quando con un coltellino si riesce a infilzare la patata senza fare fatica.
Pelare le patate ancora un poco calde.
Usare un colino grande o il setaccio della farina per passarle, setacciarle, in modo che siano molto fini, spumose e incorporino anche un poco di aria.
Riscaldare in un pentolino poco latte, ne basterà un bicchiere o poco più.
Mettere le patate setacciate in un pentolino, un presa di sale e spostati sul fornello a fuoco medio, e mischiare bene.
Appena le patate saranno calde aggiungi poco latte alla volta tipo 2 cucchiai e lo incorpori mischiando, e ripeti la cosa fino ad ottenere una consistenza quasi cremosa.
Aggiungi una nocciola di burro per ogni patata utilizzata e incorpori anche quello.
Assaggia di sale.
Questa finezza delle patate setacciate e montate con il latte e il burro doneranno una morbidezza e una consistenza liscia come la seta. oltre che un aspetto molto invitante al purè di patate.
Servire il purè di patate caldo come contorno per piatti con sugo oppure come piatto unico accompagnato con uova o formaggio.
#rapanello #purè #puredipatate #ricettedipatate
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Anch'io setaccio le patate poi aggiungo sale, poco pepe nero, latte e infine parmigiano 24mesi.
Questa è la ricetta di nonna e mamma. Comunque dai sempre ottimi consigli. Grazie, buona serata
Da quando ti ho scoperto il piacere di cucinare è raddoppiato.... complimenti a Gabriele e complimenti alla regia
Ottimo il consiglio il setaccio non l'ho mai visto usare da provare tutti i consigli di famiglia Rapanello vanno presi come oro colato
Ciao Gabri 🥰anche le ricette più semplici le rendi magiche,golose ,deliziose come un purè 👏👏
Questa ricetta è strepitosa!!! Purè e salsicce accoppiata vincente da mangiare rigorosamente ABBESTIA!!!! Alla grande🥰🥰👍👍
Sono contenta perché lo faccio anch'io come te, a parte che a me piace metterci anche un pò di grana gratugiato. Grazie Gabriele sei sempre il numero Uno!. Ciao ❤
Sei forte RAPANELLO..è un piacere seguire le tue ricette..chiaro poi simpatico. .Ti fai le domande ti dai le risposte..chiarissimo non fai una piega complimenti come sempre 😊😊😊😊buon lavoro
Grazie
Il purè a regola d'arte e' sublime ,bravo
Anch'io il pure lo faccio così, ma uso uno schiaccia patate verticale.... Ma quanto sei bravo e simpatico a descrivere tutte le varianti possibili immaginabili😀💪, ti seguo con piacere
👍👍
Sei favoloso.....anche io pulisco il frigo di tutto ciò che ho e faccio dei bei e buone zuppe..grazie..ora ho inviato il tuo sito così impara.
A mia mia nipote
Schiacciapatate : viene benissimo 😜
Ciao Gabriele, fino ad oggi credevo di fare un buon pure'!! Ma quel passaggio nel setaccio che fai, lo rende golosissimo! Proverò senz'altro. Grazie mille, ti seguo spesso. Ciao.👋🙂
Io e la prima volta che vedo passare le patate al setaccio , io sempre allo schiaccia patate, questo e vellutato buono 😋lo provo a fare .brravo Rapanello come sempre ,grande 👋🥰
Buonasera Gabriele, io uso da sempre preferibilmente le patate bianche, il purè viene bianchissimo e lo preferisco..e lo schiacciapatate vecchio come il mondo😂..ma poi con il cucchiaio di legno lo sbatto tantissimo, viene cremoso cremoso.. naturalmente con latte caldo e burro.. è un piatto abbastanza faticoso ma ne vale la pena..specie se insieme c'è un buon cotechino 😅..buona serata 😊
Grazie Gabriele ,sei divertente ,bravissimo sto imparando tante cose importanti grazie per la tua passione
Il tuo purè è da 5 stelle certo. Mi hai fatto venire una vogliaaaa. Io, sempre a corto di tempo, schiaccio le patate con una forchetta. Ci saranno grumi ma meglio del purè in polvere e poi non devi lavare lo schiacciapatate.💙
Il vero purè!!!😊😊😊Che dire.....COMMOVENTE ! ....nella sua semplicità. ❤❤❤Grazie Gabriele....saluti a te e a Beatrice dalla Penisola Sorrentina 🌊🌊👋👋
Con lo schiaccia patate latte caldo, burro noce moscata e formaggio grana a gogò, un cotechino fatto in casa e un bel bicchiere di vino nero e via con il liscio😅😅😅, ciao Rapanello come fai tu lo faceva mia nonna😊sei un mito comunque 😅😊
Grazie mille chef Rapanello, ❤ bravissimo in bravura ,in simpatia, nello spiegare qualsiasi ricetta con buoni consigli 👍👏👏👏🤗🥰
Prego 🙂👍
Ciao simpaticone con tè l'appetito non può mancare,bravo e genuino 🎉🎉🎉
Gabriele, premesso che grazie a te ho imparato a tagliare le melanzane (e questo tanto basterebbe per farti il regalo a Natale). Ora sto facendo la purè con le tue indicazioni, GRAZIEEEEEE
🙂
Sei sempre quello che mi risolve i problemi fai sembrare tutto semplicissimo grazieeee🥇
In effetti resta più setoso con il tuo metodo, proverò, grazie 😊
Lo farò, proprio in questi giorni ne avevo voglia..grazie
Anche la puré di patate che fai tu è speciale! 😊
bella idea 💡
io non lo faccio mai ma è
" facile " con le spiegazioni del ns " chef"😋
Carissimo Gabriele hai ragione il purè si mangia in purezza, tempo addietro lo preparavo così poi ho usato le buste , sono non meritevoli ora che me l'hai ricordato, ritorno a prepararlo ancora come lo dici tu.Grazie mille
cosa ci vuoi fare la mia memoria a volte non è delle migliori.Grazie di
vero ❤️Mary ed Alvaro
ciao giovani
Il tuo purè è davvero un capolavoro!!!! 😋👍
La seguiva già mia moglie da tempo poi stamattina all'alba mi viene fuori questa simpatica ricetta del purè. Anche se sono solo le 6 e 30 del mattino mi è venuta fame. Ottimi consigli e molto simpatico.
Grazie e... bravooo!!!
🙂👍
Fantastica soluzione il setaccio ... io uso il passaverdure 😅 buonissimo il pure' setoso 😋👏👏
Mai usato le bustine 😊 io veramente uso lo schiacciapatate e un pizzico di noce moscata...ma col setaccio sarà sicuramente più setoso! 👏👏
Buono il purè...io le patate le passo col passaverdure a fori piu piccoli...viene benissimo
Sei fantastico, oltre che bravo sei spassoso, spaticissimo! Lo proverò sicuramente, grazie dei bei consigli, e delle buone ricette!❤😊😅
Buona serata chef il pane con la farina di saraceno ne abbiamo fatte cinque pagnotte è stato un successo hanno mangiato sia il gnocco fritto che il pane 🍞 la clientela ha apprezzato tanto che ci hanno proposto di farlo di nuovo grazie ancora ❤
Fantastico
Gabriele ho provato a fare il purè setacciato come hai fatto tu, uno spettacolo, ti ringrazio per la tua bravura e simpatia. Grazie.
Le tue ricette mi piacciono sempre (e mi piacete tu e Beatrice), anche questa ricetta mi piace, ma io la chiamerei "crema di patate", o qualcosa di simile, perché anche a vederlo in video, sembra "colloso". Sono sicura della setosità, ma non è soffice, come io intendo debba essere il purè.
Per me il purè si fa con le patate farinose, quelle che si usano per gli gnocchi, quelle a pasta bianca.
Io passo le patate con lo schiacciapatate (proverò sicuramente a setacciarle), ci metto il latte caldo, molto di più di quello che metti tu e le mescolo un bel po', così mi diventano spumose, ci metto il burro (e parecchio parmigiano, ma questo perché a me piace così).
Risultati diversi, sicuramente buoni entrambi.
In ogni caso, qualunque sia il nome della ricetta, io mi diverto sempre un sacco a guardarvi.
Io uso lo schiaccia patate e viene un velluto, poi latte per stemperare bene poi burro e parmigiano. Una squisitezza.
ciao chef, grazie xx tutto quello che ci insegni, mia nonna nella purea, come la chiamava lei, ci metteva una spruzzata di succo di limone ed ancora oggi io lo faccio così!
Belin che super segreto svelato! Lo farò ❤
Buonissimo fatto così. Grazie Gabriele 😊
È la prima volta che vedo questo procedimento, grazie chef👍al massimo li passavo dentro quello con la manovella👍😋
Grazie del suggerimento di usare il setaccio a cui non avevo pensato, per me usare lo schiacciapatate che ho poca forza nelle braccia è complicato assai ! 😉😅 Per me purè fa rima con noce moscata , si sa che de gustibus .... bravo Rapanello di condividere certi trucchetti che fanno la differenza ! 🙏👏
Io sono per lo schiaccia patate, tagli la patata a metà ancora con la buccia, schiaccio e mi esce in 1 secondo la patata da sotto e la buccia rimane nello achaicciapatate, la prendo e la elimino
Anch'io faccio così!
Anch'io lo faccio così 😅 solo con le patate uso lo schiacciapatate 😂 se una persona deve fare il purè per 5-6 persone o più , si mette lì a passarlo col colino😂 ci credo poco
Faccio così anch’io, patate schiacciate direttamente con la loro buccia che resta nello schiaccino, senza tante pippe 😀
Idem come sopra 😉
Anch’io 😊
Davvero una meraviglia di purè, Gabriele! Sei bravissimo ! Io aggiungo anche noce moscata e parmigiano...grazie dei consigli !!! ❤
Finalmente sono riuscita a fare un purè vero ....grazie x le tue dritte👋
Anch'io uso il "reperto storico" 😂
Ottimo risultato. Ciao e grazie per le chiare spiegazioni. 😊
Gabriele hai fatto benissimo a proporre un contorno classico invernale, che con un pezzo di formaggio (scaglia di Parmigiano Reggiano) vicino, diventa un piatto unico. Io ce la metto la noce moscata e ci metto anche 4 grammi di sale su 1/2 kg di patate cotte e riesce benissimo (anche con il preparato pure' liofilizzato in fiocchi, ti posso garantire). Grazie dei consigli sempre utili.
Sei come i diavoletto.Le sai tutte tu.Vai con il setaccio....non ci avevo mai pensato ❤ . Grazie
ADORO😊❤io ne mangerei a CHILI è soffice,confortante una vera BONTÀ 🥔GRAZIE CHEF💚
prego
@@RapaNello ❤
Ma quante ne sai caro mago Rapanello!!! Meraviglioso....molto gustoso.... già lo adoro.... grazie mille💞💞💞
Mia mamma passava le patate col passaverdura ...e veramente a me piace con il parmigiano e la noce moscata 😋
sempre bravissimo e simpaticissimo.......
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee se non ci fossi bisognerebbe inventarti!!! Maddddddddaaaaiiiiii il setaccio, non ci avevo pensato, io uso quell'attrezzo che le schiaccia nella pentola tipo una resiste elettrica, lo uso tipo martello, proverò ....comunque io da sempre burro e latte tiepido....G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👩🍳
amo il purè, lo mangerei sempre ! grazie per la ricetta,deve essere una squisitezza
Come viene bello setosa il passino di legno celo' lo faro con quello ,c'è sempre da imparare con te grazieeeee❤
Bravo buono semplice il purè
Caro Gabriele ho fatto il purè usando la clava purtroppo perché non avevo altro. Ho seguito il tuo video ed è piaciuto tanto a mio marito. Mio marito è sincero se dice sì è sì, non indora la pillola. Ecco a me manca il setaccio...la prossima volta avrò forse tutto l'occorrente, ma l'importante è che sia piaciuto
Maestro chef gab 🤗 questa ricetta del purè la ascolterò con con la max attenzione non so x ché ma io ed il pure non abbiamo un rapporto malsano mi riesce sempre così così e dire che mi piace tantissimo invece mi riesce come quello che danno all' ospedale 😅 con tutto il rispetto eh ! Grazie come sempre saluti cari ✌️
Segui bene la ricetta e sarà un successo 👍👍😁
No no, io ci metto formaggio e noce moscata!! Buoooono!! 😋
Che bel purè, così è speciale.....bellissimo anche pentolino in rame..... proverò a farlo.
Sempre bellissimo seguirti, imparo sempre qualcosa, complimenti
Graxie
X le patate sono d'accordo ma uso lo schiaccia patate ,il tuo è molto raffinato e tutto preciso come sai fare tu bravissimo ma io mi accontento del mio complimenti anche a Beatrice ❤️❤️
Grande Rap!!
Qui..a casa...tutti vanno pazzi per il puré ... proverò a farlo col setaccio!!
...sempre top!!!
C'è da lavorare un po di più ma il risultato è spaziale
Dai servizi di buon livello x tutto grazieeeee a voi lo farò sicuramente grazie ❤❤❤😊
Ma come si fa senza di te Gabriele?👏👏👏
Mmm che bontà! Io schiaccia patate e un giro di fruste invece del burro un pò di panna liquida e pizzico noce moscata. Il tuo è da chef Buonisssimo
Che bello c'è sempre da imparare ❤
Io usavo la clava😊 però ho il setaccio quindi grazie per l'idea
Bella l'idea del setaccio,mia nonna lo faceva a bagno maria,non direttamente sul fuoco,solo con sale,latte e burro,veniva bene anche con lo schiacciapatate
Ciao Gabriele, c'è sempre da imparare, specialmente da te !!! io il purè di patate non le ho mai setacciate !!! Io ci mettevo il latte, ma non il burro, insomma il tuo è troppo buono !!!
Io uso il passa verdure con i buchi piccolissimi e viene cremoso come un budino
Il pure' va fatto cosi bravo io lo passo con il passaverdure❤
Io uso l'ho schiacciapatate
Ciao ragazzi. Anch'io lo faccio così, però non setaccio ma uso lo schiacciapatate. Proverò anche col setaccio poiché vado matta per il purè. Grazie mille. 👍⚘❤
Il pure' in purezza ,che meraviglia 🎉
Io con lo schiaccia patate dei tempi del paleolitico...mi trovo bene ..kmq il tuo purè top top top
Ho sempre usato anche il formaggio e per pigrizia non lo setaccio 🤷da adesso in poi seguirò la tua ricetta😋😋👏👏sai trovo molto più gustoso il latte intero alta qualità🍀
Buonissimo!!! A me piace tanto così, ..semplice. 👏.👏.🍀
Ehilà ,io per abitudine non lo faccio mai😂😂😂, però mi è venuta voglia di farlo ,lo sai che la mia meravigliosa mamma lo faceva come te ? Era una grande !
Lo userò come crema per il viso, sicuramente 😂😂 grazie ❤!
Ciao Gabriele fantastico ti adoro grazie mille buona giornata.
Certo che le patate sono un prodotto unico.si può fare molte. Ricette grazie chef.. purea latte formaggio e buttiro 😂. Burro..👍 likes sempre 👍
Proverò a setacciare bella idea...Franca da TV
Fatto!! Veramente fine e delicato 😋 Grazie!!
😂😂😂😊😊😊😊sei sempre un tirami su grazieeeeeeee di essere così simpatico..oltre un ottimo scef
Buongiorno Gabriele,hai ragione si abbina con tanti cibi ma anche da solo al suo perché.semplice è il purè,ma ti appaga quanto un piatto piu elaborato.ciao ciao.un saluto a Beatrice😊
ciaooo
Ciao Rapanello, io faccio il puré come te , però con l'aggiunta di un uovo. Boh non so perché a casa mia si è sempre fatto così. Mi piace di più.😂
io cuocio le patate sbucciate a tocchetti nel latte, quando sono morbide le passo nello schiacciapatate aggiungo burro e noce moscata. Se temete che il latte possa fuoriuscire dalla pentola basta mettere un cucchiaio di legno all'interno, buonissimo e veloce
Ottimo così come lo hai proposto, ho giusto 4 patate e stasera lo preparo in accompagnamento alle polpette Rapanello ovviamente...buona giornata! 🙂
grande
è come una bella donna quel purè li, la riempi di complimenti
😋 A noi piace tantissimo infatti lo faccio anche 2o3 volte a settimana!!!
Ciao Gabriele lo farò come il tuo a me pare delizioso il setaccio lo devo comprare andrò da Kasanova sotto casa 😂😂😂ciao troppo simpatici tu e beatrice e il stupendo cagnone ❤
L'unica differenza con quello che faccio io è il modo di schiacciare le patate, infatti a me viene un po' più grumoso,non avevo mai pensato di utilizzare il setaccio, il resto è uguale. Grazie Gabriele 😊❤
🥔🥔🥔super purè..io le 🥔cucino pentola a pressione...pure piace a tutti 👍👏👋🥔
Bellissimo!!❤❤ et tellement bon!! 🥰🥰 merci Gabriele !👍👍👍👍
Uso schiacciapatate, proverò con setaccio,a vederlo viene voglia di mangiarlo! Ciao😊
Il purè in purezza non fa una piega bravo 😋👍
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Io lo faccio proprio così e lo monto un poco . Sì alla noce moscata No al formaggio.....mamma che buono😋😋😋
Non le ho mai fatte con il setino proviamo grazie
è molto più delicato
Finalmente è da Natale che te lo chiedevo grazie
hai visto.. :)