Thermomix/Saumon à l'orange et couscous de brocoli/Cookidoo
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Saumon à l'orange et couscous au brocoli
Live du 17 mai 2024
INGRÉDIENTS
Saumon à l'orange
5 g de gingembre frais
6 - 8 morceaux de zeste d'orange
40 g de jus d'orange
40 g de sauce de soja
2 gousses d'ail
600 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
½ orange, en fines tranches
5 branches de thym frais
50 g d'eau
Le couscous au brocoli
250 g de brocoli, détaillé en bouquets
250 g brocoli, détaillé en bouquets sans tige
1 c. à café de paprika doux en poudre
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
10 g beurre doux
20 g huile d'olive
1 gousse d'ail
PRÉPARATION
Saumon à l'orange
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
Mettre le gingembre, le zeste d'orange, le jus d'orange, la sauce soja et les gousses d'ail dans le bol
et mixer 5 sec/vitesse 8. À l'aide de la spatule, faire descendre les ingrédients au fond du bol.
Mixer de nouveau 5 sec/vitesse 8. Transvaser la moitié de la sauce dans un plat à four profond,
poser dessus le filet de saumon et couvrir avec le reste de sauce. Recouvrir de tranches d'orange et
de branches de thym.
Enfourner et cuire 20 minutes à 200°C. Pendant ce temps, préparer le couscous au brocoli.
Le couscous au brocoli
Mettre 250 g de brocoli dans le saladier et hacher 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et
réserver.
Mettre les 250 g de brocoli restants dans le bol et hacher 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans le
même récipient et réserver.
Mettre le beurre, l'huile et l'ail dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. À l'aide de la spatule, faire
descendre les ingrédients au fond du bol et faire sauter 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le brocoli haché, le paprika, le sel, le poivre et l'eau, puis cuire 7 min/100°C/vitesse 2.
Servir aussitôt avec le saumon.
Niveau : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps total : 35 min
Nombre de portions : 4 portions
Ustensiles utiles : Thermomix® Sensor, four, plat à gratin profond
Conseils de Marie : vous pouvez mixer les zestes en les passant par l'orifice du couvercle juste au
moment de mettre en marche à l'étape 1.
Pour les personnes qui utilisent la sonde, bien la placer dans le morceau le plus épais à cuire et faire
attention qu'elle ne touche pas le plat.
Source : cookidoo.fr - Collection «Les poissons avec le Sensor» 34 Recettes, France
quel plaisir de retrouver Paul!!!
Merci❤ Marie et Paul toujours un plaisir de vous voir et de regarder de nouvelles recettes à bientôt 👋
Bonsoir je vous suit en replay depuis plusieurs semaines, j'aime beaucoup vos recettes qui sont très appétissantes. C'est tellement facile de cuisiner avec Thermomix et c'est toujours réussi et délicieux. Merci pour tous vos bons conseils.
Merci Marie pour toutes les recettes que vous nous présentez, malheureusement je suis vos recettes la plus part du temps en replay
bonsoir marie
Excellente recette et j’aimerais faire parti de votre groupe . Paul parle un peu trop
Bonjour, voici le lien pour venir sur le groupe privé
Je vous souhaite une belle découverte
facebook.com/groups/3009990202365814/files?filter=docs