Grelhados no Icombi Pro Rational

Nesta aula o Chef Clau Arruda da @alequipacozinhas ensina como fazer grelhados facilmente com economia e padronização no Icombi Pro Rational
Preparo
Temperar o bife de ancho com o sal grosso e a pimenta do reino. Dispor o bife no acessório CombiGrill e pré aquecer o equipamento para carnes, grelhar natural, grosso/ao ponto (58ºC). Ao sinal sonoro do pré aquecimento concluído, carregar a CombiGrill com os anchos e posicionar a sonda de núcleo conforme ilustrado no painel, feche a porta. Ao término do processo retirar a carne e deixar descansar por 2 minutos antes de servir.
Acessório: CombiGrill
Ingredientes
9 und de bife de ancho de aprox. 200 gramas
Sal grosso moído e pimenta do reino a gosto
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www.alequipa.com.br/

[@ozeiassoaress]

Parabéns pelo vídeo... Faz um vídeo preparando torresmo no forno rational.

[@chefclauarruda]

Vou postar

[@chefclauarruda]

Fiz um vídeo falando como pururucar e cortar depois o o torresmo mas no vídeo assar pururucar 2 eu coloquei na descrição como fazer o torresmo já cortado, não dá pra filmar pois o processo exige congelamento e preciso terminar os vídeos no mesmo dia por enquanto por questão de logística