Black Forest/Forêt Noire/Cherry cake/체리케이크,블랙포레스트,포레누아
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- čas přidán 1. 06. 2019
- ♥︎Turn on subtitles for detailed instructions !!!
♥︎English Ingredients are below.
♥︎한국어 설명도 아래에 있어요.
♥︎please Subscribe if you'd like the recipe. And don't forget to share.
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It's the cherry season in Korea.
So I made the Black Forest Cake which is the cherry cake with fluffy chocolate buttercream.
This recipe is almost like the chocolate cupcake that I uploaded last time.
One of my subscribers so eagerly asked me to make a whole cake using my chocolate cupcake and chocolate buttercream recipes.
This time, it's a more moist and soft cake with the addition of plain yogurt (or sour cream).
I upgraded the buttercream recipe more stable for cake icing.
As I did in the last video, used a cocoa paste and mixed in the creamed butter.
This buttercream is easy to make and fluffy. But not too sweet and greasy.
I sanded a sour cherries compote so that the cherries would chew and refresh the texture whenever I eat it.
I thought little sour taste goes well with chocolate cake sheets and boost the taste of cherries.
So I added a little more lemon juice than the recipe. Please adjust it as your taste.
Here's another chocolate decoration that doesn't require tampering.
This time, I made a leaf shape to match the name 'the Black Forest'. It goes well with cherries.
By the way, the batter is watery and puffy.
I recommend you to use the homemade cake strip made with a wet paper towel wrapped with aluminum foil.
That helps to avoid too much-swollen top and have a little flat top. You can see the comparing in the video.
I know, originally, you should divide the batter into three pans and bake them flat, but not everyone has many “pans”. In KOREA,
♥︎♥︎Black Forest cake Ingredients.♥︎♥︎
♥︎Cherry Compote
400g Cherries (including seed)
100g sugar
15 g lemon juice (more sour flavor is better)
♥︎ Chocolate cake sheet (15cm Round pan)
150g cake flour (or all-purpose flour)
150g sugar
50g Cocoa powder (Valrhona)
4g baking soda
2g baking powder
80g eggs( or 1 1/2 large size eggs)
180g buttermilk (milk180 + vinegar10)
70g Plain yogurt (or sour cream)
70g vegetable oil
6g vanilla extract
♥︎Chocolate Butter Cream (for on whole cake (15cm) icing)
(Cocoa paste)
28g cake flour (or all-purpose flour)
30g cocoa powder
110g sugar
190g milk
240g unsalted butter (Room temperature)
♥︎Chocolate leaf decorations
Some of the melted dark chocolate.
Frozen oven pan
The core of paper towels or toilet tissues.
♥︎Chocolate ganache dripping
Same grams of dark chocolate and hot whipped cream.
A spoon.
Cools down Ganache and refrigerate the iced cake before using
Drip the ganache on the very cold cake.
♥︎자세한 설명은 한국어 자막을 켜세요 !!!
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체리의 계절이네요. 이번에는 초콜릿 버터크림으로 아이싱한 체리 케이크
블랙포레스트(포레누아) 를 만들었습니다.
지난번에 업로드한 초콜릿 컵케이크와 거의 흡사한 레시피 입니다. 구독자분 께서 간절히 원하셔서 초코컵케이크 반죽과 초코 버터크림을 활용하여 케이크를 만들었어요.
이번에는 플레인 요거트를 추가하여 더욱 촉촉하고 부드럽답니다.
버터크림도 달지않고 느끼하지않고 마치 생크림인 것 처럼 레시피를 수정 하였습니다. 좀더 케이크 아이싱에 맛게 안정적이고 탄력이 있는 버터크림입니다.
지난 영상에서 만든것 처럼 코코아페이스트를 만들어서 크림화한 버터에 섞어서 만드는데요. 만들기 쉽고 느끼하지 않은 크림을 만들 수 있습니다.
새콤하게 만든 체리 콤포트를 샌딩하여 먹을때 마다 체리 과육이 씹히고 상큼함이 터질수 있도록 했습니다. 저는 체리 콤포트가 새콤해야 초코케이크시트와 어울리고 체리의 맛을 부각시킬것 같아서 레시피 보다 레몬즙을 조금 더 넣었어요. 그러니 취향 껏 조절하세요.
여기에 이번에도 탬퍼링이 필요없는 초콜릿 장식을 만들었어요. 이번에는 블랙 포레스트라는 이름에 맞게 이파리 모양으로 만들었어요. 체리와 참 잘 어울리네요.
아참 케이크 시트를 구울때 그냥 팬에 넣고 구우면 반죽이 너무 가볍기때문에 잘 부풀어 넘칠 수가 있습니다. 젖은 키친타올을 쿠킹호일로 잘 감싸고 그것을 팬에 두르면 천천히 부풀면서 윈면이 넘치 듯이 부푸는 것을 진정 시킨답니다. 이 방법은 영상속에 자세히 나와있어요.
그리고 컨벡션으로 구우실때는 반드시 초기 20분은 위에 호일을 대강이라도 덮고 굽다가요. 20분후 제거 하고 나머지 30분을 구우세요. 25분 25분씩 해도 괜찮아요. 컨벡션은 바람이 표면을 너무 빨리 말려버려서 아직 익지 않은 속이 터져 나온답니다. ㅜㅜ
원래 반죽을 팬 세개에 나누어 적은 양으로 납작하게 구워야 좋지만, 모여러분이 모두 팬이 여러개씩 있지 않으실테니.. 한번에 많은 반죽을 구울때는 이런 방법밖에 없어요.
다음에는 팬 여러개에 나누어 굽는 영상도 준비 해 볼게요.
♥︎♥︎블랙포레스트 케이크 재료♥︎♥︎
♥︎체리콤포트
체리 (씨포함) 400g
설탕 100g
레몬즙 15g
♥︎ 초코케이크 시트(1호)
박력분 150g
설탕 150g
코코아파우더 50g (발로나)
베이킹소다 4g
베이킹파우더2g
계란 80g
버터밀크 180g (우유180 +식초10)
플레인요거트 70g( 또는 사워크림)
식용유 70g
바닐라익스트랙 6g
♥︎초코 버터크림 (1호케이크 1개 아이싱 양)
(코코아페이스트)
박략분 28g
코코아 30g
설탕110g
우유190g
무염 버터 240g (상온)
♥︎초콜릿 이파리 장식
녹인 초콜릿 약간 (깔리바우트)
얼린 오븐팬
키친타올이나 휴지 심지.
♥︎초코 가나슈 주르륵 장식
약간의 다크초콜릿 과 뜨거운 생크림 반반씩
숟가락
가나슈는 식혀서 준비하고.
아이싱한 케이크를 냉장했다가 아주 차가울때 부어줍니다. - Jak na to + styl
So beautiful this black forest. I have this cake in mind too. Will make it in near future. I love your ganache so soft and smooth. Good idea to wrap the strip foil around the pan, I used to do that but got lazy most of the time. Awesome job! 🌹♥️😍👍🏼
I am really expacting your black forest! I will see your good idea from the fantastic cake. 😘😘 It is my first time to use cake strip which was quit useful for this cake. Thank you dear for visiting me. And happy baking forever!!😘😘😘😘
I made a cake using this recipe and this buttercream for my brother’s bday and it turned out really good. The sweetness is balanced so well. I think I’ll use it again
Is there a recipe written in english pls...
@@sheelutharian2659 it's given in the description^^
Hi you tried this recipe right?? Can you tell me ingredients in cups and spoons measurements??
@@hafsahabid2812 measurements in grams r always better than cups and spoons however u can convert grams in cups by calculator available on Google.
@Sophia Wang it's easily available in the market, if not then u can convert grams into cups and spoons by the chart available in Google.
이 케익 만들었는데 너무 맛있었어요 완전 고급진 초코케익 이에요 버터크림이 이렇게 느끼하지 않고 맛있는 거였군요 .. 모든 고급진 재료들이 어우러져서 진짜 맛이 좋아요 냉장고에서 하루이틀 숙성되니 더 맛있는것 같아요 조꽁드님 케익 하나하나 다 만들어보고 싶어요 진짜 최고입니다😊👍
안녕하세요 지영님 ~! 우후~~~ 넘넘 기분 좋아요. 맛있게 만드시고 댓글까지 주시고 룰루~~ 이맛에 레시피 만듭니다. 정말 감사합니다. ❤️
This is the second time I've used a recipe from Jaconde's channel and once again the cake has come out perfect. Considering how many steps there are, the cake is quite easy to make. Thank you for such detailed instructions!
Hello what size cake pan did you use
Same question
sorry to be off topic but does anyone know of a way to get back into an instagram account?
I was stupid lost the password. I appreciate any assistance you can give me
@Axel Arjun instablaster =)
@Ryker Nolan I really appreciate your reply. I got to the site thru google and Im in the hacking process atm.
Takes quite some time so I will reply here later with my results.
Thank you so much for listing all ingredients and including instructions in English. I’ll remain your loyal subscriber 🥰. Will definitely make this for my bae’s birthday. Thx again for a beautiful cake and detailed instructions. 🌹
Your speciality in decorating cakes is Very gifted. With beauty and simplicity Your directions are understood and relaxing to follow.
The way you embellished this cake looks attractive. Lots love
love this👍. lots of work but really nice. Thanks for sharing. Also the DIY strip using aluminium foil. 👍👏 Enjoy watching all your videos. You are so talented!
Mon gâteau préféré😍 merci pour la recette il et magnifique ❤❤
I made this as a birthday gift and it was absolutely delicious! Looked incredible too! Your instructions are clear and detailed, thank you so much.
맛의 조합이 환상입니다!!
꼭만들어보세요~~^^
감사합니다 ~♡♡
It look so tasty 😋thank you for sharing,👍
My favourite cake, thanks for sharing
와~~~ 진심 엄청 맛있어보여요!! 공정은 좀 많지만 ㅜㅜ 꼭 만들어볼게요! 항상 좋은 영상과 레시피 감사합니다♡
공정이 좀 많죠? 사실 초코케이크와 초코 버터 크림만 해서 먹어도 정말 맛나요 ~~^^
비쥬얼이 최고입니다!! :) 너무나 맛있어 보이네요!! 초콜릿 기반에 체리맛도 그윽하게 날거 같네요!!! 영상잘봤어요 조꽁드님! ^^
와!! 죠스키친님~ 여기서 뵈니 기뻐요~~ ^^
This cake is basically obscene. Love it!
베이킹을 하진 않지만 조꽁드님 영상보면 편안해지고 힐링되서 구독하고 있어요 ㅋㅋㅋ 👍🏻👍🏻👍🏻 조꽁드님 화이팅입니당
Wow, it looks perfect. Thanks 😍
That,s a clever way of decorating a cake. Looks awesome.
Irresistible! Me encanta. Me gustaría que hicieras más rellenos de tartas. Y me encantan las hojas. Sigue así. 🥰
Thank you for the recipe! I made it and my family really liked it😍
So beautiful...thanks for sharing, you are very patient people.
Thank you so much!! I am trying to be patient hahaha 😁😁😁
Thank you for your lovely recipes love it looks yummy
Looks so yummy!! Thanks for sharing. Thumbs up!!!Great video! 🙋 👍 😀 😍 😘 🌺 🌻
Thank you so much. And Thank you for watching my video~!!😁😁😁
this cake looks sensational, made beautifully thank you 💗
I enjoy watching your videos. Thank you for sharing . Love your recipe👌👌👌👌
It looks super tasty 😋 doing it this weekend
Yummy delicious cake 👍👍👍👍
Thank you ~~ 😄
This channel provides such a perfect mixture of information, detailed directions and aesthetic pleasure... it's inspiring and relaxing at the same time.
So beautiful and yummy Black Forest Cake! Love it so much😍😍😍 I gonna try to make it😙😙
Thank you ~~!! yes! please try it ~! 😍😍😍
Wow..looks so good♥️
디테일까지 넘이쁩니당
ㅋㅋ 정말 감사합니다. ~~ ^^
thank you for the detailed instructions! the cake is super yummy and not too sweet! 🍒
Beautiful cake
The cake looks tasty and decorated with chocolate is good idea I love it and charies 😘😘😘😘😘
내공이 상당하세요~~초보자들도 쉽게 할 수 있게 배려한 레시피 최고 입니다 ㅎㅎ
감사합니다 😁😁🙏🙏🙏
Absolutely Gorgeous 😍 ✨
Thanks for sharing 👍 👍
Have a nice day 😇
Thank you so much~^^ I am happy for shareing ~!!😁😁😁
That looks sooooooo gooood. The cake, mmmh😊😊😊❤️
제 최애 케이크..... 혼자 한판 다 먹는 케이크예요 ㅎㅎ 체리귀신인 동생도 너무너무 좋아해서 크리스마스때 티비보면서 먹고 그랬는데 ㅠ 힝 그립네요....
우와~ 너무너무 멋지고 화려한 케이크네요: ) 뭔가 할로윈에도 잘어울릴것 같아요~ 영상잘보겠습니다🍒🍒
ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다. 할로윈에도 체리가 있다면 만들면 좋겠네요~~~^^
Gracias por tanta belleza y maravilla, encantador como todo lo que enseñas
You are so incredibly talented. Wow.
데코가 제 스탈이에요.🙂 미국에서 잘 챙겨보고있어요!
와우 감사합니다.~~ ^^
J'adore 😍😍😍😍😍 merci beaucoup pour recette 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Wow! It is beautiful! You are very talented ! A lot of work in this cake! I try to do in one day. Thank you for sharing
Thank you for giving me complement. 😁😁😁 I am so glad to hear that. Yes you must try this cake. With chocolate and cherries, there is no regret!!👍👍
@@Jocondesbaking pls csn you share the recipe of the fruit cake in English.want to make it for my nieces bday 😊
조꽁드님 영상은 💰주고 봐도 아깝지 않을듯요 항상 잘 보고 있습니다^^
어쩜~~! 정말 최고의 칭찬이신것 같아요.😄 영상 항상 시청해 주셔서 정말 감사합니다 !!! 🙏😁
I think I'm going to make this for Christmas 🎄
MARAVILLOSA 👏👏👏GRACIAS 🌺
ahhhh that looks soooo good
Que Genia!!!
Il est magnifique je vais le faire pour mon chéri qui va bien rentrer d'un voyage 😊❤je vous remercie pour vos merveilleuses recettes j'adore ce que vous faites🙏💜💗🌹
So beautiful💐
진짜 맛있겠다...ㅠㅠ 초코도 좋고 체리도 좋은데 흐아앙
Liked the techniques...thanks for sharing...❤️
I love your recipes thanks
Very nice, looks very good
친구중에 체리랑 초코 둘다 좋아하는애가 있거든요 요거 생일선물로 만들어다주면 환장하것네요ㅋㅋ 고민하고있었는데 알림떴을때 썸넬보고 딱 이거다! 싶었져..ㅎㅎ
고마워욥 조꽁드님~🥰
Its nice to see korean version of blackforest cake👍this cake is also very popular in indonesia💝
In here bakery shops use canned cherries mix w liquor/ rum between the cake layers.
For the upper decor usually they use sweetened red cherries n shredded choco👍 they dont use fresh cherries bc very sour/ not suitable w indo taste.
Lindo que bom que seus outros vídeos está em português! Sou do Brasil sou sua fã
Hello from Bangladesh.I just love your dedication,tips , honesty and style .....
Fantástico amei parabéns.
Buenos días,todo lo
Qué haces me parece único sos lo mejor que he visto,me gustaría hicieras algunos de cup cakes por favor
I make it .....soo yummy thank you soo much 😊😊 perfect recipes
You are the best! Thanks
Absolutely lovely! Will be trying this soon 🌺🌺
Ps, what size baking pan did u use?
Ti adoro!!!😍😍😍 top👍
Только что доели этот торт😋 Потрясающий рецепт! Спасибо😘
Крем не слишком жирный, скажите пожалуйста?
Que belleza.... gracias , Éxitos
Lovely
Superb👌
Soo beautiful
고구마 케익도 부탁드려요~ 외국에서 절대 사먹을 수 없는게 바로 고구마 케익입니다. 조꽁드님 레시피가 기대되네요
아네!! 고구마케이크 저도 참 좋아해요!! 함 해볼게요 ^^
오오! 꼭 한 번 만들어보고 싶던 케이크였는데 조꽁드님께서 올려주시다니 감격입니다!ㅠㅠ 키르시? 키르슈? 그 술을 못 구해서 손 놓고 있었는데 꼭 술이 들어가지 않아도 되나봐요~^^
저도 키르슈 넣으려고 했는데요. 많은 분들이 구하기 어려워 하셔서 일부러 뺐어요. 대신 체리 콩포트를 만들때 레몬으로 새콤함이 돋보이게 만들어 주세요 ^^
조꽁드Joconde's Baking 혹시 돌림판 구매처알수있나요???
저는 이 레시피에 샌드 크림만 생크림으로 했는데 ㅠㅠㅠㅠ 하 진짜 존맛탱입니다.. 체리 사다 손질하고 끓이고 한 보람이 있었어요.
good design, delicate sense,
sure enough
!!! sugwangje.
Thank you papa~!! ♡♡♡😁😁😁
I used to watch All your videos ....they are fabulous....l really love them to see and l also try it...the name artist completely suits you
한여름에 생일인 동생이 초코케익을 좋아하는데 요 케익 만들어서 선물해야겠어요 ㅎㅎ
와~~~~ 동생을 사랑하시는 마음 최고입니다. 어쩜 복도 많으시지~~!! ㅋㅋㅋㅋ
So perfect
캬 조꽁드님 열일하신다앗!!!!🔥🔥🔥 케잌 안쪽 아이싱하실 때 시럽 바르시고 크림을 바깥쪽에 빙 둘러서 그 안에 체리 콤포트를 넣으신 건 겉면 아이싱할때 울긋불긋하지 않도록 하신 건가요?? ㅎㅎ
So great!
OH !!! OH MY GOD ❤️❤️
시트 만들 때 휘핑 안해도 되고 섞기만 하면 되서 너무 좋아요~~ 이번 크리스마스때 꼭 만들어보려구요. 맛도 기대되요🍒
Lovely 🎂
Maravilhoso trabalho. Parabéns!!! 💖💝😍
Muito obrigado por assistir meu vídeo ~! 😘😁🙏
Amo bolo Floresta negra
🥰❤
😋 yummy
Me encantan tus videos
Excellent 🍒💝💝💝
Hi, I’m from USA and here when you say Black Forest cake that means chocolate cake with cherry and whipping cream, I’m in love with your flour chocolate buttercream and wanna really use it instead of whipping cream but I want to be sure that I’m still making the famous Black Forest not another version.. any explanation plz about the difference between this one and the one with whipping cream and which one is the original one? Thank you and keep going 👏I love all your recipes☺️
Gracias por compartir Saludos desde México.
Super top! Grazie per condividere
Obrigada por compartilhar seu conhecimento👏👏😍😍😍😘
Thank you !thank you ! 😁😁😁😁😁
올려주신 초코 머핀이 존맛이라 케이크 시트도 도전해 봤는데 머핀이랑 똑같이 진하고 촉촉하게 잘나왔어요
평소 케이크 입도 안대는 언니가 이거는 초콜렛를 넣은거야?? 하고 물어봤을 정도로 초코 향이 진하게 나요
시트 자체도 포슬포슬하고 촉촉하고 묵직해요
2호 높은 틀에 1.5배 해서 구웠는데 높이도 높게 잘 나와서 시트로 사용하기 정말 좋아요
시트가 꽤 단단?해서 사용하기 편해요
그리고 이러나 저러나 맛이 제일이에요
초코 파운드랑 뭐가 다른 지 모를 정도로 진짜 진하고 묵직해요
존맛탱 진짜 맛이랑 향이 미쳤어요
또 기존 시트는 신경 써야 되는 게 많은데 그런 게 없어서 진짜 편해요
코코아 가루가 허쉬밖에 없어서 허쉬로 만들었는데도 개맛있는데 발로나로 만들면 어느 정도일지 진짜 기대돼요
진짜 감사합니다 최고의 초코시트에요🤤
초코향만 나고 가볍고 푸석한 시트에 질리신 분들은 무조건 만들어드세요
다른 레시피 구경할 생각도 안들어요.. ㅋㅋㅋㅋㅋ
글이 왜 이렇게 중구난방이냐고요?
장점만 계속 생각나거든요🤤🤤🤤🤤🤤
넘넘 감사합니다. 이렇게 길고 디테일하게 칭찬해주신 분은 처음인거같아요 . 정말 이럴때 행복하고 보람이 있어요. 덕분에 기분이 아주 좋습니다. 늘 연구하고 열심히 해볼게요. 감사합니다!!!!♡♡♡♡♡♡
Nice yummy
thank you so much~!
감사합니다!
Outstanding
Great job 👍👍👍👌👌👌💐💐💐
Thank you ~~!!!
Excellent
Yummy 💞💞😘👍👍👍
Nice intepretation of the black forest cake!
이번 크리스마스 때 꼭 시도해 봐야겠네요! 눈이 너무 즐거운 케이크예요 ^^ 아이싱한 후 케이크를 포장 상자나 케이크 트레이로 옮길 땐 어떻게 하시나요? 노하우가 있으신지 궁금해요 좀 묵직한 케이크에 아이싱까지 하고 나면 들어서 옮길 때 늘 조마조마하거든요 ㅠㅠ
연말 송년회에 구워갔는데 인기폭발이었어요 정말 촉촉하고 맛있었습니다!! 다만 타올에 물 적셔서 둘러줬는데도 반죽이 미친듯이 올라와서 윗표면을 뚫고 흘렀어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 오븐 청소하느라 고생했네요 베이킹파우더를 좀 덜 넣으면 괜찮을까요ㅠㅠ
조꽁드님 사랑합니다 ㅠㅠㅠㅠ♥️이번 남자친구생일때 무슨케이크만들지 고민에고민하고있었는데 생크림케이크 자꾸실패해서 자신감이떨어지던 상태였거든요 ㅠㅠㅠㅠㅠ근데이렇게 빛같은 레시피라니 보자마자 이걸로 결정했어요 감사합니다 🥰🥰
와~~~ 정말 잘됬네요 ^^ 요즘은 날씨가 더워져서 생크림이 잘 안되죠. 잘 생각하신것 같아요 ~!!!
조꽁드Joconde's baking 조꽁드님 !! 체리콤포트를 안하고 그냥 크림에 생체리잘라넣아도 ㄱ맛잇을까요? 그리고 일반 케이크 1호에도 키친타올둘러야 안넘치겟죵?!
@@ssi2158 아마도 초코케이크 맛만 날거에요. 이케이크를 제가테스트해볼때 콩포트가 새콤하면서 체리 과육이 살짝 씹혀야 맛이 좋더라구요. 레몬즙을 넣지않았을때도 정말 아무 맛이 없더라구요. ^^ 체리만 넣으면 대체로 아무 맛이 안날거에요 ^^ 네 어떤 팬에 하시던 두르면 좋아요^^
조꽁드Joconde's baking 허억 정말감사합니당 똑같이도전할게여♥️♥️
روعه مبدعه🌹🌹🌹❤️