Galet enkelt, soyabrässerade små Revbenspjäll
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2023
- Comfort foodernas comfort food.
En av Claes absoluta favoriter, en riktig kioskvältare.
Rätten har nästan allt. Sötma, hetta, syra, sälta och djup.
Go go go
Galet enkelt, soyabrässerade små Revbenspjäll med en syrlig sallad på gurka och rödkål
För 4 personer tillagningstid ca 75 min
1,5 kg kamben (går även bra att använda sågade vanliga revben koka då ca 30-45 min längre)
1 ½ dl mörk kinesisk soya
½ l vatten
3 msk sesamolja
2-3 msk chinkiangvinäger
Salt och svartpeppar
200 gram palmsocker eller ljust farinsocker
3-4 st Stjärnanis
1-2 msk Sichuan peppar
2 hela kanel stänger ca 5-6 cm långa
3-4 st hel Svart kardemumma
1-2 röda thaichilis skivade (spar lite till slutet)
4-5 skivad vitlöksklyftor
5 cm tunt skivad ingefära
2 sticklökar/vårlökar/färsklök tunt skivade (spar lite att strö över vid servering)
1 näve grovhackad koriander (spar lite att strö över vid servering)
2 msk rostade sesamfrön
Syrlig gurka och rödkålssallad
½ grovt skivad gurka
500 gr rödkål grovt skuren
3 rivna vitlöksklyftor
1 finskivad röd thaichili
4-5 msk chinkiangvinäger
2 msk sesamolja
1 tsk socker
1 näve grovhackad koriander
2 msk rostade sesamfrön
½ tsk chiliflakes
1 finskivad sticklök
Salt och svart peppar
Blanda allt och servera direkt.
Hur en gör det:
Riv av hinnan/membranet på baksidan av kambenen och skär isär benen.
Rosta de torra kryddorna några minuter på medelvärme i en djup gryta (gärna gjutjärn) wok funkar också.
Tillsätt vitlöken, chilin och ingefäran samt sesamoljan, fräs ca 30 sekunder. Tillsätt soyan, palmsockret och revbenen. Sjud på svag värme 45-60 min eller tills de är riktigt möra.
Lyft ur revbenen på ett fat och reducera såsen tills den blir trögflytande. Lägg i benen igen med koriandern, lite chili och sticklöken. Koka upp och sprinkla över lite koriander och sticklök. Servera direkt med klibbigt ris och salladen.
Smaklig måltid
Nu har jag provlagat detta, alltså herregud! Skrattar vid spisen när man provsmakar för att det är så gott 😂
Underbart Erik super tack 🕺
Det här med att den här kanalen startat är som lilla julafton för en annan som följ Zonkern slaviskt sedan Kniven mot strupen! 😃
Vad roligt och stort stort tack 🙌
Skall privat såfort dieten är över🥩👊❤️💪 körde fisk i papper idag, blev grymt👌👌👌
Va roligt och stort tack 🙏
Tror du kommer gilla den oxå🙌
Tack för bra avsnitt, jag ser vad gotta det är 😀
Härligt och stort tack 🙏
Jäklar vad kul Claes att du har startat en matlagningskanal här på tuben - som man har gått och längtat.
Älskar din matlagning och ditt pedagogiska sätt att beskriva de olika stegen. Hoppas på många rätter och att kanalen hålls levande!
Bjud in Roy vid något tillfälle!
Härligt och super tack. Det värmer massor. Ja Roy kommer och många andra osså 🙏😊
Claes du är ju bara så jäkla härlig, som gjord för en sån här kanal 😍
Såg helt magiskt ut!
Ska bli sjukt sköjj att fortsätta följa den här kanalen 🎣👊
Stort tack det värmer massor. 🙌
Lagt till det i receptsamlingen till Jul.. såg riktigt smarriga ut!
Ja vad kul och perfekt efter all julmat. 🙌
Asssssååå Kungen du sitter på sån erfarenhet och kunskap.Jag kan inte vänta längre på nästa avsnitt.Svenska folket fattar inte hur duktig du är.Du har varit gömd i många år,hoppas du får blomma ut själv nu❤och suga åt dig all kärlek av världen som du själv är värd.Hur fan ska jag kunna laga detta men jag lovar dig att jag ska försöka.
Vad kul och super tack. Det värmer massor ❤
Grymt! Ser gott ut! Blir att testa!!
Härligt och super tack 🙏
jäkligt najs :) comfort food at its finest!
Kanon stort tack 🙏
Nu har jag frun testat. Mums det kommer jag att göra igen kambenen blev helt fantastiska😋
Underbart kul och enormt stort tack. Vad roligt 🙌☀️
Inte ofta jag får matkoma men nu hände det😂 så bra var det❤️
Otroligt bra matlagning med det xtra !! Tack ! Själv Krillan o UW o Guide M på 80-talet !! Jäkligt bra !
Vad roligt och super tack 🙌
Ser löjligt gott ut👌😃
Super tack 🙏
Classe du är ju helgrym , man blir extremt sugen på att slänga ihop denna rätten ❤❤❤
Stort tack det värmer.
Ja gör det du kommer gilla den 🙏
Wow.. det ser gott ut. På riktigt..
Vad kul och stort tack 🙏
Kändes som en 3 minutersfilm, grym produktion🔥 (och mat😉)
Grymt solle super tack 🙏
Zonker!!! Kul att hitta dig här din jävla legend! ❤
Härligt och super tack 🙏
Så glad & se att du startat en egen kanal Claes. Kommer följa alla avsnitt.
Vad kul och stort tack 🙏
Men oj vad glad jag är att jag började prenemurera. Fantastiskt recept och person. Brukar laga liknande recept själv så kan verkligen känna doften.
Enormt stort tack 🙏
Gedigen redigering. Snyggt jobbat!
Stort tack det värmer 🙏
Kung som vanligt 👑 Ser riktigt läckert ut men tyvärr så finns inte hälften av ingredienserna i "mina" butiker😨
Super stort tack ☀️🙌
Tråkigt att dom inte har grejer.
Rätten går att göra utan svart kardemumma och Sichuanpeppar.
Helskotta vad gott det här ser ut😁 Måste nog testas!
Härligt David super tack 🙏
❤❤❤
❤
Ser jävligt gott ut! Tips på framtida vlog: Handlingsrunda och genomgång på spännande såser kryddor etc som du tycker att man ska ha hemma och tips om var man får tag på dem. Keep up the good work! 😉
Tackar och kul. Bra idé vi ser vad framtiden ger 🙌
Bra jobbat Claes ser riktigt gôtt ut😮 och bra filmat som vanligt Synten😊
Massor med tack det värmer 🙏
Mööööms
Stort tack vännen ❤
WOW! Kräver ingen raketforskare för att förstå hur sjukt packat med smak detta måste vara! 😄
Kul och stort tack 🙏
Fyfan vad gott. Har ätit någon kinesisk rätt med kycklingvingar som påminde om denna hemma hos en kinesisk familj i Paris som ville bjuda en blond man på middag, de haffa mig på gatan när jag gick ut från ett café, helt random och fråga om jag var svensk och om jag ville äta middag hemma hos dem. "Absolut" sa jag! haha. Men fyfan vad gott det var. Det är dock 15 år sen snart, men ett fint minne!
Underbar historia, så fint
Ja det är oxå väldigt vanligt med kycklingvingar på liknande vis 🙌
Oj, oj, oj! Upload en vecka senare! Exaaakt så vill vi tittare ha det!
Jag vill passa på att lägga önskemål redan nu innan det kommer hundratals/tusentals kommentarer på varje video:
Jag skulle gärna vilja se dig laga din favoriträtt med anka som protein och lamm som protein!
Och så undrar jag om du har några tips på vart en kan äta det bästa lammet eller den bästa ankan i Stockholmstrakten?
Härligt och super tack. Ja vad kul och vi kommer lägga ut varje onsdag.
Bra förslag och hittar på något längre fram.
Oj vilken svår fråga, går oftast på mindre restauranger som byter menyn ofta. Ank cassoulet på Rinos är fantastisk. Krispig anka med sichuan sås på Eat East är osså magisk. Lammracksen på AG´s är fina, lammkottleterna på cizgaras kolgrill i årsta är riktigt bra. Finns mycket å välja på
Riktigt intressant avsnitt, kan du inte ta med oss in i butikerna där du handlar vid tillfälle?
Stort tack
Kul och bra idé 🙏
Tror du detta fungerar att göra med kamben på lamm?
Ja det blir toppen bra oxå. Änne short ribs (korta revben från biff) och kyckling vingar blir super. 🙌
Nu när inte Ho's är riktigt samma grej, enligt recensionerna, så är vi tacksamma för asiatiska recept. Colab med Videgård ? Men framförallt så vill man se nån sticky duck från din hjärna 🙏❤
Super tack Tony du måste prova Eat east. Norra Europas bästa Sichuan det är på riktigt. Vi ser vad framtiden bjuder på ;-) ❤
@@heltenkeltmatofficiell 🙏❤️
kan du köra något en enkelt på gädda
Härligt vi får se vad framtiden ger 🙌
Hahaha du gjorde min natt ;) klippet med imma på glajjorna....😂😂 underbart det framkallar ett minne från när min far hade gjort cilliconcarne och hat tog första tuggorna och glasögonen mimade igen och jag frågade om det var starkt haha så underbart vad ett sådant kort klipp kan framkalla minnen...skrattade lika mkt då som jag gjorde nu.. Såg underbart gott ut med dessutom. 😊
Underbart med minnen. Kul micke och stort tack ❤
Ja helt underbart :-) @@heltenkeltmatofficiell
Det är du som gör failen i kniven mot strupen haha. "hur länge ska den steka" "- 3-4 minuter sen är den klar" -"nä de är alldeles för länge... jag skulle säga 1.5-2minuter per sida" dåre...
Tack kul att du kom och kollade här oxå❤