Petromax ft1 Feuertopf "Greek Style DOpf"

Hier mal ein Rezept für ein Hauptgericht aus dem kleinen ft1 Feuertopf (Dutch Oven)
Zutatenliste:
• 4 Minutensteaks vom Schweinenacken gesamt ca 300g gut durchwachsen
• 200g Hackfleisch halb und halb
• 150g Bacon
• 100g Fetakäse
• 2 milde eingelegte Peperoni
• 8 entkernte Oliven
• 8 Kirschtomaten ca 80g
• 2 Minipaprika ca 60 g
• eine Limette
• eine halbe Gemüsezwiebel
• Oregano, griechisches Grillgewürz, griechische Kräutermischung, Fleur de Sel, geräuchertes scharfes Paprikapulver
• Zwei Esslöffel Olivenöl sowie 3 Knoblauchzehen.
Als erstes bereiten wir unser Hackfleisch zu.
Das Hackfleisch vermengen wir mit einer gepressten Knoblauchzehe, eineinhalb bis zwei Teelöffel Oregano, zwei guten Prisen Fleur de Sel, dem Schalenabrieb einer Limette, sowie dem Saft einer halben Limette und zwei guten Messerspitzen geräucherten und scharfen Paprikapulver. Ist das Hackfleisch mit den Zutaten gut vermengt worden, stellen wir dieses für zwei Stunden in den Kühlschrank.
Nun wenden wir uns dem Schweinenacken zu, diesen würzen wir großzügig mit einem griechischen Grillgewürz/Rub und stellen ihn dann auch in den Kühlschrank.
Ist das Fleisch versorgt schneiden wir die Minipaprika, die eingelegten Peperoni und die Oliven in Ringe. Die verbliebenen 2 Knoblauchzehen werden auch klein geschnitten. Die Gemüsezwiebel wird in Scheiben geschnitten so wie auch der Fetakäse.
Nun wenden wir uns unserem Mini Topf, in meinem Fall dem FT1, zu.
Als erstes legen wir ihn mit Bacon aus dann bedecken wir den Boden mit Zwiebeln. Ist dies geschehen legen wir den Topf ringsum mit dem Schweinenacken aus, danach legen wir das Hackfleisch welches wir mit einem Stück Fetakäse gefüllt haben in die Mitte des Topfes, anschließend verteilen wir sämtliches Gemüse, den Fetakäse und einen Teil der Zwiebeln im Topf. Das ganze toppen wir dann mit ein bis zwei Teelöffeln einer griechischen Kräutermischung, wer keine Kräutermischung zur Hand hat nimmt Oregano. Zu guter Letzt beträufeln wir das ganze noch mit Olivenöl, ca 1 Esslöffel. Jetzt wird nur noch der Bacon über die Zutaten gefächert, gegebenenfalls drücken wir unsere Zutaten noch mal etwas zusammen damit wir den Topf auch verschlossen bekommen.
Ich habe den FT1 mit 6 Cabix Plus Briketts befeuert, 3 oben und 3 unten, wobei ich die Briketts zerteilt habe damit ich sie besser ringförmig auf den Deckel verteilen konnte. Ich hatte das Ganze für zwei Stunden auf dem Feuer, ich denke aber dass eineinhalb Stunden bereits ausreichen dürften. Dazu schmeckt gut Tzatziki mit Brot und/oder ein Salat.
Ich hoffe euch gefällt das Rezept und ihr erzielt ein gutes Ergebnis beim Nachkochen.
In diesem Sinne wünsche ich euch immer eine Handvoll Glut unterm Kochgeschirr.
Gruß Marko

[@doppellhelixful]

Sehr lecker. Mal was anderes. Nicht immer das überwürzte Fleisch mit BBQ Sauce.
Wir auf jeden Fall nochmal gemacht.
Allerdings kam ich mit den Mengen nicht zurecht.
Ich habe es in einen ft3 gemacht und bekam gerade mal 3 Stücke Fleisch rein. :-o