Как сварить пиво в домашних условиях.На примере зернового набора от Beervingem из МирБир.
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2021
- Это видео для тех,кто все еще сомневается,я покажу как очень просто можно сварить пиво в домашних условиях без оборудования на примере зернового набора Beervingem из МирБир.Если вы варите первый раз,это видео для вас.
- Zábava
Я не то что сомневался в себе. У меня где-то пол года нечего не получалось, даже осахаривае через раз. Солода в мусор выкинул 120-150кг. ну не получалось и все. Забросил это дело и через пол года , а может и больше попробовал и вуаля все получилось. Сам собрал, сразу двух порядковую пивоварню на 110л. Насос только купил не давно еще не ставил. Пиво уже сварено больше 2х тон. Солод стал делать сам. Так что друзья пробуйте и не сомневайтесь. Все у вас получится.
Правильно. Если захотеть, то все получится))
Прям как для детей обьясняешь..простенько так!прям аж захотелось купить кастрюльку...но у меня варочный порядок!так что не видать мне больше варку в кастрюльке!а новичкам удачи в этом нелегком деле!
Есть спаивающие друзья, но ты сваривающий. Сварил из меня начинающего пивовара и спасибо за это!
Спасибо, это приятно)
Коротко и ёмко. Новичкам самое то. Спасибо.
Спасибо огромное за обучающее видео, все доступно, понятно!!! Много пересмотрел видосов, ваши самые лучшие для начинающих!!!
Так все не спеша с чувством, толком, расстановкой) музыка ещё приятная на фоне, супер! Точно попробую сварить пиво!
Пивной ликбез для сомневающихся☝️🙂
Молодец Андрей, все доступно рассказал
Ждём вторую часть, спасибо
Приветствую. Отличное видео. Для тех кто совсем не чего не знает про домашнее пивоварение все хорошо и доступно объяснил.
Спасибо, сам себя помню когда только собирался начать было страшновато и непонятно, поэтому постарался сделать так чтобы мне самому из прошлого все стало очевидно)
Молодец,всё доходчиво!
Сварить домашнее пиво реально , даже , если нет дома , но хочется .
Было бы желание)
@@BodreevShow и ключ от квартиры , где солод лежит....
Сомневался аж года 3. И как опытный сомневающийся ответственно заявляю - это лучший мотивирующий видос для перехода в начинающие!
Набор интересный, тоже возьму.
Согласен.....я заказал всяку дичь после этого видоса))))
Шикарно
Пиво получается лучше любого магазиного даже разливного на 100 процентов, варим все и никаких сомнений!
Из стереотипов: когда рассказываю что дробину даю курам, у всех один вопрос - а они не пьянеют?
Я соседям раздаю. Сначала так само, этот стеретип срабатывал, и сомневались... Приходилось объяснять. Теперь очередь. У самого из живности кот и 1, одна Карл, курица))))
У меня тоже самое отбоя теперь нету. В замен несут яйца.
А я индюкам😁
Блин, андрюха)) ты украл мою идею)) я ж заново начинаю канал, обновляю оборудование)) Вот тоже хотел первый выпуск примерно такой же зделать)) Ну ок, кто первый встал- того и тапки)) Все четко зделал, все красиво. Вкусного пива тебе, и побольше, чтоб стримы со своим пивом чаще делал🙂🙂🙂👍👍👍
Спасибо) Видео все равно можно сделать, у каждого свой стиль и своя подача, так что видосы всеравно получатся разные не смотря на то что тема одинаковая)
В своё время на подобных видео учился в частности "кастрюля пива"
Пробовал несколько раз варить в кастрюле 15 литровой, результат был шикарен. С мальтозой не сравнится. Но большой минус у того пива был, оно быстро заканчивалось. В итоге решил бросить эту затею и купил автоматическую пивоварню) теперь варю партию по 30 литров)
Тёска по поводу запаха на затирании то он супер кий а по поводу кипа то запах не совсем божественный но вполне терпимо. Дети когда пробегают мимо кухни всегда говорят фу но это дети и это того стоит на выходе👍
Так а где продолжение) с совместной дегустацией и сравнением с баночкой)?
Правильно подметил,кастрюля на 30 литров!!!! У меня такая же,один в один. Я когда покупал её, мне сказали ,что она на 50 литров ... По приезду домой начал заливать вёдрами воду,чтоб проверить и влезло ровно 3 ведра!!!!! Ну в принципе,не плохая ёмкость,не очень громоздкая и мыть её удобно. Удачных варок!!!!!👌👍🍻🍺💪
Можно взять рулетку и посчитать объём было 🙂
Посреди ночи варю кукурузное пиво в ведре на даче и смотрю видос. Прикольно.
Вот это романтика, даже завидую)
Спасыбо. Вам. Для. Крепкое. Пыва. Что. Добовлять
Доброго времени суток! У меня вопрос, после проварки сусла, вы сливаете его в бродильную ёмкость без шланга, это для лучшего брожения?
А сусло для фильтрации со шлангом) Поясните пожалуйста!!!
Плдскажиье, в каком видео рассказано как сварить без чиллера?
Пивоваренная педагогика в действии и картинках)
Здравствуйте, а что лучше для новичка этот способ или готовый экстракт?
Здравствуйте. Подскажите если нету фильтр базуки, хмель нужно в мешок закидывать или так прям?
Купил такую кастрюлю за 2300 руб....кран, просверлил отверстие....все герметично закрепил .....и сварил сусло))))
Классное видео, особенно для начинающих. Но рецепт мне не понравился. Не имею ничего против но слишком много хмеля + сухое охмеление = на выходе духи.
Есть у бирвингема такое, недавно варил Рижское, на 20 литров - 75 граммов хмеля, это очень много.
Спасибо) Ну тут на вкус и цвет, кому-то нравится агрессивно охмеленное, Кому-то нет)
А промывочная вода ,какой температуры должна быть,такой же ,как и сусло?
а алюминиевая кастрюля подойдет?
Вторая серия то вышла в итоге?
Температура для брожения, написана на пачке с дрожжами, 18-23 градуса. Вы поставили сбраживать в помещении, а это обычно 24... градуса. Плюс само сусло нагреется до 28, при активном бражении. Как Вы выходите из этой ситуации? Какая температура в помещении у Вас и внутри бродильных ёмкостях?
Добрый вечер Андрюха! Я уже купил набор. Уже не совсем сомневающийся. Жары не боюсь так как варю свои напитки. Боюсь за брагу которая будет продить при жаре в квартире 28-30 градусов. Андрюха при какой температуре можно ставить пиво на брожение, а точнее не выше какой температуре. Жду с нетерпением вторую часть когда будешь делать корбанизации. Спасибо огромное тебе за твои обучающие ролики.
Привет, лучшая температура для брожения 18-19 градусов, но это в идеале, а так эль можно бродить до 25
Лучше выше 23 градусов не задирать, это для элевых дрожжей. Выше температура будет давать много болиголовов в постощущении пива. Лагерные дрожжи потолок 14 градусов, но идеально 8-10. Многие у кого разламывается голова от пива, но оно им нравится только и спасаются домашним, которое выбражено при правильных, низких температурах. Я думаю Андрей и подтвердит, и надеюсь, дополнит. Добрых варок!
@@BodreevShow Добрый вечер Андрюха! Ну тогда мне до Сентября не чего не светит. Спасибо огромное за совет.
@@user-ng3qd9ll1r Добрый вечер! Спасибо и вам огромное за советы.
Видел в Мирбире дрожжи которые бродят при повышенных температурах.
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "Workhorse M10", 10 г.
Сам не пробовал. Почитай.
Андрей, приветствую!
Подскажи пожалуйста, при кипячении сусла ты фильтр базука оставляешь в ёмкости или убираешь?
Лучше оставлять, хуже от этого не будет
Спасибо!
Приветствую, дядь Андрей!!! За видео лайк! Но дезинфекцию лучше делать не трех процентной перекисью, а шести. В аптеках такой нет, но есть в продаже пергидроль 37% На Авито полно предложений. Канистра 10л. в районе 700-1000р. Хватит на век!!! Разводи до 6% и радуйся!
Да, я уже задумываюсь над этим)
Хочу тоже попробовать сварить дома сам)) уже все приобрёл только вот с набором определиться не могу. Пересмотрел кучу ваших видосов и все наборы хочу попробовать🙈🙈🙈 может что посоветуете? И не могу найти часть с дегустацией "а - ля мартовское"
Мартовское я пробовал на стриме, даже не помню осталась ли запись. Впринципе все наборы неплохие, тут уже нужно руководствоваться вашим вкусом, на мой вкус "рука бога" очень вкусно получилось
А те кто пива то и не пил) как следует ), тот про запахи мало чего понимат) Запахи начинаешь ценить, уже когда в тебе побывала 100500 литров)
К инструкции в наборе нужно qr-код или ссылку оставлять на это видео)
Надо им предложить)
Правильно ли я понял? При фильтрации слив сусла со шлангом,чтобы меньше было окисление, а после как остыло сусло, сливаем в бродильную ёмкость без шланга, чтобы лучше бродило?
да без разницы :) если со шлангом перельешь, точно также будет бродить, главное температура не выше 24 градусов и дрожжи нормальные.
@@ZennoPosterTutorial спасибо большое за ответ!)))
Господа пивовары подскажите если я витки чиллера свяжу оцинкованной проволокой отразиться это на вкус пива?? Подскажите пожалуйста
Тут не на вкус повлияет ,а на здоровье.
Тут не на вкус повлияет ,а на здоровье.
Не стоит этого делать, это не безопасно для здоровья.
А высота крана от днища какая должна быть?
почему нельзя перелить горячее сусло в бродильню и там охлаждать? там же чисто?
Сварить не сложно, но как выдержать температурный режим брожения в жару 45 в тени, без подвала или несколько недель не выключать кондей (накладно)?
Можно выбрать в доме самое прохладное место, и в тазик с холодной водой поставить. Можно выбрать дрожжи с более высокой температурой брожения. Эль приготовить в такую жару проще , чем лагер или пильснер ). Удачи )
Лучший способ- купить подержанный холодильник на авито, или еще где, для пива. Можно от 1 до 4 тыс.руб. Взять отличный холодос. И отпадет проблема температур, и жене в подарок еще одна морозилка))
@@user-sb4cf2lo3u в холодильнике нет нужной для эля температуры!
@@Alpha-Centavrus 12-04-2016 в 17:20
В бытовом холодильнике действительно нет возможности держать нужный уровень температуры, а посему , как вариант - выбор нужных дрожжей. Не знаю, есть ли такие в Вашем городе, но как вариант для сбраживания при высоких температурах рекомендуют :
Mangrove Jacks - Французский Сэзон M29 / French Saison M29 (Н. Зеландия. Температура брожения 26-32 градусов Цельсия. Применение в стилях: Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Янтарный Эль, Темный Эль
(Информация с сайта БИР,РФ)
И только что пришла "безумная мысль": А что , если сбраживание ,при высоких температурах окружающей среды, производить с участием чиллера ? Настроить подачу охлаждения так, что бы температура сусла была всегда одной, нужной, температуры? Да , расход воды конечно увеличится, и для квартиры с ее счетчиками, вряд-ли подойдет, но в частном доме вполне приемлемый вариант, на мой взгляд.
А в 20 литровой кастрюле можно варить и если брать готовый набор на сколько надо уменьшить пропорции?
можно , с 20 литровой емкости, готового сусла после кипячения будет 11-13 литров, в зависимости от количества промывочной воды
Приветствую. Я так понял, мы земляки? Мельком глянул несколько видео, прям мысли сходятся, я тоже прикупил парочку советских баков из нержавейки для заторников, и еще буду брать при случае, может быть и бункер сделаю и тп (заторник то мне пока больше для самогонки). Правда, стоют они уже не 450 рублей, но все равно, за цену спецоборудования можно их наделать несколько комплектов, найти свой размер, исправить ошибки ) А для тех, кто хочет и может себе позволить игрушки для больших мальчиков, вы изготавливаете ПВК? )
А каким образом можно изготовить отверстие под 2д кламп врезку? Коронки продаже 52мм, по-моему, это будет великоато.
Нога чертилы тоже норм
А продолжение где?
а можно охлаждать естественным образом? как я понял охлаждение для того чтобы типа всякие бактерии не залезли. а в чем проблема закрыл крышкой и никого не пускаем. или я не так думаю? ну конечно для скорости.
Естественным образом сусло может пару суток остывать, крыжка от всяких левых микроорганизмов не спасет
Подскажи, на что влияет время кипячения?
При кипечении испаряются всякие ненужные декстрины и другая пакость, плюс кипячением добиваются нужной плотности пива благодаря испарению воды.
Плюс добиваются ароматики и горечи от хмеля, чем дольше кипит, тем горчее, чем меньше, тем больше аромата. Поэтому делают несколько закладок хмеля при варке.
Привет, нужен совет начинающему!Ищу на авито, также по магазам у себя на районе бак 25л, хотел брать эмалированный, не смог найти подходящее. Тут увидел в магазе нержавейку кастрюлю 30л, по цене почти как эмалированная. По весу она конечно легче, чем кастрюли Люкстайл, но что делать? Люкстайл дорого...А эта вроде 30л... Менжуюсь...
Если нержа пищевая, бери смело.
@@BodreevShow да, взял, уже просверлил, поставил кран, на днях буду пробовать варить в ней первое пиво.
Спасибо за вдохновляющие и напутствующие видосы!!!
Андрей, здравствуйте!
Можно узнать какой длинны шланг гофрированный использовали для чиллера?
Здравствуйте,шланг 5 метров
Привет. А как лучше солод варить в мешке или без?
Привет,если нет фильтр системы,то варить нужно в мешке,чтобы потом отделить сусло от солода.
@@BodreevShow а как протирать солод в мешке? Есть ли у тебя видео? Буду благодарен, если ссылку скинешь.
А если газовой плиты нет на электрической не нагреть такой объем долго будет.
Смотря какая мощность у электрической плиты
Всех приветствую✌️подскажите сомневающемуся в данном хобби)) критична ли варка пива в алюминевом бедоне? Мониторил авито, цены на кастрюли ломят пипец.
Вообще не критична,другое дело в удобстве
@@BodreevShow понял, спасибо))
Где продолжение??🤨
Сижу и думаю… оборудование есть, а смысла заморачиваться с варкой пива нет. Пиво -дешевка. Литр хорошего пива максимум 400 руб. А вот ржаной вискарь 7000 руб. За 0,7 литра. Вот в чем правда жизни. Удачи пивовары😂
Андрей, скинь фото инструкции
Только если его в вану засыпать, но не в кастрюлю. Я так делал, сливал воду из пятилитровых баклажек в бак, потом заливал воду из под крана и нес на балкон. За пару часов замерзла. Ставил в вану с водой вокруг кастрюли. Охоаждалась быстренько
Ser Kom напиши в вк, скину
@@BodreevShow спасибо, нашёл
Не сомневайся!
по мне так лучше не перекисью а таблеткой)) стоит копейки
Если вы о таблетке хлора, то они бесполезны. Перекись или надуксусная кислота. И обязательно прокипяченным кипятком после обработки смыть.
Я сам пивовар начинающий , но зачем перемешивать дробину при промывке , нарушать фильтрслой ?смотрел разных пивоваров, ни где такого не встречал.
Перемешивать для лучшей эффективности промывания, фильтрслой сформируется снова если слить немного сусла и вернуть его обратно в заторник.
@@BodreevShow С вами не соглашусь, всё и так хорошо промывается , а это лишняя трата времени на очередное сцеживание сусла и переливание туда-сюда.
Все классно, но 8 часов минимум варка, цена ну не намного дороже магазинного, пиво поётся в основном в жару, т.е нужно потратить кучу времени в....есной.....а имеет смысл, а,ведь может и не получиться, не знаю, думаю о пиве часто, но не мозрел видимо....
Пиво в ролике стоит 300 рублей за 0.5 , литр около 600. Дома такое пиво у тебя получится по цене около 60 рублей за литр, все хмели и солода в одном месте можно купить, необязательно в такой упаковке. В итоге в 10 раз дешевле. Понятно, что одним литром на вечер не ограничишься, выпьешь 2-3. Вот и считай, по магазинным ценам надо отдать около 1500-2000 за вечер, перемножь на месяц и получится около 50 тысяч. При домашней варке около 5000 тысяч.
Плюс для многих пивоварение это хобби, нравится попробовать какой-то хмель, солод другой обжарки, с плотностью поиграться. Кто-то пиво варит, кто-то на рыбалку ходит, кто-то в шахматы во дворе играет.
Отказался от базуки после 2 варки на ibrew 40 auto, бесполезная вещь, забивается моментально. Брух с дрожжами хорошо оседает в процессе брожения.
Отлично фильтрует. У меня 50. Вместо комплектной заменил на такую же как д. Андрей в ролике рекомендует.
@@user-ng3qd9ll1r тот что в комплекте идет забивается
@@s.potapov замените на рекомендуемую в ролике. Все, кого видел и знаю так делают) Добрых варок)
@@user-ng3qd9ll1r мне и без базуки все устраивает, дрожжики брух накрывают)
@@s.potapov и еще... Наши пивоварни с вами хороши тем, что мы можем мешать дробину в процессе затирания. Бывает на кураже, мешаем черезчур и разрушаем фильтрующий слой. Опыт подсуажет до каких пределов надо мешать при затирании.
ПС. Способность мешать дробину при затирании это отличный бонус - повторяя рецепты ориентированые на импортные солода, дрбиваюсь аналогичной плотности варя на курском.
Перекись 3% не работает, только 6%.
Она работает, но нужно увеличивать время дезинфекции.
Сварите ячменный колос!!!!!!
Скиньте ссылку на вторую часть, найти не могу
А льдом можно охлаждать сусло?))
Нет, его или чиллером, либо погружением емкости в ванну с холодной водой охлаждать нужно. В сусло со льдом вы внесете бактерии и разбавити само сусло водой, и чтоб охладить, надо льда больше чем сусла))
@@user-sb4cf2lo3u спасибо за совет))
Присоединяюсь к Литроградусу)
Кран высоко от дна
Возможно, но мне так удобнее.
и где нахуй вторая серия? :)
Градусник забыл
Про градусник я сказал
Нет, очень просто не получится. Поэтому и не все самогонщики даже замахиваются на пивоварение. Хайпоед.
шаку сними в помещении не женщина!
2ая часть - чка.