Velikost videa: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Zobrazit ovladače přehrávání
Automatické přehrávání
Přehrát
一見の客が説明もなくが勝手がわからずに右往左往してるだけで、機嫌の悪くなる店には行きたくないわな。
「10回以上来たことない奴は来るな」なんて’’信者’’がツブヤいたらしいｗｗ １回目はいつ行ったのか知らないけど(笑)
一回行ったがもう行かない。
皆が不味いと気付いただけだろう。店の態度も客商売としてあり得ないしな。創業者がラーメンなんて和食以下という理念だからな。
府中店に初めて行った時に店主の高圧的態度で凄い嫌な思いをして二度と行くかと思った。その後閉店して、再開してからしばらくたってから行ったらまるで別人かと思うほど対応が丸くなってたおそらく忙し過ぎて病んでた時に行ったんだろうな
府中店って数回行ったことあるけど接客態度悪いって感じの人じゃなかったけどな。店名は言えないが一番ボリュームがある二郎の中でも有名店の店主と古株バイトの態度は客を小馬鹿にしてる。「二郎ってのはそういう店で嫌なら食べに行くな！」と言う人もいるけどどんな店でもお金を貰う以上そうじゃないだろと思う。愚痴になってしまたけど
値段設定、ロッドというシステムを勘案すると100％薄利多売。人手が無いから初見さんに丁寧に説明することが難しい。安く腹いっぱい食べてもらいたいという思いは素晴らしいけど、さすがに単価は上げるべきだろう。一杯100円あげるだけでも何もかもが全然違うはず。
イメージ変えないと二郎系って続かないわあの、なんというか汚い、怖いイメージを変えない限り変わらない
うまくない（個人的意見
最初はどうだったか知りませんが、今の二郎店主は決して優しいとは言えないｗ
近所のインスパイア店もメッチャ感じ悪いので利用はやめました。
どっか閉店したんかと思ってみちゃったよ知らないことも知れたけど嘘はやめてくり
残したら１万円ってのが酷すぎたソシャゲなら消費者案件だわ
本店しかない時代、店主は、はじめは小がいいよ。と説明してくれたよ。今の増殖した二郎店、みんなこんな店なの(笑)
ラーメン大好き自営業者として、ラーメン自体が超。肉体労働なのに火力の熱さに味の調整さらに単価「薄利多売のギリギリ価格」自営業で、こんだけ割に合わない仕事はないですよ。
別に相次いでないだろｗ客が入らなくて潰れたのは蒲田店だけだし、その他は後継者問題、健康上の問題や独立
初めてなので小頼んだけど(マシ？マシマシとかはなし)自分には量が多くて最後の方は苦痛だったな〜それ一回きり
宮本むなしが閉店か違う店に なってるけど。岐阜は閉店、名古屋の栄、大須は別の店に なってる。
労働環境って大事だな。霞を食べて生きてるわけじゃないし熱意やファンがいても店は回らないし。
普通に給料はもらってるだろいい歳した大人が、自分の労働環境改善も訴えず挙句、客に当たるとか頭と人間性が劣悪すぎる
俺は高校時代にスガキヤでバイトしていたけど、4時入り、7時半終わりの2回、賄いのラーメン食べてた。スガキヤのラーメンは全く飽きなかったな。これを2年間続けた。二郎のラーメンは絶対に無理だ。
’’まかない’’でもしあのもやしの山だったら萎える・・・
態度悪い二郎歌舞伎町、目黒、仙川、亀戸この４店舗は特に最悪。二郎系食いたいなら豚山を勧める。あそこは店舗増やしても店員の態度は最高に良い。豚山は店によっては二郎より美味い店もある。個人的に町田、神保町、関内は二郎より美味いと思う。その他の店も人気下位の二郎は越えてるかも。結論は店員の態度が悪い二郎行かず豚山行けば良い。
流行りは、いづれ無くなる。基本系は、永遠に不滅。世の法則。
府中の休業なんて5、6年前の話じゃないの。
少なくとも自分が行ってる店では初見の人が間違えたコールをしてもしっかり説明するし、別に先にコールしても笑顔で受け答えしてるし、店によるとしか言えないんだよね。ワンオペで出来るのは深夜営業の牛丼とコンビニだけだよ。ゴールデンタイムとか普通は無理。
注文のコールの画像、二郎じゃなくてインスパの豚山？
先ず見た目から料理じゃないし、店側俺様な店でお金を払う訳ないでしょう。常識を盾に客を蔑ろにして日々の憂さ晴らし客を使っている店を、消費者が不買するのは当たり前の在り方です。これが常識ですよ❗️😤📢
ラーメン二郎教…信者になりたくないなぁ
飲食経験者なら分かるけどぶっちゃけ忙しくても接客はちゃんとできるよ、本人次第ちなジロリアンで理解はあります😌
それはお前がヌルい飲食店だったからだよ。30年前に吉野家でワンオペやってたとき、朝食の朝定狙いの貧困サラリーマンや土方系が7時前後に一挙に押し寄せてきて、店内は満員状態。これを1人で水出し＋注文聞いて牛丼や定食作って、食べ終わった人のテーブルを片付けてお会計を済ませて、なんならテイクアウトにも対応した。1人では不可能に近くて、どうしても注文を聞きそびれてしまう客がいて、そういう時は客が激怒して退店してったなぁ。お前さ、回転率が超速いファストフード店で数十人を相手に、ほぼ同時に1人で水出し＋注文聞き＋作る＋提供する＋テーブル片付ける＋お会計、これら全部を1人でやってみて。
『味は好きだけど』的なことを言う人がけっこう居るけど、美味いの？僕が食った二郎系はまるで給食で食ったソフト麺だったぞ。そして角切りのチャーシューっぽいのが乗っかってたんだけど、それが脂が多すぎて吐きそうになった
味は微妙。量は多いから、お金ない学生とかには良いんじゃない？
近くのインスパイア店。美味しいんだけど1cmの透明ラードに覆われてるのがちょっと気になる
二郎は店側が被害に遭うケースがある・迷惑系ユーチューバー・無断駐車・行列で他の人に迷惑かけている地元の亀戸店は全部経験しているだから態度が悪いように見えるのはこういう奴らがいたこともあって警戒しているから
脂、ニンニクが最近は体が受けつけなくなったのか食べると腹を壊す…
まあ、二郎は時代にそぐわないよ俺は無いけど、店主がマジで悪い意味で職人気質なのかなんなのか他の客に辛く当たってたのを何度も見たそんなの見ながらだと飯がまずくなる、せっかくラーメン美味いのにもったいない
態度の悪い店員が居たら、どんなに美味くても行きたくないですな。
5:37 これ二郎じゃなくて豚山では？
🐷のエサ🍜
今や二郎を模した店なんて無数にあるし、本家二郎よりも並ばす接客サービス良いところもたくさんある。だったら本家二郎行かなくていいってなるから、この流れは必然。
嫌なら来るなというなら人通りの多いところに出店すべきじゃないね
2021年ラーメン二郎ひたちなか店オープンしました。ラーメン小、ラーメン大、豚マシマシ、豚増し増し、もやし野菜マシマシ、ラーメンつけ麺あります。
コンビニの跡地？
@@user-hk7tp7wj2f ありがとうございます
一昔前のガンチコとかの影響で、ラーメン屋は偉そうな態度の店主ってイメージが付き、以降一度も行ってないわ😅
美味い不味いはどうでもいいとして、宗教化した店舗運営と、信者化してご満悦してる客がウザすぎる。店側と信者が一体となって、店運営を悪くしてる最悪の例。店と信者が勝手に盛り立てて、そのまま終焉してくれればいいと思う。
二郎好きだけどこれには同意だわ。二郎に興味がある友達を連れて行くと「味は美味しいんだけど、並び客が真後ろに並ばれて、早く帰れと急かされている様。店員も高圧的で居心地が悪い」と言われて連れて行きにくいんだよ。
目黒二郎も店主見てると閉店なんて時間の問題じゃねーかって思うもんな
府中だけの話じゃないかな。もっとも三田は移転前は店主と奥さんのお二人でずーっと回してたわけで。営業時間も昼だけだったよ。会計も食券とかじゃなくてカウンターにお金おいていくだけ。お釣りもカウンターから各人がピックアップしてて、奥さんがお手すきになると時々お札を集めてたなぁ。当時は小ダブル290円。大ダブル380円だったから普通は小銭で足りていた。もう40年食べ続けてます。最近は脂ヌキ脂マシで頂いてます。
人手不足とか言ってるとこはロクに給料出さないだけだから同情の余地はないそういうところが欲しいのは人材ではなく奴隷
二郎の場合は麺量350gでステーキレベルの豚の塊が2枚も入ってスープもケチらずたっぷり注いでくれて、もやしだっててんこもり。それで800円前後なんだぜ？ボランティアと同じじゃん。二郎だけは一般的な企業と同列にしちゃダメ。
慶應に入ってから人生初二郎食べたんだけど、おやっさんが優しすぎてどこの店もそんなもんだと思ってて、他店行ってマジでびっくりした。それに三田はリーマンと慶應生ばっかなのに、他店は(時間帯にもよるだろうけど)ちょっとクセのありそうな人多いし､､､
中学生の頃なら量を食いたいから行ったかもモヤシ食いたい訳じゃ無いからね。味は好みだから知らん
二郎に限らず、目が隠れるくらいの手ぬぐい巻いて黒Tシャツで腕組みしているラーメン屋には行かない事にしています。
昭和のヤンキーが学校の応援団をしてる風な格好ね。過剰になりすぎて、鼻を隠せば逆に店に行くかも。
大勝軒、二郎、家系、以外のラーメン屋は日本に必要ないね！
なんつッ亭の事ですね分かります
単調な作業は仲間が居ないとどんな事もいずれ辛くなる
正門移転の所の門の写真が東門です。
亀戸がチュートリアルをCZcamsに出しましたね。 初見の方はそれを参考に行けば良いかと思います。店主が酷いのはメグジ位でしょう。 神保町ではロットが乱れても追い立てたりしないし。
かた苦しくない感じにしたらいいのにね
最初に食べるときはコールの意味が難しくて全マシでって言ったっけ。小ラーメンからがベストな気がする。
亀戸店知り合いが食事中にお手洗い行ったら丼下げられていて帰ったかと思った言われてました。食事中お手洗い行くのもあれだしルールしっかり決めてやっている事なら二郎だし仕方ないよねって話ですが持ち帰り用の告知無しでたまに販売するチャーシューを常連のAV女優にだけは連絡して優先販売しているの見てなんだかなーって思いました。
そのAV女優って桃木かな？？？
なんだかなって思うのも自由だけど店が個人を優遇するのも自由やしな
もちろんＡＶ女優のお嬢さんにワンチャン狙ってるんや。そのあたりは大目に見たり〜な。
みた本店が移転前からのファンですがチャーシューをつけているタレにチャーシューを茹でたスープを使うから効率が良い。であの人気
小金井二郎の丁寧に作られたラーメンが好きだったが、店主は結構な高齢だったし引退も仕方ないと思った体力の限界がラーメンに現れたりすることなく、実に綺麗な幕引きだったと思う
一度、復活したけど、すぐまた閉店しちゃいましたね。ホーム二郎だったので残念です。
小金井店主のおじさんは晩年はほとんど麺上げしてなかったみたいですね。他店の店主候補のヘルパーがほとんど麺上げしてて、その人の休憩時に入れ替わりでおじさんが表に来て麺上げするくらいでした。普段は奥の部屋にいて麺打ちとかしてましたね。
もとはラーメンショップやってて、それで引退したのに、息子さんに触発されて再度修行、開店し、弟子も育てながら20年程営業したので、大変ご活躍されたと思います。烏骨鶏の卵プレゼントしたら喜んでくれたり、Tシャツプレゼントしてくれたり、人柄も魅力を感じました。私は小金井二郎にラーメン食べに行ったら、にんにく剥く手伝いを依頼されたこともあったので、府中の店主もラーメン食いに来た常連をついでに働いてもらってたら、ちょっと楽になったのかなと感じました。
美味いって言ってるの基本おっさんかデブかオタクの男な時点でまあ
行ったことないの？
偏見すぎて草
@@Shigakemo インスパイアはあるで
@@user-tw3cu3ec7l わりと当たってるやろ
味覚は人それぞれだが、正直美味しくない。
いま休業してる二郎って立川くらいじゃない？亀戸はサボリ癖がついちゃって助手に任せっきり
千住大橋店もチョクチョク休みますな
これも高齢化問題の一つかね
今はなき大宮の二郎が初めてだったなー。閉店の話が出たときは驚いたもんだ。周辺はインスパイア系しかなくなったけど、システムの基本は二郎。あの独特のシステムと量をクリアするか。要は慣れだけど、それが敷居を高くしてるんだろうなー。
久々に見たら狼煙になってた。
4:32>正門近くに移転し、と言っているのに画像は桜田通りに面した東門で草
不味いからでしょう
きちんと給料払って、働きやすい環境整えてやれば良かったのでは？
スタミナたっぷりニンニクラーメンの方とちゃいマスカ？
故…逸見さんのTV取材動画からこちらの動画に来ました…まさしく32年前の20歳の時に毎日行列の出来てた三田本店に友人と楽しみに並び…半分以上残しました…初めてラーメン屋に入ってラーメンじゃないと思う食べ物でした。だからと言って旨いなら別でしたが…その当時から❓️なぜ、流行ったのか不明…確かに安かった…もちろん友人も残しましたよ…
ちょいお高いレストランでやられたらあれかもだけど、二郎でニンニク多目の人って言われた位で気にしてたら人生疲れると思うがな
内紛かと思って焦ったよ過酷なのは見てれば分かるけど、野猿みたいに同時で3人位バイト雇えば涼しい顔でやってるな
というかオーダー覚えられないんだったらコールを無くして食券にコール内容を反映させたらいいんじゃ無いの？ニンニク0円、みたいに。
ラーメン二郎三田本店山田辰美店主ラーメン二郎ラーメンにんにく入れます言います。あぶら入れます。カラメル、2015年ラーメン二郎新潟店オープンしました。ラーメン二郎山田辰美店主さん行きました。
ラーメン二郎は良く潰れないなと思っていました。店のルールや客(過激派ジロリアン)が決めたルールもめんどくさいあと店員の態度はよく話題になっていたしあと深刻な人手不足は飲食業界の闇です。特にラーメン屋なんて一人で回せて一人前なんて言われるほど狂った業界です
亀戸二郎のリアル豚店主は接客最悪だし目の前で客怒鳴り散らしたの3回見てからSNSの話は誇張でもなんでも無く真実だったんだと悲しかった（5年前
僕は二郎で態度の悪い店員は度々見かけますが、店主に怒鳴られたりしたことがないんですよね。言ってることが間違ってるなら怒鳴り返してやればいいのに。
客のレベルが低いんだよ。
未来アニメの銀河鉄道999の世界ではラーメンは原材料が無くなりほぼ食べれなくなっている。そのアニメよろしく見事にラーメンの原材料は全て値上がりをしている。スープや麺ボイラーを沸かすガス代、火力により暑くなった店内を冷やす冷房代もめちゃくちゃ値上がりしている。何倍も原材料を使い料金は同じくらいで、商売が成り立つわけがなく、なんとか成り立ったとしても、儲からない＝店員のヤル気低下、人手不足は免れないだろう。
ラーメン二郎行った事ない！
だってお前が住んでる田舎には無いからな
いやラーメン二郎は美味いよただ客側がオタク臭くて、店の茹でるテンポ崩せない!!とか謎に緊張しはじめて、男性客がみんな半ラーメンとか頼んでて大急ぎで食って出てくんだよこういうしょーもない奴らばっかだとそりゃ行かないよね
直系二郎の話なのにトッピングの説明画像がインスパイア系「ラーメン豚山」の店内表示ですね、これ分かりやすいと私も前から思ってました
ニンニクマシマシマシマシでお願いします
ラーメン素人だけど自信のある一杯を提供できればいいんでないあれこれカスタム可能にしたら手間は増えそうだけど
二郎は悪評も聞くから行った事ないな。近所に出来たとこも二郎系やってて行ったけど、愛想は悪かったなー。人気はあったけど。二郎系は早食いしないと食べきれないー。デカ盛りの店も結構あるから、最近は町中華のような店で食べてる。閉店の時間だから、ラーメン無料サービスするよ！とかあるし店主は基本優しいし、町中華恐るべし。
三田本店の量はえぐい。
三田は同ロットに麺半が複数人いた時やばい量出てくる印象。神保町はそもそもえぐい。
二郎まずいって言ってる人最初に行った店が自分に合わなかっただけよ俺も最初に行った二郎は不味くてひばりヶ丘食って美味くてハマったよ。ただ中華そばとかあっさり系好きな人はどこの二郎食っても不味いってなるかも…
客層を良くするためにも値段上げればいい。
昔ながらの中華そばって、シンプルだけど、スープも麺も、美味しかったなぁ〜✨シンプルだからこそ、本当にコツが必要なんだって聞いた。あの味を再現出来るのは、今のラーメン屋さんでは無理なんだろうなぁ。本当に難しいんだって‼︎
まちがいないですよ。今では添加物ばっかですもん
@@user-xr4bu4nf4k さん。ありがとうございます😊！共感して頂き、嬉しいです‼︎
松○駅前店で本読みながらたぶん40分以上かけてゆっくり食べてる人見たけど店長さんブチ切れてたな。あれは客が悪かった。
地元に新しくラーメン二郎ができたから行ってみたらシステムわかりずらすぎだし店員が若くて多分アルバイトなんだけどそれでも愛想悪すぎだし最悪だったわ
去年ぐらいだったか神保町をぶらついてたら長蛇の列を見かけ何かと思ったら二郎の客だった。神保町店が移動したのをその時に初めて知った。でも神保町だったら二郎にわざわざ並ばずとも美味しい飲食店はたくさんあるだろうと思った。
三田本店には巡礼のようなつもりで行ったが2時間並んだあげく山田氏の態度が悪く非常に嫌な思いをしたのでそれから行ってない
不味いし身体に悪いラーメン屋は潰れた方がいい！
お客様は神様です。って昔の人は言ってたけど、今じゃその客が偉そうに店員に威張り散らしてる。客のモラルも低下してる。
お客様は神様ですの本当の意味は、クレームを素直に聞けば改善に繋がるし改善すれば繁盛するお金まで稼げるから神様のようだという意味です意味をはき違えてる人が多いが、神様のように扱えという意味ではない
信者のクレームは聞いてるんでない?
全部の二郎が接客酷いわけじゃないぞ。自分が行ったことある店舗で京成大久保、仙台、ひばりヶ丘はかなり良かった。
ひばりの店主はホントに「いい人」ですね。二郎の店主と思えないくらいｗ
横浜関内店や中山店も悪くないね
二郎はネームバリューにあぐら書いてて店も汚いし味の向上心も感じられない個人的には二郎より富士丸とその系譜の店が好き
費用対効果の1番高いラーメン？なのは間違いない ラーメンの中で最もコストの高い豚をあれだけ厚切りで出してるんだもん
なにげにスープも太っ腹だよね。家系なんてスープ完飲しても飲み足りないレベルでケチってるけど、二郎はたっぷたぷだもんなぁ。
面倒くせ…。
二郎って番人受け狙ってないからこういうのいくら言ってもなんともならないと思うよ悪い印象の人よりも良い印象の人が多いと思うし
9:03 府中店の店主さん、いい人そうなのに。
味濃いだけの『ラーメン』……とも言えないナニか。これが美味いって言ってる友人が数人いるが、全員味覚音痴なんだよなぁ。ファミレス行ったりすると、料理に醤油ドバドバかけたり、黒胡椒や塩をこれでもかとかけたりして。
ラーメン二郎の味付けを基準にすると、全てのものが薄味になる。普通なら二郎のような濃すぎるラーメンは月1でも食えない。ラーメン二郎を週1以上の頻度で食べるのは味覚を感じる器官が壊れるレベルに危険な行為であるし、あまりにも摂取する油脂が多すぎる。濃すぎる二郎ラーメンと比べれば日清カップヌードルのスープの味付けはかなり薄く感じるだろうし、おそらく醤油を追加で注ぐだろうね、既に十分こい味付けなのに。
@@okachimachi1973 例えばクロワッサン一個作るのにどれだけのバターを使うか知ってるか？小麦の量の半分以上だぞ。二郎ラーメンの麺に対して半分以上も油が入ってるか？なんなら1/3はもやしだ。ヘルシーじゃないか。
@@user-om6er8nj3c なるほどクロワッサンも普通の食パンより濃いなあと思っていたら、バター使用量が相当多いのですね。二郎はミニサイズが通常サイズのようなもの。食べ過ぎが良くないのはラーメン全般です。二郎ラーメンだけではありません。
中毒になるんだよね 我慢我慢 身体に悪いよ
色々と面倒くさいな・・・地元のラーメンショップでいいや
別もんじゃねーかドヤコメすな
@@user-uy7mg1bi6v 別物とか関係ない！なんで客がめんどくさい店ルールに従わなきゃならんのよ！
二郎っていきなり一人で飛び込んでいくお店って感じじゃないよな・・・前評判もだけど、やはり謎の恐怖心がｗとは言え、知り合いに川越連れて行ってもらって何となくわかったような気がするし、今度は近所の京都一条寺の店舗へ行ってみても良いのかもな・・・しかし、いくら好きな仕事だとしても、休みは大事・・・
そもそも次郎系なんて山盛り野菜だけ。それ喰ってるうちに麵伸びるぜ（笑）
人手不足というか本人のやる気不足だと思うよみんなつまんなそうだもん
個人的には、毎日同じこと何回も単調にやるのが無理。つまらん。実際倉庫内ピッキングはダメだった。バイトでやったことあるが2日でリタイア。SEで良かった。とうぜん苦労はあるが苦労あっても楽しめるから全然やれる。
そんなものだよ。そして客はラーメンを食べに来ているので、ちゃんとラーメン作りをしてくれているならそれでいい。
最近、土佐犬出てこない…途中チャチャいれる土佐犬好きなんだよなぁなんか寂しいな
「ニンニク入れますか？」のような実際の意味が日本語の常軌を逸している豚餌語なくせばいいのに効率いい注文客に求めるならタブレット型の注文採用してほしい
タブレットが油でギトギトになっちゃう
トッピング1、トッピング2で分ければよかったのにーよくわからんトッピング方法でやられても初めて行く人にはキツイよねw
一見の客が説明もなくが勝手がわからずに右往左往してるだけで、機嫌の悪くなる店には行きたくないわな。
「10回以上来たことない奴は来るな」なんて’’信者’’がツブヤいたらしいｗｗ １回目はいつ行ったのか知らないけど(笑)
一回行ったがもう行かない。
皆が不味いと気付いただけだろう。店の態度も客商売としてあり得ないしな。創業者がラーメンなんて和食以下という理念だからな。
府中店に初めて行った時に店主の高圧的態度で凄い嫌な思いをして二度と行くかと思った。
その後閉店して、再開してからしばらくたってから行ったらまるで別人かと思うほど対応が丸くなってた
おそらく忙し過ぎて病んでた時に行ったんだろうな
府中店って数回行ったことあるけど接客態度悪いって感じの人じゃなかったけどな。店名は言えないが一番ボリュームがある二郎の中でも有名店の店主と古株バイトの態度は客を小馬鹿にしてる。「二郎ってのはそういう店で嫌なら食べに行くな！」と言う人もいるけどどんな店でもお金を貰う以上そうじゃないだろと思う。
愚痴になってしまたけど
値段設定、ロッドというシステムを勘案すると100％薄利多売。人手が無いから初見さんに丁寧に説明することが難しい。
安く腹いっぱい食べてもらいたいという思いは素晴らしいけど、さすがに単価は上げるべきだろう。一杯100円あげるだけでも何もかもが全然違うはず。
イメージ変えないと二郎系って続かないわ
あの、なんというか汚い、怖いイメージを変えない限り変わらない
うまくない（個人的意見
最初はどうだったか知りませんが、今の二郎店主は決して優しいとは言えないｗ
近所のインスパイア店もメッチャ感じ悪いので利用はやめました。
どっか閉店したんかと思ってみちゃったよ
知らないことも知れたけど嘘はやめてくり
残したら１万円ってのが酷すぎた
ソシャゲなら消費者案件だわ
本店しかない時代、店主は、はじめは小がいいよ。と説明してくれたよ。今の増殖した二郎店、みんなこんな店なの(笑)
ラーメン大好き自営業者として、ラーメン自体が超。肉体労働なのに火力の熱さに味の調整
さらに単価「薄利多売のギリギリ価格」
自営業で、こんだけ割に合わない仕事はないですよ。
別に相次いでないだろｗ
客が入らなくて潰れたのは蒲田店だけだし、その他は後継者問題、健康上の問題や独立
初めてなので小頼んだけど(マシ？マシマシとかはなし)自分には量が多くて最後の方は苦痛だったな〜
それ一回きり
宮本むなしが閉店か違う店に なってるけど。岐阜は閉店、名古屋の栄、大須は別の店に なってる。
労働環境って大事だな。霞を食べて生きてるわけじゃないし熱意やファンがいても店は回らないし。
普通に給料はもらってるだろ
いい歳した大人が、自分の労働環境改善も訴えず
挙句、客に当たるとか頭と人間性が劣悪すぎる
俺は高校時代にスガキヤでバイトしていたけど、4時入り、7時半終わりの2回、賄いのラーメン食べてた。スガキヤのラーメンは全く飽きなかったな。これを2年間続けた。二郎のラーメンは絶対に無理だ。
’’まかない’’でもしあのもやしの山だったら萎える・・・
態度悪い二郎
歌舞伎町、目黒、仙川、亀戸
この４店舗は特に最悪。
二郎系食いたいなら豚山を勧める。
あそこは店舗増やしても店員の態度は最高に良い。
豚山は店によっては二郎より美味い店もある。
個人的に町田、神保町、関内は二郎より美味いと思う。
その他の店も人気下位の二郎は越えてるかも。
結論は店員の態度が悪い二郎行かず豚山行けば良い。
流行りは、いづれ無くなる。
基本系は、永遠に不滅。
世の法則。
府中の休業なんて5、6年前の話じゃないの。
少なくとも自分が行ってる店では初見の人が間違えたコールをしてもしっかり説明するし、別に先にコールしても笑顔で受け答えしてるし、店によるとしか言えないんだよね。ワンオペで出来るのは深夜営業の牛丼とコンビニだけだよ。ゴールデンタイムとか普通は無理。
注文のコールの画像、二郎じゃなくてインスパの豚山？
先ず見た目から料理じゃないし、店側俺様な店でお金を払う訳ないでしょう。常識を盾に客を蔑ろにして日々の憂さ晴らし客を使っている店を、消費者が不買するのは当たり前の在り方です。これが常識ですよ❗️😤📢
ラーメン二郎教…信者になりたくないなぁ
飲食経験者なら分かるけどぶっちゃけ忙しくても接客はちゃんとできるよ、本人次第
ちなジロリアンで理解はあります😌
それはお前がヌルい飲食店だったからだよ。30年前に吉野家でワンオペやってたとき、朝食の朝定狙いの貧困サラリーマンや土方系が7時前後に一挙に押し寄せてきて、店内は満員状態。これを1人で水出し＋注文聞いて牛丼や定食作って、食べ終わった人のテーブルを片付けてお会計を済ませて、なんならテイクアウトにも対応した。1人では不可能に近くて、どうしても注文を聞きそびれてしまう客がいて、そういう時は客が激怒して退店してったなぁ。お前さ、回転率が超速いファストフード店で数十人を相手に、ほぼ同時に1人で水出し＋注文聞き＋作る＋提供する＋テーブル片付ける＋お会計、これら全部を1人でやってみて。
『味は好きだけど』的なことを言う人がけっこう居るけど、美味いの？
僕が食った二郎系はまるで給食で食ったソフト麺だったぞ。そして角切りのチャーシューっぽいのが乗っかってたんだけど、それが脂が多すぎて吐きそうになった
味は微妙。
量は多いから、お金ない学生とかには良いんじゃない？
近くのインスパイア店。
美味しいんだけど1cmの透明ラードに覆われてるのがちょっと気になる
二郎は店側が被害に遭うケースがある
・迷惑系ユーチューバー
・無断駐車
・行列で他の人に迷惑かけている
地元の亀戸店は全部経験している
だから態度が悪いように見えるのはこういう奴らがいたこともあって警戒しているから
脂、ニンニクが最近は体が受けつけなくなったのか食べると腹を壊す…
まあ、二郎は時代にそぐわないよ
俺は無いけど、店主がマジで悪い意味で職人気質なのかなんなのか他の客に辛く当たってたのを何度も見た
そんなの見ながらだと飯がまずくなる、せっかくラーメン美味いのにもったいない
態度の悪い店員が居たら、どんなに美味くても行きたくないですな。
5:37 これ二郎じゃなくて豚山では？
🐷のエサ🍜
今や二郎を模した店なんて無数にあるし、本家二郎よりも並ばす接客サービス良いところもたくさんある。
だったら本家二郎行かなくていいってなるから、この流れは必然。
嫌なら来るなというなら人通りの多いところに出店すべきじゃないね
2021年ラーメン二郎ひたちなか店オープンしました。ラーメン小、ラーメン大、豚マシマシ、豚増し増し、もやし野菜マシマシ、ラーメンつけ麺あります。
コンビニの跡地？
@@user-hk7tp7wj2f ありがとうございます
一昔前のガンチコとかの影響で、ラーメン屋は偉そうな態度の店主ってイメージが付き、以降一度も行ってないわ😅
美味い不味いはどうでもいいとして、
宗教化した店舗運営と、
信者化してご満悦してる客がウザすぎる。
店側と信者が一体となって、店運営を悪くしてる最悪の例。
店と信者が勝手に盛り立てて、そのまま終焉してくれればいいと思う。
二郎好きだけどこれには同意だわ。二郎に興味がある友達を連れて行くと「味は美味しいんだけど、並び客が真後ろに並ばれて、早く帰れと急かされている様。店員も高圧的で居心地が悪い」と言われて連れて行きにくいんだよ。
目黒二郎も店主見てると閉店なんて時間の問題じゃねーかって思うもんな
府中だけの話じゃないかな。もっとも三田は移転前は店主と奥さんのお二人でずーっと回してたわけで。営業時間も昼だけだったよ。会計も食券とかじゃなくてカウンターにお金おいていくだけ。お釣りもカウンターから各人がピックアップしてて、奥さんがお手すきになると時々お札を集めてたなぁ。当時は小ダブル290円。大ダブル380円だったから普通は小銭で足りていた。もう40年食べ続けてます。最近は脂ヌキ脂マシで頂いてます。
人手不足とか言ってるとこはロクに給料出さないだけだから同情の余地はない
そういうところが欲しいのは人材ではなく奴隷
二郎の場合は麺量350gでステーキレベルの豚の塊が2枚も入ってスープもケチらずたっぷり注いでくれて、もやしだっててんこもり。それで800円前後なんだぜ？ボランティアと同じじゃん。二郎だけは一般的な企業と同列にしちゃダメ。
慶應に入ってから人生初二郎食べたんだけど、おやっさんが優しすぎてどこの店もそんなもんだと思ってて、他店行ってマジでびっくりした。それに三田はリーマンと慶應生ばっかなのに、他店は(時間帯にもよるだろうけど)ちょっとクセのありそうな人多いし､､､
中学生の頃なら量を食いたいから行ったかも
モヤシ食いたい訳じゃ無いからね。味は好みだから知らん
二郎に限らず、目が隠れるくらいの手ぬぐい巻いて黒Tシャツで腕組みしているラーメン屋には行かない事にしています。
昭和のヤンキーが学校の応援団をしてる風な格好ね。
過剰になりすぎて、鼻を隠せば逆に店に行くかも。
大勝軒、二郎、家系、以外のラーメン屋は日本に必要ないね！
なんつッ亭の事ですね
分かります
単調な作業は仲間が居ないとどんな事もいずれ辛くなる
正門移転の所の門の写真が東門です。
亀戸がチュートリアルをCZcamsに出しましたね。 初見の方はそれを参考に行けば良いかと思います。
店主が酷いのはメグジ位でしょう。 神保町ではロットが乱れても追い立てたりしないし。
かた苦しくない感じにしたらいいのにね
最初に食べるときはコールの意味が難しくて全マシでって言ったっけ。小ラーメンからがベストな気がする。
亀戸店知り合いが食事中にお手洗い行ったら丼下げられていて帰ったかと思った言われてました。
食事中お手洗い行くのもあれだしルールしっかり決めてやっている事なら二郎だし仕方ないよねって話ですが持ち帰り用の告知無しでたまに販売するチャーシューを常連のAV女優にだけは連絡して優先販売しているの見てなんだかなーって思いました。
そのAV女優って桃木かな？？？
なんだかなって思うのも自由だけど店が個人を優遇するのも自由やしな
もちろんＡＶ女優のお嬢さんにワンチャン狙ってるんや。そのあたりは大目に見たり〜な。
みた本店が移転前からのファンですが
チャーシューをつけているタレに
チャーシューを茹でたスープを
使うから効率が良い。
であの人気
小金井二郎の丁寧に作られたラーメンが好きだったが、店主は結構な高齢だったし引退も仕方ないと思った
体力の限界がラーメンに現れたりすることなく、実に綺麗な幕引きだったと思う
一度、復活したけど、すぐまた閉店しちゃいましたね。
ホーム二郎だったので残念です。
小金井店主のおじさんは晩年はほとんど麺上げしてなかったみたいですね。
他店の店主候補のヘルパーがほとんど麺上げしてて、その人の休憩時に入れ替わりでおじさんが表に来て麺上げするくらいでした。普段は奥の部屋にいて麺打ちとかしてましたね。
もとはラーメンショップやってて、それで引退したのに、息子さんに触発されて再度修行、開店し、弟子も育てながら20年程営業したので、大変ご活躍されたと思います。
烏骨鶏の卵プレゼントしたら喜んでくれたり、Tシャツプレゼントしてくれたり、人柄も魅力を感じました。
私は小金井二郎にラーメン食べに行ったら、にんにく剥く手伝いを依頼されたこともあったので、府中の店主もラーメン食いに来た常連をついでに働いてもらってたら、ちょっと楽になったのかなと感じました。
美味いって言ってるの基本おっさんかデブかオタクの男な時点でまあ
行ったことないの？
偏見すぎて草
@@Shigakemo インスパイアはあるで
@@user-tw3cu3ec7l わりと当たってるやろ
味覚は人それぞれだが、正直美味しくない。
いま休業してる二郎って立川くらいじゃない？
亀戸はサボリ癖がついちゃって助手に任せっきり
千住大橋店もチョクチョク休みますな
これも高齢化問題の一つかね
今はなき大宮の二郎が初めてだったなー。
閉店の話が出たときは驚いたもんだ。
周辺はインスパイア系しかなくなったけど、システムの基本は二郎。
あの独特のシステムと量をクリアするか。
要は慣れだけど、それが敷居を高くしてるんだろうなー。
久々に見たら狼煙になってた。
4:32
>正門近くに移転し、
と言っているのに画像は桜田通りに面した東門で草
不味いからでしょう
きちんと給料払って、働きやすい環境整えてやれば良かったのでは？
スタミナたっぷりニンニクラーメンの方とちゃいマスカ？
故…逸見さんのTV取材動画からこちらの動画に来ました…まさしく32年前の20歳の時に毎日行列の出来てた三田本店に友人と楽しみに並び…半分以上残しました…初めてラーメン屋に入ってラーメンじゃないと思う食べ物でした。だからと言って旨いなら別でしたが…その当時から❓️なぜ、流行ったのか不明…確かに安かった…もちろん友人も残しましたよ…
ちょいお高いレストランでやられたらあれかもだけど、二郎でニンニク多目の人って言われた位で気にしてたら人生疲れると思うがな
内紛かと思って焦ったよ
過酷なのは見てれば分かるけど、野猿みたいに同時で3人位バイト雇えば涼しい顔でやってるな
というかオーダー覚えられないんだったら
コールを無くして食券にコール内容を反映させたらいいんじゃ無いの？
ニンニク0円、みたいに。
ラーメン二郎三田本店山田辰美店主ラーメン二郎ラーメンにんにく入れます言います。あぶら入れます。カラメル、2015年ラーメン二郎新潟店オープンしました。ラーメン二郎山田辰美店主さん行きました。
ラーメン二郎は良く潰れないなと思っていました。
店のルールや客(過激派ジロリアン)が決めたルールもめんどくさいあと店員の態度はよく話題になっていたし
あと深刻な人手不足は飲食業界の闇です。
特にラーメン屋なんて一人で回せて一人前なんて言われるほど狂った業界です
亀戸二郎のリアル豚店主は接客最悪だし目の前で客怒鳴り散らしたの3回見てからSNSの話は誇張でもなんでも無く真実だったんだと悲しかった（5年前
僕は二郎で態度の悪い店員は度々見かけますが、
店主に怒鳴られたりしたことがないんですよね。
言ってることが間違ってるなら怒鳴り返してやればいいのに。
客のレベルが低いんだよ。
未来アニメの銀河鉄道999の世界ではラーメンは原材料が無くなりほぼ食べれなくなっている。そのアニメよろしく見事にラーメンの原材料は全て値上がりをしている。スープや麺ボイラーを沸かすガス代、火力により暑くなった店内を冷やす冷房代もめちゃくちゃ値上がりしている。何倍も原材料を使い料金は同じくらいで、商売が成り立つわけがなく、なんとか成り立ったとしても、儲からない＝店員のヤル気低下、人手不足は免れないだろう。
ラーメン二郎行った事ない！
だってお前が住んでる田舎には無いからな
いやラーメン二郎は美味いよ
ただ客側がオタク臭くて、店の茹でるテンポ崩せない!!とか謎に緊張しはじめて、
男性客がみんな半ラーメンとか頼んでて大急ぎで食って出てくんだよ
こういうしょーもない奴らばっかだとそりゃ行かないよね
直系二郎の話なのにトッピングの説明画像がインスパイア系「ラーメン豚山」の店内表示ですね、これ分かりやすいと私も前から思ってました
ニンニクマシマシマシマシ
でお願いします
ラーメン素人だけど
自信のある一杯を提供できればいいんでない
あれこれカスタム可能にしたら手間は増えそうだけど
二郎は悪評も聞くから行った事ないな。
近所に出来たとこも二郎系やってて行ったけど、愛想は悪かったなー。
人気はあったけど。二郎系は早食いしないと食べきれないー。
デカ盛りの店も結構あるから、最近は町中華のような店で食べてる。
閉店の時間だから、ラーメン無料サービスするよ！とかあるし店主は基本優しいし、町中華恐るべし。
三田本店の量はえぐい。
三田は同ロットに麺半が複数人いた時やばい量出てくる印象。
神保町はそもそもえぐい。
二郎まずいって言ってる人最初に行った店が自分に合わなかっただけよ
俺も最初に行った二郎は不味くてひばりヶ丘食って美味くてハマったよ。
ただ中華そばとかあっさり系好きな人はどこの二郎食っても不味いってなるかも…
客層を良くするためにも値段上げればいい。
昔ながらの中華そばって、
シンプルだけど、
スープも麺も、美味しかったなぁ〜✨
シンプルだからこそ、
本当にコツが必要なんだって聞いた。
あの味を再現出来るのは、
今のラーメン屋さんでは
無理なんだろうなぁ。
本当に難しいんだって‼︎
まちがいないですよ。今では添加物ばっかですもん
@@user-xr4bu4nf4k さん。
ありがとうございます😊！
共感して頂き、嬉しいです‼︎
松○駅前店で本読みながらたぶん40分以上かけてゆっくり食べてる人見たけど店長さんブチ切れてたな。あれは客が悪かった。
地元に新しくラーメン二郎ができたから行ってみたらシステムわかりずらすぎだし店員が若くて多分アルバイトなんだけどそれでも愛想悪すぎだし最悪だったわ
去年ぐらいだったか神保町をぶらついてたら長蛇の列を見かけ何かと思ったら二郎の客だった。
神保町店が移動したのをその時に初めて知った。
でも神保町だったら二郎にわざわざ並ばずとも美味しい飲食店はたくさんあるだろうと思った。
三田本店には巡礼のようなつもりで行ったが2時間並んだあげく山田氏の態度が悪く非常に嫌な思いをしたのでそれから行ってない
不味いし身体に悪いラーメン屋は潰れた方がいい！
お客様は神様です。って昔の人は言ってたけど、今じゃその客が偉そうに店員に威張り散らしてる。客のモラルも低下してる。
お客様は神様ですの本当の意味は、クレームを素直に聞けば改善に繋がるし改善すれば繁盛する
お金まで稼げるから神様のようだという意味です
意味をはき違えてる人が多いが、神様のように扱えという意味ではない
信者のクレームは聞いてるんでない?
全部の二郎が接客酷いわけじゃないぞ。自分が行ったことある店舗で京成大久保、仙台、ひばりヶ丘はかなり良かった。
ひばりの店主はホントに「いい人」ですね。
二郎の店主と思えないくらいｗ
横浜関内店や中山店も悪くないね
二郎はネームバリューにあぐら書いてて店も汚いし味の向上心も感じられない
個人的には二郎より富士丸とその系譜の店が好き
費用対効果の1番高いラーメン？なのは間違いない ラーメンの中で最もコストの高い豚をあれだけ厚切りで出してるんだもん
なにげにスープも太っ腹だよね。家系なんてスープ完飲しても飲み足りないレベルでケチってるけど、二郎はたっぷたぷだもんなぁ。
面倒くせ…。
二郎って番人受け狙ってないから
こういうのいくら言ってもなんともならないと思うよ
悪い印象の人よりも良い印象の人が多いと思うし
9:03 府中店の店主さん、いい人そうなのに。
味濃いだけの『ラーメン』……とも言えないナニか。
これが美味いって言ってる友人が数人いるが、全員味覚音痴なんだよなぁ。
ファミレス行ったりすると、料理に醤油ドバドバかけたり、黒胡椒や塩をこれでもかとかけたりして。
ラーメン二郎の味付けを基準にすると、全てのものが薄味になる。普通なら二郎のような濃すぎるラーメンは月1でも食えない。ラーメン二郎を週1以上の頻度で食べるのは味覚を感じる器官が壊れるレベルに危険な行為であるし、あまりにも摂取する油脂が多すぎる。濃すぎる二郎ラーメンと比べれば日清カップヌードルのスープの味付けはかなり薄く感じるだろうし、おそらく醤油を追加で注ぐだろうね、既に十分こい味付けなのに。
@@okachimachi1973 例えばクロワッサン一個作るのにどれだけのバターを使うか知ってるか？小麦の量の半分以上だぞ。二郎ラーメンの麺に対して半分以上も油が入ってるか？なんなら1/3はもやしだ。ヘルシーじゃないか。
@@user-om6er8nj3c
なるほどクロワッサンも普通の食パンより濃いなあと思っていたら、バター使用量が相当多いのですね。
二郎はミニサイズが通常サイズのようなもの。食べ過ぎが良くないのはラーメン全般です。二郎ラーメンだけではありません。
中毒になるんだよね 我慢我慢 身体に悪いよ
色々と面倒くさいな・・・地元のラーメンショップでいいや
別もんじゃねーか
ドヤコメすな
@@user-uy7mg1bi6v 別物とか関係ない！なんで客がめんどくさい店ルールに従わなきゃならんのよ！
二郎っていきなり一人で飛び込んでいくお店って感じじゃないよな・・・
前評判もだけど、やはり謎の恐怖心がｗ
とは言え、知り合いに川越連れて行ってもらって何となくわかったような気がするし、今度は近所の京都一条寺の店舗へ行ってみても良いのかもな・・・
しかし、いくら好きな仕事だとしても、休みは大事・・・
そもそも次郎系なんて山盛り野菜だけ。それ喰ってるうちに麵伸びるぜ（笑）
人手不足というか本人のやる気不足だと思うよ
みんなつまんなそうだもん
個人的には、毎日同じこと何回も単調にやるのが無理。つまらん。実際倉庫内ピッキングはダメだった。バイトでやったことあるが2日でリタイア。
SEで良かった。とうぜん苦労はあるが苦労あっても楽しめるから全然やれる。
そんなものだよ。
そして客はラーメンを食べに来ているので、ちゃんとラーメン作りをしてくれているならそれでいい。
最近、土佐犬出てこない…
途中チャチャいれる土佐犬
好きなんだよなぁ
なんか寂しいな
「ニンニク入れますか？」のような実際の意味が日本語の常軌を逸している豚餌語なくせばいいのに
効率いい注文客に求めるならタブレット型の注文採用してほしい
タブレットが油でギトギトになっちゃう
トッピング1、トッピング2で分ければよかったのにー
よくわからんトッピング方法でやられても初めて行く人にはキツイよねw