طريقة تمليح الفسيخ فى الصيف|عدد ساعات التفويت|عدد ايام التمليح فى الأيام دى
Vložit
- čas přidán 28. 05. 2022
- صفحتنا على الفيسبوك
/ عالم-الفسيخ-والأسماك-1...
جروب عالم الفسيخ والأسماك
groups/23817...
جروب خد فسيخك
groups/81377...
قناة أم أنس ياريت يا جماعة تشتركوا فيها
/ @user-zs1lr8uy9r
الله يباركلك ويوسع رزقك عملت الفسيخ بطريقتك وطلع تحفة جداااااااا احلى من اللى بشتريه من برة كمان انا خلاص هعتمد طريقتك دى علطول بأمر الله
تسلم ايدك وبالف هنا وعافية
جزاك الله كل خير فيديوهاتك كلها بصراحه مفيدة جداً وانا عن نفسي استفدت كتير منك
جزاك الله خير
ربنا يجزيك كل خير يارب
جزاك الله خيرا
جزاك الله خيرا
الف شكر على معلوماتك القيمة
دي
الله عليك ..ربنا يباركلك
تسلم بجد علي المعلومات القيمه وجزاك الله خير
الله يبارك فى صحتك ويبارك لك فى اولادك
انت فعلاً انسان محترم
اشكرك ❤️ ❤️
الله يبارك لك ويزيدك
ربي يعطيك العافيه اخوي الغالي
شكرا جزيلا
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين جزاك الله خيرا على المعلومات المفيده
عليه افضل الصلاه والسلام
شكرا
ممكن حضرتك تعمل حلقه بالشهور تبقي مرجع للناس
يعنى الشهور الساقعه قوى مراحلها كذا
والحر قوووى كذا
والخريفي كذا لان مثلا اليومين دول محتارين فيهم شويه حر وشويه ساقعه
ربنا يبارك فيك انا فتحت عليه بعد 7 ايام زي ماقولتالي طلعت تحفه جدا
بألف هنا وعافيه عليكم
اسرار نجاح الفسيخ من الطعم واللون
تسلم ايدك
احلى لايك واحلى شير يا معلم ❤❤❤❤❤❤❤😊
تسلم ايدك يا شيف انا عملت الفسيخ وفتحت عليه بعد 8ايام تحفه بس ممكن تقولي اعمله عمليت الترشيش الزاي بعد ما فتحت عليه
czcams.com/video/scl7P0_bs04/video.html
اتاري موضوع التفويت ده طلع حاجه مهمه وهو اللي بينجح الفسيخ انا كنت متابعه واحده مشهوره وليها سوق سمك كبير كانت بتقول نشطف السمكه ونشتغل فيها علي طول مفيش مشكله بس للأمانه مكانش بيطلع كويس ابدا ومنيل بنيله خاصة ان اغلب شغلي بالطوبار كان بيبقي حجاره كنت فاكره ان ده عيب مني لكن اشتغلت الطوبار بطريقتك وطلع زي الورد والله انت فعلا صاحب صنعه وفاهم شغلك ربنا يزيدك من نعيمه
اللهم أمين شكرا لحضرتك ربنا يرزقك
@حياتي كلها لله ينفع ولازم يبقى كبير وسمين ويتصنع كويس زى البورى
ربنا يحفظك يارب ويباركلك أستفدت من حضرتك كتير ملحت الطوبار بطريقة حضرتك فى الشتاء وكان الجو بارد وطلع تحفة وكل اللى أكل منه شكر فيه جدا ربنا يجعله فى ميزان حسناتك بسأل حضرتك التفويت فى الصيف فى الجو الحار جدا هل أضع الفسيخ أثناء التفويت فى كيس وأقفل عليه زي التفويت فى الشتاء بس بتكون مده التفويت أقل ولا أيه بالضبط حضرتك لإنى خارج مصر وآسفة على الإطاله أرجو الرد وجزاك الله خير الجزاء
كده تمام... شكرا لحضرتك 🌹 تسلم ايدك
كتر خيرك ع تعبك.. هو يا أبو رجب أنا كدة احترت، في فيديوهات سمعتك بتقول في الصيف مش لازم تفويت، وفي فيديو عندك عن تمليح السمك في الصيف من غير تفويت، نغسله أول مرة بس (حسب ما فاكرة)، وفي برضو يتعمل في الصيف بتفويت
التفويت خطوة أساسية بس فى الصيف التفويت بيكون أقل من الشتا ولو متفوتش الصيف بيساعد لأن الجو حر أما الشتا لازم نساعده بالتفويت
@@user-zb2yv8gv7q تمام، ربنا يوسع عليك ويشرح صدرك
لو فتحت عليه قبل ميعاده وكان فيه دم ارميه ولا اعمل ايه
انا عملت الفسيخ بقاله ٧ايام وحطه في كياس يامه ومنفوخ الكيس اعمل ايه خايفه يكون بلد وحطه فى جردل مقفول كمان عليه
تسلم عالمعلومات القيمة دي يا معلم. انا عملته من يومين بالطريقة بتاعتك دي والجو عندنا في اوروبا معتدل مش حر اوي ولا برد. اسيبه كم يوم كدة؟؟؟ هما ٤ سمكات بوري كبار اتنين كيلو ونص وحطيت كل سمكتين لوحدهم. افتح عليهم امتى؟
من ٥ إلى ٦ أيام
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته انا خللت فسيخ يوم اللاتنين بعد الساعه 12يعنى صابح يوم التلاتاء افتح عليه امتى الجو فى المطبخ عندى حر
وعليكم السلام افتحى الجمعه ان شاءالله
جزاك الله كل خير لو سمحت يااستاذ احمد لو عايزه املح الفسيخ فى أول شهر 7ان شاءالله على العيد الكبير يفضل كام يوم وافتح عليه وشفت حضرتك حطه فى شنتطين فقط ده كفايه وبلاش اقلبه ارجوك الرد وربنا يجعله في ميزان حسناتك
افتحى بعد 5 ايام وبلاش تقليب وكيس واحد كفاية وحطيه فى علبة
الف شكر على الرد
@@user-zb2yv8gv7q معقوله في ناس قلتي 15يوم أفتحي عليه
ممكن تعمل حلقه عن تجهيزات لو حد حابب يفتح محل فسيخ يجيب ايه ويبتدي ازاي
حاضر
@@user-zb2yv8gv7qياريت بالله عليك نفسي افتح محل صغير وخايفه ونفسي اعمل دخل لبيتي
السلام عليكم لوسمحت ياابو انس انا ملحة طوبار كيلو اربع حبات يوم الجمعة المغرب افتح عليه امتي
على طريقتى بعد ٥ ايام
لو انا هعمله النهارده لسه اسيبه كام يوم يكون ملحه وسط
ال ٣ سمكات مع بعض عاملين كيلو
يطلع اليوم الرابع
مده التخليل في الوقت دا قد ايه مخلله من يوم 17 في الشهر سمكتين كيلو ونص
على طريقتى يقعد من ٤ إلى ٥ ايام
تسلم ايدك وجزاك الله كل خير انا فوت السمك من امبارح لحد تاني يوم العصر وخر كل الدم بس السمكه منفوخه كده باظ ارجو منك الرد
لأ كده تمام فى الحالة دى اغسله بمية وملح وفضى الهوا منه وعلى القناة فيديو ازاى تفضى هواه وملحه بعد كده
لوسمحت ممكن ترد عليا انا عملت فسيخ بقاله اربع ايام النهاردة افتح عليه امته يكون استوي
على طريقتى يقعد من 4 إلى 5 ايام حسب حجم السمك
لو سمحت اخلل الفسيخ ٤او ٥ ايام برا التلاجة ولا جوه التلاجة شقتي حر اوي وخايفة يبوظ
لأ برة التلاجة
خليلت.الفسيخ.افتح.عليه.بعد.قد.ايه.
٦ ايام حسب حجمه
ارجو رد قي ناس تقلي افتحي 13يوم و15 بس الجو حر انا عملا الثلاثاء بليل افتح عاليه امتا ارجو الرد
على طريقتى يقعد من ٤ الى ٧ أيام حسب حجم السمك
انا جبته 4سمكات كيلو ونص يوم الخميس الضهر وسبته على طريقه التفويت دى 12ساعه . ينفع افتح عليه بكره
لو على طريقتى يقعد ٥ ايام
انا شقتي حر اوي بعمله وبفتح عليه خامس يوم وبيكون تمام عادي ولا لازم اسيبه الفتره دي
طالما بيطلع معاكى كويس يبقى خلاص هتسيبيه ليه...وعلى طريقتي يقعد من ٤ إلى ٥ ايام
استاذ احمد أنا جبت سمكه وزن كيلو واحده تانيه نصف كيلو وملحتهم بلملح الخشن افتح عليم امتى بالله عليك تردعليه
لو على طريقتي افتح عليهم بعد ٦ ايام
انا عملت فسيخ من اربع ايام والجو حر افتح علية امتى
لو سمحت ف الشتاء بيقعد كام يوم
على طريقتي يقعد من ٥ إلى ٧ ايام حسب حجم السمك
يعني لما نملح الفسيخ نحطه في التلاجه يتملح في التلاجه ولا انا فهمت غلط وشكرا
يتملح برة التلاجة وبعدين نحفظه فى التلاجة أو الفريزر لو فترة طويلة
ممكن اسال التفويت حالايا تقربا عمل ٣٠ ساعة غلطت يعني يومين الا
مرحلة تجهيز السمك قبل الملح ملهاش وقت معين حسب الجو والمكان بيختلف من مكان للتانى أهم حاجة السمك ينزل دمه ولحمه يدلك بسهولة وريحته زى الفسيخ
لو سمكة وزن كيلو وربع تتخلل في وقت قد ايه ارجو الرد ضروري
٦ أيام لو على طريقتي
@@user-zb2yv8gv7q ايه فائدة التفويت
لو سمحت يا ابو انس الطوبارة ال٤ حبات في الكيلو مدة تمليحها كام يوم
٤ أيام
@@user-zb2yv8gv7q تمام
تسلم يا ابو انس ربنا يكرمك ويحسن ما بين ايديك
السمك البلطي لو اتملح فسيخ ياخد كام يوم ياهندسه وزن السمه حوالي 800 جرام
البلطى مش بيتملح
انا عملت فسيخ من ٢١ يوم ف اكياس وبقلبه كل كام يوم ونزل ميه افتح عليه ولا لسه شويه ..بجس عليه من بره لقياه طرى
هى دى مش طريقتى خالص بس ٢١ يوم كتيييييير جدآ على طريقتى يقعد من ٤ إلى 7 أيام حسب حجم السمك ..افتحى عليه وشوفيه
@@user-zb2yv8gv7q فتحت عليه واكلت منه زى الزبده تسلمى يا قمر
كام يوم تمليح الصيف
من ٥ إلى ٦ ايام حسب حجمه
طيب اليومين دول يقعد كام يوم السمكه كيلو الا ربع وازيد من نص عملاه الاربع بليل
على طريقتى يقعد من ٤ إلى 7 أيام حسب حجم السمك
@@user-zb2yv8gv7q في برميل خشب سبته ينزل ميته وحشيت الخياشيم ملح خشن نضيف وبين كل طبقه شويه ملح وبعد كده في الاخر كيس وعليه ملح عشان اكتم الهوا وبعدين قفلت البرميل من فوق كمان السمكه كيلو الا ربع
ممكن ترد عليه انا عمله كيلو فسيخ وسط بقاله 8 ايام افتح عليه امته
افتحى عليه
الف شكرا لردك
فى الصيف دلوقت بيقعد قد ايه
على طريقتي يقعد من ٤ إلى ٥ ايام
انا عملته يوم الاحد بليل والجو نار كده يتفتح عليه امتى بعد اذنك
على طريقتى يقعد من ٤ إلى ٦ أيام حسب حجم السمك
حضرتك انا عامله فيسخ ٣كيلو ٧سمكات جبتو غسلتو وحطيتو في مصافها لمده نص ساعه وبعد كده نشفتو كويس وماليت الخيشين مالح فقط ولفيتو كويس جدا افتح عليه امتا
٤ ايام
@@user-zb2yv8gv7q بس ده كده مش قوليلي السمكيه نص كيلو
وبعدين الريحه للي بتطلع تاني يوم دي عادي ولا اي
@@ayay7541 لأ مش قليل ده لو حضرتك عملتيه بطريقتى ولو طريقة تانية للأسف مش هعرف افيدك أما الريحة دى عادى
انا مش بغسل السمك قبل التفويت ولا بعده
ده غلط؟
غلط طبعا لازم يتغسل
سلامه عليكم انا عملت فسيخه بس طلع لحمه مفتفت وطعمها ني كده .. هل كده غلط من اية
وعليكم السلام.. لو مفرولة ولحمها جامد يبقى سمك بلدى مية حادقة مينفعش يتملح.. لكن مفتت وطعمها نى ميتفقوش مع بعض
@@user-zb2yv8gv7q لا لحمها من عند ديل كده مفرولة وكلها طرية بس طعمها مش حلو خالص أو طعمها في زفارة
@@adhmwaleed1263 يبقى السمكة بلدى وحضرتك معرفتيش تعمليها ربنا يعوض عليكي
لو سمحت هو لي الفسيخ سعات بيطلع له ريحه
ده شىء طبيعى انه يطلع له ريحة
لا مش ريحت فسيخ ذي ميكون بايظ مع أن لحمتو ذبده
@@user-pk8sr5dn2u بعد ما تفوتيه اغسليه بمية وملح وبعدين ملحى
طب انا عملاه بقالي يومين وطلع ريحه خفيفة اعرف ازاي أنه جاهز للاكل
هتفتحى عليه بعد المدة بتاعته... الفسيخ فى الصيف بيقعد فى الملح من ٣ إلى ٥ أيام ده لو على طريقتي
يعني افتح امتى بالظبط هو حجمه مش كبير اوي وعملته بملح البحر مش البودرة بس خايفه لو قعد ف الملح كتير يملح
السلام عليكم من فضلك كنت خللت فسيخ مع حضرتك وشيلته فى علبة فى الفريزر بالزيت والخل وبقاله سنتين فى الفريزر اكل منه ولا ارميه
وعليكم السلام...
لأ ارميه اخره ٦ شهور وبدون خل ولا يتفتح يكون مقفول وعليه شوية زيت بس
@@user-zb2yv8gv7q جزاك الله خيرا
حضرتكوقلت قبل كده بنجيبه نسيبه ف الكيس لتاني يوم من غير غسيل
عادى الطريقتين يمشوا بس لو كان عليه تلج نغسله علشان يدفى
@@user-zb2yv8gv7q عند حضرتك مافيش مستحيل يعني كده ينفع نجيبه لو عليه تلج من الاسواق مش زي ما بتوع اليوتيوب بيقوله مينفعش الا وهو صابح
@@nglaahmedahmed7880 أنا أقصد بكلمة عليه تلج ان يكون التلج ده عليه مسافة الطريق على ما يوصل الأسواق لكن المجمد واللى عليه ثلج بالايام أو بايت ده مينفعش
حضرتك قولت قبل كدا التفويت في الصيف من نص ساعه ل ٣ ساعات بالكتيرر
و في الفيديو دا بتقول ١٢ ساعه
انا عملت الفسيخ 14 سمكه حطيت لهم كيلو الا ربع ملح خشن وشويه كركم وشويه شطه ولفيته ف كذا كيس وتاني يوم الكيس اتنفخ وطلع له ريحه والمطبخ حر دا طبيعي طلعته من المطبخ ارجو الرد
حضرتك بتحشى الخياشيم ملح وتغطى السمك بالملح وبلاش شطة وانتفاخ الكيس والريحة ده طبيعى بس قفلى عليه كويس وبلاش حر أوى
من فضللك انا جبت السمك امبارح العصر وغسلته وفوته دلوقتى جيت املحة لقيته ريحته جامده اوى وبطنه ضربت .. كده باظ؟؟
لأ مش بايظ فضى هواه واغسليه بمية وملح وملحى
شوفي الفيديو الاخير على القناة بتاع تمليح الصيف من الألف إلى الياء وهتعرفى ازاى تفضى هواه
@@user-zb2yv8gv7q شكرا لزوقك
@@user-zb2yv8gv7q الله.
ممكن أعرف العنوان
والاسعار وفي توصيل ولا لأ
دمياط ومتاح شحن القاهره وإسكندرية 🚚
للاستفسار عن الأسعار يرجى التواصل واتس أو فون 01021393915
اول ما يجي اغسله بمياة من عند غشايم
يتغسل كله
السلام عليكم يا استازى إنت بجد تسلم ايدك لو سمحت أنا عايزه اعرف كام يوم تمليح الفسيخ فى الصيف الأيام دى يعنى
أنا قولت فى الفيديو...٦ ايام حسب حجم السمك
الايام دى يقعد اد ايه لو سمكة كيلو
افتحى اليوم السابع
انا سبته يتصفى ١٢ ساعه بس مكنتش اتنفخ غسلته وملحته
كده هيبقى فى مشكله افتح اليوم السابع برضو ولا اسيبه شوية كمان
الريحة مش نفاذة اوى
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا مملحه بوري بقله ٩ايام وحطاه في البلكونه افتح عليه امتي
وعليكم السلام..لو على طريقتى يقعد من ٤ إلى ٦ ايام حسب حجم السمك
انا فتحت علي البوري الله واكبر طلع جميل الحمد لله اني شوفت الفديو تبعك لان كنت هسيبه 30يوم بس الحمد لله ربنا يكرمك يارب
عندي سؤال تاني انا مملحه سمك سلفر كبير 2عملين 4كيلو كده بقاله 10ايام افتح عليه امتي
لو سمحت ليه الفسيخ احيانا بيبقا لحمه مفرول او كانه معجن دا عيب تمليح ولا عيب سمكه
czcams.com/video/8kN6fYDGJrM/video.htmlsi=TDmY6NNDS7Uy1-Sh
لو عايزه سمك بوري من عندك حجم كبير كميه بكام الكيلو؟
الحبيتين كيلو ب ١٢٠ ج نى
مش فاهمه اي التفويت ده يعني بعد م اغسله اسيبه واشتغل عليه بعد 12 ساعه؟
ايوا... يعنى تجهيز السمك قبل الملح علشان يصفى دمه
بعد التفويت انا غسلت وملحته بس مفضتش الهوا
كده هيبوظ
لأ
طب افتح عليه بعد كام يوم فى الجو ده
السمكه ٤٠٠ جرام
@@HebaElshamy-bl7umطلع اي معاكي
جزاك الله خير الجزاء لو سمحت عايزة أملح بورى أو طوبار وعندنا الجو حار جدا
خارج مصر أثناء التفويت أحطة فى كيس فى عبوة وأغطى عليه زي التفويت فى الشتاء ولا أسيبه على مصفى على الرخامة مثلا بدون وضعة فى كيس
متغطى بس بياخد وقت أقل من الشتا وتابعيه
ليه نغسله بعد التفويت تاني ؟
عشان الدم
جزاك الله خيرا أنا خللت الفسيخ مدة 13 يوم بس لقيت الفسيخ حادق جدا ومستوى حطيت عليه زيت خلبته ووضعته فى الفريزر بس ازاى نتخلص من الملوخة دى لا مش هاتقدر ناكله فيه حل شكرا لحضرتك على التواصل والافادة
اخليه وانقعيه فى زيت
@@user-zb2yv8gv7q شكرا ربنا يبارك فيك ويوسع رزقك
لو سمحت كيلو الفسيخ بكام
فيه ب100ج وفيه ب120ج
@@user-zb2yv8gv7q لو سمحت فيه توصيل ل الحمام بعد برج العرب
@@user-fv6cf7oc4t كلمنى واتس على 01062980559
@@user-zb2yv8gv7q لو سمحت انا سبت الفسيخ بعد غسله 24ساعة في الصيف وبعد كده خللته كده يبقي باظ ولا لا
@@esraamostafa2810 طالما متنفخش أوى ولا فتح يبقى خلاص
لو سمحت يا استاذ احمد انا جبت السمك وفوته حولى ١٥ ساعة وطلعته غسلت وبعدين عملت ماء وملح وغسلت تاني على شان الجراثيم بس لحم السمك كان طري جدا في كده باظ أرجو الرد
لأ مش بايظ
لو سمحت انا عملته كده امبارح وحطيته في جردل في فرن البوتجاز وسيبته ١٢ ساعه او ١٣ تقرييا نفخ اوووي وكان ليه ريحه وتحس ان السمكه بتلوء كده كده باظ 😢
طالما اتنفخ أوى كده باظ للأسف.. الجو حر وبيبقى أقل من كده والمفروض حضرتك تتابعيه
@@user-zb2yv8gv7q يعني لما افتح عليه ارميه بقا ولا ابص عليه الاول 🥺🥺
ينفع اسيبه برا محطوش ف فريزر ولا تلاجه والجو حر
لأ مينفعش يبوظ
انا ملحت الفسيخ زى ما قلت بالضبط عملته امبارح والنهارده له ريحه مش حلوه ده بيكون اول ايام وبتروح ولة هو كده بايظ
لأ بتروح.. مش بايظ
انا فتحت عالفسيخ بعد خمس أيام وكان جميل طري ودلع زي مانا عاوزه بس شرشته يومين وكلنا منه والباقي شيلته فالتلاجه سليم وعليه زيت 4أيام بقي حادق
أعمل ايه بالله عليك عوزاه دلع زي ماكان اشيله فالفريزر ولا اعمل ايه@عالم الفسيخ والأسماك
اخليه وانقعيه فى زيت....كان من الأول يتحط فى الفريزر
استاذ احمد انا واحده اخدت مني فسيخ وكانت عايزه تدلعه شويه راحت نقعتوا في الميه وبعد ما فتحتوا بتقولي دا ممرر وتقولي الغلط من عندك بس مقليتش الكلام ده الا بعد ما اخدت غيره ان هي عملت في كده يا تري هو ده سبب المراره مع ان هي اما جابت السمكه وشوفتها لقيت السمكه بيضه اوي لكن في سنة مراره علشان نزلت من الملح كله ارجوك تعرفني السبب من عند مين وهل هي كده ظلمتني
من الغسيل.. الفسيخ مش بيتغسل لو عايزاه دلع يتنقع فى زيت مش مية
@@user-zb2yv8gv7q يعني كده هي ظلمتني وخدت حاجه مش من حقها صح كده يا استاذ احمد والسبب ان هي نقعتها في الميه وبعد كده فتحتها ونزلت كل الملح اللي فيها ومرارتها
يعني المراره دي بسبب الميه علشان بقي دلع اوي
@@mona-monty أنا قولت لحضرتك الفسيخ مابيتغسلش ولو طلع من الملح دلع يمرر
السلام عليكم انا ملحت طوبار يوم السبت الساعه ٣العصر كده افتح عليه امته
هو حجمه مش كبير ال٣حبات كيلو
وعليكم السلام.. على طريقتى يقعد من ٤ إلى 7 أيام حسب حجم السمك
انا فتحت عل السمك بعد اسبوع لونه وردي بس فيه نقط بيضه صغيره خالص هو كدة باظ بس لحمه ماسك نفسه مش مهري
czcams.com/video/X9WqFy9sAUQ/video.htmlsi=fnI8mE5r7vPdS3Cc
انا نسيت احط زيت
فى الصيف عادى المهم يكون السمك سمين
يعني ايه تفويت؟
تجهيز السمك قبل التمليح زى الفيديو ده 👇
czcams.com/video/i_5fH-i0abY/video.html
@@user-zb2yv8gv7q
بس فيه ناس بتعمله بطنه مش بتكون منفوخه اعمل ايه عشان يطلع مش منفوخ مع العلم بعمله بملح ناعم وبيطلع حلو
يعني اي تفويت
czcams.com/video/i_5fH-i0abY/video.html
جزاك الله خيرا انا عملته بقالي٣ايام وهو نزل ميه كتيير في العلبه خارج الأكياس وبسمع صوت تسريب منه كده بس هو منفوخ في الاكياس افتح عليه امتي بالظبط
اليوم السادس والمية دى عادى
يعنى ايه تفويت ؟؟
czcams.com/video/i_5fH-i0abY/video.html
طب يافندم جبت سمكة فوق النص كيلو وعملتلها تفويت 5 ساعات بس وملحتها وحطتها فى اكياس وبقالها عشر ايام وفتحت عليها النهاردة لقيت لحمها فى بعضو جامد حد قالى اخلى السمكة كلها وخدى اللحم وحطيه ف برطمان وشوية زيت وشليه ف التلاجة هيستوى كده صح@@user-zb2yv8gv7q