Altopiano di Brentonico: i segreti del latte di malga.

Con BuonAgricoltura conosciamo la malga Mortigola e la famiglia di Leonardo e Marina Bongiovanni.

[@amesaba9674]

Ma nel formaggio l'occhiatura è un pregio o un difetto?

[@BuonAgricoltura]

L' occhiatura del formaggio è un pregio. Ci continui a seguire. Buona giornata.

[@amesaba9674]

@@BuonAgricoltura grazie per l'informazione. A volte si ricevono indicazioni fuorviante. Sono Umbro ma appassionato di montagna in particolare Trentino e Veneto.

[@ginoponis3231]

Se l'occhiatura è voluta con particolari batteri è un pregio, se non è voluta e causata da batteri anticaseari (es.: Coliformi) è un difetto.

[@evaholzer1]

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