Lechona en olla a presión
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- čas přidán 5. 09. 2024
- ¡Hola! Queridos seguidores, hoy les quiero compartir cómo preparo yo, lechona valluna en olla a presión,es muy fácil de preparar y no tiene nada que envidiarle a la que hacemos en el horno, recuerda que todos los ingredientes están al final del vídeo, no te olvides de compartir y dejarme tu comentario
SAL AROMATIZADA
• Sal aromatizada
Contacto: mantequiando@gmail.com
SAL AROMATIZADA
czcams.com/video/bfRVUEnIy64/video.html
1q1P00qÁ
Esquinita🎊🎉
Excelente. Gracias eres genial.
Súper deliciosa, pero en que momento la carne quedo deshilachada
Si usted colocó la carne en tajadas grandes
Buena tarde doña Adriana yo la preparé la primera vez se me quemo el cuero un poco la segunda vez le puse una tapa debajo de la pitadora como para hacer arroz en bajo bien bajito el fuego tiempo 2 horas y no se me quemo. Es un aporte gracias por todas tus recetas
Hola Daniel, mira que también intente así como dices y aun así se quedó pegado el cuero de la olla, no se me quema se queda pegado, una seguidora dice que ella saca la lechona y después sumerge la olla en agua fría y que se despega fácil el cuero, probare de esa forma también mil gracias por tu aporte un abrazo gigante ♥️👩🍳
Una pregunta a la olla se le deja o se le quita el pito o válvula?
gracias por tu aporte yo lo que hice fue hacer los dos cueros al sarten pero siento que asile falta el sabor del cuero,gracias daniel suaporte fue super.
Super rica se ve
Y este método lo había escuchado pero no sabía como hacerlo
Me gustó muchísimo
Soy cocinera de la comida criolla Colombiana
Todos los días aprendo
Es más soy empírica en lo que sé
Desde Cali
Mil gracias
Y muchas Bendiciones
Hola Adriana buen tarde yo la hise y se me quemó 😭😭
Deseo de todo corazón que la persona que lea este comentario le vaya super bien en la vida
😇😇😇🙏
Ameén y a tí también!!! 🥰
Deceo lo mismo para ti desde Colombia saludos
Amennn lo mismo para tiii
AMEN, IGUALMENTE Y QUE SEAMOS BENDECIDOS CON MUCHA SALUD, QUIENES PADECEMOS DE ALGUNA ENFERMEDAD 😇🔥🙏
Una técnica que yo utilizo mucho para que las cosas no se peguen más que todo en los sartenes que no son antiadherente es hacerle el proceso de curación con aceite,y en el caso de la olla a presión sería colocar un chorrito de aceite y esparcirlo en la superficie ,dejarlo a fuego alto asta que empiece a votar humo el aceite el fondo de la olla toma un color medio quemado ,Luego dejar enfriar y luego si colocar el cuero Y notarán al final que después de haber hecho la lechona lo del fondo no se queda pegado.
Para que no se le pegue el cuero, debe sellar el fondo de la olla.( Caliente la olla, agregar un toque de aceite, cuando el aceite esté caliente escurra la olla, ponga nuevamente la olla al calor y, cuando empieza a echar humito, limpia el fondo con una toalla de cocina). Entonces ingresa lo que va a preparar y así no se pega.
Adriana, te cuento que el día de hoy preparé este delicioso plato. Déjame decirte que mi flia quedó encantada. El sabor único. El cuero lo hice en la pitadora y no se quemó. Engrase la pitadora con manteca de cerdo, no con mantequilla como tú receta y adicional, forre una tapa de las utilizadas para cocinar al vapor en papel aluminio y la puse al fondo de la olla a presión, obvio la parte de aluminio que iba a tener contacto con el cuero también la engrase y puse el cuero, y empecé a formar la lechona. Cómo utilice más cantidad de ingredientes (1 libra y media de arroz, dos libras de alverja seca y 5 libras de carne brazo de cerdo) lo deje más tiempo pitando, aproximadamente 1 hora 45 minutos...quedó espectacular, suave, y el cuero crujiente, tostado, dorado, hermoso..no se me pego para nada. Muchas gracias por está receta. La amé.
Me hizo dar hambre
Lina buena noche una pregunta no se le echa arroz 🍚 y el pito se le quita 🤭
Hola Lina, apenas veo éste comentario sabes son tantos en diferentes recetas, pero me alegra muchísimo que te haya gustado la receta y que hayas hecho pruebas y que tú resultado sea un éxito mil y mil gracias por compartir tú experiencia aquí 😍❤️🧑🍳
Gracias por compartir tu receta, sólo tengo una duda, la carne se cocina entera o desechada?
@@pattygutierrezh.8201 tienes que colocarla en lonjas o lonchas más o menos de uno a un centímetro y medio de grosor.
Siempre que hago lechona la preparo con su técnica y a todos les encanta
Buenas tardes Adriana, ya tengo todo listo para mañana hacer esta lechona en olla, mañana te cuento como me fué, muchas gracias.
Super
muchas gracias por enseñar hacer esa lechona en olla pitadora mi esposa la va a preparar q papito Dios te bendiga siempre amenn
señora Adriana. Que bueno encontrar personas que transmitan conocimientos.sin egoísmo alguno..
Es perfecta la receta si se hace tal cual adriana la enseña. Lo único fuego medio o bajo y perfecta el chicharrón se debe arreglar antes con bicarbonato y sal ya fuego bajo. Deliciosaaa
Espectacularrr!!! Un tip también para que no se pegue el cuero, es colocar hojas de congo o plátano, en el fondo de la olla! Un abrazo y mil gracias ♥️
Hola, la verdad no la pongo porque perdería el sabor a lechona, seguramente quedará delicioso! pero con sabor a tamal, gracias por tú sugerencia
Y al colocarle papel aluminio.. será q también se pega.??
Huy Huy Huy, excelente lo de las hojas de plátano creo que le darían un toque de sabor adicional, buen truco hay que probarlo.
Hola de colombia cali veo todas tus recetas cuando cuento con plata ago las q me alcance explicas muy bn uno selas imajina y me da asta hambre jee 😂 dios te bendiga ❤
Que delicia 😍, mi madre acostumbraba a aplicarle un poquito de bicarbonato al cuero, esto hacía que no se pegará a la olla y le diera más crocancia al chicharrón. muchas gracias por el video. 💐💐💐
No se le echa agua a la hora de cocinar todo en la pitadora, el arroz se echa crudo cierto?
@@rubenvillegas2076 muchas gracias por su respuesta ya lo hice y no se porque el arroz que quedo en la parte de arriba quedó crudo y el que estaba en el fondo de la olla quedó muy cocido
@@rubenvillegas2076 como tal no lo hice en olla pitadora sino en un estilo sarte antiaderente grande que tiene para varias funciones se puede asar cocinar y también se usa como olla pitadora y se cocino como por 3 horas a fuego muy mu lento.
Riquisima gracias Ruby Gonzalez Cali Colombia
Yo coloco el cuero en una bandeja sin mantequilla ni aceite dentro del horno y se pone crocante y antes suelta toda la grasa que trae y queda delicioso, hasta para echarle a los frijoles cuando ya están.👍
Tan bonita que me.parece usted con el tip del cuero yo lo he colocado en la.olla y nada pero lo hice así como usted dice y no mato cabeza gracias Adriana por comortir es una receta que no me.canso de hacer ❤
Waooooo Adriana q ingeniosa eres muchas gracias x pensar en los q estamos x fuera de nuestro país Colombia 🇨🇴🇬🇧 saludos y mil gracias ya kiero comer lechona casera 😋😋😋 bendiciones 🙏
Es con muchísimo gusto un abrazo gigante ♥️👩🍳
Hola mi mí nombre es Jhon eiver Hernández Villada soy de la ciudad de Cali Colombia. Me gusta mucho lo que haces y más está lechona me. !antojaste! Bendiciones y gracias por tu receta bay
Muchas gracias por la receta, ya hice la lechona en horno y me quedo rica, ahora intentaré con esta receta.
Un consejo para despegar el cuero de la olla se debe colocar la misma sobre agua helada así saldrá sin inconvenientes
Me podrías decir cómo la hiciste en horno? Para prepararla yo también, muchas gracias
@@angelayara1964 busca en las recetas de Adriana, ella también tiene un video explicando la del horno, paso a paso.
Le cuento que ya he hecho dos veces el arroz paisa ya mi esposa y mi hijo me piden que lo haga seguido gracias por regarnos esas recetas
Estoy que muero de la felicidad y del hambre!!!
Las piedras drben estar calientes porque lss coge sin nonguna proteccion.
Hola un saludo, deseándote un feliz año 2023,hay un truco para despegar el cuero de la olla,pones en un barreño donde quepa tu olla. Agua con bastante hielo,sin moverla unos 15 minutos despega solo oirás cómo va tronando y sale ESTUPENDO 👌. Un saludo hasta pronto
Que delicia Adriana querida! Dios bendiga tu vida, gracias por compartir y enseñarnos a preparar la gastronomía de tu gran país Colombia!
Es con mucho gusto 👩🍳♥️
Ya encontraron la receta para que no se pegue el cuerito, llevo 12 años lejos de casa y ver esto me emociona a ver si me animo y la hago.
Colocar la olla sobre un recipiente con agua y hielo por 20 minutos aproximadamente. Así se desprende el cuero solo.
Cuando saque la lechona coloque la olla sobre agua bien fría déjela un ratico ella empieza a sonar.y después saca el cuero tostadito.
Buenas noches. Vi la receta y me animé a prepararla. Que deliciosa y la técnica de cuero perfecta. Un éxito total. Mil gracias por no omitir detalles. Un abrazo desde Cali
Buenas tardes una pregunta colocó primero el cuero,,u la parte por donde está la grasa no entendí le agradezco su respuesta
La depresión es muy versátil. Pollo frito de afán. Se echa el pollo congelado en la pitadora con aceite sal, pimienta, pero sin la pesa. No se usa presión, solo se usa la fortaleza de la olla para evitar el salpicado, se agita de vez en cuando pa que el cuero no se pegue. Para el pollo o la carne sudada se usa la pesa. Se echa el pollo o la carne congelada, papa, cebolla cabezona, tomate, pimienta, sal tal vez laurel...20 minutitos
Muchísimas gracias doña adriana por sus recetas usted las hace que una le entienda muy facil 🙏😘
Buenas tardes Adriana, me gustaría compartirte una forma de salvar el cuero que queda en la olla a presión, tan pronto retires la olla de la estufa sacas la lechona y pones la olla en agua helada con hielo y la dejas un rato y el cuero se despega solo y queda tostado.
Con solo ver el Título, sabes que de viene un antojo el berraco... Q Delicia de receta y la más acertada
Un saludo desde El Valle del Cauca/Tuluá, Corazón del Valle. Sigue así Grata Mujer... ❤️
Gracias Andres, espero y la prepares 👩🍳♥️
Doña Adriana buenas noches
Se ve muy bien la lechona
tengo que hacerla Dios mediante
Y le cuento.
Mil Gracias por compartir su buena cocina .
El Todo PODEROSO la asista.
M. G. BOGOTÁ Col.
Mil Gracias.
La solución para que el cuero no se te queme es ponerla a fuego bajo después de que la olla empiece a botar vapor,se demora más pero en cuero te queda perfecto
Adriana , buenos días desde ibague Colombia, la saludo.
Para poder despegar el cuerito de la olla es sacar el relleno y colocar la olla encima de agua fría o hielo y el cuerito desprende fácil ,yo lo hice y salió enterito y tostadito.
Muchísimas gracias por tu aporte ❤️🧑🍳
Yo rellene mi pavito con esta receta de carne pero utilize pollo y quedo super 👌 muchas gracias Adriana por sus recetas
Hola tureceta estada muy rica mi mama y yo nos gustan muchotus recetas
Adriana tus recetas son maravillosas Mil gracias 😇🙏
Se ve que queda deliciosa felicitaciones
Que rico... Se me hace agua la boca... Más bien, se me hizo lechona la boca.
Que exquisitez!!!
Nunca me imagine prepararla en la ollla a presión...wow!!!
Este platillo es uno de mis tantos favoritos. ..je je...Gracias Adtiana.
Hice está receta y quedó,excelente ,no hice foto porq se me olvidó,mis hijos no me dieron tiempo ,la repetiré próximamente,muchas gracias
Hola,creo que no lleva agua porque la carne está cruda y ella suelta liquido.
Bendiciones 💞
Mil y mil gracias de todos los videos de comida los que ud presenta son los q yo sigo y recomiendo porq son super faciles con ingredientes y utensilios q conseguimos en el super. De la,esquina no necesito voltear tanto por un ingrediente explica muy bien y todo queda delicioso y tiene una bonita voz un gran abrazos muchas gracias. Colombia
Tan bella Adiela, este tipo de comentarios me llenan de mucha alegría, te mando un abrazo grande ♥️👩🍳
Felicitaciones, lo he compartido con mi madre y estamos sorprendidos con el resultado, se ve delicioso! :)
Hola Sergio, muchas gracias por compartir, espero y me cuentes si la preparaste ♥️👩🍳
@@mantequiandoconadriana7543buenos días akabo d prepararlo se me kemo la karne está dura y el arroz krudo
@@francymartinez6501
Yo la he hecho ya varias veces, tengo entendido que se coloca a fuego lento, yo acostumbro al poquito de adobo que me sobra de la carne, agregarle un pocillito de agua y rociarla por encima antes de taparla, y la dejo de 3 a 4 horas a fuego lento.
Hola Adriana gracias x tu genial receta..la he preparado dos veces con una amiga y queda deliciosa..
Q pena...una pregunta para cuántas personas alcanza? Gracias
Que maravilla de receta, me encanta este plato y aprender a hacerlo sin horno es una verdadera oportunidad para descrestar a mi familia... Muchas gracias
Es con mucho gusto, espero y me compartas el resultado 👩🍳♥️
Adrianita súper el modo de esplicar gracias
Me encanta tu honestidad en las recetas, y lo del cuero está genial.
Me sorprende que no se cocine con un poco de agua, es que le tengo miedo a estas ollas que no se estallen . Gracias por todas las recetas.
No pasa nada yo he preparado otro tipo de arroz " arroz atollado, arroz con pollo, y cuando se seca la pongo a presión como es con llama baja no pasa nada
Si me da miedo que se estaye la olla
.
EXELENTE GUILLERMO CLAVIJO BOGOTA COLOMBIA MUY RICA
Mi olla a presión es diferente a la q tienes hay en el video, me da pavor q esta olla explote al no tener líquido. Le tengo mucho miedo a la olla a presión 😔😔, pero tu receta me encanto😋😋
Hola, esta receta no lleva líquido ya que el marinado de la carne tiene y la carne también suelta sus jugos
Será que a la olla se le quita el pito para que salga el vapor?
Muchas gracias por enseñarnos eta deliciosa receta.
Adriana...gracias x tus maravillosas recetas...se ve suuuperrr esta lechona y muy facil de hacer...que Dios te Bendiga x ese don de compartir tus habilidades culinarias
Sra adriana muchas gracias por compartir todo sus conocimientos el todo poderoso le de mas sabiduria para q nos transmita todas esas recetas gracias
!Huyyyyyy Deliciosa! Gracias Adriana por compartinos tus recetas. Dios te bendiga.
Ya se me olvido cuantas veces hago esta receta y me queda super deliosa , la del cuerito es suoer especial por que el de la olla no sale , muchas gracias compartir ❤
Hola ,me alegra muchísimo que te haya gustado la receta,y gracias por compartir tu resultado ❤️🧑🍳
@@mantequiandoconadriana7543 hago todas sus recetas, gracias Adriana explicas super bien y me salen de maravilla fuerte abracito a usted por compartirnos sus sabiduría
Se ve muy rica la pondré en práctica gracias por compartir tus recetas 🙏
Seguiré tus consejos Adriana, voy a ensayar colocando papel de aluminio en el fondo de la olla.
buenas tardes a Driana gracias por la receta me gustaría saber, si el cuero se pega en la olla entonces se colocaría una capa de carne o una capa de arroz con las alverjas y el guiso o necesita el cuero como soporte del arroz?
Se ve deliciosa, intentaré hacerla y espero que me resulte porque me fascina la lechona
Excelente receta, sino la mejor que encontrado en CZcams para hacer una deliciosa lechona. Sin embrago, yo hice la misma receta y me tomo 4 horas en una olla de cocción lenta (Slow Cooker) ya que vivo fuera de Colombia y no pude conseguir la piel de cerdo dónde vivo. Así las cosas, fue lo único que omití de esta deliciosa receta. Aún así me quedo deliciosa. Mil gracias por este excelente video y mil bendiciones. 🙂
Hola, usaste la olla a presión o una olla normal? No encontre el cuero .(
Ola me presento mi nombre es esperanza bolivar hoy tuve la oportunidad de ver su video el de la lechona y me pareció muy rica boy a tratar de hacerla gracias
Que delicia Adriana, ya la quiero preparar, está muy práctica y tus recetas me han parecido fabulosas. Dios te bendiga, Gracias por compartir
Que delicia de receta yo ya hice un cogin de lechona ahora que veo está espero intentarlo al cuero le va bien ponerle mantequilla y jugo de naranja ácida así no se pega y queda crocante como galleta
😋😋😋Que delicia por Dios Santísimo 😍😍la voy a preparar apenas tenga la oportunidad muchas gracias y Inmensas Bendiciones para Tí y tú hermosa familia feliz tarde 🌺😘👍👍
Hola Gilma, espero y me compartas el resultado 👩🍳♥️
Rica y fácil! Muchas gracias por compartir la receta
Gracias por todas sus recetas...ya he elaborado algunas y son un exito..mi pregunta es...se le pone o se le quita la valvula...gracias
Bendiciones por tus recetas tú sabiduría y tus manos de Cali Colombia pance
Muchas gracias muy ricas tus recetas felicitaciones
Gracias por compartir esta deliciosa receta.
Dios la bendigade liciosa la boy a preparar gracias
Adriana... si nos puedes ayudar con la receta del SALPICON VALLUNO.. es ideal para la sed en verano... otro antojito para los que vivimos lejos..🙌🏼🙌🏼 Gracias Y Dios te bendiga por todo
Hola luisa, que rico la verdad es una muy deliciosa receta para compartir, te prometo que la haré lo más pronto posible 👩🍳♥️
No conocía esta técnico. Se ve sencilla para hacer. Y as rosita. Gracias por compartir. Saludos desde Puerto Rico.
Muchas gracias por la receta, me puedes indicar para cuantas porciones alcanzó?
señora
Adriana
la felicito por tan rica receta
y también por tanta higiene
q bonito contar con personas como usted
muchos éxitos
Muchas.gracias.sra.adriana.por.tan.espectacular.reseta.alonso.rivera.desde.ibague.tol.
Muy interesante, tengo una opinión puedes intentar con un aluminio de base en la olla lo enmantecas y puede que no se te pegue el cuero del fondo Saludos desde Cali Adri.
Hola Camilo, sería una muy buena opción lo intentaré y te comento ♥️👩🍳
Hola Camilo, sería una muy buena opción, lo voy a probar y te comento ♥️👩🍳
Buenas noches deliciosa lechona gracias por compartir su saber Dios la bendiga gracias
Un plato , para celebración en familia !👏👏 Gracias!🙅🏽♀️
BUENAS NOCHES DESDE COLOMBIA EXCELENTE PLATO LO BOY HACER DIOS TE BENDIGA GRACIAS POR COMPARTIR❤❤❤❤❤❤🙏🙏🙏
Hola Adri. Gracias por la receta. Hoy la hice. Estaba muy emocionada. Hay varios aprendizajes para una próxima ocasión. Estoy muy agradecida contigo por la receta. En el procedimiento ajuste de acuerdo con la recomendación que hizo Daniel de poner durante más tiempo y en bajo la preparación. El resultado, se me quemó el cuerito 😨. Con el otro procedimento, me quedó muy duro... Tengo fotos, pero no se como subirlas. Si alguien me indica, con gusto comparto mis resultados. Gracias.
Hola, podrías enviarme las fotos a la pagina de mantequiando con Adriana en facebook
Excelente... muchas gracias... continua con tus videos... bendiciones...
Mil y mil gracias Miguel 🧑🍳❤️
Eres la mejor q delicia y uno con ganas de hacer dieta😭😋💋.pero con esta squisites.q ricura felicidades y no me pierdo ni una de tus recetas.complementi
Gracias Maria por tú comentario y por el apoyo un abrazo ♥️👩🍳
👉no habia visto tus recetas pero es muy sorprendente e interesante la forma como nos explica se ve delicioso muchas gracias y sobretodo bendiciones 🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Hola y por cuánto tiempo se deja la lechona al fugo es alto , medio o bajo. Gracias te hablo desde Bogotá Colombia
Muchas gracias por esa reseta fabulosa habla con amparo de Ibagué
Hola ! Mil gracias, muy cheveres tus videos. Receta infaltable !
Hola Adriana, cuando nos regalas la receta de la costilla ahumada? La espero con ansia.
Ya muy pronto Elisabeth 👩🍳♥️
Deliciosa y la voy a preparar gracias y Dios la bendiga
Gracias por esta maravillosa receta, la quiero intentar, pero tengo unas preguntas antes: 1. el cuero de la olla a presión se debe poner de la parte grasosa o de la piel? 2. A qué fuego se debe cocinar lento, medio o alto? 3. El cuero del final en la sarten se le aplica algo como limón o bicarbonato para que salga crocante? Gracias, quedo pendiente
Te felicito. Primera que dice lo del cuero por que yo la e hecho y si se queda pegado. Gracias. 👏🏻👏🏻
Que. Rica. Yo. En vez. De cerveza. Le coloco vino. De. Color oscuro. Y. Salsa. Negra. Me. Gusta. El. Color. Un. Poco. Megrita. Todo. Es. Al. Custo. Gracias. Por. Enseñarla. A. Prepar
Gracias a ti por comentar ♥️👩🍳
Yo la e echo varias veces me queda super ri a y a mi familia le facina el cuero de la olla le pongo papel aluminio al fondo de la olla y cuando se enfría le quito el papel y queda delicioso
hola doña Ariana muchas gracias voy ensayar una lechona muchas gracias bendiciones
Que deliciosa ya la he hecho me quedo muy rica te agradezco mucho bendiciones desde Popayán Colombia siguiéndote con mucho cariño
me parece una gran opción. intentaré hacerlo próximamente
Ecxelente que delicia la voy hacer gracias por tus resetas
Cómo me encantan las comidas qué nos enseña señora Adriana explica muy bien me encantan toda las comidas que haces muchísimas gracias que Dios me la bendiga siempre🤗🤗🙏🙏🙏🙏🙏
Adriana, Dios te bendiga siempre 🙏.
Gracias, por compartir esta receta, yo también hago lechona, pero me encanta tu método, muy sencillo, gracias.
Así, Dios mediante la haré para el fin de este 2022.
Tenemos por costumbre comer cerdo, 🐖 el último día del año. pero el 24 de diciembre, si hago pollo relleno, y todo lo demás. Gracias por, lo del cuero, de cerdo.
Bendiciones, y mi saludo desde Cali Colombia 🙏
Gracias se ve facil de hacer
Lo voy a intentar a ver como me queda.
Soy Oswaldo de Bogotá Colombia, para felicitarla x tan deliciosa receta de lechona, encantado y hasta pronto
Ya la hice y salió deliciosa
Adriana eres un genio en la cocina Dios te guarde y siga bendiciendo tus manos un abrazo desde Barrancabermeja, Colombia
J
Dios mío, que ricura. Muchas gracias por esa delicia de receta. Saludos desde Alicante (España)
Me sorprende tu creatividad pensé que para cocina en olla. A presión se necesitaba mucho líquido y la forma de freír el chicharrón para qué quedé firme excelente tus recetas cada dia sé aprende más estoy encantada con tus Enseñanzas gracias y bendiciones
Gracias Adriana, Exelente maestra¡¡¡¡¡ que buena forma de enseñar, muy clara y lo mejor: sin egoísmo
Sólo que no dijo cuántas horas se cocina
O me equivoco?
En otro video ví que para despegar el cuero de la olla debes poner la olla en un recipiente con hielo y se despega súper fácil ❤️ obviamente primero sacan todo el arroz y cuando quede ya el cuero al fondo sientan la olla en agua con hielo ☃️🌲⭐⭐🎁❤️
Debe deliciosa gracias por compartir Dios la bendiga siempre 😘🙏
Ahí una técnica para la garra desmontarla de la olla con agua con hielo y metes la olla ahí y se enfría la garra sale super facil👌