Torta mimosa - Ricetta

INGREDIENTI della ricetta della Torta Mimosa, il dolce dedicato alle donne:
PAN DI SPAGNA:
- Farina 00 200g
- Zucchero 200g
- Uova 6
- Lievito in polvere per dolci 1 bustina (16g)
PER FARCIRE
Crema:
- Latte intero 500ml
- Zucchero 100g
- Tuorli d'uovo 4
- Farina 00 40g
- Scorza di 1 limone
- Panna per dolci zuccherata 200ml
Per la bagna:
- Succo di arance spremute 200ml
- Zucchero 1 cucchiaio
(In alternativa per la bagna si può usare un succo di frutta, acqua zuccherata o un liquore)