RUSTISCIADA LOMBARDA RICETTA ORIGINALE - Un piatto sfizioso e veloce da preparare
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- čas přidán 26. 08. 2024
- ♥ Benvenuti sul mio canale ♥ Oggi vi voglio far conoscere uno dei piatti tipici della Lombardia, è un piatto unico e va accompagnato con polenta o purè di patate. Iscrivetevi al mio canale, un clik per voi, ma molto importante per me / @tiraccontolamiacucina
INGREDIENTI PER LA POLENTA dosi per 4 persone:
300 g di farina bramata - 900 g di acqua - un pizzico di sale grosso.
PROCEDIMENTO:
Scaldare l'acqua, salare e versare a pioggia la farina. Mescolare di continuo e cuocere per 45 minuti. Se volete una polenta meno consistente usate 1,2 litri di acqua.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200 g di salsiccia - 300 g di lonza di maiale - 2 cucchiai di olio extravergine - 250 g di cipolline borettane - 70 ml di vino bianco o rosato - 100 g di passata di pomodoro - sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
In una padella far rosolare senza condimento la salsiccia in modo da far perdere un pò del grasso.
In un'altra scaldare l'olio e far cuocere dolcemente le cipolline con coperchio per 15/20 minuti. Toglierle e metterle da parte su un piatto, nello stesso olio rosolare bene la carne salarla, peparla e bagnare con il vino, una volta evaporato si possono unire la salsiccia, le cipolline e la passata. Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti circa.
C'è chi al posto di usare le cipolline utilizza la cipolla affettata.
Servire con polenta (il metodo classico) oppure con purè o altro contorno a piacere.
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Musica: Lazy Day
Musicista: music by audionautix.com
Licenza: creativecommons...
Già mi vedo... una sera fredda e nebbiosa, la rustisciada con la polenta e un bicchiere di vino...😋😋..si si si!!
Direi che è un ottimo programma
Grazie per aver condiviso questa deliziosa ricetta. Saluti dall'Argentina.
Mi fa molto piacere aver portato fin lì questo piatto della nostra tradizione. Un caro saluto
Spero di averla tra gli iscritti, ho tanto da condividere
@@tiraccontolamiacucina 💛
piatto buonissimo e ben fatto!
Grazie, la mia famiglia lo apprezza molto.
Ciao, questo è un po’ che non conoscevo, bello che si mantengano le tradizioni, sembra gustoso lo proverò uno di questi giorni…
Ciao Simona, grazie, questo è un piatto dei ricordi per me. Con un buona polenta o anche un pure di patate in questo periodo si mangia volentieri
Sono lombardo, ma non conoscevo questa deliziosa ricetta.
È una ricetta storica e viene contesa nella zona del comasco e del varesotto. Per la mia famiglia era una tradizione. Nelle domeniche d' inverno non mancava sulla tavola. Aspetto i suoi commenti una volta provata.
Spero di averla tra gli iscritti, ho tante ricette da condividere.
@@tiraccontolamiacucina
Sono pure di origini comasche...
Spettacolare, un abbraccio
Grazie ♥️
@@tiraccontolamiacucinaOggi la sto provando e, cercando online, si trova in altre versioni ma la tua mi sembra proprio la più bella! Anche io sono della Lombardia e quindi vorrei conoscere le tradizioni che mi sono state negate 🥰 mi è piaciuta molto! Grazie per avermela fatta scoprire. Posso chiederti di che zona è la tua famiglia? Per poter registrare mentalmente e dare il merito per questa tua versione, se nasce a Como, Varese o altro di preciso, visto che la ricetta se la rubano un po' in giro da quanto ho letto :)
Ciao, scusa se rispondo ora, ma non mi è arrivata la notifica, mio papà era di Como, per noi un piatto tradizionale delle domeniche invernali...grazie per le tue parole, spero proverai anche altre ricette.
@@tiraccontolamiacucina tranquillissima :) grazie mille!