Délicieux Curry vert THAI avec de la Pâte de Curry Vert maison. Homemade Green Curry Paste

Facile et Diététique !
簡単で体に優しい健康志向のグリーンカレーのレシピです。
自家製カレーペーストから作ります。
J’ai fait cette vidéo pour expliquer une manière de faire la pâte de curry vert maison facile.
Normalement on va faire la pâte de curry dans un mortier à pierre pour piler les ingrédients. Je faisais la pâte d’une manière traditionnelle mais plus maintenant. Maintenant J’utilise un mixeur. Je prépare la pâte de curry pour 2 à 3 fois et Je vais congeler une moitié.
Le mérite de faire la pâte de curry vert, on peut faire avec des ingrédients naturelles. La pâte de curry vert en commerce est souvent trop pimenté et trop salée. On peut ajouter le sel et le piment. Le goût est léger et très subtile.
Les ingrédients pour la pâte de curry vert (environ 250g)
- Piment long vert 200g
- Piment vert fort 10g
- Echalotte 30g
- Ail 15 g
- KHA/ Gingembre 15g
- Citronnelle 2
- Tige de coriandre 10g
- 2 à 3 brin de Basilique (utiliser que les feuilles)
- Grain de coriandre 2 cc (cuillère à café)
- Muscade 2 cc
- Cumin 2 cc
- KAPI : Pâte de crevette 5 g / sinon 1 cc de sel
Pour le curry vert / 3 à 4 personnes
- Poulet 250g / possible avec de bœuf, porc, TOFU
- Aubergine 150g
- Courgette 75-80g
- Haricot vert 30g
Vous pouvez modifier les ingrédients que vous aimez
- Lait de COCO 400ml
- L’eau 100 ml
- Sucre de coco / Sucre de canne 1 cs (cuillère à soupe)
- Sauce de poisson / Nuoc-mâm / Nam Pla 20 à 30ml
- 20 feuilles de Basilique
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Music /Angel’s Dream ,
Arms of Heaven by Aakash Gandhi
Illustration : いらすとや　/ Irasutoya

[@findsumon]

Wow

[@eliesdede9687]

merci 🤩

[@motokocuisine9549]

Merci 🥰