СМЕТАННЫЕ ЛЕПЁШКИ по ГОСТу, вкус детства.
Vložit
- čas přidán 1. 01. 2020
- ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал детей "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Мой канал на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Мой канал ВКонтакте : club93481338
Рецепт:
Опара:
140 мл. воды (температура не выше 30 градусов),
20 гр. прессованных дрожжей ( 6 - 7 гр. сухих ),
200 гр. муки,
Тесто:
вся опара,
75 гр. сахара,
75 гр. сливочного масла,
100 гр. сметаны (жирность от 20 %),
5 гр. соли,
300 гр. муки.
Для смазки:
1 желток,
1 ч. л. воды.
Выход теста 880 гр.
Температура выпечки 180-200 градусов,
время выпечки 15-20 мин.
Ingredients:
Sour dough:
140 ml of water (temperature not higher than 30 degrees),
20 g pressed yeast,
200 g flour
Dough:
all sour dough
75 g sugar
75 g butter,
100 g sour cream (fat content from 20%),
5 grams of salt,
300 g flour.
For lubrication:
1 yolk
1 teaspoon of water
baking temperature 180-200 degrees,
baking time 15-20 minutes.
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Jak na to + styl
Какая Вы Галина, умница!!! Прекрасные лепёшки! Я живу в Ростове на Дону. Часто захожу в Пекарню, не далеко от центрального рынка. Как мне хочется, увидеть заведующую производства. И сказать, чтобы посмотрела в Ютубе на Вашу выпечку. Я очень удивляюсь, как же сейчас плохо пекут продукцию. Вспоминаю, как при СССР, эту бы продукцию не допустили ты в продажу. И даже уволили бы с работы. Такие сейчас времена. Нет контроля и нет качества продукции.
Я их испёк! И могу сказать, что они божественны! Галина, огромное спасибо, что учите нас этому искусству!
Пожалуйста, Андрей, готовьте и наслаждайтесь.
Уже испекла, сидим чай пьем и о Вас говорим, сколько тепла и добра Вы несёте в дом своим подписчикам!
Спасибо за отзыв. Приятного Вам чаепития.
Спасибо большое за рецепт! Приготовил сегодня своим маленьким. Все рады, бегают по дому с лепешками в ручках, хрумкают❤
Это вкус детства
С этими лепешками
Мы ели все фрукты летом
Арбуз,дыню,виноград ,персики .
Было так вкусно
Только что испекла. Как говорит Галина - мякусенькие. Мягкие, необыкновенно красивые, большие, пушистые, не сладкие,вкусные ..Здоровья и Мира.Спасибо.
Галина Ваши рецепты лучшие, спасибо за Ваш труд.
Галочка, как люблю в вашем исполнении наши советские рецепты! Такая ностальгия... С наступающим Рождеством вас, дорогая!
Учусь
I know im randomly asking but does someone know of a tool to log back into an Instagram account??
I was stupid lost the account password. I appreciate any assistance you can offer me
@Avi Skylar instablaster ;)
Как хорошо, что Вы ведёте канал. Все так спокойно, без суеты и лишней болтовни. Рецепты и советы мастера своего дела, кулинара и пекаря-профессионала это очень ценно. Многому уже научилась у Вас, уверена в том, что результат будет отличным на 100% и продукты не испортишь. Многое готовила по Вашим рецептам. Даже на Киевский торт отважилась. Пекла штоллены. Лежат созревают до Рождества. Спасибо за Ваш труд и старания донести до нас свои знания, навыки и умения! С новым годом! Счастья и здоровья Вам и Вашим родным!
Вера, спасибо за отзыв. Надеюсь что штоллен Вам понравится, у меня в прошлом году один долежал до дня "Влюблённых " . Вы же их храните в холоде, а перед тем как нарезать согрейте минут 20 при комнатной температуре, будут мягко нарезается. Напишите когда попробуете.....🧁🧁🧁🍰🍰🍰
@@user-rw7sk1li6q да штоллены лежат в холодильнике. Когда попробуем, обязательно напишу.
Мне ещё Галина кухня нравится также спокойно
Просто бесподобно! Так подробно и доступно ! Спасибо вам за ваш труд!
Восторг! Какие же они были вкусные!! Спасибо огромное, Галина!! Обязательно испеку!
С Новым годом и Рождеством Христовым! Как всегда красота и , наверное, очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Галина, с Новым годом! Боже, с какой любовью вы относитесь к тесту и оно отвечает также и Вам. Здоровья Вашим ручкам и успехов, процветания.
Вы умничка!!!
Интересная технология приготовления! Действительно необычная! Обязательно применю! Замечательные лепешки! Спасибо!!!🌷
Галочка, спасибо большое! Я приготовила сметанные лепешки! Бесподобное тесто, бесподобный результат, а какая вкуснотища получилась! Всем советую, выпечка превосходная! Единственный нюанс, муки ушло поменьше, поэтому обращайте внимание, как советует наш мастер Галина. Мука у всех разная. Еще раз огромное спасибо за рецепт.
Огромное спасибо за рецепт! Обожала эти лепешки и всегда покупала их в школьной столовой. Еще раз спасибо! Счастья и достатка Вашему дому!🌹🌹🌹
Вы настоящий кондитер, профессионал. У вас есть практика и образование!!! Вы замечательная!! Спасибо за все!!!
Галина здравствуйте! Лепёшки очень аппетитные. Спасибо Вам за рецепт 🙋🎄 👍
С Новым годом!Прекрасные лепешки,очень красивые и наверное очень вкусные!Буду печь на Рождество!Спасибо за прекрасный рецепт!
Какие замечательные лепёшки, обязательно приготовлю своим детям, спасибо за рецепт!!! 🤗
Изумительно. Будем пробовать. Большое спасибо за рецепты
Также с большим интересом смотрю ваши видео, и когда появляется новинка, думаю, что же интересного Вы для нас опять приготовили! Спасибо!
Спасибо большущее,помню вкус этих лепешек и на Рождество обязательно испеку
Спасибо Галина большое, рецепт очень вкусненький. Нежные лепешечки. Благодарю. Всё ещё отдыхают праздники, и конечно все доедают. Будим стряпать после праздников.
Огромное Вам спасибо за этот рецепт! Лепёшки получились очень и очень вкусные!
С наступившим 2020 годом!!! УДАЧИ и ЗДОРОВЬЯ !!!!! Спасибо за рецепт, лепешки - чудо!!!!
Галина, спасибо ещё раз за рецепт. Готовила уже несколько раз. Дети в восторге, а с молоком вообще супер!!! Вкус из моего детства, даже лучше!
Галиночка!!!Большое_СПАСИБО_за такие мастер-классы!Сколько смотрю,столько и восторгаюсь!Не возможно оторваться!!!ЗДОРОВЬЯ ВАМ и УСПЕХОВ во всем!!!!!
Спасибо за рецепт. С Новым годом!!!👍👌💖
Галочка, спасибо большое! Я ждала этот рецепт! Сбываются мечты! Настоящий праздник! С новым годом!
Готовьте с удовольствием.
Галина какая у вас красивая и вкусная выпечка спасибо вам большое за ваш труд!
Огромное Вам спасибо за все рецепты и разъяснения, они для меня очень ценные. 💐💗
Это рецепт моих любимых лепешек,они действительно невероятно вкусные🤗😊😋
Здравствуйте Галя
Я испекла сегодня сметанные лепешки, получились очень вкусными.
Хорошая подача рецепта !Спасибо. Очень здорово, что Вы во время приготовления
рецепта дайте много полезной информации.
Огромное спасибо, Галина Ивановна!) Давно искала рецепт таких лепёшек. Вкус знакомый из советских времён, когда работала в тресте столовых и ресторанов не кондитером, а экономистом. Составляла наряд заказы, видела все процессы производства и конечно, снимала пробу!)
С Новым годом вас! Спасибо за ваш труд и наши приятные воспоминания.🤗🤗🤗🤗😀🤩😘😍👸👸👸👸👸
Добрый вечер! Спасибо за рецепт, я готовила эти лепешки, очень нежные и мягкие получаются!
Действительно,вкус детства.Спасибо.
Лепёшки прекрасные, обязательно попробую, СПАСИБО, Вы кулинар от Бога!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо. Всё очень понятно. Приятно слушать.
👍👍👍👏👏👏супер!!! Спасибо за рецепт 🌹
Спасибо за ГОСТовские рецепты.Хотелось бы от Вас еще лимонное пирожное.
СПАСИБО! С Праздником Вас!
Наконец то я нашла канал, где есть рецепты из нашего советского детства... дай Вам Бог здоровья, благодарю от всей души за Ваш труд. Вы волшебница и очень хороший человек, потому что тесто это живая субстанция и у плохих злых людей никогда выпечка не получится .. Благодарю 🌹🌹🌹
Замечательные лепёшки, спасибо Вам большое. 👍
Спасибо! Вкус детства)))) обязательно испеку!
С новым годом!!! Здоровья Вам!
С удовольствием переписывают ваши рецепты кое что уже пробовала испечь но у вас получается лучше. Действительно ностальгия по детству
Галина, большое спасибо за рецепт, долго его искала.Сегодня как подарок получила на Вашем канале.Спасибо.
После того, как испекла булочки с тыквой-поняла, количество ингридиентов надо увеличивать, так как всё неописуемо вкусно!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ! С праздниками Вас и наилучшими пожеланиями!
Галина, здравствуйте. Спасибо большое за ваши видео. Очень хочется увидеть в вашем исполнении эклеры, такие длинные) с глазурью
Благодарю ВАС ЗА РЕЦЕПТ.!
Смотрю на лепешки и вспоминаю фильм Кавказкая пленница, очень похожи, муж все время говорил ,, вот бы такую лепешку,, , думаю сделаю ему сюрприз
В моем детстве такие лепешки не продавали, вкус не могу знать, какой должен получиться, но Вам, Галина, доверяю и знаю, что по этому рецепту все получится как надо, впрочем как всегда😊
Спасибо большое за рецепт!!
Круто! Приготовлю их бабушке и дедушке. Думаю им понравиться )
спасибо, обязательно попробую, очень интересно, смотрю, а мысли уже в кухне :-)
Доброго времени суток, сегодня и спекла Ваши лепешки.Мммм, вкус детства.Спасибо Вам большое.
Прелесть,какая ВЫ,Молодец
замечательно, спасибо!
Спасибо за рецепт!!!!!)
Здравствуйте! А наш Владивостокский хлебозавод выпускает их до сих пор. Причём, такие же вкусные, как и раньше. 👍😊
Неужели масло и сметану кладут?
разве что на пальмово-масляной основе ;)
Лучше,свои.
Марина Якимчик , и у нас в Тульской области видела. То же вкусные...
@@user-jx5tg2el3y как я вам завидую не утратили старых рецептов а то все чизкейк да чизкейк
Галочка, какие красивые и румяные лепёшечки. Просто загляденье !!!!
Спасибо за подробное видео.Взяла на заметку.Лайк.
Обожаю Ваши всё рецепты !!! Самое главное, что вся дрожжевая выпечка с пресованными дрожжами, не люблю сухие , никакие , даже золотые , не доверяю я им , 2 раза таааак подвели. Теперь всё! Особенно "нравится" когда говорят и дают рецепты как раньше , но с сухими дрожжами. А я не помню чтобы моя бабушка , (каторая умерла 20 лет назад в возрасте 104 года) пекла булки с сухими дрожжами ! Ни за что не променяю Ваш канал ни на какой , даже самый супер - пупер канал !!! Спасибо что Вы есть !!!
И Вам спасибо, Людмила. Я тоже не люблю сухие дрожжи, тесто на прессованных лучше, но бывает что люди просто не могут их купить...Спасибо Вам за комментарий и за доверие. С наступающим Рождеством Вас и Вашу семью.
@@user-rw7sk1li6q и Вас , Галина , с Рождеством ! Желаю Вам и Вашей семъе благополучия и крепкого здоровья !!!
Галина, рецепт бесподобный. Лепешки пеку впрок и замораживаю. После разморозки как свежеиспеченные. Очень интересен рецепт свердловских булочек в вашем исполнении. Спасибо
Здравствуйте,Галина Ивановна!Очень давно пекла такие лепешки.Но увидев Ваши,мимо пройти не смогла.Сегодня приготовила.Какие же они вкусные,мягусенькие,нежные и воздушные!Не устану Вас благодарить за вкусные и точные рецепты.Спасибо огромное!
Красотень, и очень аппетитно,Галочка с наступающим Рождеством ,желаю крепкого здоровья,жду новых рецептов,Мастерица.
С новым годом! Как всегда на высоте, сегодня буду собирать киевский торт, по вашему рецепту, всё-таки на риск пошла, завтра внучке день рождения, всё отлично а какая середина после духовке должна быть , в этом вся проблема. Я очень рада что я иду свами в ногу, пеку всё кроме тех изделий в которых я в себя сомневаюсь, спасибо вам что вы есть. С наступающим рождеством! вас и вашу семью. Лепёшки спеку .
Галина,очень благодарна вам за хорошие рецепты,люблю смотреть,а после делать все оч вкусно и все получается,спасибо
С НОВЫМ ГОДОМ. Я люблю выпекать и обязательно приготовлю.
Галина С Новым Годом!!!Счастья,здоровья,удачи!!!
Благодарю! Божьего Благословения! Подписалась!
Как всегда, очень круто!
Наконец-то дошли руки до этих лепешек, пересмотрела видео , пошла готовить.
Галочка, большое спасибо за лепёшки , прям как в детстве😊
Какие аппетитные лепешки!!!!!!! С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!
Очень аппетитно. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт, всё получилось как у вас!👌😊
Галочка, сегодня приготовила лепешки пришлось повозиться ,но оно этого стоило Боже мой какая вкуснятина это бесподобно выше всяких похвал БЛАГОДАРЮ
Давно смотрю ваш канал. Очень захотелось написать вам. Выразить благодарность. Огромное удовольствие получаю от вашего видео. С наступающим Рождеством. Здоровья и благополучия.
Спасибо, Лариса. Мне очень приятно, что Вам нравятся мои видео - рецепты. Готовьте с удовольствием и с наступающими праздниками Вас, будьте здоровы и счастливы.
Смотреть смотрите, а что-то готовили?😊
@@user-cu7dk2ow2o Благодаря вам я научилась делать сдобное тесто, печь пироги, пирожки. Вся выпечка у меня по вашим рецептам. Послала ваши рецепты сестре. Так что еще раз огромное вам спасибо.
Сегодня исполнила, очень вкусно, спасибо Вам больше )С наступающим Рождеством!
Люблю вашу выпечку и она у меня тоже получается👍👍👍
Благодарю вас! С Новым годом! Всех благ вам!
Здравствуйте, Галина!!! Я такие лепёшки не помню. Видно, что очень вкусные. То, что Вы готовите, всё вкусно, аппетитно и красиво!!! Спасибо огромное за Ваши ролики!!! Всего самого доброго всей семье!!!
👍💐😍
Провозилась целый день, но результат получился вынликолепный. Ещё раз убеждаюсь, что тесто не любит суеты.
@@user-yi4ms7cr7n Хотела тоже сказать - очень долго) То на полчаса, то на 50 мин, то еще 40 мин.... У меня первый замес дрожжевого теста подходит за 15 мин! А уж потом - пока 15 шариков скатала - первые уже поднялись! Какие там "оставляю на 20 мин"!..))) Всегда удивляет то, почему на всех этих видео так долго подходит дрожжевое тесто)))
Adoro estas receitas e gosto muito de as fazer ...São muito boas.
Честно говоря , я такие лепешки никогда не пробовала. Но зато видела фильм " Кавказкая пленница" , там Нина ела такую лепешку и мне всегда её хотелось попробовать. Спасибо за рецепт.
Галина, в фильме были не эти лепёшки, ну их мы тоже приготовим.
@@user-rw7sk1li6q ждем...
@@user-rw7sk1li6q Галочка, это отличная новость! Очень хочется испечь ту лепешечку из "Кавказской пленницы")
@@user-rw7sk1li6q пожалуйста, дайте рецепт тех лепешек из "Кавказской пленницы"! Всю жизнь, с детства о них думаю, засели они у меня в голове и ничего не могу поделать. Сейчас чего только нет, а я все время вспоминаю те лепешки из фильма!
В фильме другая лепешка. Карабахская Кята ( Гата )
Спасибо, дорогая Галина!Сегодня же и приготовлю! С любовью из Подмосковья👍💕🌹
Лепешки чудесные
Галина, здравствуйте. Большое спасибо Вам за самые вкусные рецепты выпечки, которые были в советское время. Я пекла эти лепешки и моя мамочка (а ей 81 год) сказала, что точно такие как были раньше.
Спасибо Вам за ваши рецепты!!!!!!!!
Добрый вечер 🌆 приготовила сегодня эти великолепные лепешки ! Получилось как у вас! 😋😋спасибо!💐
ШЕДЕВРИАЛЬНО!!!👏👏👏
Сьогодні спекла, це така смакота.... моїм мужчинкам дуже сподобались, запах і колір неймовірний, все вийшло, як у вас, дуже дякую!
Спасибо Вам, дорогая наша! Напомнили про эти лепешки, в молодости любила их.
Пожалуйста. Готовьте с удовольствием.
Спасибо за рецепт)Хотелось бЬІ на вашем канале увидеть рецепт маслянЬІй крем гляссе
Ассаляму алейкум милая моя 💐💐💐💐👍Спасибо вам за ваши труд 💐люблю вас ради Аллаха от вас много что научился 💐💐💐
Один голос спокойный красивый чего стоит аккуратно все делаете какую то интелегентность я чувствую идёт от вас даже через экран обьязательно попробую я люблю печеное часто дома пеку
Вы настоящий профи!!!!Молодец.
Шедевр!!!!как кино посмотрела
красота
Спасибо.С Новым годом.