Plastos pie - Greek pie with cornmeal from Karditsa, Thessaly | Grill philosophy
Vložit
- čas přidán 20. 01. 2020
- Plastos pie - Greek pie with cornmeal from Thessaly. “Plastos” is an old, traditional pie recipe made mainly in Thessaly, Greece. It’s made with cornmeal, which abounds in the Thessalian plain, greens, and, of course, with feta cheese, plenty of butter and olive oil. It’s an easy-to-make recipe, such as zucchini pie “Mpatzina”. “Mpatzina” was usually a summer recipe, also made during fall, while “Plastos” was made during fall, winter and spring, when there were plenty of greens. They both belong to our favorite pies that we still make. “Plastos” has high nutritional value and it’s a simple recipe. Let’s see step-by-step how to make “Plastos” pie from Thessaly.
Happy cooking everyone!
➧ Read the RECIPE here: amberq.gr/en/grillphilosophy/...
➧ VISIT our WEBSITE: amberq.gr/en and view all our latest amber.q grills, accessories, original recipes, and selected works.
➧ SUBSCRIBE to Grill philosophy: / @grillphilosophy for weekly videos with grilling and cooking recipes and techniques.
_____________
➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
- Greek fasolada (white beans) soup recipe: • Greek fasolada white b...
- Greek patsas soup: • Greek patsas soup reci...
- Zucchini Greek pie "Mpatzina" Thessalias: • Greek zucchini pie "Mp...
- Sardines with tomato in the wood-fired oven: • Sardines with tomato i...
- Mutton with trahana in the wood-fired oven: • Mutton meat with traha...
- Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): • Spetzofai Greek tradit...
- Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: • Pork knuckle recipe in...
- Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
- Rabbit stew in wood-fired oven Greek recipe: • Rabbit stew in wood fi...
- Cow head in wood-fired oven Greek recipe: • Cow head recipe in tra...
- Fish with greens Greek recipe: • Fish in the wood fired...
- Lamb with green beans in the wood-fired oven: • Lamb with green beans ...
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
- Greek tzatziki sauce recipe: • Tzatziki sauce recipe ...
- Greek black pork spit-roast kontosouvli: • Greek black pig pork s...
- Adana kebab recipe: • Άδανα κεμπάπ - Τα μυστ...
- Homemade gyros with mutton: • Gyros homemade recipe ...
- Beef homemade gyros: • Gyros homemade recipe ...
- Spicy mutton spit roast with sumac: • Spicy mutton spit roas...
- Burger patty recipe with three types of meat: • Burger patty recipe wi...
- Beef homemade gyros recipe: • Gyros homemade recipe ...
- Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
- Whole lamb roast step-by-step: • Whole lamb roast rotis...
- Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
- Scented pork grill recipe kondosouvli (large spit): • ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΡ...
___________________
➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:
E-MAIL: info@amberq.gr
WEBSITE: amberq.gr/en
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
#plastos #woodfiredoven #grillphilosophy #greekrecipes #greekbbqclub #amberq #malliorasbros - Jak na to + styl
Μπραβο παιδια. Σπουδαιο πραγμα που καταγραφετε αυτες τις παραδοσιακες συνταγες !!!
ανεκτίμητος γαστρονομικός θησαυρός. καλά ψησίματα
Συγχαρητήρια Μπράβο τέλεια ανάλυση, άψογα ελληνικά ,εξερετικη συνταγή!
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
παρα πολυ ωραια μπραβο!!!
Ευχαριστούμε πολύ. Γιάννη. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Wow!!! The best!! :)
Thank you! Happy cooking!
Μεθαύριο ήθελα να κάνω κ γω και έψαχνα βίντεο γιατί έπρεπε κάπου να δω όσα μου έλεγε η γιαγια.
Και έτυχε σήμερα να το ανεβάσετε !
Όσοι ζούμε μακριά από το χωριό σας ευχαριστούμε !
Καλά ψησιματα !
Χαίρομαι που ήρθε το βίντεο την κατάλληλη στιγμή. Καλά ψησίματα
Μπράβο πολύ αναλυτική περιγραφή .
Ευχαριστώ πολύ Ελένη. Καλά ψησίματα
Καλά... Είσαι αστέρι!!!!μπράβο!!!!!
Ευχαριστώ πολύ! Καλά ψησίματα!
Μπράβο σας!
Να είσαι καλά Δημήτρη, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Για'σου Γιωργη μαστορα...
Ειχα δοκιμασει μια χρονια και πλαστο και μπατσινα στη Δρακοτρυπα σε ενα φιλαρακι που'ναι απο εκει...σε παλιο χτιστο φουρνο.
Εξαιρετικες πιτες και εξαιρετικες πρωτες υλες.
Έτσι, τέλειες πίτες. Καλά ψησίματα
Μπράβο κύριε Γιώργο ακόμα μια απολαυστική συνταγή!! Να είστε καλά!!
Ευχαριστώ πολύ. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
sorry to be offtopic but does anybody know a trick to log back into an instagram account..?
I was dumb forgot my password. I love any tricks you can offer me.
@Decker Raul instablaster ;)
@Jabari Quinton thanks for your reply. I found the site thru google and im trying it out now.
Looks like it's gonna take quite some time so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Jabari Quinton It worked and I finally got access to my account again. I am so happy:D
Thank you so much you really help me out :D
Πολύ ωραία ΜΠΡΆΒΟ είστε 👌🌟👌👌🌟👍👋🙌
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
Μπράβο ρε παιδιά κάνετε πολύ σοβαρή δουλειά στα βίντεο σας!!!Σας εύχομαι ακόμα περισσότερους ακόλουθους
Να είσαι καλά, ευχαριστούμε πολύ. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
ωραια πραγματα αφοι!!!respect....
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
@@Grillphilosophy να ειστε καλα παιδια,να μας ''φτιαχνετε'' με τα καλουδια σας!!
Μπράβο παιδιά !! Συνεχίστε με περισσότερες παραδοσιακές συνταγές γιατί μας έχει φάει το gourmet..... Καλά ψησίματα και καλά μαγειρέματα χαιρετισμούς από York Pennsylvania.
Ευχαριστούμε πολύ Βαγγέλη. Καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Πάντα με καλή παρέα και από καρδιάς γιατί αλλιώς δεν έχει νόημα
Μπραβο φιλοι εχο φαει πολυ ωραια !!!!
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
poli orea sintagi ....Bravo sas .
Ευχαριστώ πολύ. Καλά ψησίματα
ΕΙΣΤΑΙ ΤΡΟΜΕΡΟΊ ΣΥΝΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ.. ΣΤΕΊΛΕ ΚΑΝΈΝΑ ΚΟΜΑΤΑΚΙ Κ ΣΕ ΕΜΑΣ!!! ΝΑ ΕΙΣΤΑΙ ΠΑΝΤΟΤΑΙ ΚΑΛΆ ΜΕ ΥΓΕΙΑ!!!
Ευχαριστούμε πολύ. Καλά ψησίματα
Γειά σας κύριε Γιώργο , ο κύριος Ανδρέας δεν ήταν παρών σε αυτό το ωραίο βίντεο . Ο θεός να σας έχει καλά να συνεχίσετε αυτό που κάνετε και αγαπάτε και εμείς να σας καμαρώνουμε !
Γεια σου Γιώργο. Αυτή τη φορά δεν ήταν μαζί μου. Δυστυχώς δεν μπορούμε πάντα να ψήνουμε και να μαγειρεύουμε μαζί. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Πολύ ωραίος ο πλαστός Γιώργο και τον έκανες σπέσιαλ.Τα τυροπιτάδικα ζγκαρδιτσα έχουν τα περισσότερα πλαστό και καλό σχετικά.
ναι σωστά έχω δοκιμάσει καλά το πάνε, καλά ψησίματα, ευχαριστώ πολύ.
Π
Γεια στα χέρια σου!!
Σ ευχαριστώ πολύ καλά ψησίματα
Υπέροχη μπαμπανέτσα, Μπράβο Γιώργη. Τέλειο φαγάκι. Μερακλήδικο. Που είναι ο Ανδρέας να ορμήξει ; χαχαχα
έτσι Κωνσταντίνε. Τον μικρό τον κράτησα μακρυά χα χα καλά ψησίματα
Και τα λαχανικά έχουν την αξία τους όταν γίνονται με τον σωστό τρόπο. Κάτι παραπάνω ήξεραν οι παλαιοτεροι. Καλά ψησηματα Γιώργο και Δημητρακη.
Έτσι ακριβώς Βασίλη. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπραβο παιδια!!Σας παρακολουθω καιρο!!!Μου αρεσουν τα βιντεο και οι συμβουλες σας,μα πιο πολυ μου αρεσει η σκηνικη σας παρουσια και των δυο!!ειδικα ο μικρος αδερφος Μαλλιωρας που ειναι σαν playmobil και μιλαει και αναλογα ειναι λατρεια!!!συνεχιστε!!
σ ευχαριστούμε πολύ, θα συνεχίσουμε, μας αρέσει, και χαιρόμαστε που αρέσει και σε σας, καλά ψησίματα με καλή παρέα
Me gantia tha Iran poly poio nostimn.aney pareksygisews .mou thimysate ta paidika mou xrovia saß eyxaristw
Αν είχαμε γάντια δεν θα σου θυμίζαμε τα παιδικά σου χρόνια καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Υπάρχει το πήλινο ταψί στο site?
Καλέστε μας στο 2441061941 δεν τα έχουμε ακόμα στο σάιτ μας
καταπληκτικη πιτουλα κυριε Γιωργο την ηξερα με ζυμη χυλος τωρα ειδα και αυτη την εκδοχη η γεμιση ολα τα λεφτα χιλια συγχαρητηρια
Με χυλό γίνεται χοντρή η ζύμη και πολύ σφιχτή. Ευχαριστώ πολύ. Καλά ψησίματα
Είμαι υπεριφανη μου ξυπνάτε αναμνήσεις να εισθε καλά 🙏🇨🇦
Ευχαριστούμε πολύ
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο αλεύρι η μείγμα αλεύρων;
Όχι γίνεται μόνο Μ αυτό το αλεύρι.
Βλέπω δυο εκδοχες του πλαστου στο γιουτιουμπ, η μια ειναι με απλωτο καλαμποκαλυερο και η αλλη γινεται με ζυμη που την απλωνεις, ποια ειναι η αυθεντικη συνταγή του πλαστου;
Με απλωτο καλαμποκαλευρο, με ζύμη είναι μεταγενέστερη εκδοχή και πιο απλή και εύκολη.
Με σκέτο καλαμποκάλευρο, αυτό δηλαδή που έγινε στο βίντεο εμείς το λέμε μπομπότα και το άλλο πλαστό. Τη μπομπότα στο τηγάνι την έκαναν και με σκέτο τυρί σαν γέμιση όταν δεν υπήρχαν χόρτα και είναι αυτή με την οποία επιβίωσαν οι άνθρωποι στα χωριά κατά την κατοχή. Λίγο τυρί είχαν όλοι και επίσης και καλαμποκάλευρο απο τα «βαρικά» χωράφια. Ντόπιες παλιές ποικίλες με άλλη γεύση.
Η μπομποτα είναι ψωμί από καλαμποκαλευτο εδώ βλέπεις πίτα με καλαμποκαλευτο την οποία στην Θεσσαλία την λέμε πλαστό.
Οι πίτες και ειδικά οι χορτόπιτες στον ξυλόφουρνο με χόρτα βουνού και αγνά γενικά υλικά είναι φοβερές. Θα την δοκιμάσω σίγουρα γιατί δεν την ξέρω την συγκεκριμένη.
έτσι ακριβώς, να την δοκιμάσεις Κώστα, καλά ψησίματα
Γιώργο το ξέρω ότι δεν τα πας καλά με τα γλυκά αλλά ένα σαραγλί στο κυκλοθερμικό φούρνο θα ήθελα πολύ να δω. Έτσι με χωριάτικο φύλλο και μπετονόβεργα για το τύλιγμα. Καλά μαγειρέματα.
Χα χα Δημήτρη. Δεν το κατέχω αυτό. Και δεν θα το κάνω σωστά. Ότι σας δείχνουμε και βλέπετε είναι απ αυτά που μας αρέσουν και ξέρουμε. Καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Κ. Γιώργο το κεραμικο ταψί αυτο χωραει στον ηλεκτρικό φούρνο του σπιτιού μας;;; 2ον ειναι περασμένο με γυαλάδα μέσα;;; και αν ναι, πόσο κάνει να το παραγγείλω;;; Σας ευχαριστω πολύ.
Θες μικρότερο στείλε μας mail info@amberq.gr να σου στείλουμε στοιχεία
Θα σας στείλουμε μήνυμα. Σας ευχαριστώ πολύ. Καλη Σαρακοστή.
Καλησπέρα Γιώργο!
Πολύ μου άρεσε και αυτός ο τρόπος παρασκευής.
Εχω την εντύπωση πως είναι και πιο εύκολος από τον βουνίσιο.
Κάποια στιγμή θα επιχρίσω να τον φτιάξω για μένα.
Καλά ψησίματα και μαγειρέματα!👍
Σ ευχαριστώ πολύ, με το καλό να τον δοκιμάσεις
Μπατζινα την εκανε η γιαγια μου η καρακουνα μπραβο παιδι γεμιζουμε αναμνυσεις
Να την κάνεις και συ. Εκτός από παραδοσιακή είναι θρεπτικοτατη. Καλά ψησίματα
Την έβγαλες νωρίς 😂 λίγο ακόμα ήθελε και από κάτω αλλά φαίνεται πλούσια ωραία
Και λίγο ακόμα καλύτερα ακόμα. Δεν ήθελα να την στεγνωσω
Μπράβο σας κύριε Μαλλιώρα. Έτσι εκανε τον πλαστό η Τρικαλινή μάνα μου. Μου λέτε σας παρακαλώ που θα βρω αυτό το υπέροχο κεραμικό ταψί;
Σ ευχαριστούμε πολύ, σε εμάς θα το βρείτε, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ζωγράφισες σεφ!
ευχαριστώ πολύ,καλά ψησίματα
Καλησπερα στα παιδιά. Που είναι ο αδερφός σας για τσιπουρακι στην συγκεκριμένη υπέροχη συνταγη που την εφτιαξα και κοντεψα να φαω ολο το ταψί;;;;;; Με αυτα μεγαλωσαμε..... Ήθελα να σας ρωτήσω κάτι. Στο ραντισμα με το νερό, φυσικά ετσι το ραντιζε και η μητέρα μου, λεω αν ψεκασουμε με δοχείο ψεκασμού θα είναι καλύτερα λέτε. Καλι απόγευμα.
Δ ν ήταν πάντα στα γυρίσματα ο Ανδρέας, έτσι Μ αυτά μεγαλώσαμε, ναι θα μπορούσε να ψεκαστει με ψεκαστηρακι
Είμαι 25 χρονών και έχω πάθος με την παράδοση απ όπου κι αν προέρχεται αυτή.... !Είσαι Μαlλιωραίος.....! Ίσως κάποια στιγμή με το καλό κ.Μαλλιώρα να έρθουμε σε επικοινωνία όταν και εφόσον αποκτήσω το δικό μου σπίτι...!
Γεια σου Στέργιο, και καλά κάνεις, όλος ο πλούτος του φαγητού και της διατροφής βρίσκεται στην παράδοση μας, όποτε θέλεις μέσα απ' το σάιτ μας η θα χαρούμε να σε δούμε αν σε φέρει ο δρόμος προς Καρδίτσα. καλά ψησίματα
Καλησπερα γιωργη και σε ολη την παρεα, το κουνελακι γινεται σουβλα?
γεια χαρά, δες εδώ ένα που έψησα παλιότερα
czcams.com/video/Gar7CMp_EIg/video.html
Έχεις δοκιμάσει να φας κορκοδιλο είναι πολύ ωραιος
Που να τον βρω
@@Grillphilosophy έχω δει σε ντοκιμαντέρ γινεται
@@panos_ff9416 Όλα γίνονται
Τρομερή πίτα ο πλαστος !!!... Μαλλον η εκδοχή με τη ζύμη θα κάνει την πίτα πιο συμπαγή στο κόψιμο. Δείξτε και καμιά κλασική χόρτο πίτα με παραδοσιακό χειροποίητο φύλλο.. Καλά μαγειρέματα!!!!
Ναι με την ζύμη γίνεται πιο συνεκτική. Και πιο χοντρή. Έχουμε κάνει παλιότερα χορτοπιτα. Θα ξανακάνουμε. Καλά ψησίματα
Εμείς στη Λαμία τι λέμε μπαμπανετσα είναι τελεια
Σωστά έτσι τη λέτε.. το ξέρω καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλησπέρα παιδιά.για να μην πεδευστε με το αλατόνερο και το λάδι στο ράντισμα.παρτε ένα vaporizater είναι το μπουκαλάκι που μας ψεκάζει τα μαλλιά ο κουρέας.θα γλιτώσετε πολύ χρόνο.συνεχιστε έτσι σας παρακολουθώ ανελειπως
Το νερό θα .μπορούσε. Αυτό είναι το δύσκολο. Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα
για σας σας βλέπω λίγο καιρό δεν ξέρω αν έχετε κάνει πρόβειο με μπλουγουρη
το καλύτερο έχασες, δες το czcams.com/video/8FwpmlylYj4/video.html&t=
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ "ΤΡΑΝΣ" ΛΙΠΑΡΑ ?
καλύτερα να το ψάξεις στο ίντερνετ που να σου εξηγώ από δω. καλά ψησίματα Ανδρέα.
2.
Ποσο στοιχιζει ενας κυκλοθερμικος φουρνος;
Μπορείς να δεις αναλυτικά τιμές στην ιστοσελίδα μας amberq.gr
οι πίτες είναι όνειρο οι παραδοσιακές 🤤🤤🤤🤤☺☺☺☺🥴🥴🥴🤩🤩🤩
Μ αυτές μεγαλώσαμε και συνεχίζουμε
@@Grillphilosophy αυτή την πίτα την λένε σε κάποια μέρη μουσουντα κορυφήηηηηηηηηηηη 😯😯🥴🥴🥴
Δεν την έχω ακούσει έτσι, σε ποια περιοχή?
@@Grillphilosophy η τυπισα που το έφτιαχνε είναι αρβανιτισσα τώρα που το χε μάθει δε ξέρω κι αν λέω σωστά την ονομασία αυτή το έφτιανε αυτό με χυλό απ καλαμποκαλευρο !! έχω φτιάξει κι εγώ κάποτε κολοκυθόπιτα με τον ίδιο τρόπο ε οκ θεϊκό είχε γίνει δυόσμο φέτα άνηθος γραβιέρα ιστορίες τουμπανερος
Γίνεται και με χυλό, κάποια στιγμή θα το δείξουμε και έτσι είναι πιο εύκολο αλλά βγαίνει διαφορετική σε γεύση και υφή
Βάλε χέρι αν είσαι μάστορας βάλε χέρι.
Τι εννοείς??
Κάντε και σιδηρόδρομο
Έχουμε κάνει με διάφορους τρόπους σύντομα θα ξανά ψήσουμε
Βρε κ Γιώργο δείξε μας την Μαλιόρενα την γυναίκας
Εγώ μια απορία εχω τοσο καιρο......αυτο το ποιηματάκι που το λες στην αρχη σε κάθε βίντεο και δεν σου ξεφεύγει ουτε γράμμα να πεις διαφορετικό, πόσες πρόβες χρειάστηκε να το κανεις; Χαχαχαχα 😂😂😂😂
Να σαι καλα Γιώργο!!
Κάθε μέρα μας βλέπουν παρα πολλοί για πρώτη φορά. Για αυτούς οι συστάσεις. Καλά ψησίματα
Grill philosophy εννοείται αστειεύομαι Γιωργαρα!! Αλλα πραγματικα το εχω σκεφτει αρκετές φορες πως σε κάθε βίντεο δεν σου ξεφεύγει γράμμα στον τροπο που συστήνεσαι! Χεχε.....
Συνέχισε την καταπληκτική δουλεια που κανεις!!!
Εμένα η γιαγιά μού την έκανε με άσπρο αλεύρι και λεπτή.
Ο πλαστος γίνεται μόνο με καλαμποκαλευρο. Η μπατζινα με λευκό αλεύρι αλλά δεν έχει χόρτα
Όταν κάνει η μητέρα μου θα σου στείλω φώτο!
@@ariszisis9959 τότε δεν είναι πλαστος
Είναι παραλλαγή του πλαστού απλά με άσπρο αλεύρι! Ίδια ακριβώς τεχνική.
@@Grillphilosophy Μπλανο είναι και είναι το ίδιο.Με αλεύρι σιταριού. Με καλαμποκαλευρο δεν μου αρέσει.
ΣΤΗΝ ΗΠΕΙΡΟ ΔΕΝ ΤΟΝ ΚΑΝΟΥΜΕ ΕΤΣΙ.ΓΙΩΡΓΟ ΠΑΡΕ ΤΗΛ ΝΑ ΜΑΘΕΙΣ.
Πες μας πως την κάνετε για να μάθουν και όσοι μας βλέπουν