바삭하고 담백한 초코쿠키 만들기

안녕하세요~달콤상상입니다
오늘은 바삭하면서도 초코렛의 진한 맛을 느낄 수 있는 초코쿠키를
쉬운 방법으로 만들어 보았습니다
▶재료(지름 8cm 쿠키 12~15개 분량)
상온의 무염버터 130 g
백설탕 60g
소금 3g
비정제 설탕 혹은 황설탕 100 g
계란 70g
중력분 230 g
전분 5g
시나몬 2g
베이킹 파우다 4 g 베이킹 소다 3g
다크초코 120 g
▶방법
1) 실온에 두어 말랑해진 상온의 버터를 핸드믹서 혹은 휘퍼로 풀어 주세요.
2) 흰설탕 비정제 설탕 소금 순서대로 넣고 핸드 믹서기로 휘핑해 주세요. (설탕이 완전히 녹지 않아도 됩니다 약 2분간 휘핑)
3) 실온의 계란을 두 번에 나누어서 넣고 2분간 휘핑해 주세요~ 손 거품기로 살살 휘핑해 주세요.
4) 채를 친 중력분 베이킹 파우다 베이킹 소다 시나몬 파우더를 넣고
자르듯이 주걱으로 섞어 주세요.
5)마지막으로 가루가 조금 덜 섞였을때 초코칩을 넣고 한번 더 섞어 주세요.
6) 지름 50mm 스쿱으로 혹은 숟가락으로 50g씩 분할해서 팬닝해 주세요.
7) 퍼지지 않는 쿠키이므로 윗면을 손가락이나 숟가락 뒷면을 이용해서 살짝눌러 주세요.
8) 예열된 오븐에 180도에서 12~13분 구워주세요.

[@jamesprk1887]

먹고 싶네요❤