Ep.20 เค้กชาเขียว มัทฉะ | สูตรชิฟฟ่อน | Matcha Green tea Chiffon Cake Recipe | Eng sub.

ตัวเค้กสูตรนี้ ปรับให้หวานน้อย เมื่อทานคู่กับหน้าเค้ก ที่หวานและหอมเป็นเอกลักษณ์จากไวท์ช็อกโกแลต(White chocolate) ความมันจากอัลมอนด์แบบแท่ง โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอ(Pistachio nut)
อีกชั้น อื้มม...อร่อยฟินนน😋
👇ดูสูตรด้านล่างได้เลย..
⏬For English, look at the ingredients below.💘
🍵ส่วนผสม ตัวเค้ก
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงชาเขียวมัทฉะ 15 กรัม
น้ำตาลทราย (1) 30 กรัม
นมสดจืด 80 กรัม
น้ำมันคาโนล่า/น้ำมันพืช 50 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์ 1)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นชาเขียว 1 ช้อนชา
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาล(2) 40 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา (สามารถใช้น้ำมะนาวสด แทนในอัตราส่วนเท่ากัน)
🍵ส่วนผสม ซอสอัลมอนด์
ไวช็อกโกแลตแบบเม็ด 150 กรัม
ผงชาเขียวมัทฉะ 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อย
อัลมอนด์แบบแท่งอบ 50 กรัม
ถั่วพิสตาชิโออบ สับหยาบ 20 กรัม
🥣 Ingredients (Chiffon Cake)🍰
90 g Cake flour
15 g Matcha Green tea powder
30 g Sugar(1)
80 g Fresh milk
50 g Canola oil/Vegetable oil
1 tsp Baking powder
1/4 tsp Salt
4 eggs Yolk
1 tsp Green tea flavour
🥣Meringue
4 White eggs
40 g Sugar(2)
1/4 tsp Cream of tartar
🥣Almond & Pistachio White chocolate glaze
150 g White chocolate
1/2 tsp Matcha Green tea powder
Food coloring green
50 g Roasted Almonds
20 g Roasted Pistachios
❤️Tips! ข้อควรระวัง!
1.ความร้อนที่ใช้ในการละลายไวท์ช็อกโกแลต ต้องต่ำกว่า 40 ℃ หากสูงไปช็อกโกแลตจะเลยจุดเหลวกลายเป็นไข ใช้ไม่ได้ จะใช้ละลายในอ่างน้ำร้อน หรือในไมโครเวฟก็ได้(ถ้าละลายในไมโครเวฟ แบ่งการละลายเป็น 3 รอบ รอบละ 20 วินาที เมื่อเริ่มละลายแล้วให้นำออกมาคนด้านนอก)
2.ใช้มีดที่ร้อนตัดแบ่งเค้ก มีดร้อนจะช่วยละลายหน้าเค้กให้ตัดง่ายขึ้นได้บ้าง/หรือคว่ำหน้าเค้กลงเพื่อตัด😊
🎦🎞️ดูเบื้องหลังการละลายไวท์ช็อกโกแลต ที่ได้ลองผิดลองถูก การผิดพลาด-ล้มเหลวในการละลายช็อกโกแลต ก่อนจะมาเป็นสูตรหน้าเค้กที่อร่อย ให้ทำตามกัน
👉จะแปะไว้ให้ดูที่👉 • เบื้องหลังความอร่อยของ...
❤️Cautious!
The temperature to melt White chocolate should be below 40 ℃.
👉พิมพ์ใช้อบขนาด 2 ปอนด์ ✳️ถ้าใช้ขนาดอื่นให้คอยเช็คความสุกของเค้กเพิ่มเติมเองนะคะ😊
👉อบไฟบนล่าง 170°C｜ 20-25 นาที (ใส่ถ้วยน้ำร้อนในเตาอบด้วย)
Baking pan size 2 pound (2.5 x 7.5 inch)
Bake at 170°C｜ 20-25 minutes. (💕Put a cup of hot water in the oven)
✳️อุณหภูมิที่ใช้ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน/ยี่ห้อที่ใช้ เช็คความสุกของเค้กเป็นสำคัญโดยใช้ไม้จิ้มไปตรงกลางก้อนเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้กติดไม้มา แสดงว่าสุกดีแล้ว
↘️ดูสูตรเค้กอื่นๆที่คุณอาจสนใจ
• Ep.14 ท๊อฟฟี่เค้ก 2ปอน...
• Ep.18 เค้กส้ม | หน้านิ...
============================
🙏ฝากกดไลค์ และกดติดตาม/subscribe เป็นกำลังใจให้ทางช่องของเราด้วยนะค่ะ
👍ให้คะแนนวิดีโอ
👍เขียนความคิดเห็นหรืออย่างน้อยก็ยิ้มให้😊
❤️หนึ่งการติดตามของคุณช่วยให้ช่องเติบโต🙏
❤️ดูวิดีโอนี้ตั้งแต่ต้นจนจบเพื่อทำตามได้ง่ายๆพร้อมรับความอร่อย 🙏
🙏Thanks for watching！
❤️If you like this video, please like, share and subscribe to my channel
❤️Give your opinion/comment or just smile.😊
❤️Just one of your subscriptions helps our channel grow. 🙏
Remember to click on the bell to get the latest video of หลานพ่อใหญ่นาย!😎
=================================