Posna predjela - Rolat od pečuraka i oraha i Začinjeni karfiol sa dva sosa
Vložit
- čas přidán 12. 12. 2023
- Puno vas je tražilo da napravimo posna predjela , pa evo našeg predloga. Pored uobičajenih pita, proja i kiflica dodajte i rolat (kobasicu) od pečuraka sa orašastim plodovima pa u lisnatom testu; ili ljutkasti, začinjeni karfiol pečen u rerni sa dva sosa, pa poslužen sa salašarskim sosom da ublaži ljutinu.
Posni rolat od pečuraka i oraha
Ovaj posni rolat ili kobasica je kombinacija zemljenog ukusa pečuraka i orašastog ukusa koštunjavog voća, pa sve upakovano u vazdušasto, zlatasto lisnato testo.
Sastojci za 12 rolnica:
1.5 dl suvih vrganja
3 dl vruće vode
5 dl mešanih orašastih plodova (oraha, indijski orah, brazilskog oraha i badema)
3 dl prezle
1 crni luk
4 čena belog luka
250 g tamnih šampinjona
nekoliko grančica ruzmarina
▢
2 kašike tamnog soja sosa ili crnog vina
1 kašika paradajz pirea ili nutritivnog kvasca ili miso paste
so i biber
1 posno lisnato testo
Za posni premaz:
3 kašike biljnog mleka
1 kašika meda
crni i beli susam za posipanje
Priprema:
Usitniti malo suve vrganje pa ih preliti sa 3 dl ključale vode i ostaviti da odstoje.
U multipraktiku samleti sve orašaste plodovea potom i sušeni hleb u prezle, ako treba.
Rernu zagrejati na 200 stepeni.
Luk sitno iseckati pa ga prodinstati u tiganju na malo ulja zajedno sa sitno seckanim ruzmarinom. Dodati pred kraj i sitno seckan beli luk. Dodati iseckane sveže pečurke i propržiti dok ne nestane tečnost koju puste pečurke. Na kraju dodati i oceđene usitnjene suve vrganje. Vodu od vrganja sačuvati.
Dodati samlevene orašaste plodove, mrvice, soja sos i paradajz pire pa izmešati. Posoliti i obiberiti.
Mešajući sve zajedno polako dodavati vodu od vrganja dok se ne formira kompaktna smesa, pa ostaviti da se potpuno ohladi.
Razvaljati 250 g lisnatog testa na dužinu tepsije u kojoj će se peći (oko 40 cm) i širinu 20-25 cm.
Staviti jednu polovinu smese od pečuraka na sredinu lisnatog testa (treba da zauzme oko trećinu širine), a druge dve trećine iseći ukoso na trake od oko 1,5 cm. Prvo preklopiti vrh testa preko početka valjka od pečuraka onda trakice neizmenično preklapati da se dobije pletena šara. Formirani valjak prebaciti u tepsiju.
Koristeći četkicu premazati rolnice mešavinom biljnog mleka i malo meda, što daje rolnicama zlatast i baršunast izgled prilikom pečenja, a odgore posutu susamom ili makom.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne postanu zlatasti i prhki.
Začinjeni karfiol sa dva sosa
Bilo kao predjelo sa sosom sa strane ili kao prilog, ovaj bogato začinjen i ispečen pa opet preliven i opet zapečen karfiol pun je ukusa i ljutkast koliko vi želite.
Sastojci za 4 osobe:
1 srednji karfiol, podeljen na cvetove (oko 500 g)
Smesa za pečenje:
80 ml biljnog mleka kao što je nezaslađeno bademovo ili sojino mleko
1 kašičica čili sosa
0.5 kašičice belog luka u prahu
0.5 kašičice crnog luka u prahu
0.5 kašičice soli
40 g brašna
3 kašike skroba
0.5 kašičice praška za pecivo
1 kašičica ulja
¼ kašičice dimljene paprike - opciono
na vrh noža malo čilija
na vrh noža mlevenog kumina
bibera po ukusu
Sos za prelivanje:
1 kašika ulja
½ kašičice kajena paprike
1 kašičica crnog bibera
1 kašičica šećera ili meda
1 kašičica slatke sitne paprike
2 kašike ljutog sosa
½ kašičice belog luka u prahu
½ kašičice karija
1 kašika sirćeta
1 kašika vode
Priprema:
Iseći cvetove karfiola na veličinu 2-3 zalogaja. Staviti papir za pečenje u veliku tepsiju. Rernu zagrejati na 220 stepeni C.
U veliku činiju pomešati brašno sa svim začinima pa dodati biljno mleko i ulje.
Dodati isečene cvetove karfiola i mućkati i promešati dobro da se svaki deo dobro obloži smesom. Izručiti na tepsiju za pečenje u jednom sloju i malo razdvojiti parčad da se ne dodiruju međusobno.
Našpricati uljem odgore.
Peći na 220 stepeni 25 minuta.
Napraviti sos za prelivanje pa ga naneti kašikom i četkicom razdeliti po karfiolu. Peći još oko 15 minuta ili duže na 200 stepeni.
Servirati vruće uz omiljene hladne sosove, kao što je posni salašarski sos i kiseli krastavčići.
Posni salašarski (ranch) sos
Sastojci za 6 osoba:
300 g posnog majoneza
3 kašike nezaslađenog biljnog mleka (bademovo, sojino, ...)
2 kašičice belog luka u prahu
1 kašičica crnog luka u granulama
½ kašičice soli
¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
¼ kašičice paprike
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašičica soka od limuna
2 kašičice iseckanog svežeg peršunovog lišća
1 kašičica iseckane sveže mirođije
1 kašičica seckanog vlašca
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
Veliko hvala Milani, Miri, Nataši, Gordani, Milici, Lazaru, Zlati, Mirjani Peric tri puta, HVALA MNOGO, Dusani, Emilu, Gordani, George, Gradi, Natasi Ilic opet :D, Vesni, Mirjani Rankovic, i još jednom Vesni!
Instagram: / bubinsvetnatacni
email za saradnju: mamabubainc@gmail.com - Jak na to + styl
Како сте тако смирени, г-ђа Буба, благо вама, образована, а одлична домаћица. Свака част.
Besprekorna prezentacija kao i uvek, Vi zaslužujete da imate emisiju na 24 kitchen, rame uz rame sa Džejmi Oliverom, Rudolfom Van Vinom, Mary Berry ❤ Svetska a naša, mama Buba 🤗
Hvala mila, divna si ❤️🥰🤗
Ogromno bravo za mama Buba za Tijana i Baka Ana veliki pozdrav iz Makedonija gledamo vas i tako produzite svaki put i uvjek sirite pozitivna energija... Pozz veliki 👏👏❤️❤️
Bravo divne dame💐na čelu sa bakom❤
Hvala puno i veliki pozdravi za Vas ❤️💖🥰
Kraljevska kuhinja!!!To samo mozes ti Kraljice Bubo!!!!👸🍀🌹
Gledam u sitne sate i šta reći, nego da je sve prezentovano, prelepo i ukusno. Naša MAMA BUBA može da napiše svoj kuvar, jer je puna znanja koja prenosi i na nas. Hvala Vam od srca divna ženo. ❤❤❤❤❤
Pozdrav drage moje Mačke iz Bačke baš sam sela da popijem kaficu kad ono zvonce .Ništa lepše nego imati vas za društvo 👏👏👏😻😻😻😍😍😍💜💜💜💋💋💋
Uživajte u kafici ❤️🥰💖
Mi volimo da se družimo sa vama ❤️❤️❤️
Dobar dan Drage moje Mačke iz Bačke. Vreme je da napravim pauzu i odgledam još jedno remek delo naše divne Bube. Ljubim vas, vaša Nata od Banata 🌹❤️
Hvala Nato, ljubimo i mi tebe ❤️🥰😘
Slazem se sa gospodjom kkoja je napisala da mozete stati rame uz rame sa svetskim kuvarima na 24 sata kuvanja. I ja nisam neki ljubimac karfiola ali na ovaj nacin spremljen sa raznim zacinima izgleda odlicno. Hvala vam i ostanite uvek tako divni. Pozdrav ❤
Jako, jako ste dobre. Svaka čast, užitak vas je gledati i slušati. Rolati mi izgledaju prefino. Lijepo pozdrav 🤗❤️
Zx. X z. Xz. Cz s z. X.
Zx. X z. Xz. Cz s z. X.
Jako mi se sviđa, ovaj karfiol na ovaj način ću sigurno da probam. Ja obožavam karfiol volim ga na sve načine. Hvala na predivnim receptima i sve najbolje. 🎉
Divni su vam svi recepti. Čestitke Tijani za veridbu. Jako se radujem svakom druženju sa vama, pozdrav
Prvi put viđeni recepti, drage moje Mačke iz Bačke, hvala što postojite❤
Recepti su fantastični. Karfiol mi je ukusan čak i hladan. Super ,puno vam hvala. Ako imate još neko posno predjelo ,rado bi ga isprobala.❤
Upravo sam Vas odgledala!Uzivala kao i uvek!Baka Ana je nedostajala, ali sam svakako uzivala sa Vama.❤️
Veliki pozdrav iz Nisa 🍀
Gospodja Buba ima pored svih kvaliteta i predivan smisao za humor,nenametljiv,produhovljen.
❤️ beskrajno hvala 🥰❤️
Predivno svaka čast hvala na divnim receptima 👍👏👌želim vam divnu noć od srca ❤️veliki poljubac za mamu Bubu baku kraljicu i unuku ljubim vas sve tri pozz 💋❤️❤️❤️👏🌙⭐🌙🎄🎅💁♀️
Vrlo neobično za naše podneblje. Nikad nisam čula za ovakva predjela. Hvala na receptima❤.
Хвала много на идејама и рецептима.
Odlično , ovo je još nešto više i novo za mene , hvala za nesebično djelenje recepata ❤
Одличне идеје. Ја баш волим карфиол. Али не једем љуто ни мало. Пробаћу да направим без љутих паприка.
Gospođo Bubo, hvala na divnim receptima. Veoma ste inventivni. Divno objašnjavate. 👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤🥰🥰🥰🥰🥰
Oba recepta su bogata, po uputi sam uradila peceni karfiol I primjenila jednu vrlo prakticnu stvar.Reznjice karfiola prelila sam prvim preljevom I pekla u silikonskim korpicama , na kraju je sve bilo vrlo lijepo I ukusno. Hvala za recepte. Rado cu probati I rolat od gljiva, veliki sam zaljubljenik branja I pripremanja vrganja.
Prelepa prezentacija sa puno ljubavi prikazana, hvala za divan video ! Naravno tu je i dosta dobrih i korisnih saveta !❤❤❤❤❤
Hvala puno na divnim rečima ❤️🥰💖
Г- га Буба велика захвалност за прелепе рецепте предивно 🙏уједно и Са Среќом новог Зета Среќни Дуговечни нам били Честитке Баба Буба🙏😁❣️🏵️🌺🍀🌻🌹🪷Љубав из Македоније🙏❣️
Svaka vam cast gospodjo Buba. Dali ste mi inspiraciju da na racun vaseg karfiola eksperimentiram i sa drugim povrcem i pripremim ga na isti ili slican nacin. Fantasticna ideja za ukusne i zdrave zalogajcice. Bilo bi divno ako imate vremena za vise ovakvih videa pogotovo sto nam se blizi Januar i svima ce nam biti dobro da jedemo malo vise povrca ( koje je ukusno, a ne dosadno). Puno vam hvala !
Ma sve je dobro od Vas . Hvala Vam puno .Prave delicije ❤️ Pozdrav 🙋🏻♀️
Veliki pozdrav iz Osijeka!! Obozavamo vas gledati 🥰🥰
Veliki pozdravi i Vama ❤️🥰💖
Спремна за још једно дружење са Вама драге наше. Велики поздрав ❤
Veliki pozdrav za Vas 💖🥰❤️
U zravlju i dugovječnosti da smo.
Kad vidim koliko video traje, svane mi. Hvala vam. Uključim vas i sa mnom živite u mojoj kući. Zato volim da štoooo duže trajete.
Brankica i Vendi iz Prijedora
Dobra ideja za moj sutrasnji rucak, a vama drage dame mnogo pozdrava i naravno baki, iako nije prisutna i jedan veliki zagrljaj i 😘❤🌷❤🌷❤🌷🖐
Moj divni i smireni glasić tete Bube u ranu zoru Ponedeljka kad nam svima treba nježan glas i presivan recept❤Pozdrav sa Floride
❤️❤️❤️ divna si, hvala 🥰🥰🥰
Predivni su recepti , oba 🎉🎉🎉 hvala❤
Pozdrav od ljubitelja čaja- svaki dan ...u godini 🍵 svi veliki narodi piju čaj❤
Srećan Međunarodni dan čaja🍵 15.12. kojim se praznuje dugovečnost😸
Mala primedba: lisnato testo se puno bolje lepi jedno na drugo i ne curi, kad se sa malo vode pokvasi pre nego sto pritisnes... Ljubim Vas sve po spisku🥰
❤❤❤❤❤👏👌👌
Zaboravih da kažem 🫣
Popraviću se sledeći put ❤
Свиђа ми се,❤❤❤лепо је Срећно руке вам се позлатиле.
Vas glas je nešto najlepše umiruje me, uvek vas gledam a o hrani je svaka rec suvišna!❤❤❤❤😊😊😊Sve najlepše vam želim 🤗🤗🤗🥰🥰🥰🥰
Hvala beskrajno na divnim rečima ❤️🥰
@@MamaBuba Molim divna zeno 🤗🤗🤗❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰
Draga Bubo vi ste tako dobar i umeren prezenter da me oduševljava te.Hvala za posnu ideju.Veliki pozdrav iz Turije d Mile
Hvala puno Mila na stalnoj podršci ❤️🥰
Hvala vam puno na receptima ,a i na prezentaciji❤
Kad je već reč o sosu baka Ani u čast, da i ja koju kažem.
Da je do mene, i da sam ja neko (a nisam) majka Ani bi trebalo dići spomenik, kao spomenik BLAGORODNOJ ŽENI.
Niti se u prošlosti rađalo, niti će se u budućnosti ovog naroda rađati mnogo takvih osoba.
Topla, nežna, mudra, mučena u odrastanju, naučena SVEMU, sposobna da se nosi sa svime i svačime, sa sveukupnim čovečanskim gresima, a da ostane bistra, nežna, medna, i tako tolerantna... To nije osobina svake žene. Ta se žena imala rašta i roditi.
Možda joj život i nije bio baš najnaklonjeniji, ali danas joj se klanjaju mnogi, sve čelom lupaju o pod.
Zaslužila je i mnogo više od jednog sosa, njoj u čast.
Da su moji roditelji živi, danas bi bili blizu njenih godina, ali ne i ravni sa njima.
Stoga, imam veliku potrebu da kažem da je ne nazivam tek tako "majka Anom" jer je to fino i nobles.
Ona jeste jedna sveukupna MAJKA ANA.
Neka je Univerzum poživi još dugo, zarad nje same, zarad vas koji ste njen porod, i zarad svih nas koji je toliko volimo, kao sopstvenu majku.
Hvala beskrajno na ovim divnim, predivnim rečima ❤❤❤
L98😅@@MamaBuba
Bravonasa Kraljice kuhinje.Sve sto napravite je remek delo.Pozdrav od Sremice.Nebih izdvojila sta je najlepse.❤❤❤
Fantasticna prezentacija , kao i uvek 👍
Pecurke volimo, volimo i karfiol, jos vise volimo ljuto ...
Jedva cekam da iznenadim ukucane 🤗
Divno❤
Hvala❤
Hvala na divnom receptu! Danas smo ga baka i ja pravili sa sveže "ulovljenim" bukovačama iz šume.
Veliki pozdrav
Predivne ste ❤
Divno je moje dame lp❤❤❤
Bravo i hvala❤
❤❤perfect
Hvala puno , verujem da je super obavezno ću praviti.❤❤❤
Devojke, ♥️♥️
Sve sam rekla 🥰
Macke iz Backe hvala vam na divnom receptu lp❤❤❤❤❤
Veliki pozdrav.
Fantastican izbor, hvala puno. Volim vas🥰
Bravo gospodjo. Pizdrav.♥️♥️🌷🌷
Predivni rolati. Obavezno pravim .
Фантастично! Мама буба је геније❤❤❤
super je mi volimo karfiol naj vies pohovani rolati sve pohvale
Drage same, ovo je izvrsno!
Pozdravljam vas i baku naravno i ako nije sada tu. Htela sam da vam kažem o ceni vrganja na Limanskoj pijaci. 100 gr 800 dinara, da cena ubija do bola, a inače ne plaćaju porez jer nemaju fiskalnu kasu. Tako je to nama nedostupno, sem šampinjona i bukovače.
Hvala puno, pozdravljamo i mi Vas ❤️
Ja vrganje naručim od Vesne @gljiveibilje po ceni od 500 din a tih 100 g potraju. 💖
Divna oredjela sve je savrseno puno pozdrava divne ste ❤❤❤
Divno, hvala na posnim receptima ❣️
❤Срећно Мама Буби и њеној ћерки поздрав ❤🎉
Predivno je sve ,bravo !! Obozavam karfiol na sve nacine ,kao i gljive ali sam takode veliki obozavaoc cajeva i nema dana da ih ne pijem. Puno hvala za ovako predivne recepte!!!
Hvala Vama puno na divnim rečima i podršci 💖🥰❤️
Hvala na divnim receptima!
Predjela izgledaju prelepo.
Pošto je post u toku,uskoro ću ih probati.
Puno pozdrava iz Srbobrana.
Hvala Julka ❤️
Dobar dan. Ja sam Mirjana iz Australije Perth . Tek pre nekoliko dana sam naišla na vaš kanal i objave. Oduševila su me. Sada dok sam na godišnjem odmoru pratim vas satima i uživam. Sve je predivno. Pravim veoma slična jela kolače osim reform torte. O tome drugi put. Samo nastavite ....obožavam vaše objave 😊
Hvala neizmerno na podršci, divni ste 💖🥰❤️
Predivno medeni moji❤😂🎉😢
Hvala puno na stalnoj podršci 💖🥰
Jako lepo. OSIM, kumin i kim imaju samo isti izgled, ALI MIRIS JE JEZIVO razlicit. Kumin se oseti na znoj, s oprostenjem, najslicniji curry mirisu..a to nije bas nesto sto je prisutno u srpskoj kuhinji. Medjutim , kim je sasvi druga prica i miris je neuporediv sa 'mirisom' kumina.
💗👍
Stiže spas od mama Bube u poslednji čas- za posnu trpezu, pored ribe, krompira i pasulja ❤ 🎉
Mala zanimljivost, taj miris karfiola o kojem ste pričali potiče od sumpornih jedinjenja, karakterističan je za kupusnjače, leguminoze pa i luk (i cveće iz porodice lukova). Karfiol je zakon, treba ga iskoristiti dok je sad u sezoni. ❤
Divne ste, bas vas volim! Ne znam da li mi je promaklo, ali bas bih volela da vidim kako baka pravi nas stari tradicionalni prebrabac i podvarak od kiselog kupusa
Hvala puno ❤️
Mamin gusti pasulj i papulu smo pravile pre skoro 2 godine za Badnje veče 💖
Mama slabo pravi povrće u rerni, uglavnom ga sprema na ringli. Podvarak ću je možda i ubediti posle Božićnog posta ☺️❤️
❤❤❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
Džejmi Oliver,Gordon Remzi,Rudolf van Vin i ostali mogu samo da peru sudove kod naše mama Bube
Puno hvala na ovakvom komplimentu 🥰
💐❤️👍
❤️🥰💖
Kao i uvek predivna prezentacija, ali meni za potpuni ugodjaj nedostaje jedan ''bitan zacin'' - BAKA. Puno pozdrtava za nju.
😊❤
❤
Gospođo Bubo, sve pohvale za vas kao izuzetnu ženu a posebno kao vrhunsku kuharicu, vaši recepti, bez izuzetka, su prava čarolija i umjetnost . Veliku pažnju mi privlači i vaše suđe, servisi, posude za serviranje, a posebno mi je nož privukao pažnju. Dobar nož u kuhinji je jednostavno neophodan. Zamolila bi vas da mi napišete ko je proizvođač noža kojeg koristite i gdje se može nabaviti .
Želim vam puno zdravlja, puno puno pratilaca i da nam još dugo poklanjate svoje recepte i izuzetno korisne savjete.
Veliki pozdrav za vašu majku i našu Pivokosu.
LP iz Sarajeva ♥️🙂🍀
Hvala neizmerno na divnim rečima ❤️
Noževi su Zwilling, neke smo kupili ovde u Novom Sadu u prodavnici noževa, neki su kupljeni on-line a neki doneti iz Holandije. Mora da ih ima i u Sarajevu 💖 obično u prodavnicama koje prodaju alat za preradu mesa ☺️
Veliki pozdravi ❤️🥰💖
31:15 "cvetača"🥦 karfiol 💫
Pozdrav 😘 😻😻😻 divotice mile
Divna ste, hvala Vam ! Vegetarijanka sam i ovo je nešto za mene! Iako kuham za supruga mesna jela, ja se prilagodim!
Verujem da će se i suprugu dopasti 💖
Hvala na poverenju 💖❤️🥰
Stručnjaci vele da tri minute slusanja melodije Weightless od Marconi Uniona smanjuje anksioznost do 65% ~ i zbilja me smiri, ali ni blizu kao slusanje Mama Bubinog glasa. Vrijeme s Vama je moja najbolja terapija. Hvala ❤
Hvala draga ❤️❤️❤️
Uživaj u dalekom svetu 🥰
@@MamaBuba vi mi problizujete moj svijet koji nosim u sebi gdje god da sam.
U prezlu se stavi lovor i nikad ne uzegne. Vise listova
Hvala puno za vrlo koristan savet 💖
S čim početi i kada stati?Jesti do besvesti. Sve mi se dopada, sve, sve sve... 💃💃💃
Svaka vam čast,gdje nađete sve ove ideje
Ovaj karfiol je bogovski. Vege krilca. 😉
Upravo ❤️ Mogu ti reći da sam morala odmah da pravim još jednu turu 😂😂😂
@@MamaBuba Verujem, tako deluje ukusno da mogu ćapio bih jedan sa ekrana. 😂 Inače karfiol i brokoli obožava.m i ovo je pravo osveženje od klasike, musaka, pohovano, zapečeno... Pravim i ovo čim pre. ❤️
Kao premaz možete koristiti mleko (bilo koje) i kurkuma. Smešajte i premažite. Ako imate i neki posip odozgo ( na primer susam) jako dobro se zalepi i ne osipa se.
Где сте купили царску буковачу?! Прелепа је!
Can you make Zuzu pogace
Идеја о презлама злата вриједна.
Per favore puoi mettere la traduzione in italiano.
Grazie mille
... a, gde je baka?!? Pozdrav.
Како да не, посна предјела пун погодак.
❤️❤️❤️
Kad posolim pecurke one puste tecnost.
Da li je potrebno malo karfiol izblanširati?
Nije, dovoljno se skuva u prelivima a i usitnjen je 💖
Hvala...👋
Sveje lpo ali viste previse opsirni toje smarajuce bilo bi SIGURNO vise pratilaca budite kraci
Bademi su najgori,oni dizu secer momentalno,vrlo su kaloricni i uopste nisu zdravi,pozzz❤ kao i uvek mama Buba enciklopedija uzivo❤❤❤
PREVISE SASTOJAKA!!!!!!! NIJE SVAKA KUCA SAMOUSLUGA. HVALA
Lisnato testo, pečurke, orasi i prezla - teško mogu biti previše sastojaka.