Hola Sezar, saludos de Chile , Sudamérica, todos los videos que veo tuyos me dejan en el cielo, que extraño las comidas de allá, yo soy hijo de españoles de Leon y Logroño y se como es la comida en España, te agradezco revivir los recurdos y ver mis raíces, una abrazo grande
He tenido la suerte de probar ese cocido hace ya unos años y para mi lo sigo recordando como el mejor de Madrid, el restaurante y el magnifico servicio ofrecido por sus empleados suma muchos puntos, es un clásico de la sierra madrileña. La Bola y La Cruz Blanca de Vallecas son otros dos cocidos fantásticos. Los dos postres me han parecido geniales. Súper Like añadido Sezar 👍
Es mi comida favorita. La que más me gusta. Un buen cocido. Mi abuelo siempre siempre hacia ensalada con el cocido(bueno con todo). Hasta el vinagre con el aceite se bebía. Bicos dun galego.
Interesante el.platillo. Acá en MEXICO lo servimos todo junto como.un estofado y además le agregamos maíz tierno o elotes de temporada. Buen Provecho !!!
Y eso del mejor cocido del mundo quien lo dice ehh!!? Pues para mi es el de mi madre jejejeje que lo hace buenísimo. 10 horas de cocción en olla de barro en horno de barro con madera de vid. Lo deja toda la noche y al siguiente día a comer😍😍😍 Es que de pemsarlo se me hace la boca agua. Buen video Sezar, como todos los que haces!!!! Un abrazo de Alpi desde "PiñaCustoms" Crack!!😊 Pd: todos los que leáis este comentario que tengáis un buen día y seais muy felices en cada momento de la vida😊
Me encanta tus éxperiencias Sezar , porque heres muy sincero ! Luego nosotros valoramos i decidimos si vamos a probar o no..yo me fío totalmente. Un abrazo.👍🙏💖
En mi país es muy diferente lo es el cosido,Mi Mamá lo preparaba al estilo gallego Con muchas verduras y unos macarrones pequeños.Muy sabroso le quedaba yo sé hacerlo pero no como mi Mamá.Saludos desde Kissimmee FL TQM.🇵🇷🇵🇷🇵🇷💯🇪🇦🇪🇦🇪🇦Soy de Puerto Rico y mis antepasados son de Francia pero emigraron a Cataluña y después a Puerto Rico.Exito en tu canal.👍👍🇵🇷🇵🇷💖💖💖
Magnifico plato el cocido, sea madrileño, maragato, andaluz, o catalán, concretamente el cocido madrileño me encanta y estoy deacuerdo contigo sezar no se le puede quitar tanta grasa. Felicitaciones Sezar eres un crak Saludos
Eso es muy cierto, Hay platos que pierden su identidad tratando de volverlos light. No se puede perder la escénica de lo original. Si quieres algo light pide una ensalada. Saludos!
Muchas gracias por tus vídeos. No suelo perderme ninguno. Tienes muchos vídeos de cocidos y me gustaría que hicieras un ranking de los diez mejores cocidos que has probado según tu sabio criterio. 👏👏👏
Yo le daría a este cocido un diez da gusto ver un cocido que no bailé la grasa en el plato no hay nada más indigesto y más malo que la grasa y las arterias la verdad que agradecen que las cuidemos un poco gracias por tus videos👌
Ja,ja! Sezar,eres el tío más expresivo del mundo mundial! Sólo por el tono de tu voz y los gestos de la cara(el asunto no te emocionaba...),se adivinaba sentencia final😂😂😆! Ké crack,me encanta tu naturalidad y ,eso sí,tu correción en cualkier ocasión!😉
Q grande!!!!!no hay dia q no vea un video del gran Cezar q gusto seguirte vente un dia a tarragona q hay sitios geniales para comer o para hacer un gran desayuno de forquilla i gavinet🍾😘
Hola, me divierten tu s videos y creo que son muy interesantes. Yo soy una madrileña-manchega-cántabra que ahora vive en Galicia. Aquí, como en todas partes, piensan que su cocido es el mejor del mundo, yo no tengo una opinión acerca de mejores o peores, pero sí que conozco algunas de sus diferencias. Una principal: todo lo del madrileño es fresco, en el caso del gallego, casi todo el cerdo es de salazón. Vamos es que aquí en el mercadona no venden la típica bandeja de carne para el cocido en fresco, sino que venden por pates las de salazón. Sin embargo si te vas a Ciudad Real por ejemplo (no pongo Madrid porque allí está TODO si lo buscas), no encontrarás unas costillas de cerdo saladas, o la oreja, o la cacheira, o el tocino y la panceta, esas son cosas del Noroeste. Un placer tu cocido madrileño pero le falta la morcilla de cebolla manchega-extremeña fresca, no como la asturiana que lleva pimentón, sólo sangre y cebolla pochada en caldero de cobre (antiguamente)
Hola acabo de comer pero que envidia sana,te recomiendo que vayas a comer la mejor olla podrida en Ibeas de Juarros (Burgos) son casi familia mia ve de nuestra parte de la familia Subiñas hay vídeos en CZcams como la hacen muy buena 🍽🍽🍽🍽
Yo en Madrid lo fuí a comer a la Gran Tasca en la zona de Chamberí (Decoración no muy acogedora) y la verdad que muy bueno, nada que ver en apariencia a este del Escorial, me recordó al Maragato, con mucha carne, grasa, la sopa con su sabor a grasilla. Si que es cierto que fué muy caro no sé si alrededor de los 45€ con la Bebida. Conclusion, lo como en Maragatería más contundente por 22€ y cerca de casa! Y si no has ido a la Gran Tasca, lugar peculiar para hacer un vídeo y seguro que te encantará la comida ! Un saludo Sezar!!
me gustan mucho tus videos...como leo por aqui generas muy,muy buen rollo,...sigue asi,..y por cierto el cocido ese al verlo se me caian las lagrimas, ja,ja,aja..es m plato preferido....un saludo
Espectacular comilona. Vaya pinta. En mi pueblo (soy de la província de Tarragona ) los garbanzos los comemos con un buen chorro de aceite de oliva. Me encanta tu canal. Un abrazo
Sezar, te vas a convertir en un nuevo standard de calidad, como el Peñín de los vinos. Empieza a puntuar del 1 al 20 por poner un ejemplo de tabla de valores y poco a poco irás haciendo camino
Buenas noches soy David el cocinero de bueno uno de ellos de Koldovinia no me canso de repetirtelo a ver cuando vas a probar nuestra comida el chef principal es Adolfo Caraballo no es muy conocido pero debería de estar reconocido por como es y como mima los productos un abrazo y haber si te veo un día por KOLDOVINIA un saludo de corazón mira que hora es vengo de trabajar hasta lo co...... Y aún así saco este ratito mientras ceno para verte un abrazo que voy a por mi papeo jajaja
Soy de Galicia y en mi casa se come cocido todos los Domingos de invierno a modo tradición, te aseguro que nuestro peor cocido le mete mil vueltas a ese que has comido. Sólo el caldo ya tiene más color que el chorizo que te han puesto. Hay que echarle mucho valor para presumir de ser el mejor del mundo y meter ese sablazo con el precio para encontrarse con eso que te han puesto. Nosotros usamos material de casa y cocinado a fuego lento en cocina de hierro.
Estoy de acuerdo, porque en mi casa se hace igual que en la tuya por lo que explicas. Pero recuerda, esto es cocido madrileño, es otro tipo de guiso. Por ejemplo, por hacer una carne empanada con jamón y queso en el interior no significa que sea un cachopo, pero si alguien le quiere llamar cachopo podría por qué lleva los mismos ingredientes, no se si me entiendes. Respecto a los precios soy de los que piensan que cada uno pone a su producto el valor que quiere, y que la gente elige dónde ir a comer, si hoy en día con la que está cayendo sigue abierto será por algo. No todo en la hostelería es el producto final, se paga por el lugar, por la presentación, y por el trato. Y sino piensa cuando te bebes un gintonic en cualquier lado y te cobran 5, 6, 7 e incluso 8 euros, sabiendo que el coste es de 1,5 aproximadamente.
Exacto, el cocido gallego es una cosa (maravillosa por supuesto) y el madrileño otra, de hecho es en la sopa donde se encuentran las mayores diferencias. Por ejemplo en Madrid es bastante habitual cocer el chorizo y el repollo por separado, en mi casa siempre se ha hecho así. En Galicia he comido cocidos sin caldo y se usa todo lo del cerdo como bien sabéis.
En casa Mingo donde los pollos han habilitado la parte de arriba un salón muy tranquilo bonito y con solera... Camareros de 10 atentos puedes repetir lo que quieras son 20€ y espectacular
Esa "hierba" de la ensalada donde yo vivo (Villarino de los Aires, Salamanca) es muy comun en invierno, cuando corren agua en los regatos. Aqui se le llama regajo, y se le llama tambien "marujino", no me preguntes por qué, a la gente de por aqui le encanta, sobre todo con bien de ajo aceite y vinagre, y lo de la granada tambien es muy comun. La gente suele salir a buscarlo por las mañanas con la fresca en sitios cercanos a regatos o incluso cunetas donde corra agua. En Salamanca lo he llegado a ver a 25 euros el kilo y no es broma...Saludos vaya cocido te has apretado...
tiene muchos nombres, beruja, boruja, maria luisa, etcetc yo las pillo en avila en los riachuelos y está muy buena, en salamnca una vez me cobraron 15€ por una ensalada...
Cesar, solo para decirte que me gusta mucho tu canal, y que con tus video me estoy haciendo una lista de restaurantes a visitar para cuando viaje a Madrid. Muchos saludos desde Puerto Rico. ✌️☺️
Qué recuerdos de mi pueblo cuando has comido la boruja o pamplina como dices. No faltaba nunca en casa de mis abuelos cuando había cocido. Está riquisima. Saludos Sezar!
Hola amigo sezar esta noche etenido el placer de cenar con tu persona yo en mi casa y tu comiendo el famoso cocido madrileño yo también comi cocido en donde tu estabas eso ara unos 40 años yo tuve que repetir y en una revuelta vino el camarero y se llevo la sopera también quiero decirte que ala gente no le hagas caso porque esa es la costumbre de aser críticas porque yo era donante de sangre y cuando nos daban algún tente en pie me decían lo mismo que ati yo siempre por dar mi sangre no ecobrado ni un euro
mi padre siempr ele pone costilla de ternera ( Alicante) te recomiendo caldo con pelota, gazpacho manchego, arroz en costra y cualquier otro arroz de la provincia que esté bien hecho
Hola😊😊el cocido si lo mezclas todo mucho mejor un buen plato de sopa y una fuente central con todos los ingredientes y los incorporará a la sopa según gustos y al tocino se le pone en un plato con sal aceite de oliva y un poquito de vinagre y a sopar😊
Curiosa la pamplina,en mi pueblo crece en los regatos de aguas limpias y la conocemos como marujino o maruja. Muy rica. A mis pajaros tambien les encanta 😂😂. Y no hay ganado casero o salvaje que no se acerque a beber y no se la coma. Por algo sera.
En Madrid en Vallecas, en la plaza donde estaba el cine Paris, en la esquina hay un bar restaurante, donde iba el rey emerito a comer cocido con sus amigos, yo fui una vez y me gusto muchisimo, hay que pedir cita, tienen muchas mas cosas por si quieres variar.
Jajaja a mi no me importaría si llevo ese ritmo de videos ponerme más fuerte!!! Jajaja me caes muy bien sezar me pareces el tipico amigo con el q te ries mazo!! Eres un grande!!
Sezar, como siempre, muy buen trabajo. Gracias. Ahora bien, te recomiendo el cocido Maragato que encontrarás en el restaurante Cuca La Vaina. Se encuentra muy cerca de Astorga en un pueblo increíblemente bonito, Catrillo de los Polvazares. Muy bueno, muy abundante y muy barato y con un dueño, a la par.
Estoy trabajando y no puedo ver el video, peeeeroo vídeo de Sezar es = a unos minutos de buen sabor que se te hace agua la boca entonces voy a pedir mi tiempo de descanso😄👍.
sinceramente lo encuentro carísimo, por muy elegante que sea el restaurante no deja de ser un cocido... no pagaría más de 20 euros si incluyese pan, bebida y encurtidos. aquí en Granada es tipico comer la olla de San Antón a finales de Enero y te incluyen, para 2 personas, una olla entera de guiso con habichuelas, habas, manos, rabo, careta, morcilla, etc, más una ensalada, un plato de encurtidos, pan, postre y una botella de vino, por entre 15 y 18 euros por cabeza. te invito a que, si tienes ocasión, no dejes de venir a probarla, especialmente en el restaurante El Guerra de Huétor Vega, disfrutarás seguro!
Ya te gustará a ti un buen cocido extremeño con tocino de cerdo de bellota eso si que tiene el sabor que buscas en los garbanzos,muy buen video como siempre
Has sido generoso con el 7 Tenía una pinta de estar todo más seco y frio que el higo de una monja.. Pero bueno, ha estado chulo el vídeo desmontando al mejor cocido del mundo. Igual se bajan un poco de la Parra y empiezan a cobrar la mitad. Un saludo !
El problema del cocido es que lleva tantas cosas que es imposible hacerlo en casa para una o dos personas, salvo que estés dispuesto a comer cocido 15 días seguidos. Para los "singles" es casi obligado comerlo en restaurante. Aquí en Galicia, en algunas casas, he visto cocidos como para alimentar a un ejército, hechos en ollas que podrían servir de jacuzzi improvisado perfectamente. Saludos Sezar, dale durooooo!!!
La gallina es algo que se puede (yo lo hago) cambiar perfectamente por pollo y quien en sabor aportado al caldo note la diferencia, que venga y me lo diga. El pollo yo lo uso en caldos y cocidos porque luego se puede comer con gusto y disfrute sin que se quede seco y duro como la gallina
No es tan facil, por ejemplo para una sopa en la casa de la abuela si queda mucha sopa pues la guardan para mañana, pero en un restaurante puedes hacer eso pero quedas mal ya que estás dando una sopa recalentada. Y si hay mucha demanda de esa sopa y no haces la cantidad suficiente pues te quedas sin clientes, no es tan facil
En Andalucia no se suelen hacer los vuelos como en Madrid. En mi casa se ha comido por un lado un plato con el caldo, garbanzos, patata... Y por otro lado todas las carnes. En mi caso me gusta desmenuzar las todas, merclarlas y comerlas juntas, siempre con un trozo de pan. Y como con las manos sabe mejor, coges sopa de pan y con los dedos y el pan atrapas el condumio, ummmm... Te recomiendo que lo pruebes. Puede parecer una tonteria, pero de comer las carnes o el tocino solo, o con pan, varía muchísimo el sabor.
Aquí está mi súper 👍es una lástima solo poder darte uno por vídeo. Muy bien lo que has comentado sobre los cocidos grasientos, siempre lo han sido, yo tampoco lo entiendo. Besos.
Sezar....pintaza superlike por tu curro...pero yo cuando como cocido hago una mezcla con todas las carnes al final...las trituro todas con el tenedor y añado cebollita dos o tres garbanzos y chorreon de vinagre....ya te digo amigo te faltaría pan....buen video como todos
Vente para burgos y prueba la olla podrida que vas a reventar ja ja ese cocido te vas a la casa campo cualquier jueves y tiene mejor pinta te lo recomiendo .Un abrazo .
Hola Sezar, saludos de Chile , Sudamérica, todos los videos que veo tuyos me dejan en el cielo, que extraño las comidas de allá, yo soy hijo de españoles de Leon y Logroño y se como es la comida en España, te agradezco revivir los recurdos y ver mis raíces, una abrazo grande
He tenido la suerte de probar ese cocido hace ya unos años y para mi lo sigo recordando como el mejor de Madrid, el restaurante y el magnifico servicio ofrecido por sus empleados suma muchos puntos, es un clásico de la sierra madrileña.
La Bola y La Cruz Blanca de Vallecas son otros dos cocidos fantásticos.
Los dos postres me han parecido geniales.
Súper Like añadido Sezar 👍
Es mi comida favorita. La que más me gusta. Un buen cocido.
Mi abuelo siempre siempre hacia ensalada con el cocido(bueno con todo). Hasta el vinagre con el aceite se bebía.
Bicos dun galego.
Eres de las personas que dan muy buena vibra y das muy buen rollo Enhorabuena por el canal
Muchísimas gracias Jose Francisco Coleto Pardo :)
Interesante el.platillo. Acá en MEXICO lo servimos todo junto como.un estofado y además le agregamos maíz tierno o elotes de temporada. Buen Provecho !!!
Vivan los cocidos Españoles Sezar !!!!recetas económicas ,sabrosas y muy enérgicas.
Me parece un buen cocido sin mas y caro. EStupendo el video y gracias por compartir!!
Me ha encantado el lugar, gracias, tengo que pasarme por allí con mi familia👍👍🌸
Gracias por tu comentario :):)
Y eso del mejor cocido del mundo quien lo dice ehh!!? Pues para mi es el de mi madre jejejeje que lo hace buenísimo. 10 horas de cocción en olla de barro en horno de barro con madera de vid. Lo deja toda la noche y al siguiente día a comer😍😍😍 Es que de pemsarlo se me hace la boca agua. Buen video Sezar, como todos los que haces!!!! Un abrazo de Alpi desde "PiñaCustoms" Crack!!😊
Pd: todos los que leáis este comentario que tengáis un buen día y seais muy felices en cada momento de la vida😊
así lo hago yo también, con leña de almendro o encina
Se oye espectacular ese platazo!!!!!
El mejor cocido es el de mi abuela
No tienes ni idea de cocidos y si quieres convencerme tendrás que invitarme a probarlo... 😝😝😝😝
@@emuve5217 Hahahahahaha no voy a caer en la trampa😜 fuera bromas, si por mi fuera os invitaba a todos😊
Me encanta tus éxperiencias Sezar , porque heres muy sincero ! Luego nosotros valoramos i decidimos si vamos a probar o no..yo me fío totalmente. Un abrazo.👍🙏💖
En mi país es muy diferente lo es el cosido,Mi Mamá lo preparaba al estilo gallego Con muchas verduras y unos macarrones pequeños.Muy sabroso le quedaba yo sé hacerlo pero no como mi Mamá.Saludos desde Kissimmee FL TQM.🇵🇷🇵🇷🇵🇷💯🇪🇦🇪🇦🇪🇦Soy de Puerto Rico y mis antepasados son de Francia pero emigraron a Cataluña y después a Puerto Rico.Exito en tu canal.👍👍🇵🇷🇵🇷💖💖💖
Magnifico plato el cocido, sea madrileño, maragato, andaluz, o catalán, concretamente el cocido madrileño me encanta y estoy deacuerdo contigo sezar no se le puede quitar tanta grasa.
Felicitaciones Sezar eres un crak
Saludos
Prueba el cocido gallego y déjate de hostias.
Estás en mi pueblo, estoy flipando, Qué ilusión.
Eso es muy cierto,
Hay platos que pierden su identidad tratando de volverlos light. No se puede perder la escénica de lo original.
Si quieres algo light pide una ensalada.
Saludos!
Muchas gracias por tus vídeos. No suelo perderme ninguno. Tienes muchos vídeos de cocidos y me gustaría que hicieras un ranking de los diez mejores cocidos que has probado según tu sabio criterio. 👏👏👏
Muy bueno el video , me ha encantado.!! Festival de platos.!!!Hummmm.!!!
Yo le daría a este cocido un diez da gusto ver un cocido que no bailé la grasa en el plato no hay nada más indigesto y más malo que la grasa y las arterias la verdad que agradecen que las cuidemos un poco gracias por tus videos👌
Buenos días valla que no el mejor cocido madrileño y para mi la mejor tierra 🌎 yo la echo de menos pero siempre que puedo voy feliz fin de semana 📸🤗👍
En Madrid, dos lugares de lujo, la bola y malacatin para un cocido madrileño de primera. Saludos!!
son muy top :)
Lo he probado y realmente es buenisimo y el.sitio precioso
Ja,ja!
Sezar,eres el tío más expresivo del mundo mundial!
Sólo por el tono de tu voz y los gestos de la cara(el asunto no te emocionaba...),se adivinaba sentencia final😂😂😆!
Ké crack,me encanta tu naturalidad y ,eso sí,tu correción en cualkier ocasión!😉
Nunca había oído lo de "pelota", en mi casa se llama "relleno". Genial el vídeo, como siempre!
Si señor yo tambien
Aquí otra casa donde se dice "relleno" ☺️ (aunque lo he oído llamar pelota y bola)
Relleno, pelota o bola, desde siempre
Que pinta tiene el cocido me encanta cuando haces estos vídeos de comidas típicas,gran vídeo Sezar.
Q grande!!!!!no hay dia q no vea un video del gran Cezar q gusto seguirte vente un dia a tarragona q hay sitios geniales para comer o para hacer un gran desayuno de forquilla i gavinet🍾😘
César tu espectacular como siempre 👏👏👏pero el cocido dejaba mucho que desear.
Eres un fenómeno sezario, espero que sigas así por muchos años y alegrandome un poco el dia, un saludo desde asturias 🙋♂️
Sezar estoy de acuerdo contigo, no se veía como otros que has subido, abrazos Paco CDMX
Eres una persona magnifica,sigue asi!!!!
Fui a Malacatin desde Lleida por tu vídeo con unos amigos. Y disfrutamos como cosacos! Grande Sezar!
Hola, me divierten tu s videos y creo que son muy interesantes. Yo soy una madrileña-manchega-cántabra que ahora vive en Galicia. Aquí, como en todas partes, piensan que su cocido es el mejor del mundo, yo no tengo una opinión acerca de mejores o peores, pero sí que conozco algunas de sus diferencias. Una principal: todo lo del madrileño es fresco, en el caso del gallego, casi todo el cerdo es de salazón. Vamos es que aquí en el mercadona no venden la típica bandeja de carne para el cocido en fresco, sino que venden por pates las de salazón. Sin embargo si te vas a Ciudad Real por ejemplo (no pongo Madrid porque allí está TODO si lo buscas), no encontrarás unas costillas de cerdo saladas, o la oreja, o la cacheira, o el tocino y la panceta, esas son cosas del Noroeste. Un placer tu cocido madrileño pero le falta la morcilla de cebolla manchega-extremeña fresca, no como la asturiana que lleva pimentón, sólo sangre y cebolla pochada en caldero de cobre (antiguamente)
Como dices tu sezar la experiencia es lo que vale.
Saludos exelente como siempre
Woww para todo y con todo comen el Pan!
Me encanta estos vídeos!!
Hola desde México el tuetano calientito con limón y poca sal y si tienes tortilla para un taco mejor sabor riquisimo
:)
Mmm.. ay va!.. que rico!
Ay vá! Oie que buino!
Muy buen video como siempre, el mejor cocido el de mi madre 😉
Hola acabo de comer pero que envidia sana,te recomiendo que vayas a comer la mejor olla podrida en Ibeas de Juarros (Burgos) son casi familia mia ve de nuestra parte de la familia Subiñas hay vídeos en CZcams como la hacen muy buena 🍽🍽🍽🍽
Espectacular cocido 😋 crack 👏
Yo en Madrid lo fuí a comer a la Gran Tasca en la zona de Chamberí (Decoración no muy acogedora) y la verdad que muy bueno, nada que ver en apariencia a este del Escorial, me recordó al Maragato, con mucha carne, grasa, la sopa con su sabor a grasilla. Si que es cierto que fué muy caro no sé si alrededor de los 45€ con la Bebida.
Conclusion, lo como en Maragatería más contundente por 22€ y cerca de casa!
Y si no has ido a la Gran Tasca, lugar peculiar para hacer un vídeo y seguro que te encantará la comida !
Un saludo Sezar!!
La carta es una maravilla....... estando allí no sabría que pedir......🤤
me gustan mucho tus videos...como leo por aqui generas muy,muy buen rollo,...sigue asi,..y por cierto el cocido ese al verlo se me caian las lagrimas, ja,ja,aja..es m plato preferido....un saludo
Espectacular comilona. Vaya pinta. En mi pueblo (soy de la província de Tarragona ) los garbanzos los comemos con un buen chorro de aceite de oliva. Me encanta tu canal. Un abrazo
Hecho de menos la morcilla de madrid típica del co
Muy buen video amigo, para mí tu eres el mejor se disfruta mucho tus vídeos 😎🇦🇷
Sezar, te vas a convertir en un nuevo standard de calidad, como el Peñín de los vinos. Empieza a puntuar del 1 al 20 por poner un ejemplo de tabla de valores y poco a poco irás haciendo camino
Buenas noches soy David el cocinero de bueno uno de ellos de Koldovinia no me canso de repetirtelo a ver cuando vas a probar nuestra comida el chef principal es Adolfo Caraballo no es muy conocido pero debería de estar reconocido por como es y como mima los productos un abrazo y haber si te veo un día por KOLDOVINIA un saludo de corazón mira que hora es vengo de trabajar hasta lo co...... Y aún así saco este ratito mientras ceno para verte un abrazo que voy a por mi papeo jajaja
Soy de Galicia y en mi casa se come cocido todos los Domingos de invierno a modo tradición, te aseguro que nuestro peor cocido le mete mil vueltas a ese que has comido. Sólo el caldo ya tiene más color que el chorizo que te han puesto. Hay que echarle mucho valor para presumir de ser el mejor del mundo y meter ese sablazo con el precio para encontrarse con eso que te han puesto. Nosotros usamos material de casa y cocinado a fuego lento en cocina de hierro.
Estoy de acuerdo, porque en mi casa se hace igual que en la tuya por lo que explicas. Pero recuerda, esto es cocido madrileño, es otro tipo de guiso. Por ejemplo, por hacer una carne empanada con jamón y queso en el interior no significa que sea un cachopo, pero si alguien le quiere llamar cachopo podría por qué lleva los mismos ingredientes, no se si me entiendes. Respecto a los precios soy de los que piensan que cada uno pone a su producto el valor que quiere, y que la gente elige dónde ir a comer, si hoy en día con la que está cayendo sigue abierto será por algo. No todo en la hostelería es el producto final, se paga por el lugar, por la presentación, y por el trato. Y sino piensa cuando te bebes un gintonic en cualquier lado y te cobran 5, 6, 7 e incluso 8 euros, sabiendo que el coste es de 1,5 aproximadamente.
Ok
Exacto, el cocido gallego es una cosa (maravillosa por supuesto) y el madrileño otra, de hecho es en la sopa donde se encuentran las mayores diferencias. Por ejemplo en Madrid es bastante habitual cocer el chorizo y el repollo por separado, en mi casa siempre se ha hecho así. En Galicia he comido cocidos sin caldo y se usa todo lo del cerdo como bien sabéis.
Sezar eres un crack. Me haces disfrutar mucho viendo tus vídeos 👏👏
En Argentina ese es un Puchero. Saludos desde Bs.As👍
En casa Mingo donde los pollos han habilitado la parte de arriba un salón muy tranquilo bonito y con solera... Camareros de 10 atentos puedes repetir lo que quieras son 20€ y espectacular
Grande Sezar saludos desde Argentina 🇦🇷 Siempre un gusto ver tus videos 😁 El audio y el vídeo estuvieron muy bien como siempre 😁👌
Tu honestidad siempre se aprecio mucho 👍👍top.
Admirando desde Costa Rica este interesante vídeo desde El Escorial. Próximo destino con mi esposa!
Eres de los mios,voy siguiendo los sitios por los que vas.me encanta verte,he tenido la suerte de conocerte en persona y eres encantador
sezar me ha gustado mucho tu sinceridad en este video ojala en todos asi ! buen video te doy un super like 🤩
Merece la pena ir desde luego, es una experiencia increíble
Si te gusta el cocido,con todos mis respetos,ven a Valencia y prueba nuestro puchero.Un saludo y muchas gracias por lo que haces
Disculpa, el video trata de cocido madrileño!
Muy buena pinta tiene ese cocido gracias cesar por mostrarnoslo habrá que ir cuando nos dejen salir de Madrid un abrazo
Esa "hierba" de la ensalada donde yo vivo (Villarino de los Aires, Salamanca) es muy comun en invierno, cuando corren agua en los regatos. Aqui se le llama regajo, y se le llama tambien "marujino", no me preguntes por qué, a la gente de por aqui le encanta, sobre todo con bien de ajo aceite y vinagre, y lo de la granada tambien es muy comun. La gente suele salir a buscarlo por las mañanas con la fresca en sitios cercanos a regatos o incluso cunetas donde corra agua. En Salamanca lo he llegado a ver a 25 euros el kilo y no es broma...Saludos vaya cocido te has apretado...
tiene muchos nombres, beruja, boruja, maria luisa, etcetc yo las pillo en avila en los riachuelos y está muy buena, en salamnca una vez me cobraron 15€ por una ensalada...
En mi zona son corujos, en ensalada con ajo brutal
Que barbaridad 40 euros un plato de cocido.En Galicia por menos de 18 euros tienes un cocido completo
Pues en Lhardy, sitio castizo donde los haya, está por 80 o así 🤣🤣
@@luislodeirogarcia1769 Cada vez lo tengo más claro como en Galicia en calidad, cantidad, precio nadie
@@ingenierosinfronteras8850 dudo que te creas lo que dices
Cocido gallego, desde luego no sales con hambre...
@@luislodeirogarcia1769 Pero en Lhardy, al margen de que el cocido esté muy bueno, pagas por el sitio.
Cuando pruebes un buen cocido gallego no vas a querer más cocidos madrileños !! 😉
Cesar, solo para decirte que me gusta mucho tu canal, y que con tus video me estoy haciendo una lista de restaurantes a visitar para cuando viaje a Madrid. Muchos saludos desde Puerto Rico. ✌️☺️
Qué recuerdos de mi pueblo cuando has comido la boruja o pamplina como dices. No faltaba nunca en casa de mis abuelos cuando había cocido. Está riquisima. Saludos Sezar!
Cuenta como se aliña,por favor
@@panchoarroba2660 Aceite, vinagre y ajo.
Muy buen video 👍
Me alegro de que te haya gustado Juan Escrivá :)
que majo me encanta la onda que transmites se hacen muy agradables tus vídeos Felicidades 👍
Muchas gracias 😊
Hola amigo sezar esta noche etenido el placer de cenar con tu persona yo en mi casa y tu comiendo el famoso cocido madrileño yo también comi cocido en donde tu estabas eso ara unos 40 años yo tuve que repetir y en una revuelta vino el camarero y se llevo la sopera también quiero decirte que ala gente no le hagas caso porque esa es la costumbre de aser críticas porque yo era donante de sangre y cuando nos daban algún tente en pie me decían lo mismo que ati yo siempre por dar mi sangre no ecobrado ni un euro
Me alegro Mirar tu video otraves luego de muchos meses sin poder ver tus vídeos. Gracias amigo por este video te quiero calvo
mi padre siempr ele pone costilla de ternera ( Alicante) te recomiendo caldo con pelota, gazpacho manchego, arroz en costra y cualquier otro arroz de la provincia que esté bien hecho
Hola😊😊el cocido si lo mezclas todo mucho mejor un buen plato de sopa y una fuente central con todos los ingredientes y los incorporará a la sopa según gustos y al tocino se le pone en un plato con sal aceite de oliva y un poquito de vinagre y a sopar😊
Honesto cómo siempre. Muy buen vídeo crack
Curiosa la pamplina,en mi pueblo crece en los regatos de aguas limpias y la conocemos como marujino o maruja. Muy rica. A mis pajaros tambien les encanta 😂😂. Y no hay ganado casero o salvaje que no se acerque a beber y no se la coma. Por algo sera.
En Madrid en Vallecas, en la plaza donde estaba el cine Paris, en la esquina hay un bar restaurante, donde iba el rey emerito a comer cocido con sus amigos, yo fui una vez y me gusto muchisimo, hay que pedir cita, tienen muchas mas cosas por si quieres variar.
Me relaja ver los videos.☺
Sezar te estas poniendo pancetilla ehh!! Muy buen video 👍👍
A que si? Yo llevo ya un tiempo viendo a don limpio más fondon.
Claro como se pone el colega jajaja buen video sezar como siempre un abrazo amigo
Este ritmo de vídeos me está matando
Jajaja a mi no me importaría si llevo ese ritmo de videos ponerme más fuerte!!! Jajaja me caes muy bien sezar me pareces el tipico amigo con el q te ries mazo!! Eres un grande!!
Eres un fenómeno sezar un referente saludos
Di que si Sezar el cocido con toda la grasa😋
La ensalada de Pamplina está riquisima😋
Un saludo otra vez desde Aruba. Estamos aqui viendote con mis colegas chefs. Un abrazo mi hermano
Sezar, como siempre, muy buen trabajo. Gracias. Ahora bien, te recomiendo el cocido Maragato que encontrarás en el restaurante Cuca La Vaina. Se encuentra muy cerca de Astorga en un pueblo increíblemente bonito, Catrillo de los Polvazares. Muy bueno, muy abundante y muy barato y con un dueño, a la par.
Astroga?y porqué la vaina?
@@panchoarroba2660 por qué el cocido que hacen ahí, está de muerte
Me encanta tus videos saludos desde Colombia 🇨🇴
Esperando un vídeo de los baños en cada restaurante que vas. Siempre me han provocado mucha curiosidad! Que aproveche!!!
S buena temática eh
Madre mia y se me deja la corteza del jamón. Unfollow ya!
Jajaj
A ver cuando vienes a Valladolid!, un saludo!!
Estoy trabajando y no puedo ver el video, peeeeroo vídeo de Sezar es = a unos minutos de buen sabor que se te hace agua la boca entonces voy a pedir mi tiempo de descanso😄👍.
Sobran los grelos,y falta el espinazo de cerdo, sezar ánimo con el canal,muy divertido tus videos.
sinceramente lo encuentro carísimo, por muy elegante que sea el restaurante no deja de ser un cocido... no pagaría más de 20 euros si incluyese pan, bebida y encurtidos. aquí en Granada es tipico comer la olla de San Antón a finales de Enero y te incluyen, para 2 personas, una olla entera de guiso con habichuelas, habas, manos, rabo, careta, morcilla, etc, más una ensalada, un plato de encurtidos, pan, postre y una botella de vino, por entre 15 y 18 euros por cabeza. te invito a que, si tienes ocasión, no dejes de venir a probarla, especialmente en el restaurante El Guerra de Huétor Vega, disfrutarás seguro!
Ya te gustará a ti un buen cocido extremeño con tocino de cerdo de bellota eso si que tiene el sabor que buscas en los garbanzos,muy buen video como siempre
Ah, pero costará una pasta,no?
Has sido generoso con el 7
Tenía una pinta de estar todo más seco y frio que el higo de una monja..
Pero bueno, ha estado chulo el vídeo desmontando al mejor cocido del mundo.
Igual se bajan un poco de la Parra y empiezan a cobrar la mitad.
Un saludo !
Gracias por tu comentario :):)
@@SezarBlue De nada Sezar
A ti por tus videos
El problema del cocido es que lleva tantas cosas que es imposible hacerlo en casa para una o dos personas, salvo que estés dispuesto a comer cocido 15 días seguidos.
Para los "singles" es casi obligado comerlo en restaurante.
Aquí en Galicia, en algunas casas, he visto cocidos como para alimentar a un ejército, hechos en ollas que podrían servir de jacuzzi improvisado perfectamente.
Saludos Sezar, dale durooooo!!!
La gallina es algo que se puede (yo lo hago) cambiar perfectamente por pollo y quien en sabor aportado al caldo note la diferencia, que venga y me lo diga. El pollo yo lo uso en caldos y cocidos porque luego se puede comer con gusto y disfrute sin que se quede seco y duro como la gallina
Más razón que un santo, que la gallina de carnicería no es la del pueblo!
El muslo y contramuslo cocido durante horas en caldo (ya sea cocido o de sopa) es delicatesen. La gallina al corral.
ya pero los refranes estan por algo i dicen que gallina vieja buen caldo haze dond este la gallina no se pone el pollo sorry pollo alast
@@rafalolfergo9642 tu lo has dicho, buen caldo, no buen comer
@@empiema2 asi claro las cosas que dan buen gusto si te las come estan malisimas logico no se como no lo habia pensado antes
Si vas por León tienes que probar el cocido en el restaurante Sorrento, muy bien presentado al estilo leones.
Super cocido.
Ver esto a las 11 de la mañana y querer comerme eso para ya...es buena señal😂😂😂
yeah
Si las abuelas pudieran participar en los concursos de cocina, más du un restaurante de estos se quedaba en pañales...
No es tan facil, por ejemplo para una sopa en la casa de la abuela si queda mucha sopa pues la guardan para mañana, pero en un restaurante puedes hacer eso pero quedas mal ya que estás dando una sopa recalentada. Y si hay mucha demanda de esa sopa y no haces la cantidad suficiente pues te quedas sin clientes, no es tan facil
Sezar campeon la chistorra con cuchara jejejeje eres un crackkk
En Andalucia no se suelen hacer los vuelos como en Madrid. En mi casa se ha comido por un lado un plato con el caldo, garbanzos, patata...
Y por otro lado todas las carnes. En mi caso me gusta desmenuzar las todas, merclarlas y comerlas juntas, siempre con un trozo de pan. Y como con las manos sabe mejor, coges sopa de pan y con los dedos y el pan atrapas el condumio, ummmm... Te recomiendo que lo pruebes.
Puede parecer una tonteria, pero de comer las carnes o el tocino solo, o con pan, varía muchísimo el sabor.
Di que si, la buena pringá!
Como echaba de menos a mi Mortadelo favorito, muy buen cocido, pero por el precio no lo consideraría el mejor la verdad. Un abrazo 🙌
Y por la calidad, menos
Aquí está mi súper 👍es una lástima solo poder darte uno por vídeo. Muy bien lo que has comentado sobre los cocidos grasientos, siempre lo han sido, yo tampoco lo entiendo. Besos.
Muchas gracias maría
Sezar como disfrutas haces muy bien un abrazo desde SAGUNTO 🙋♂️
Sezar....pintaza superlike por tu curro...pero yo cuando como cocido hago una mezcla con todas las carnes al final...las trituro todas con el tenedor y añado cebollita dos o tres garbanzos y chorreon de vinagre....ya te digo amigo te faltaría pan....buen video como todos
Vente para burgos y prueba la olla podrida que vas a reventar ja ja ese cocido te vas a la casa campo cualquier jueves y tiene mejor pinta te lo recomiendo .Un abrazo .
Me encanta tu canal