귀한 손님이 올 때만 대접한다는 몽골의 대표적인 전통 음식 '버덕' ! 돌로 구운 염소고기 | 몽골 유목민의 삶 | 세계테마기행 |
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- čas přidán 5. 09. 2024
- 푸른 하늘의 몽골 초원. 몽골 유목민은 손님이 오면 기르던 가축을 잡아서 음식을 대접한다. 버덕(Boodog)은 내장을 제거하고 뜨거운 돌을 넣어 고기를 익혀먹는 몽골의 전통 음식이다. 음식이 익기를 기다리는 동안 마을 사람들과 둘러앉아 달구어진 돌을 만지며 혈액순환을 돕고, 담소를 나눈다. 고기를 먹은 후에는 고기 수프와 죽의 중간 형태인 ‘반탕(Bantan)’을 먹는다. 우리나라에서 고기를 먹은 후, 후식으로 냉면이나 공깃밥을 먹는 것과 유사하다.
#버덕 #허르헉 #염소고기
▶️ 프로그램 : 세계테마기행 : 저 푸른 초원 위에, 몽골 - 제4부 어머니의 호수. 테르힝 차강
▶️ 방송일자 : 2017.09.14
![Beef bourguignon Recipe (Bœuf bourguignon) [Eng CC]](http://i.ytimg.com/vi/3HmxP0XcoaY/mqdefault.jpg)
![Beef bourguignon Recipe (Bœuf bourguignon) [Eng CC]](/img/tr.png)
![[멜로다큐 '가족' 347회 上] 매일 동트기 전 고봉밥 한 그릇 뚝딱 해치우고 일하러 나가는 104살 할아버지](http://i.ytimg.com/vi/ZvT3X3oXHf0/mqdefault.jpg)
저분들은 손님 왔다고 큰맘내고 귀하게 대접하는 겁니다
주식인데?.
@@user-cp4mk8br5l저 사람들 철 따라 몇마리 잡아서 말리거나 얼려 보관하면서 수개월씩 먹던데요. 돈 주고 산게 아니라면 한끼 먹자고 한마리 잡는건 특별한 대접은 맞죠
당황하고 충격먹은 티가 들어나는 솔직함과 , 금방 녹아드는 친화력 이라니 다른 다큐에서도 보고 싶은 분이네요
ㅋㅋ 놀래 벌떡 자세잡음ㅋㅋ
5:32 고기뜯어먹는 아기얼굴 졸귀...ㅎㅎ
저 염소로 어떤 특별한 음식을 해줄지 무척 기대가 되는데요 하는 목소리에서 떨림이 느껴지는건 기분탓인가요? ㅋㅋㅋ
애기는 어느나라나 너무 귀엽네요^^ 사랑스러워라 ㅎㅎ 건강하게 크렴~~
아프리카는 안귀
@@user-vu8yv5db6f 저도요
@@user-vu8yv5db6fㅠㅠ
몽골은 우리와 피가 많이 섞인 민족이죠. 낯선외국손님에게 정성껏 음식대접 해주면 눈물 날정도.
3:20 고기한점 먹고 고기극찬하는데 더입에도 안되고 점점 입에서 멀리하시네요 ㅋㅋ
참...행복해보이네요...행복이란게 멀진 않은데 우리랑 비교하면....
00:15 "얘를 먹는다고?" "네에~~"
아가들 귀여워 ㅎ
작가님 다른 문화에 대한 배려와 칭찬 멘트 정말 좋네요^^
정말 후한 대접같습니다
정성이 느껴집니다
보는 제가 고맙네요
몽골에 한번 여행가보고 싶당
우와~~ 염소를 두번 직이네..ㅋ
0:30 가죽벗기는데 음악 발랄한게 군침이 싹도노
7:15 여행하시는분은 어린시절 이름지어주신 할아버지를 원망하진 않으셨을까? 문득 이런생각이 들었다.
돌만지면서 엄청 먹고 싶겠어요 ㅎㅎ
불향이 끝내줄것 같아요. 맛있겠다🤤🤤🤤
외모는 진짜 구별이 힘들 정도로 친숙하네요.
몽골사람이랑 유전자 꽤 멉니다 일본인이랑 만주사람들이랑은 엄청 가깝고요
한국사람 조상들이 몽골.시베리아 사람이죠 예전에 저쪽지방에서 따뜻한곳 찾으며 한반도로 넘어왔죠
@@Park-iz3sd 몽골dna는 평균 1%-2%정도박에 안됨. 오히려 동남아나 대만원주민과 흡사하다고 하지.. 특히 한반도 남쪽 dna가 그렇다고 함. 남쪽은 삼한 가야 신라 이렇게 이어가며 신라만의 문화로 오래 살앗고 백제는 비슷한데 중국에서 유입이 많아서 좀 다르고 고구려는 북방 몽골 등이랑 비슷하지. 그래서 북한쪽은 섞인거도 많지만 북방이랑 유사한 사람들이 많은 반면 한국은 남방계랑 흡사하다고 뉴스까지 예전에 나왓는데
항상 맛있다 하는데 믿을 수 있어야지
그냥 욕심없이 저렇게 살고 싶네요 가족끼리 욕심없이 화목하게
와..보기만해도 노린네가 화면 밖으로 퍼져나오네 ;;;;;
8:05 행복한 눈물이 날 정도다!?... 말씀하시는데...고개를 갸우뚱' 😂아무래도 누린내때문에~ 눈물이 날 것 같다는. 표현같아요 냄새 진짜 역할것같은데;;
이런다큐볼때마다 생각되는건데 저들에겐 큰 맘먹고 잡는 염소일텐데 다큐제작진들은 나중에 따로 보상을 해주는지가 늘 궁금함
헐 ㅋㅋ 저도 보자마자 궁금했습니다ㅋㅋ 아프리카같은데서 다큐찍을때 돈주는것처럼 여기서도 염소값 지불하고 찍는거 아닐까요
합니다, 다만 오지같은 경우에는 돈보다는 생필품으로 보상하는 식으로 물물교환하는게 더 도움이 많이 된다고 하네요
@@Bombardeo_ 역시 세상사 기브앤테이크
당연하지!!~~
지들 돈 내는게 아니잖아~ 제작비로 내는 거지.
당연히 보상해줍니다.
몽골은 귀한손님이 오면 염소를 잡지만..
우리 시골에 계시는 어르신분들께서는 대체로 닭은 잡으십니다.
우리시골은 개잡으시던데
꼬릿꼬릿한 양고기 우물거리면서 보니까 더 실감나네 ㅎㅎㅎㅎ
맛있으면 저렇게 조각내어 뜯어먹진않아요 ㅋㅋㅋ 버덕 개비려요 누릿내 나고
맛난거 드시네 요
물이 너무 귀할것 같다
썸넬 아가야 넘 기여엉
아가양이라는 줄 알고 구워진 염소 말하는 줄;; ㅋㅋ
1:23 저기 허허벌판 초원까지 진출한 한국의 특산품 국민연료 썬연료~~ ㅋㅋ
몽골 여행가면 우리나라돈으로 만원정도 주면 염소 한마리 잡아주는데 고기에서 털태운 냄새랑 똥태운 냄새랑 사람 겨드랑이에서 날것 같은 냄새랑 섞여서 절대 못먹어요 고기 식감 자체는 삶은 소고기 같아요
🤣🤣
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 근데 저 그런거 좋아해요
먹어보고 싶어요~~
연진이는 어디있나요?
고기불이 뜨거워서 겨드랑이 땀이 고기에 들어간건 아닐까요
정말 행복해보이네... 의식주만 있으면 사는데 문제가 없건만
강남 사람들은 아니랍니다 . .
버덕인줄도 모르고 여기에 나 would like hater top one for the chuck like the station 동네사람들
염소 양고기에는 누린내가 마니나요. 그럼 저사람들과 중동인들은 코가 막혀서 누린내가 안날까요 ? 납니다. 방송 출연자가 누린내도 없구요 담백해요 하는 멘트는 거짓말입니다..다만 어릴때부터 염소 고기를 먹다보니 그 누린내를 구수하게 느끼는 겁니다. 우리나라 청국장이라고 생각하면 됩니다.. 외국인들은 청국장을 냄새를 맡으면 오바이트 합니다.하지만 나이 자신 분들은 ( 저두요) 구수하게 느끼은것처럼요..
배고파!
누린내 오집니다. 거세도 안하고 도살할때 피도 안빼고 조미료도 안써요. 저사람들은 누린내를 전혀 신경쓰지 않아요. 심지어 말린고기인 육포도 누린내 오집니다. 관광객용 육포나 요리는 따로 있는데 그것도 누린내가..
문화로써 인정은 하지만 누린내는 많이 날꺼같네요 ㅎㅎ 좋은 영상 잘 봤습니다^^
야채나 곡물 같은 것도 없이 오직 고기만 먹는다니...
김치 먹고 싶네
냄새 겁나 날텐데 잘 참네 ㅋㅋㅋ
Би монгол хэлэнд хайртай. Бүгдээрээ өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
오... 가보진 못하겠지만, 맛있어 보이네
개맛있겠다.. 근데 소금 후추 정도는 치면 좋을듯
친거임
저 반탕 이라는 국밥 우리 기준에서는 누린내 작살임!!!
몽골 전통요리는 맛이 다 똑같을듯. 향신료 1도 안넣는 고기요리라 비리고 잡내나고
저 몽골 여행가서 저 음식 먹어봤는데 고기 비린내 장난.아닙니다 ㅋㅋㅋ 몽골 분들은 잘 드시지만.한국 사람들은 거의 못 먹습니다 ㅎㅎㄹ
수신료의 가치.감사합니다
좋아요
이렇게 찰영함 몇백은 줄꺼야 원주민들
한테
염소고기를 보신탕마냥 들깨고뭐고 써서 끓여먹는 이유가있지 어릴때부터 접하지않으면 양도 그렇고 냄새 극복이 쉽진않더라
얼굴들이 다 비슷해 근친인가
말이 귀한 손님 올때만 대접이라지만 설마 공짜로 얻어먹거나 하진 않았겠죠?
오늘은 양고기다
돌이랑 같이 모래랑 ..그런게.들어갈까....??ㅠ
5분 43초
ㅋㅋㅋㅋ
04:32 홍진경임?
숟가락이 좀 작은거 같은데
몽골 노동자로부터 직접들었는데 그들이 최고로 취급하는 음식은 늑대고기라고합니다
늑대나 개나, 왜그런건지는 이해가 되네요
개쌉소리임
ㅋㅋㅋ 얼마나 멍청해 보였으면 ㅋㅋㅋ
우리나라는 호랑이 고기라고 해 ㅋㅋㅋ
@@user-id6xf3fb6z 멍청한건 너인듯
모르면 모른다고하지, 티뷔에서도
봤다
난괜찬앗는데 동료는 양고기스프먹고 바로다토함 비위약한사람은 저거못먹는다
몽골직원잇어서 몽골놀러갓는데 양한마리잡아줌 몽골은 한국사람하고똑같다 정많고 진짜착해 모든걸다내어줌
노린내 장난 아닐듯
3:00/8:16
지구에서 고기를 먹는 사람들이 대부분인데 불쌍하다고 다들 난리네. 솔직하게 몽골의 가축들은 한 공간 안에 평생 갇혀 사는 것도 아니고 자유롭게 돌아다니고 필요할 때 즉 위험할 때는 주인의 보호를 받고 살아가죠.
English subtitles, please
양고기국밥은.. 웬만한 비위아니면 못먹어요 냄새가.....
ㅋㅋㅋㅋ원시인처럼 불 붙일줄 알았는데 토치 쓰는거 ㅈㄴ웃기네 ㅋㅋㅋ
저 사람들 보온병도 씀 ㅋㅋ
...? 이뭐병
저사람들 스마트폰도 쓰고 차도 있음 ㅋㅋㅋ
불쌍해ㅠㅠ
와 저분 비위 무자게 좋네. 저 역겨운 냄새를 맛 나다고 드시네. 👍
몽골 여행 같이 갈 사람~?
항상궁금한게... 저 요리 제공해준 댓가를 주고 촬영하는 것인지... 아님 만폐끼치는건지.. 좀 많이 주고 왔음 좋겠는디...
투어로 가서 촬영하고오는거에요
그럼요 촬영대가 줍니다!
몽골은 산림녹화가 절실함...
부탄가스 sun아님?
염소이건 양이건 잘잡는곳 에서 잡아서 요리까지 잘하는곳에서 먹으면 노린내 별로 안남
염소는 전세계 어딜가도 못먹겠습니다
안과속을골고루익혀준단다야
겉과바깥은 어쩔라꼬 ㅎ
양고기나 염소 경험 없으신분들은 뭐 잡내가 그래봐야 뭐 이렇게 생각하잖아요 ㅋㅋㅋㅋ 한국은 소 돼지 닭 정도만 누린내 겪어봣 ㅋㅋㅋㅋ 양 염소의 노린내는.... 바로 토가 쏠리고 오바이트 나오는 정도의 수준이에요 한국인한테 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 경험해보면 알아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 고기를 앞에두고 못먹게 된다니까요 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아무리맛나도
우리음식이
안이기때문에
입맛에안맞을뜻
이름이 을지문덕 연개소문처럼 다 네 글자네...
몽고는 우리 민족이므로 많이 도와줘야 함^^ 게르에서 지내고 싶네요^^~~저렇게 익힌 고기 맛 있을까 ㅎㅎㅎ
몽골이 언제 우리민족임? 역사 배운것임? ㅜㅜ
몽골이 우리나라 침략한것도 모를듯
몽고는 몽골 비하단어인데
저 논리면 온 인류는 아프리카 한 민족임ㅋㅋㅋㅋㅋ
몽골은 동호계열로 거란족, 선비족 계열이다.
양 아이었나?
염소던데. . .
야채가 없네 ..야채가. 깍두기에 국물 떠 먹으면....쩝쩝...
야채따윈~~ 순록 생고기에 김치국물같은 새빨간 순록 피에 소금쳐서 먹어 봤는감 ㅎㅎㅎ 쩝쩝~~
1:22 국민 연~료 썬~연~료~~~~
고기는 버텼는데 국밥에서 누린내 쇼크먹고 자꾸 안먹고 멘트 졸라 길게 치는거봐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
4:30 아줌마 미인이다..ㄷㄷ
니ㅇㅐ미 닮으셨나요
@@acidholic 니애미닮은듯 ㅋ
저거 완전 전투식량아니냐?
염소에게는 저승사자네
막잡은 염소 비려서 못먹겠던데
진짜 한국인이랑 똑같이 생겼네 ㅋㅋㅋ
특히 한국 여자들 성형 안 했을 때 모습이랑 똑같네 ㅋㅋㅋ
몽골은 한국유전자랑 꽤 멀어요
맛잇다면서 안처먹는건머지?
한국분들은 양고기 염소 먹을줄을 몰라 우리는 한우 삽겹살 하림
방송에서든 뭐든지 맛있다고 하는게
여몽전쟁때 우리나라 사람들이 저 사람의 조상들에 의해 도륙을 당했었지요...
침략기간 내내 특히 여성들은 정말 처참하게 당했다고들 합니다.
나라가 국민들을 지켜주지 못할 만큼 약한 게 죄죠
출연료는 주면서 하는 거겠지? 공짜로 얻어먹은 건 아닐거야.내가 수신료 몇십년째 내주고 있는데.
저런 애들한테 지배당했던 분들 넘 안됬다. 얼마나 끜찍했겠누
영상 제작한다고 경제적으로 페만 끼치는걸로 보인다
먹을적에꼭신음소리를내야하나천박하게보이는데
염소 왜 먹냐? 든든~한 싸이버거 먹고말지
원래 중국은 몽골 징키스칸이 통일한 몽골인들에 식민지배받던 나라인데
몽골 징키스칸 후예들이 다시 몽골인들에
옛 역사적인땅 중국을 다시 몽골한테 줘야지.
역사적으로 중국은 몽골땅이였고 몽골이 지배 했었는데. 몽고황제 징키스칸이 중국을 지배한 기간이 수백년간 지배했는데
아따 그라믄 조선 식민지배한 일본에게 한국을 줘야지..ㅎㅎ
수백년이 오바고 실제로는 남송멸망부터 명나라 건국이전까지 대략 90년정도임.
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오른쪽 팔을 침대에기대어 먹는모습이 영아니네요
쯧쯧 나라 망신
연출인듯 합니다 일반사람들 이거보시고
현지인들한테 해달라고 한다면 돈을 지불하셔야합니다
돌빡아 일반 사람들이 모르는 몽골 현지인한테 해달라고 하면 당연히 돈줘야지, 당연한걸 씹 리네
관광코스에요
Please, the people of Joseonjing who have been there should not throw away trash there. If the people of Joseonjing go to Mongolia again and return to Korea, Mongolia will probably become a part of natural wealth...😭
왜 그런거 찍을려고 찾아가서 멀쩡한 염소를 죽게만드냐
님은 고기 안먹음?
안찍어도 그날 저녁 저사람들 뱃속에 들어갈지 으찌 암?