マンゴームースケーキ
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- čas přidán 23. 08. 2022
- パータデコールでちょっと装飾したマンゴームースケーキ。
15cmΦアントルメ。
パータデコール×シフォン生地は28cm四方天板を使っています。
レシピはクックパッドID6378916
編集に丸２日かかってしまった。
ケーキ作るより難題だとは。
全ての動画クリエイターさんに敬意。尊敬いたします。
追記
センターパーツであるココナッツムースの作り方についてお問い合わせがあったのでレシピを。
材料 [8cmセルクル]
ココナッツピュレ 60g
グラニュー糖 11g
牛乳 20cc
ゼラチン 1.6g
生クリーム 55cc
作り方
・鍋にココナッツピュレとグラニュー糖、牛乳を混ぜ合わせて入れ、フツフツとなるまで(60℃目安)温めたら火から下ろす。
・粉ゼラチンを振り入れ良く混ぜ、溶けたら鍋底を冷水に浸け温度を下げる。
・生クリームを6～７分立てにする
・ココナッツ生地が２５℃以下になったら生クリームと混ぜ合わせる。
・８cmセルクル内側側面に、繰り返し使えるオーブンシートを貼りつけ、円片面にラップをシワなく貼りつける。それが底面になります。
・生地を型に流し込んだら冷凍庫で３時間程度冷凍。固まったらいつでもマンゴームースのセンターに使えます。
マンゴームースの側面、パータデコールシフォン生地を省く場合、このココナッツムースは１２cmで作りますが、上記生地の２倍量で作ってください。
このデコが難しいんですよねぇ。私センスないので、こんなに美しく仕上げられない😂こんな美しいデコ出来るようになりたいなぁ❤
難しくないない！簡単簡単！
Recipe in English please
7:57 初めまして。是非ここで入れてるココナッツムースのレシピが知りたいのですが、教えていただけませんでしょうか？
これ去年のなんでレシピ忘れちゃいました😅
近々の事であれば覚えてるのですが😅
また作ることがあればちゃんとレシピおこしたいと思います。
@@mioka247 そうなのですね…😭ではまた作った時は宜しくお願いします！
お返事ありがとうございました。
@@mioka247
@@mioka247
メキシコからよろしくお願いします！
メキシコ人さんですか？