傳統古早味炒麵 台中限定早餐-台灣1001個故事part2
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- 雲林人早餐喜歡吃菜頭粿，台中人就愛吃炒麵，吃的時候要淋上辣椒
醬，還要搭配一碗豬血湯，銅板價格就能享用誠意滿滿的台式早點
。有一家傳統麵店，從天亮店門口的人潮車潮就沒有停過，經營的
是一對二十歲出頭的姊妹花，剛開始有客人看到老闆娘是小女生
，騙錢的、不付錢的，曾經讓姊妹倆相當沮喪，但是端出幸福早餐
的真心誠意，卻從來沒有改變過。
【古早味炒麵】
梁嫂炒麵
太原店
0912-026-019
地址:台中市北屯區太原路3段與國校巷路口
■台灣1001個故事 說不完的故事
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/ ettvtaiwan1001
好可愛又勤奮的姊妹花，難怪人們說台灣最美的風景是人。
人家姊妹認真賣麵, 我們就認真吃麵. 很勤勞的姊妹, 該捧場.
我53歲！小學是大同國小國中是光明。民國60幾年還沒中港路也沒七期。在我個人認知生活在火車站（前驛及後驛）才是老台中人！是這樣吃的沒錯。
台灣，早餐，非常賺錢，必須兄弟姐妹，父母，夫妻，創業，員工自己家人，全部自己家人，讚
年輕時在台中待了十年，真的很想念這種台中小吃，還有豐仁冰。
[充滿濃濃古早味的眷村菜 ]-[] 過年不打烊 '[]
這家湯真的是非常好喝
炒麵的熱量真的很高，因為油麵本身裹層油了。油麵吃起來就是很香，有油就是好吃。但不健康
早餐吃炒麵很有飽足感，配上根湯更讚。😋😋😋😋😋😋😋😋
9萬*12個月
真的我台中住過幾年，台中人早餐真的喜歡吃炒麵
小時候媽媽常買炒麵給我吃，一定要加東泉辣椒醬，懷念啊
這個不算炒過麵
現在在賣的炒麵，都只有麵攪肉燥而已
甚至有看過油麵買來直接抓來攪肉燥，這也算炒麵
豐原 康康豬
炒麵才讚，尤其那醬汁
瘋麒麟 我們台中人就是這樣吃
這台式炒大麵 你沒見識過喔
姐妹倆看著也太辛苦了
炒麵配猪血湯真好呷 👍💯
兩姐妹好年輕好漂亮又努力肯做，真的很難得的好女兒。
台中特色！
這家超好吃，我心目中，台中第一名的炒麵。
怎來這家店
新加坡的人也喜欢早上吃菜头果。白的和蛋炒，或黑的用甜酱炒。
看得好饿
I love this breakfast combo and totally miss it~ Have to visit Taiwan sometime soon~
我剛吃飽~可是一看完肚子就餓了
我在地台中人 早餐專吃炒麵攤
說實話它們家 我是看到報導才知道的
他隔壁 有一家沒明子的早餐店
光湯頭就打趴他了
麵跟飯-就不用在說了
台中第一名 早餐店 絕對不是這一家
哈哈哈哈
台中什麼路，謝謝
推薦東勢阿婆炒麵，那才真正炒到入味，這就黃麵加紅蘿蔔絲在鍋裡翻炒一下而已，不入味
這是做事人的精力早餐
炒麵淋肉燥 在加豆芽菜 小黃瓜 在加一顆魯蛋 就很好吃 在配一碗牛肉湯 有夠讚
這是高雄才有
台中的炒麵早餐店沒有牛肉湯吧？。。。
我比較喜歡小腸湯
好想从马来西亚飞去台中去吃。那个汤好像很棒。
怀念的家乡味，这家没吃过。金山银山，不如传给小孩手艺
这两姐妹真的了不起，心生敬佩
台湾人工资不高,但每天可以吃这么多美味食物也是很开心……
太原路近北屯路
看完就想來一碗炒麵
加油
妹妹好漂亮哦
姐姐比較漂亮
中部集合南北的習慣有些亦另獨樹一格， 正統的做法要先炒過才放到蒸籠保溫， 當然也有少部分直接原裝蒸熱加拌醬配菜了事， 這就不予置評了; 豬血湯一般都是豬血加大量酸菜葉筍絲，不像外縣市慣用的點綴份量，也有店家融合外縣市做法加入韭菜酸菜梗冬粉豬油渣&其他下水， 感覺見仁見智喜惡由人
裝熱湯的碗都已經變顏色了（2.08秒），下肚的結果是?????，希望電視台介紹美食也要提醒觀眾注意盛裝熱食的碗盤，畢竟健康才是最重要的。
沒辦法的事，台灣小吃店大多如此，我住台北也一樣
take it easy! 垃圾吃垃圾肥, 我就是這樣長大的, 從來也沒有吃出病來, 我從來沒介意這事, 只要不要吃了中毒就好了, 好吃比較重要
這個越胎勾越好吃，從小吃到大，留
看到美耐皿餐具，一定不吃！
除了辣椒醬以外
重點還是要淋上蒜泥ㄚ
跟肉燥
再一點小菜
滷蛋 海帶 豆乾 豬耳朵
湯 我會宣蘿蔔貢丸湯
我是大陆人，看到好想吃看看。
世界和平 來臺灣一定要吃看看，炒麵就是要加東泉辣醬 絕配。
世界和平 不准來吃，不然判你颠覆國家政權，關起來
台灣不賣你滾回去中國吃吧
許小娟 不要給它們吃中國人沒水準呀
吃的面和我吃的好像啊，我是福建滴
小時候咻了炒麵還有肉燥飯也是一樣 都是要淋的紅紅的 飯都加的快變辣椒醬燉飯了 個人口味........
東泉辣椒醬
台湾好吃的真多啊 XD
kokonor c 對啊～台灣人很幸福呢～
店名叫梁嫂啦……本 5:46 店在水湳市場附近！分店在太原路。
在我家巷口從來沒去吃過= =
你怎能這樣 快去吃
地址在那裡
碗真的要換，白碗都泛黃了
南投縣竹山鎮賣麵，早餐，5:00-13:00可以夫妻年輕人買房子，養小孩1個人，20-40年長期創業賣早餐麵
美耐皿碗內都退色了，大家不知吃了多少塑化劑
很辛䒷，賺錢
湯碗好髒ㄛ
麵要先抖開在炒～受熱才均勻
(美耐皿)塑料碗裝熱食，釋出三聚氰胺，每天輪流吃下，累積體內。手機索尋(美耐皿)即知檢驗報告
幾點到幾點啊！？
太原火車站 附近
太原路，和國 校巷那
這家的麵 吃到後面會覺得很油
北屯國小後面的太原路
有地址嗎？
不知在哪裡齁!
6:30那動作也太不衛生了吧！！
還好
😂😂 有時候太乾淨不太好吃 😂😂 很尷尬
越胎勾的店越好吃，推
台中哪裡????
現在30幾歲姐妹花😂
好吃的炒麵太多家了這家真的非常不OK 環境也不好
推那家😂
偶爾無錢，照顧街友，吃免費，不要記住，慈悲心
08:07
01:59
03:56
不好意思。。。那个是炒面吗？为什么看起来像凉面？
正宗台式炒麵
台中的炒麵就是大籠蒸炒好的油麵上桌時再淋肉燥或醬汁，有的店家麵會有蔬菜。但影片的只有淋肉燥
這是台式炒麵(類似油麵 但屬於含油較少的攪拌麵)...日式炒麵在鐵板炒(那才是炒麵) 本來就想哪裡怪...原來只是攪拌麵 ※但台式炒麵(含素炒麵)...都這種麵
碗都堆在一起覺得很不衛生，尤其是現在是肺炎非常時期這樣堆疊好嗎？
兩年了的同學，看看日期
其實是，，大多數勞工因便利而吃，
別屁了！
雞的辣椒醬
東森電視
東森電視直播
麻蛋，我想吃但我不在台湾，我还在晚上看的这个(T_T)
麻蛋?
。。
台灣歡迎你
2:07..已經有裝食材的碗...連隔板都沒有全部疊一起端走...很不衛生..請多用點心
永和國中就有ㄟ…
還是台中的好吃...
現在基本上都快沒有銅板價格能吃飽的小吃攤了，大概都要國父帶紙出馬才有用
但是台中的麵飯只要加上神奇辣椒醬就超好吃，什麼台式食物亂七八糟的，加了就對了
不過這是哪家?我常去吃得不再這附近，我吃得不是淋肉燥，只有過魯汁，有點想吃淋肉燥的，但目前找不太到
這家在哪裡?
隔壁
又沒說店名，
怎麼去呢？
梁嫂炒麵
好像都是男顧客？！
其實成年人不要把感情當作遊戲彼此都傷害何苦呢聰明人不要聰明要清楚明白
台北要加湯~ 老闆臉都超臭的! 不然就是要加錢....哀
林冠宇 真的，不曉得在臭什麼，大不了加錢嘛！
有空來台中，加到飽
五味？
2:07 天啊，那碗；怎麼好像很多人不在意
这样辛苦的女孩子还有人忍心骗，真没天良。
姐妹下麵給我吃
其實大家搞錯了， 這不是炒麵，是攪拌麵淋上肉燥而已。
樵夫 中部早餐炒麵就是長這樣啊
a5080055 台中是這種炒麵一定要淋上(東泉辣椒醬)及配大腸豬血湯才是台中味~我是台中人，我認為吃這種早餐不是很健康，但是也是想要吃也~
樵夫 東泉不一定要淋啦 只是淋了更夠味而已
我都不淋的
台中炒麵就長這樣啊！
炒大麵
台北人也太無知了，炒麵不是一定配豬血湯，還有大腸、粉腸、隔間肉、貢丸、豆腐、油豆腐、竹筍湯、綜合湯等等.....
你吃面试配大便是吗？
YI HE 你才是吧
johnny lai 一.
大便吃什麼麵？
講話不用一開頭就講別人無知。被炮剛好而已。
台北比較沒有炒麵？？
聽到採訪的人說這句話讓我笑噴了
這笑話我給87分，不能再多了
拜託能不能派點有腦子的人去採訪啊
台北有啊 又貴又小碗也是真的吧 呵呵
台北油飯或米粉湯
我台中人上來台北工作七年了
台北早上真的沒什麼炒麵
就算有 味道也跟台中的不一樣
也沒東泉辣椒醬
台北有天龍人才是真的
天龍人早餐都沒鍋燒意麵了
你們的
看過他們的製作過程真的令人做噁
我台中人，早餐我都吃饅頭或包子。炒麵和豬血湯，NO
9
按照汇率计算，台湾的饮食成本居然比大陆便宜，大陆随便吃什么，只要有肉一般十块钱人民币大概台币50跑不掉，还不保证好吃
要看在哪裡吃喔，在北部的話就不會那麼便宜了，台灣的物價肯定是比中國平均物價高喔，我沒有覺得誰厲害的意思，只是因為我剛好兩邊都很了解而已。而是台灣不好吃又貴的店也很多，哈哈哈，不過台灣的美食確實多，歡迎來！
谢谢，台湾的牛头面是久仰大名:)
YUANHANG SU 牛頭麵……？！什麼東西
北部東西物價高...
例如"現在"一個便當北部要80~90~甚至破百以上
可是中南部45~70~80元左右
一般小吃 油乾麵類北部...70~80以上 中南部20~45~55
lxotu5330 那跟大陆差不多，一线城市如北京，深圳和东南沿海城市一顿饭12到18块人民币，连锁店就要20以上，其他三线城市说老实话比你们南部贵，一般也要10元人民币左右。我还真不知道大陆哪里有你们台南那么便宜的地方，台币20元那是大陆早饭的价格啊，能当一顿饭吃吗？
我住台中40幾年，我怎麼不知道台中人早餐愛吃炒麵/?...真會胡說八道
喜怒哀樂？
沒特色的炒麵，不好吃
老媽沒煮拎個50，能哪吃，，？
別騙我了！
要報導又蓋人家店名，非常沒禮貌。
50块钱的新台币都骗？？？这是我们大陆人骗的吧。。。
至善生命禮儀 zssmly 厄……
這家可能是使用美耐皿碗盤的無良商家.
我喜歡尋找美食.
但除了關心好不好吃以外,也注意店家是用什麼材質的碗,盤盛裝熱食?
若是美耐皿盛裝熱湯,熱菜的話,再好吃,再有名也不吃.
美耐皿為英文melamine的音譯,化學名稱為"三聚氰胺",
美耐皿為"三聚氰胺"+"甲醛"(福馬林)的聚合物,硬的塑膠碗盤,湯匙就是美耐皿.
所以無論用到甚麼程度,四十度以上或常溫微酸性食物,永遠會繼續溶出三聚氰胺及甲醛,具腎毒性,千萬不要聽某些美耐皿業者或餐廳愛用者,甚麼檢驗合格,甚麼成人可排出,問題是誰能確定肝腎功能完整,一定可排完全?為什麼要把不能吃的東西下肚後再來辛苦排出?一定排得出嗎?當然講得不是兩,三年,而是長期使用, 正常人如果不常喝水,就不易排出來,肝腎功能不佳者,會遺留更多在體內累積,短期不知影響,長期十年,二十年,三十年.......開始洗腎生涯,美耐皿愛用者,支持者,洗腎洗的不亦樂乎.
三聚氰胺即幾年前大陸三鹿毒牛奶主角,具腎毒性.當時保守估計五十名嬰兒死亡,三十萬嬰兒住院洗腎.(台灣昰世界洗腎率第一名,why?)
甲醛,也就是福馬林,做過生物實驗的人就知道,福馬林是屍體防腐劑,確定為致癌物.
少部分未及時排出的長期累積值,除導致腎結石外,長期下來可能罹患腎臟癌或膀胱癌.
美耐皿遇熱約四十度以上或常溫微酸性食物,即釋放出三聚氰胺及甲醛,
溫度越高釋放越多, 也就吃進越多.
美耐皿非不能用,而是適合盛裝冷飲.
希望各位在享受美食的當下,也能愛護自己的健康.
aminoplastics(尿素甲醛)跟Melamine resin根本就不一樣
鬼扯
瓦斯不用錢嗎？商家沒事一直給客人保持40°C？ 看報導完全搞錯重點，光美耐皿可以靠腰全台的小吃店惹耶⋯⋯（話說你是一天三餐都外食嗎？沒有的話在畫什麼燒啦！
通常是美食就不會是健康的，洗腎的原因很多，我不否認你的話，但其實平常吃健康的東西，偶爾吃一些街頭小吃當個享受，就別計較那麼多了，人生是拿來享受的，而且按照你的說法，你有很多事情不能做，現在的空氣、水和陽光都藏著致命的危險你可有想過？空氣不好眾所週知，現在的水裡頭都含有塑膠微粒，紫外線也可以致癌的不是嗎？
那你呼吸、喝水、戶外活動的成了「對身體不好、不健康」的元凶了！
clint kung 。sick
種族歧視？
我是道地台中人，土生土長40年，從小吃到大，就沒聽說台中人的早餐是炒麵+豬血湯，真不曉得其他縣市的人是從哪聽來的。
小小一個台灣，縣市之間的距離這麼近，還能有這麼多誤解，我只能說是媒體工作者的方便行事罷了。
我是個50歲的道地台中人,就我所知,早餐吃炒麵+豬血湯確實是台中人比較獨有的飲食習慣,這是我自己的觀察以及從其他縣市搬來台中定居的人口中印證的,當然也不是全台中人都這麼吃,而是這種吃法在台中比較常看到,就像麻薏這種東西全台灣只有台中及彰化北部的人才吃,但卻也不是全台中人都吃,有些老台中人根本也沒過麻薏這玩意兒!
我從小就是吃炒麵+豬血，不然就是配肉羹~
而且我很多同學也都是從小就這樣吃~
一定要配東泉~我也是土生土長~
我也是道地老台中人，真的就從小吃炒麵豬血湯啊…。是現在大了，西式化，才開始吃早餐店的。
c817742 支持大哥說法！真的中部獨有，但不是所有台中人都這樣吃。
台中人早上吃炒麵豬血湯+東泉辣椒醬沒錯啊
菜市場賣炒麵，以前早上一中街補習，也一大堆人買炒麵當早餐吃
吃東西不付錢
太不要臉了啦
丟臉
媽的！我最恨別人以年紀取人０…０這些人都沒年輕過哦？
中壢威尼斯影城業主說我清澀…
靠！我１４歲工作他還在當屁孩玩紙飛機０…０
坦白講，台北工商繁忙，尤其我是科技業，誰有時間坐在那裡慢慢吃熱燙食物……
很便宜啊，台湾的收入很低啊
北美华人 神邏輯 中國人牽到北美還是中國人 應該是墨西哥華人吧 呵呵
牽到那裡還是牛
你這隻都吃屎
这和我吃的面很像，我福建滴
台灣的福佬人(不是隨蔣介石而是其他時期來台灣的)就有把你們類似的小吃帶到台灣來~只是現在吃的都已經變更口味了