食糧危機なら雑草を食べよ！？食べれる畑雑草を探そう！毒草もあるよ！
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- čas přidán 20. 07. 2024
- 畑の中で食べれる雑草を探して紹介します！
■チャプター
00:00 OPトーク
01:40 「三つ葉」
03:52 毒草「ムラサキケマン」
06:58 「ギシギシ」
10:00 「ノビル」
12:22 「オオバコ」
13:20 「たんぽぽ」
14:40 「カラスノエンドウ」
16:56 「ハコベ」
18:06 「アメリカフウロ」
19:56 「ヨモギ」
21:43 EDトーク
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＃家庭菜園 ＃自然農 - Jak na to + styl
今夜はツクシのキンピラを食べました。頭が緑のうちが美味しいですよ。
政府が食糧危機を煽り危険なコウロギ食を平気で進めてくる。そんなくらいなら古来から日本にある野草などに目を向けるべきですね。雑草も！？勉強します！
公園の管理等でも感じれると思います。
食用にできる草花は草刈され
毒が含まれると一般で知られてる雑草は放置されホウボウ。😅
枯れていても放置されてます。
【宝くじの一部が整備と管理に利用されています】
の看板を昔は目につきましたが。
今ではその利用価値もなくなったのか
道路の管理もいい加減。
社会の有り様がそのまま見て取れる気がします。
まわりに食用に溢れる国ではなく
真逆に転じました
本当に闇が深かった政府主導のコウロギ食推し…あんなのに比べたら野草を勉強したい。
繊維が少し強いので切りづらいですが、ヨモギは茹でて細かくみじん切りにしてホットケーキミックスに入れて焼くと風味がして美味しいです。
スイバは茹でてゆで汁と一緒にミキサーにかけ、砂糖を加えてさらに煮詰めてジャムにするのが超おすすめです。
スイバの持つ酸味が糖分と非常によくあい、冬の赤いスイバで作るとベリー味に、夏の緑の葉だと青りんご風味になります。
野草の知識があるって 羨ましいです🙂
スイバはほうれん草並みにシュウ酸が入ってるので茹で汁は使わない方がいいかもしれません💦
こうして隣に生えてる雑草を
完全理解してコントロールできる様に
そんな知識を持てる様に
俺も頑張ります🎉
このチャンネル見てるだけで
「都心で働くストレス」
から、解放されてます、
ガチ癒し
有難う御座います
野草大好き じじいです。子供の頃から、野蒜・せり・三つ葉 タラの芽、かたくり、ゼンマイ・等々。むかごも良いですね。
ノビルの食べ方
良く洗い、茎ごと刻み、ビニール袋に入れて、塩と胡麻油を入れて混ぜる。
冷奴にのせたりして食べます。
ヨモギの味噌汁、母の手料理でした。友達からは、ヨモギの新芽は、がん予防ときいて、スムージーにして飲みます。
今はスギナも豊富で、さっと煮出すと美味しいお茶になります。カルシウム155倍のスギナを、捨てるのはもったいないですね。。
タンポポの葉は、生で酢味噌和えが好きで、摘むの大好きです。あの苦味は最高🎉ですね。あーそれでも、識別は難しいです😂
北海道に住んでいます。
山が近いので、ヨモギ、ウド、フキ、落葉キノコ、ワラビと超楽しい食事です👍💕
うらやましい。うちは道路にはえてるのしか知らないから排気ガスとか影響するのかなって、食べれません。でも、ちょっといくと川があるからさんぽがてらみてみようかな。
雑草という名の植物はない、という言葉ありますよね。野草という言葉がいいですね。
野草はいいとは聞いていたのですが、実行するとなると確かな知識が必要で、現実はハードルが高いと思っていましたが今日の動画で、即実践できます。感謝です
昔よく父とフキ、セリ、みつば、ノビル、ワラビを摘みに行って食べてました。
スーパーにあるものよりも味が濃くて好きでした。
救荒雑草って本を疫病騒ぎが始まった２年前に買いました(笑)。そんな日は来ないほうがいいんだけど。何事も心構えが大切。
そうそう、忘れてたけど、野草の排毒作用、大事ですよね。思い出させてくれてありがとうございます。クッキング楽しみにしてます。
ノビルは酢味噌あえ、ギシギシもヨモギもてんぷらですね。
灰汁の強いものは油で炒めれば大丈夫です。
セイタカアワダチソウの新芽と蕾みの時のてんぷらが美味しいです😊
畑の畦や畝間にも蓬やギシギシたくさん植えときます
昆虫食は抵抗がありますが、雑草なら良いですね。素人では分かりずらいので、勉強になりますね。草食動物を、買うわけにはいかないので、知恵を授かり、助かりますね。
ヨモギはもう少し大きくなった時点で葉の裏の毛の有無でオスメス見分けるのも教えた方がいいかな、毛の有る薄い色のメスは大きくなっても食べられますが、色が濃くて硬いオスの方は食えたもんじゃないんで
(ﾟoﾟ)‥ヨモギに、オスメスあるんですか？
知らなかったです😅💦
オスメスはないですね。同じ頭花の中に両性花と雌花がついています！
毛がないやつは個体差か、似ている別種かもしれないですね。
毛のない、ヨモギの匂いのしないやつは、ブタクサという種類だと聞いたことがありますよ～
初めて知りました。ありがとうございます😊
@@user-hz5nm6sm3q 実際そうなのだけど、知らん人とかに爺婆が教える時はそう言うんよ
今日初めてチヂミにして野蒜食べました！
つくしは佃煮にして白ごはんとのりと一緒にいただきました！
春は野草の季節ですね
食糧難では役立ちますね
近くの川沿いに菜の花が咲いているので葉っぱ部分と若くて柔らかい茎を詰んで野菜炒めやパスタの具に使って食べました🥬
タンポポの根っこのキンピラ、ちょっと苦味があって、たまらなく美味しいですね。胡麻を入れても。
美味しい野草3。ノビルは生で細かく刻んで鰹節と醤油を混ぜたらご飯泥棒です。露草の先の新葉はサッと茹でお浸しに最高です。ヨメザの若葉は塩茹で刻み菜飯がうまい。
雑草でも結構食べれるの有りますよね😋
私は三つ葉、よもぎ、のびるは採って天ぷらにして食べます、のびるは掘って来て植えてありますね。
山菜とかは採りに行かれますか？
これからは山菜、雑草採りの季節ワクワクします🥰🥰
カラスノエンドウを干して炒ってお茶にします🍵
雑草を見てると健気で可愛いから癒されます。田舎でも他人の畑にも入る訳にもいきませんが知っているだけで楽しみになります😊
アメリカフウロは、トリカブトの若葉ととてもよく似ているのでトリカブトが生える地域の方は気を付けたほうがよさそうですね。
アメリカフウロは赤みかがってるよね
ムラサキケマン、毒草って教えて下さって、ありがとうございます😊
拙宅の敷地内に、なぜか数年前から生えて来ました。
葉が人参の葉に似ているので、食べてみようかと思っていたところです。
助かりました。ありがとうございました‼️
スイバとギシギシって同じものだと思ってました。
オオバコが食べられるなんて知らなかった！
勉強になりました。
今日、スベリヒユが目に入ったので早速摘んで軽くゆがいてミニトマトと自作したびっくりドンキーサラダ
ドレッシングがあったのでそれをかけて食べました。旨し、👍（野草なんて思いつき、そんなもん、）
ヨモギは天ぷらにしたら美味しいですよ😊
面白かったし、物知りになったような気がします。ありがとうございました。
私も雑草cooking見たいです！😆✨
すいばは子供の頃『水筒』って言って吸ってました(笑)
ギシギシの新芽は丘ジュンサイって言いますよね🎵
食べれる状態にするのが面倒でめったにやらないけど…(笑)
大きくなったやつは子供の頃『バナナ』って呼んで皮むいてかじってました(笑)
うちは『のびろ』ですー(笑)
何年か前、野草だけでご飯作ってみよう！をやってた時ありました
タンポポの根っこでキンピラしたり
タネツケバナのお浸しやなずなお浸し、ヒメジオン味噌(ふきみそそっくりの味！)、アカザはなんでも🎵
はこべ塩したり🎵
ノカンゾウは酢味噌あえ🎵
野草って面白いですよねー！！
はじめまして。
アメリカフウロってゲンノショウコみたいですね。
自分は、サジオオバコのつぼみを素揚げしたり、ノゲシは、年間通じて炒めて食べてます。
優しそうな方ですね 癒やされます
子供の頃によく眺めていた野草百科の本が懐かしいです。
もっとちゃんと読んでおけばよかったなぁ。
マイフェイバリット野草料理は、つくしの混ぜ込みご飯です🎵めっちゃ美味。
野草動画待ってます！
菜の花が咲いていましたね。
蕾だけ摘んできて茹でて食べますよ＾＾
苦みの強いのは 少し長く水に晒します。
伸びるの球根は 沢山有れば ラッキョウの様に甘酢に漬けています。
アケビの蔓先、嫁菜も大好きです。
昔、田舎で山に入って、わらびを取りました。正直、あまりおいしくなくて・・・。でもくるんってしていて取るのは楽しかったです。ヨモギは、祖母がお餅にいれてくれました。いい匂いがします。奈良県の吉野山に、老舗のお餅屋さんがあって、ヨモギもちがものすごーーーーーーーーっくおいしいです。今は、桜のシーズンで吉野山は、全山桜で埋まります。一目千本です。ヨモギ餅は、楽しい春のいい香りがします。ノビルは、たしか酢味噌和えにしていました。
ゆったり撮影でうらやましいです。私はハーブを紹介しています。「スイバ」は「ソレル」と言うハーブです。赤いのと緑があります。「ソレル」はフランス名です。７６歳にしてチャンネル持って、スマホで映して無料編集ソフトでやっています。継続していけるなら 設備投資が必要です。非常に柔らかな人柄が感じられて気持ちが良いです。
スイバはフランスではオゼイユと呼ばれ、マルシェでもハーブとして売られています。茹でてスープやマッシュポテトに混ぜるなど、料理法もたくさんあって親しまれています。英名はソレル。さわやかな酸味で美味しいです。
駅の線路から道に向かう斜めの土手に手を伸ばせば届きそうで届かないところに土筆が大量発生。
コンクリートで柵(1.5M位)が有って立ち入り禁止なんだけど乗り越えられないことも無い。。でもいつ行く？
隣コンビニだし通報されたらやばいよね。
バイトに行く途中のビルの花壇にフキノトウ発見。
摘みたかったけど他所んちの敷地だし人通り有るし・・一応青山(青学そば)だし・・今日見たら蕗になってた。
蕗美味しいよね。。
とっても魅力的だけど・・やっぱまずいよね。
田舎育ちだから・・目につくのよ。
三つ葉が生えてるんですね！驚きました！
大好きなので今度探してみます♪
アメリカフウロと言うのか・・・最近目に付くので気になってたのだ。
わかってスッキリした。ありがとう♪
土壌に漉き込むと青枯病を防除できる、とどこかに書いてあった。
今年はヨモギが豊作だ。ハルジオンも美味しい。ハコベもなかなかである。
つくしは毎年食べないと気が済まないです。(笑)
今年はすでに2回食べました。
あと少し（たぶんあと数日）食べられると思います。（福岡県）
野草ではなく山菜ですが、わらびも大好きです。
今年はまだ山に様子を見に行ってないけど、どうだろー。
そろそろじゃないかなー。
天然で野草の様な方ですね。☺️
三つ葉、ギシギシ、スイバ、ノビル、カラスノエンドウ、ハコベ、ウシハコベ、アメリカフウロソウ、ヨモギ、野草つみに出かけたいです。
排毒、興味津々、でも食べ過ぎないようにですね。毒のムラサキケマン初めて知りました。
これから来るであろう食糧難に備えて知っておくべき事ですね！
是非、ソーヤンクッキングをお願いします🤲
お願いしますー！
消去法で毒草調べた方が早そうだな それ以外は食べられるってことだし 初心者なら似た草も食べない選択出来るし
オオバコの葉の天ぷら 美味しいです！
そーやん雑草クッキング見たいです。よろしくお願いします！😀
ギシギシの根っこ煎じて飲むのもええですよ✨ ギシギシ結構使えます✨
たんぽぽもええね✨
ハーブも実は雑草🌿都内の公園でもふつーに生えてます。ハーブw オレガノとかね✨
個人的には カンゾウ（ノカンゾウ・ヤブカンゾウ）や ツユクサ はそのままアク抜きも無しに茹でて食べれるのでオススメ、 ヨモギは沖縄では汁物にすると聞いて、やってみたけど苦味・香りが強すぎて駄目だった（乾燥してお茶にするなら良いけど）、 ノビルは河原にいくとワサワサと生えてるけど春先〜初夏までかな？ 夏をすぎると芯が固いのが出てきて食べにくくなる、 たんぽぽも苦くてイマイチ・・・ たんぽぽの横にあるチドメグサもいけるかな？セリの香りがするので薬味程度なら使える
クッキング編ヨロシクお願いします🙏
私もズボラなのでズボラでも出来る簡単な調理法のほうがモチベーション上がります👍
カラスノエンドウ✨って駐車場で見付け
喜んでたらびっしりアブラムシが付いてて
ｷﾞｬ～💦って叫びましたwww
びっしり アブラムシ？？
その カラスノエンドウ
無農薬の証拠やんな❣️
かしこいアブラムシは、
きっと🌸ビーガンやわ。
私なら、５０度洗いし、塩茹でして 虫もカラスノエンドウも
食べちゃうど。
コロナも寄り付かぬ❓❓
ノビルはサッと茹でて味噌マヨネーズが最高ですね。アメリカフウロとトリカブトの違いを並べて見せて欲しいです
すっご～い👏👏
劣化したテフロンフライパンが鉄フライパンに生まれ変わるなんて！！考えた事もないので驚きです! 試行錯誤に感動しました。
こんばんは ノビル掘ってる時土の匂いがしそうで深呼吸😮💨何回もしてました
クッキング期待してます^_^
ノビル、タンポポ、カラスノエンドウ、ハコベが庭に群生しているので一度くらいたべてみようかな、と思ったりしました笑
ちょっと勇気がでませんが笑
身近な野草を分かりやすく紹介ありがとうございます｡毒草との違いも為になります。クッキング方法楽しみです。
とっても好きな感じの番組と思いました。雑草山菜探すの大好きなのでこれから観たいなって思っています❤ 私が住んでるのはマサチューセッツ州ですが、同じ雑草などもあるので、宝探しみたくこれから探したいと思っています。
「食べられる」では？ 早速実践させていただきます？
映し方が雑で、もっとアップにしてもらわないと、知識のない者にとってはどんな葉っぱかよくわかりません…。
昨日、産直で買った野蒜を酢味噌和えで
いただきました、春は野草が沢山ありますね❗
ずっと都会暮らしなので雑草のことは全然分かりません。勉強になります！もし田舎に（家庭菜園したいので）引っ越すことがあれば大いに役立ちそうです。
解説を詳しくされていて勉強になります✨
雑草クッキング出来ると良いですね、
春は色々新芽も出て、アザミやクローバー等も、ま、特にふきのとうやつくし、ゼンマイわらび等道の駅等で売られている物、中には筍等、雑草類、自然に生えている物と思って、私有地に侵入して、採る人いるけど、一応、雑草でも、地主の許可を得て、私有地へ侵入しないと、不法侵入です、中には色々な物、四季折々、野いちご、ツバナ、サンショウ、ムカゴや山芋等色々、採る人居ますが、自分の土地でなければ他の私有地です、無断侵入及び窃盗罪になると言う事をくれぐれも忘れないで欲しい、地主の許可を受けて欲しいですね。
家畜の飼料も高額になって来たので、昔は畦草牛の飼料にしていたので、草を切っても怒る人居ましたから、今は逆に草、刈って上げたからと日当をせびる人も居る、時代が変わると天地逆転の言葉、発声する人も居るがあくまでも私有地ですよね。
ミモザが満開になりましたね‼️
今は西洋タンポポ多いですよね。
タンポポコーヒー飲んだことありますよ。
妊娠しているときにお世話になりました。
カラスノエンドウは食べたことあるけど。
カスマグサやスズメノエンドウは食べられるのかなぁ。小さすぎて食べても美味しくないのかしら。
岡本信人さんの野草の楽しみ方の本で見てヤッソーしてます。
昔、家の、前に、ヨモギが、たくさん生えていて、摘んで、干して、ヨモギ茶にして、飲んでいましたが、利尿作用が、強く👊、やめした、体質に、よるのかも、しれませんが
ソーヤン野草クッキング見たいです😊💕
ミツバは偽物もあるからねー。
見かけはそっくりだら勉強しようね。
ノビルは子供の時は引っこ抜きまくって探したわ。
すご〜い！
食べられる野草摘み楽しそう。
一緒に行きたいo(^▽^)o
野草クッキングも見てみたいです！
こう言った事を学校で教えて欲しい
子供の時からこういうの学べたら最高ですね〜
ちっちゃい頃から美味しそうな草はちょこっとかじって大丈夫そうだったらむしゃむしゃたべてた。スイバは苦かった記憶がある。後味だけアスパラ
野草を食べる会いいですね。参加したいです。
今夕 疏水沿い空き地の😊
🌸大ミツバ🌸スギナ🌸よもぎ・・・摘ん🌸で帰宅しましたあ
ばんざいー
ところで 「お願いです」
🌸食べられる野草
毒の野草の
季節別
カラー写真の図鑑を探しております。教えてください。
野蒜は生で生味噌つけて酒のあてに
勉強になりました。料理楽しみにしてます
ヨモ。ギはコ。 ロナ の解毒剤になるそうです。 ヨモギ風呂も良いようです。
食べられる草は野草，たべないのはざっそう。
そろそろカンゾウの季節になりますね☺️
はじめまして！
野草の宝庫に住みながら知らずにいました。参考にさせていただきながら動画 楽しみにしています。料理動画是非是非 アップしてください。
この動画はこっそり観ましょう笑笑 家族縁者にだけは転送します。😊大笑い
スギナやカタバミの利用もお願いします！！
ハコベの、お浸しは、甘味があって美味しかったです、塩でいただきました😮
家の裏庭に..蕗、ニラ、クレソン、ハッカ、イタドリ、ヨモギ、野蒜..etc 等..いっぱい 自生しています..♪
ムラサキケマンは葉がシャクにそっくりだから、要注意。
子どもの頃はよく色々食べてたな。葉でも実でも。でも道端の雑草は気をつけないと、市町村や地域の管理で除草剤撒いてるかも⁈
タンポポの、根の粉末状にした、タンポポコーヒーは、出産後の方に、母乳が、良く出て、いいです、でも、大変苦いです
ムラサキケマンは良くカメラで写真撮りましたね。
是非、クッキングと薬効もよろしくお願いします
はじめまして
紹介された野草全て食べられるのは知っていました＆食しています😊ｶﾗｽﾉｴﾝﾄﾞｳが食べられるのを知らないって方が多いですよﾈ
教えてあげても嘘でしょ〜って疑われてﾏｽ😢
ｶﾗｽﾉｴﾝﾄﾞｳ美味しいのに...
ちゃんとした動画なので「食べれる」を連発するの気になる。「食べられる」。
そーやんクッキング拝見したいです！
野草の美味しい食べ方知りたいです❣️
昨日 ふかのとうとノビルを初めて取りました！
ノビルは何回もブチブチ切れてしまいました😂 だけど 楽しかったです！
野草料理みたいです！よろしくお願いします！
※ふかのとう ふきのとう の打ち間違いでした。
ふかのとうは北朝鮮にもありますか。秋田県には無い。
ふきのとうでは無いですか？
プチプチ 切れていいの。
🌸洗い→水切り→ザル干し→刻み→ポン酢で、カミカミ〜
⭕️プチプチで、根っこが残り
来年 また 芽を出すよん❣️
クッキング、見てみたいでーす。
野草で
スイバは、ハープで茎の部分を食べていました。とてもすっばいです。
毒草の花や葉をもっとアップで映して欲しい～
バックが同じ緑なので全然わからない😂
見ると大変わかりやすい！
ぜひ活用編も^_^
お茶にする所、シンプルに見たいです
ハッカとかも。
ヨモギはアク抜きしなくても
お茶にできますか？
（私はわからないまましてます笑）
ノビルは、葉を刻んで
刻んだゆで卵、マヨネーズでタルタル風
サンドイッチにしてもおいしい！
子どもも好きです(^^)
ヨモギは新芽はアク抜きしなくてもいいみたいですが、新芽じゃないとアク抜き必要みたいですよ。私はずっとヨモギの新芽でお茶作ってます。新芽のお茶美味しいです。
自家製たんぽぽコーヒー作ってみてください。
そーやん コーヒー好きでしたよね！
たんぽぽの根っこは肝臓に良いですよね 確か
平安の昔の、若菜摘みを連想しました。
アメリカフウロだけ知りませんでした。
ギシギシとスイバとイタドリの葉っぱが怖いです。葉っぱ恐怖症的な感じで怖いです。食べられる野草なのに残念。
紹介された野草はほとんどがまだ食べたことはないですが、ノビルが特においしそうですね。