Морковный торт - безумно вкусный!

Рецепт очень вкусного, нежного и плотного Морковного торта!)
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Морковь - 3-4 штуки.
Растительное масло - 150 мл.
Мука - 300 г.
Сахар - 100 г.
Мед жидкий - 2 ст. л.
Цедра целого апельсина 0,5 (вторая часть уйдет в крем).
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Ванилин - 1 пакетик.
Корица - 1 ч. л.
Для крема:
Творожный сыр - 400 г.
Половина сока апельсина.
Остаток половины цедры.
Сахарная пудра - 3 ст. л. (Я сделала 4) или можно пол банки сгущенки вместо сахарной пудры.
Масло сливочное - 120 г.
Измельченные грецкие орехи для крема - по желанию.
Готовим тесто:
Морковку натираем на мелкой терке. Взбиваем яйца с растительным маслом. Добавляем мед, взбиваем. Добавляем сахар, взбиваем. Добавляем тертую морковь и цедру половины апельсина и так же сбиваем. Добавляем соду и разрыхлитель, и постепенно добавляя муку взбиваем. Дальше добавляем ванилин и корицу и снова взбиваем все.
Запекаем в круглой форма одним коржом в разогретой духовке, на 25-30 мин, при температуре 170 градусов (У меня форма 26 см диаметром).
Готовим крем:
Сливочное масло взбиваем до бела. Добавляем творожный сыр - взбиваем. Добавляем сок и цедру апельсина - взбиваем. Добавляем сахарную пудру и так же взбиваем до однородной консистенции.
Собираем торт:
Разрезаем остывший бисквит на 3 равномерных коржа и каждый намазываем кремом, с добавлением, по желанию, измельченных грецких орехов или других на свой вкус. Собранный торт я украсила по сторонам дольками апельсина, вы можете сделать так же)
Всем приятного аппетита!;))