แป้งทำขนมมีกี่แบบ???ต่างกันยังไง??ยี่ห้อไหนดี?? : เชฟนุ่น ChefNuN Tips
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- แป้งแทบจะเป็นส่วนผสมหลักของการทำขนม แต่มีหลายชนิดเหลือเกิน งงเหลือเกิน คลิปนี้มาอธิบายให้กระจ่างแล้วจ้าาาา
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com
เพิ่มความเร็วอยู่ที่ 1.75 ฟังแล้วไม่น่าเบื่อ เข้าใจง่ายจ้า
Somran Somlee ไม่เคยรู้ว่ามีฟังชั่นนี้เลย ขอบคุณนะจ๊ะ
2* แม่งเลยครับ อิอิ
Somran Somlee ขอบคุณค่ะ
จริง 55555. พอมันเหมืแนช้าเหมือนคนคุยกัยมันดูน่าเบื่อ
ใช่😅😅 เราไม่ชอบคนพูดช้าๆ เพราะเราเป็นคนพูดเร็ว อ่านเร็ว ฟังเร็ว แทบจะทุกคลิปต้องเพิ่มความเร็ว😅😅 บางทีเพลงช้าก้เพิ่มความเร็ว ได้เพลงเร็ว สนุกไปอีกแบบ😂😂
มาติดตามเชฟเพราะเป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ค่ะ ปกติถนัดทำขนมไทยมาก แต่ด้วยความที่ย้ายมาอยู่บ้านตจว.และหาทานเบเกอรี่ยากมากจึงต้องหัดทำทานเองค่ะ
ฟังแล้วเข้าใจและละเอียดดีค่ะ เด๋วต้องลองซื้อ แต่ละยี่ห้อ มาลองเองล่ะ แต่อันไหนที่ไม่ควรใช้ทำอะไร ก็ได้รู้ด้วย จะได้ไม่เสียของ 😁 ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
เชฟนุ่นอธิบายละเอียดมาก เข้าใจง่าย ทุกคลิปเลยค่ะ....ขนมอันไหนต้องโฟกัสอะไร มีข้อห้ามอะไร เคล็ดลับพี่นุ่นบอกละเอียดมากค่ะ....
ส่วนตัวคิดว่าเชฟ(คนอื่น)ที่ทำรายการสอนทำอาหารแล้วบอกไม่หมดทุกขั้นตอน ไม่คิดว่าหวงวิชานะคะ แต่คนเราอ่ะเนอะ ก็ต้องหา ต้องลอง ให้เจอเคล็ดลับเอาเอง.....แต่กับพี่นุ่น พี่ใช้วิธีไหน คือบอกละเอียดมากค่ะ สุดยอดมากเลยค่ะ จำได้ว่าพี่นุ่นจะบอกเสมอว่า...
"เทคนิคแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแบบไหนก็ได้ไม่มีผิดถูก แต่นุ่นทำแบบนี้"...
ไม่ได้ทำตามทุกสูตร ทำเฉพาะที่อุปกรณ์ สถานที่หอ เอื้ออำนวย แต่ทุกสูตรที่ทำตาม อร่อยทุกเมนูค่ะ โดยเฉพาะเลมอนเคิร์ดง่ายสุด แล้วเป็นอย่างเดียวที่แม่บอกว่าอร่อยเลยค่ะ5555 😅😅😅
ขอบคุณเชฟนุ่นมากจริงๆค่ะ 😘😘😘
😍😍😍
พี่นุ่น พูดได้ละเอียด ดีแล้วนะคะ ไม่นานไม่สั่นเกินไปค่ะ ทำให้ ผู้ชม ได้คิดตาม นึกภาพตามได้ทันทีเลยค่ะ แบบหนูคนเพิ่งเริ่มทำ มือใหม่ เข้าใจถ่องแท้เลยค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ
แป้งสำหรับทำโดนัทจิ๊วใช้แป้งอะไรคะ
ชอบเชฟนุ่นมากคะ
ขอบคุณมากๆค่ะน้องนุ่น ได้ความรู้เรื่องแป้งเยอะเลย เพราะบางทีก็งงๆกับแป้ง กินเข้าไปดูคลิปของฝรั่ง เขาทำขนมง่ายมากเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
อธิบายได้ชัดเจน ฟังเข้าใจง่าย ได้ความรู้เยอะเลย .... ขอบคุณค่ะ
งง มาตั้งนานเกึ่ยวกับแป้งสาลี ดูคลิปนี้ถึงบางอ้อเลยค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นค่ะ เชฟนุ่นน่ารักค่ะ
เนื้อหาดีแต่เพิ่มสปีทจะได้ฟังไม่น่าเบื่อ ดูเหมือนเวิ่นเว้อมากเกินไป ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ
ดูแล้วเข้าใจเลยครับ สับสนกับแป้งมานาน พอได้ยินเรื่องกลูเตนแล้วไปหาข้อมูลเรื่องกลูเตนเพิ่ม ทีนี้กระจ่างเลยครับ
instablaster.
พูดดีค่ะ คิดดี ทำดี ค่ะเชพนุ่น
ไม่เหมือนไอ้พวกติเขาแต่เข้ามาฟังเขาทำไม ไม่เข้าใจไม่ชอบก้ออย่าฟังสิ สงสารเชพนุ่นบ้าง มาว่าเขายุได้ สำหรับเราฟังรู้เรื่องดีมาก
แป้งบัวแดงไว้ทำขนมๆหว้พระจันเปี้ยะ ความรู้ที่ไม่เคยรู้...ขอบคุณค่ะเชพ
สำหรับยายชอบมาก ชัดเจนใหม่หัดทำเข้าใจง่าย เจริญรุ่งเรืองเด้อหนู ติดตามอยู่จ้า
ถ้าฟังเป็นเชฟนุ่นสอดแทรกความรู้ที่ละเอียดมากๆเลยนะ ซึ่งหาฟังได้เฉพาะที่ครูสอนใน รร. เชฟนุ่นพูดละเอียดในลักษณะความละเอียดทุกมุมของแป้งจริงๆ เราเรียน-ทำขนมปังและขนมเค้กแบบเรารู้เลย แนะนำมงกุฎม่วง กับ ตราม้าแดงนะคะ 2 ยี่ห้อนี้ดีมากและไม่แพง ส่วนมาการีนใช้opนะ จะมีกลิ้นเนยสดหอม
กราบขอบพระคุณค่ะเชฟ แม่พึ่งเป็นมือใหม่หัดทำขนม ให้สามีซื้อเรียกไม่ถูก บอกถูก บอกผิด คนซื้อก็ งง คนสั่งก็ งง ตอนนี้ เข้าใจแล้วค่ะะะะ ถึง บางอ้อแล้วคร่าาาา
ขอบคุณคะได้ความรู้จริงๆไม่เคยทราบมาก่อนเลย ต่อไปนี้เข้าใจเลือกใช้ถูกแล้วคะ
กระจ่างเลยค่ะ เพิ่งหัดทำขนม ซื้อแป้งเค้กมาทำบราวนี่ ถึงว่าล่ะฟูฟ่องเชียว อิ อิ ขอบคุณนะคะ
ชอบรสชาติขนมของเชฟนุ่นค่ะ และอธิบายได้ชัดเจนเข้าใจง่ายค่ะ ขอบคุณค่ะ fc นะคะ
ขอบคุณมากคะ กำลังหัดทำเบเกอรี่พอดี ได้ความรู้มากๆคะ
ฟังครั้งเรก..ก็เข้าใจ...น้องทำคลิป..ได้ดีดีมากๆค่ะ..ขอสนับสนุน..ร่วมส่งกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ..ต่อๆไปด้วยค่ะ
ขอบคุณค่า เป็นความรู้พื้นฐานที่ดีสำหรับมือใหม่มากเลย 👏👏
ขอบพระคุณมากๆนะครับ เชฟนุ่น ที่มอบความรู้ให้เป็นสาธารณะ ขอให้สมหวังทุกประการนะครับ
ได้ความรู้เยอะมากๆๆๆค่ะ เหมาะกับมือใหม่คะ ขอบคุณมากค่ะ
เชฟนุ่นอธิบายได้ดีมากค่ะ
ฟังคลิปนี้แล้วติดตามเลยจร้า ละเอียดเลยสำหรับมือใหม่เริ่มทำขนม
ขอบคุณนะคะสำหรับคำแนะนำ เพิ่งหัดทำเบเกอรี่ค่ะ 2 ครั้ง ก็ยังไม่โอเคเท่าที่ควร ได้คำตอบจะลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ ขอเป็น เอฟซี ตามเชฟนุ่นนะคะ
อยากใ้ห้สอนวิธีใช้อุปกรณ์ทำขนมปัง เค็ก เช่น ช้อนตวง ถ้วยตวงหัดทำคะ
ขอบคุณสำหรับความรู้มากๆเลยนะคะ แต่ขออนุญาตเพิ่มเติมว่า...พอมี sound เข้ามาด้วย ทำให้ที่ตั้งใจฟังเชฟนุ่น สมาธิหลุดบ่อยอ่ะคะ ขอแบบเดิมๆดีกว่าน้าาา เสียงเชฟนุ่น เพียวๆน่าฟังอยู่แล้วนะคะ^^
thitichaya tungusaha คลิปอื่นมีซาวน์อบบนี้เหมือนกันจ้า ระดับความดังเท่ากันค่ะ อาจจะเป็นเพราะเปลี่ยนเพลงค่ะ เพลงมันเร้าใจขึ้น
ความรู้ล้วนๆลึกๆเลยค่ะเชฟนุ่น หลงใช้แป้งตามความรู้สึกมาตั้งนาน ขอบคุณมากๆๆๆนะค่ะ
แป้งถั่วเขียวใช้ผสมหน้าวุ้นได้ป่าวคะ
มือใหม่หัดทำขนม ขอบคุณความรู้ดี ๆ จากเชฟมาก ๆ เลยคะ
อธิบายเข้าใจง่าย ละเอียดค่ะ
พูดถึงกลูเต็นอันดับแรกเลย💗
คลิปนี้มีประโยชน์มากจริงๆสำหรับคนเริ่มทำขนมอย่างเรา ขอบคุณมากคะ😍
ชอบมาก เข้าใจง่าย เพิ่งเริ่มหัดทำ ทำให้เข้าใจได้ไวมากค่ะ ขอบคุณอย่างมากนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ได้ความรู้เรื่องแป้งทำขนมแล้วค่ะ ดีมากๆค่ะ สอนละเอียดดีค่ะ เข้าใจค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ เปิดสมองเยอะเลยค่ะ🙏
คลิปมีประโยชน์ สงสัยมานานแล้ว ขอบคุณมากค่ะ
ข้อมูลชัดเจนมากเลยค่ะ เห็นตัวอย่างด้วย เป็นประโยชน์มากค่ะ
เพิ่งเคยเปิดดูมีประโยนช์มากๆ รู้หลายๆอย่างมากขึ้น ผมเป็นคนชอบทำอาหาร และทำเค้ก(เพราะชอบกิน) กดติดตามแล้วนะครับ จะหาเปิดดูทุกคลิปครับ
ขอบคุณมากนะคะเชฟนุ่น ได้ความรู้เยอะมากค่ะ
สวัสดีคะ แนะนำดี ชัดเจนดีมากคะ เข้าใจง่ายขึ้นเลย ขอบคุณนะคะ ♥️
ชอบค่ะ ชอบ ฟังง่ายๆ ช้าๆ คิดตามทัน เลยเข้าใจ ไม่ต้องจำมาก เหมาะสำหรับมือใหม่หรือค่อนข้างใหม่ค่ะ
ยิ่งแป้งมีคุณภาพดี (แพงนั่นเอง) เบเกอรี่ก็จะออกมาดีด้วยค่ะ แต่ก็ต้องใช้วัตถุดิบอื่นๆดีด้วยเหมือนกัน อันนี้พูดถึงเบเกอรี่ เพสทรี่คุณภาพดีๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ สาระดีๆมีประโยชน์ อธิบายละเอียดชัดเจน สุภาพเป็นกันเอง ชอบบบค่ะ ขอเป็นกำลังใจให้ค่ะ
ขอบคุณสำหรับข้อมูล ดีมากสำหรับมือใหม่ค่ะ
อยากให้ พูด ชัด เร็ว นะคะ เพราะ เดี๋ยวนี้ เวลา จะทำกับข้าว เรามักจะดูซ้ำ ถ้า เชฟ พูดมาก จะ
ไป หา รายการใหม่ จริงๆ คุณ ให้ความรู้ ดีคะ
ขอบคุณค่ะน้อง..ทำให้คนเกษียณได้ทำขนมปังกินเองค่ะ..ชอบๆๆ..
ชอบมากค่ะ อยากทราบว่าถ้าจะทำขนมไข่โบราณต้องใช้แป้งชนิดไหนค่ะ
เชฟนุ่นคับ ถ้าจะให้กรอบนอกนุ่มใน ต้องใช้แป้ง สาลี กับแป้งเค้ง ผสมกัน อัตตราส่วน เท่าไรคับ รบกวนด้วยนะคับ
ขอบคุณมากค่ะเชพนุ่น ได้ความรู้ ความเข้าใจมากขึ้น และลดความกังวลในการทำขนม สำหรับมือใหม่หัดทำค่ะ😘❤
ได้รับความรู้ กระจ่างขึ้นเยอะเลย ขอบคุณค่ะ คุณนุ่นพูดน่ารักด้วย
สุดยอดเลย เจอคนมาไขความลับนี้สักที แป้งมีหลายสี ตาลายๆเลย คืออะไรรู้ละ ขอบคุณมากครับเชฟนุ่น
อยากรู้มานานแล้ว ขอบคุณที่ให้ความกระจ่างชัดค่ะ
ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ แต่ขอถามเพิ่มเติมนิดนึงเรื่องแป้งสาลีพิเศษ โดยปกติแล้วจะใช้แป้งเค้กทำปุยฝ้าย ถ้าเปลี่ยนมาใช้แป้งสาลีพิเศษจะทำให้ขนมนุ่มขี้นมั๊ยคะ 🤗🤗🤗
ส่วนตัวแล้วช่วยนิดหน่อยค่ะ ความแตกต่างไม่มากค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ ให้ความรู้ตลอดเลยค่ะ มือใหม่แบบเราได้ความรู้จากเชฟนุ่นนี่แหละค่ะ #ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณความรู้เรื่องแป้งจากเชฟนุ่น ได้ความรู้มากเลยค่ะ เคยสงสัยมานาน กระจ่างแล้วค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
คุณนุ่นคะอยากถามว่าอยากได้เนื้อแป้งซาลาเปาเหมือนของเซเว่นควรใช้อะไรบ้างคะ คือตอนนี้ใช้แป้งบัวแดงแต่เวลากินแล้วนืดติดฟัน ของเซเว่นนุ่มมากๆเลย
รักครูคนนี้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ
รักเชฟนุ่นจังค่ะ มีแต่คลิปดีๆ ดูสนุกทั้งนั้นเลย ^^
ขอโทษนะคะ อยากทราบว่าเชฟนุ่นเรียนจบคณะอะไรคะ หนูกำลังตัดสินใจว่าจะเรียนคณะไหนดีค่ะ ชอบทำขนมมากก อยากเป็นแบบเชฟนุ่นค่ะ แนะนำหนูหน่อยนะคะ
เคยใช้ทุกยี่ห้อเลยค่ะ ไปที่ร้านเจอยี่ห้อไหนก็ซื้อเลยค่ะ
ชอบฟังเวลาเชฟนุ่นพูด เพราะเข้าใจง่ายและได้ความรู้ดีค่ะ และก้อ น่ารักด้วย
กำลังหัดทำขนม และงง เรื่องแป้ง อยู่เลยคะ ขอบคุณนะคะเชฟ 🥰🙏
เชพนุ่นค่ะ แล้วแป้งบัวแดง เอามาทำเค้ก เนื้อจะเบาและนุ่มกว่า แป้งเค้กปกติมั้ยค่ะ
เชฟนุ่นแนะนำแป้ง 4 ชนิด ในเวลา 13 นาที กับคอนเท้นที่ละเอียด ส่วนตัวรู้สึกว่าไม่นานค่ะ ได้ความรู้ครบดี เข้าใจง่าย
กำลังจะทำขนมปังงขายค่ะ ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้ที่สำคัญมากๆเกี่ยวกับเรื่องแป้งค่ะ
ขอบคุณมากๆๆๆๆ นะค่ะเกี่ยวกับแป้ง เข้าใจผิดมานานแสนนาน ตอนนี้เข้าใจแล้วค่ะ
แป้งขนมปัง ยี่ห้อไทย กับ imported ค่อนข้างต่างกันเยอะอยู่นะคะ สำหรับทำขนมปังเปลือกแข็ง
กระจ่างเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
มีประโยชน์มาก ขอบคุณค่ะ
ได้ความรู้ดีจร้า....เชฟ เวสเทริน..ไม่ค่อยรู้เรื่องแป้งสักเท่าไหร่ครับ...ขอบคุณครับน้อง
ขอบคุณมากค่ะได้ความรุ้มากๆค่ะ กำลังหัดทำขนมค่ะ
ดีมากเลยค่ะ อยากรู้เรื่องแป้งอยู่พอดี พึ่งเข้าวงการเบเกอรี่ค่ะ🥰
ขอบคุณความรู้ดีๆคะเชฟนุ่น😊
...ขอให้ทำคลิปดีๆออกมากเรื่อยๆนะค่ะ✌✌✌
เค้กกล้วยหอมใช้แป้งอะไรดีคะ เพราะทำออกมาแล้วแน่นเป็นปึก ใส่ผงฟูแล้ส ไม่ฟูเลยค่ะ เกิดจากอะไรคะ
ตามค่ะ
ชัดเจนละเอียดเข้าใจง่ายค่ะมือใหม่
เข้าใจ เลยคะ ขอบคุณ มือใหม่จ้า งง กับแป้ง มาก
ขอบคุณค่ะเชฟ ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ
ขอเสริมทำกินเองแป้งยี่ห้อไหนขาดใช้ยี่ห้ออื่นแทนได้ แต่ทำเป็นอาชีพต้องเจาะจงยี่ห้อนะคือทำปริมาณเยอะเปลี่ยนยี่ห่อทีต้องคอยปรับสูตรทีเสียเวลาไม่สนุกเลยเช่นแป้ง2ยี่ห่อทำขนมปังเหมือนกันแต่เปอร์เซนต์กลูเตนท์ของยี่ห่อหนึ่งจะมากกว่าอีกยีห้อว่วนผสมอื่นๆเช่นใส่น้ำ น้ำมันก็ต้องปรับตาม
เราเป็นคนเข้าใจยาก เชฟนุ่น พูดช้าๆๆ ชัดๆๆ แบบนี้คือดีแล้วค่ะ ชอบค่ะ เข้าใจง่าย ชัดเจนเลย 😊😊
ได้ความรู้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ มือใหม่แบบเราฟังแล้วเข้าใจเลยค่ะ ละเอียดดีมาก
อยากถามว่าถ้าจะทำบราวนี่ ควรใช้แป้งแบบไหนยี่ห้อไหนดีคะ เป็นบัวแดงหรือเป็นว่าวหรือยี่ห้อไหนดีคะ มือใหม่ ซื้อแป้ง งง มากค่ะ
เข้าใจชัดเจนขึ้นอีกจ้า ขอบคุณนะคะ
พี่เชฟนุ่นขา ขออนุญาตถามนะคะ ถ้าเอาแป้งขนมปังไปใช้ทำบราวนี่ได้ไหมคะ แล้วถ้าได้มันจะออกมาเป็นอย่างไรเหรอคะ 🙏🏻😊
วันนั้นทำเค้กไข่ไต้หวันแต่แป้งเค้กหมด เลยใช้แป้งบัวแดงแทน นุ่มเด้งแต่ไม่ฟูค่ะ
ขอถามหน่อยจ้า.คือว่าเคยใช้แป้งคัสตาร์ทำเค้กแบบไม่ใช้เตาอบก็พอได้กิน.แต่ตอนนี้จาดตลาด.เอาตราว่าวมาทำกะไม่เป็นเค้กให้ตอนนี้เอาตราพัดโบก(สีส้ม)มาอีก.มีตัวไหนที่แทนตัวแรกได้บ้างหนอ?.
อยากได้สูตรขนมปังที่นิ่มๆแบบขนมปังเว้ยเฮ้ย เชฟนุ่นพอมีมั้ยคะ หนูจะทำเป็นอาชีพ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ทำขนมตาลได้มั้ยคะ แป้งข้าวจ้าวมีน้อยค่ะ
เข้าใจดีมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะเชฟนุ่น😍
เชฟนุ่นน่ารักขอบคุณนะคะ
ขอบคุณนะคะเชฟนุ่น คลิ๊ปนี้ช่วยได้เยอะเลย 😊
ขอบคุณเชฟนุ่นมาก ได้ความรู้เรื่องแป้งมากๆ ค่ะ
ใช้แป้งบัตเตอร์เค้กต้นทุนสูงมากกกคะ ขอบคุณนะคะ❤️
ขอถามค่ะ ถ้าจะเลือก 1 ในแป้งในคลิปนี้ทำปาท่องโก๋ จะใช้อันไหนดีคะ
อยากรู้เหมือนกันค่ะ
ระหว่างตราว่าว กับบัวแดง อันไหนเหมาะทำคุกกี้มากกว่ากันคะ
ถ้าจะให้ขนมคุกกี้อร่อย ควรใช้เเป้งสาลี หรือว่าเเป้งเค้กค่ะ
ที่เมืองนอกมีแค่แป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งขนมปัง reself plain ไม่มีแป้งเค้กไม่มีแป้งสาลีชนิดพิเศษ ควรทำอย่างไรคะ
เหมือนกันเลยค้ะไปหาหลายรอบไม่มีเลยงงมากเอาแป้งแบบ no1 no2มาทำไม่รู้ถูกรึเปล่าพึ่งหัดทำ
เค้กกล้วยหอม กล้วยน้ำว้า ควรใช้แป้งอะไรคะ ตอบหน่อยจ้า
ขอบคุณมากๆค่ะ ข้อมูลดีๆ
ก้เข้าใจนะคะ. สำหรับคนที่ไม่รู้. ทำขนมสุตร k. นุ่น อร่อยดี บอกสะเอียด น่ารักดี เป้นตัวเองดี
ขอบคุณค่า กดติดตามให้แล้วนะคะ เชฟนุ่นน่ารักกกกก