BOLLITOS RELLENOS de cerdo a la BARBACOA CHINA (Char Siu Baozi) - PASO A PASO
Vložit
- čas přidán 18. 01. 2021
- Volvemos a viajar a través de los sabores y está vez el destino nos lleva a China. Allí aprenderemos a preparar baozi, un bollito de pan bao relleno de Char Siu (cerdo a la barbacoa china). Un montón de sabores en los bollitos más sabrosos, blanditos y esponjosos que has probado nunca.
#baozi #charsiu #bao
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Ingredientes (bollitos):
- 4 g de levadura de panadero
- 20 g de azúcar
- 15 ml de aceite de girasol
- 250 g de harina
- 120ml de agua
Ingredientes (relleno):
- 250g de secreto (lomo, chuleta...) de cerdo
- 1/2 CDTA 5 especias chinas
- 1 CDA azúcar moreno y 1/2 CDTA jengibre
- 1 CDA miel y 1 CDA vinagre
- 1 CDA salsa de soja y 3 dientes de ajo
- 4 CDAS vino shaoxing (o sustituto)
- 2 CDA salsa de ostras
- 1 CDA mantequilla de cacahuete - Jak na to + styl
Hola Pilopi! Como chino bastante familiarizado con la cocina tradicional (habiendo trabajado en hostelería) puedo decirte que la receta esta bastante conseguida. Los rellenos de los baozi varían mucho según la región, y el que tú has hecho no está nada mal. Aparte, de tu receta, la masa está bastante bien conseguida y la forma, para ser la primera vez haciendola, tiene un aspecto bastante decente.
Si me permito ofrecerte alguna crítica constructiva:
- La salsa podría tener algún sabor más complejo más allá de las cinco especias con miel y soja. Las cinco especias podrían ser sustituidas por las cinco especias en sí, para regular las cantidades de cada una. Y el dulzor podría ser aportado por algo más frutal como la ciruela. Pero nada mal.
- El corte de la carne tal vez sea mejor uno mas graso para aportar más sabor y textura más suave (algo como panceta). El lomo o el secreto son cortes algo más secos que dejan más sensación de carne completa que se desea evadir cuando se hace un relleno, efecto reforzado por el sellado de la carne que diste en la sartén.
- El relleno queda mucho mejor cuando se le incluye vegetales. Chalotas, bambú, shiitake y nabo son la mejor combinación a mi parecer para acompañar con alguna carne.
¡Gracias por tus aportaciones! 😍
Me encanta la maneras en la que hablas, no la cambies! Hace que me vea el video por curiosidad y pasarlo bien aunque no tenga intencion de probar la receta!
Excelente vídeo, Pilopi. Guardadísimo, porque amé esta receta. Gracias!!!
Día uno pidiéndole a Pilopi que haga una receta dominicana. 🇩🇴
Eso me encantaría
Por favor pilopi si necesitamos una receta Dominicana💪🏾💪🏾💪🏾🔥
Soy de Mexico... Y digo que si, quiero conocer el tipo de comida que hacen allá.
@Angeles Sosa Yo soy chilena y me encantaría que hiciera una receta argentina o chilena.
A mi me encantaría también Soy de República Dominicana 🇩🇴 y eso estaría Cool 😎 unas habichuelas con dulce
jodidamente increíble. sin palabras.
Q vídeo mas bien hecho: ameno, didáctico, divertido, buenrollero y deliciosoooooooo!!😋🤤🤤👍
Semidios Pilopi......hasta éste momento, porque estás superándote día a día. Para mi, ya pasaste a la categoría de Dios...., pequeño y regordete, pero Dios al fin.....
El mejor video que te e visto, divertido, instructivo, y muy ameno, ademas todo muy bien explicado, sigue haciendo las cosas a si de bien, gracias.
Qué grande eres Pilopi! Otra receta genial.
Oh si Pilopi, demasiado bueno para mi vida sencilla.
Tío eres una máquina de la cocina!! Te felicito!! Me encanta tu canal!!
Pilopi , te has ganado un suscriptor gracias a esta receta, la hemos ni hija de 8 años y yo hoy y hemos flipado ( salvo la forma de los bollitos que no era muy estética) el sabor es espectacular. muuuuchass gracias y enhorabuena por el canal !!
Muy buena receta amigo pilopi
Pilopi eres el mejor chef!!
Gracias pilopi maestro cocinilla ✨
que buena pinta tiene pilopi eres mi idolo
Se lo pasaré a amiga, que buscabamos esta receta desde hace mucho!
Exelente video pilopi, eres un crack.
Sigue en CZcams sempiternamente .
PD : podrías hacer una receta de Colombia 🇨🇴 como las Arepas.
Primer vídeo que veo de este canal y me lo he pasado bien.
Dejo el merecido Like
Silencio que viene lo chido! 10:30
Mmmmm .... 🤤 Me han entrado ganas de probar. Vaporera a la compra.
Son las 00:04 y despues de ver este video me muero de hambre!!!
Qué pintaza
Flipas pipas, vaya pintón tiene eso Pilopi!!👌🤤
Ale, ya tengo cena para el finde. Había hecho baozis antes, pero ese relleno tiene una pinta estupenda
Que rico se ve, dios santo
Estimado y Apreciado Líder.
DÓNDE ESTÁ EL FABULOSO Y LEGENDARIO TRAPO DE FLORES ROSAS
DOOOOOOOONNDEEEEEE?
Grande pilopi, lo voy a intentar haber como queda :3
Me gusta la camiseta lo hace ver delgado y elegante: eres el mejor
Imposible ponerse a dieta con este canal, 😂
La nueva música chill, es tan linda y tan chill. Me encanta
Me encanto además pibe la música de uno de mis juegos favoritos banjo & kazoo
Al fin quienes ganaron en la rifa que promocionaste en diciembre pilopi
Me gustan mucho tus videos :D
Minuto 8:20: “No es una bola perfecta pero es tu bola”
~El pilopi 2021~ xD
0pó
Que la quieres como a un hijo, vamos.
Madre la salsa🤤
Grande Pilopi
Abrazo desde Perú!!
Te amo Papilopi, más que a esos bollitos. Son como los del corto de Pixar que me hace llorar.
Me gusta la canción seductora, ¿cuál es?
Sos un crack
Justo hoy compre cerdo y no sabia para que usarlo, la sabiduría de pilopi es infinita
Mas relleno le hace falta a eso pilopi!! Gran video!
Maraviyoso
Acabo de cenarme estas bolas de deliciosidad! Brutal
Carajo tengo q hacer el costillar con esas salsa🤤
Si no tenéis vaporera podéis usar una sartén (con bastante fondo) como si hicierais gyozas, queda un poco distinto porque la parte de abajo se tuesta pero está muy rico también
Pilopi gracias! Justo entramos a CZcams para buscar tu receta de bollitos de Kung Fu Panda y nos encontramos con este video. Parece como que nos leíste la mente!
Decidido! Necesito una vaporera!
Tenía mucho tiempo que no veía a súper pilopi
¡Que pinta más deliciosa!👍
Seguro que Judith hace esos bollitos! Creo que Dani va a engordar!!!😂😂😂
que buen video me quede re colgando mirando el boliito final jajaja me gusto igual q el sandwich de milanesa tucumana
El bueno de PiloPi
Uno de los mejores videos de superpilopi
y eso que al principio no me atraia tanto al formato pero me acostumbre y siendo sincero aun tiene su esencia es como si nada hubiera cambiado
Cierto xd
Te reto a duplicar un encebollado crees que podrás 😎😏 para que veas que soy bueno contigo, dejare que Krom te ayude 😋
Saludos desde Ecuador ❣
Me gustó el video like :D
Amo, en Perú se llaman minpao y hay dulce y salado
¡Ostras! ¡Qué guay! Hay una historia curiosa con el baozi. Resulta que en Valencia hay un chino para llevar, el Felisano (que está junto a dos tiendas de cómics, un barrio lleno de restaurantes y tiendas chinas y un par de tiendas de merchan friki), que es especialmente popular entre otakus y gente que no tiene mucho dinero (comes por 5€ y te llenas). Y el producto estrella es el baozi, porque básicamente vale 0'70€ y sabe que te mueres con sriracha... XD
Me ha alegrado un montón la receta porque es muy mítico para los que hemos ido a comer por esa zona. No es exactamente como tú lo has hecho ¡pero qué diablos! Seguro que éste está el doble de bueno. :D
Bolillo como hacer
muy bueno, se ve muy rico pero sigo esperando el tutorial con tips y trucos para cocinar con induccion gracias seguiré esperando
Sería epico una comida peruana en este hermoso canal
Pilopi sumerio descendiente de Conan, Olé 💪💪
Quiero un dumplin
Tamaño guerrero dragón!!! :D
"shhh, que viene lo chido" me hiciste la vida
Muchas gracias por la receta!! Sos el mejor!. Una pregunta, es harina de trigo?
Justo hoy necesitaba la receta de la masa porque me ha sobrado relleno de gyozas :D
A po le gusta este video
Shhhhhh Secreto!
Una vicita a México por favor 🙏
La levadura se puede usar la otra que viene en un paquete como si fuera un mantecol le calculas mas o menos 50 gramos de levadura y la disolves en agua tivia,si no tenes levadura en polvo no importa se puede usar cualquier tipo de levadura
Gracias Pilopi por compartir esta exquisita receta.
Cuándo vas a viajar a América del Sur a buscar recetas?????
Te sorprenderá la cocina argentina, chilena, peruana, uruguaya, etc.
Saludos cordiales para ti desde Chile.
Tere with love 🇨🇱🤗🤗🤗🤗
Hola yo lo hice y eso que no tenia carne lo hice con tocino y Salchichas esa que viene como tubo. Bueno solo quería hacerlo así que reemplace la carne xq no tenía y me ha quedado exquisito. 😁
El vino de España tampoco lo tenía y lo reemplace con vino blanco, vino de arroz si tengo. Solo reemplace 2 cosas.
Gracias y perdón x no seguir tu receta al pie.
no inventes pilopi que riquísimo se ve :'( lastima que en México esté algo complicado conseguir esos ingredientes :(
Pilopi añade más recetas tuyas al MyCook Taurus porfi
Si le sabes
SHHH secreto!~
3:28 Sssecreto, de Pilopi Sensual, la nueva Eau de Parfum. Muy pronto en tiendas de Todo a 1 leuro y gasolineras...
Recuerdo que hiciste uno parecido pero de Kun fu panda. Quien lo recuerda a es@ video/reseta?
Si!! Lo recuerdo. Pero no era la misma masa, no eran al vapor. Tengo pendiente esa receta también.
Porque otro condimento puedo sustituir la crema de cacahuete, gracias
Estos son la versión oriental de los bollos preñaos xDD.
Estoy deseando hacerlos (mirando vaporeras...).
haz tu version de los clasicos churros y porras de toda la vida, por favor
Hice esta receta y queda genial,cuidado con la sal
podrias hacer la receta legendaria chilena de sopaipillas con pebre
Quiero esa camisa.
pintaza! me estaba preguntando...si el vapor para cocer los panecillos en vez de agua fuera con caldo o agua con hierbas aromáticas (tipo romero o similares) ¿serviría de algo o sería una pérdida de tiempo y ingredientes? Un saludo Pilopi!!
Lo he intentado y al poner en el agua romero, además de darle aroma a la masa le da un toque amargo no tan agradable...
@@freethinking6310 vaya... Gracias igualmente
Una pregunta, si quisiera hacer una versión vegana/vegetariana por qué debería sustituir la salsa de ostras?
Shhh secreto🤣🤣🤣🤣🥰
Se me hace la boca agua, ahhhhgggsshh ñam ñam!!! Ojalá no vivir en un pueblo en medio de la pandemia, sin un supermercado grande en el que encuentre la mitad de los ingredientes y no tener carneeett 😑😭
Quiero hacer esta receta por mi cumple!! Oye Pilopi, cuantos bollitos te han salido con estas cantidades de ingredientes?
Si tengo levadura en polvo a cuanto equivale esos 4g
Llege temprano
Shhhh secreto
Se pueden congelar?
Tío pilopi, te reto a que hagas el Mole poblano, una receta 100% mexicana
Shhhh... Secreto 🤫
La masa se puede congelar?
Escuchando la música de fondo me dieron ganas de jugar
Buen vídeo. Una duda, me imagino que la salsa de ostras lleva ostras (aunque dices que no lleva trocitos ni sabe) , soy alérgico al marisco, ¿con qué la puedo sustituir?
¿La harina normal o de fuerza?
Necesito una vaporera en mi vida
- mira su cartera
Bueno, quien quiere huevos revueltos
Cómo se llama la canción de fondo del min 7:55?
Hola maestro ¿Y al horno que tal?
7:28 no me acordaba del pan