dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова czcams.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html 📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/? 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: czcams.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: czcams.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: czcams.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
@@surlikbez ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!!!!! А вот если я вскрыл упаковку ДРОЖЖЕЙ КОДЗИ,тем самым нарушив ГЕРМЕТИЧНОСТЬ УПАКОВКИ,и использовал только 50 грамм ДРОЖЖЕЙ!!!!!! Как мне их сохранить для дальнейшего ИСПОЛЬЗОВАНИЯ?????? Они не придут в негодность после ВСКРЫТИЯ УПАКОВКИ?????? СРОК ГОДНОСТИ ЕЩЁ МЕСЯЦЕВ СЕМЬ!!!!!!!! ЗА РАНЕЕ СПАСИБО!!!!!!
@@surlikbez Еще такой вопрос возник как вы думаете насчет сухарей с кодзи , например внести часть сухарей молотых к основным зернам , хотя непонятно даже что тут из сырья основное , там по скидке , там в шкафу завалялось , так сухари так же собираются понемногу , может тоже использовать .. ?
@@surlikbez приветствую🤝, 15 кг дробленой кукурузы , 135 грамм Кодзи и 40 литров воды 30°С ,,, первые двое суток как пулемёт гидрозатвор работал! На третий день тише и тише(шапку помешал), сегодня четвертый день и тишина...шапку помешал ) запаха скисания пока нет..... Что то подозрительно!?
Дмитрий, спасибо за Ваши уроки! Сегодня вывел в свет изумительный напиток по Вашему рецепту. Сильный микс не стал устраивать. Взял 6 кг. кукурузной крупы (той, что для курей продают, там точно ни химии ни добавок нет) + 1 кг ячневой крупы. Залил 25 литров теплой родниковой воды. Получилось +32 градуса. Всыпал 63 гр. кодзи и поставил под гидрозатвор. Первые 5 дней ежедневно перемешивал. Брожение началось через пару часов. Температура помещения, где стояла емкость +22. Брожение продолжалось 24 дня. Запах браги не из приятных, надо быть к этому готовым. По окончании брожения отцедил брагу от каши, получилось 22 литра с крепостью 14 градусов. Первая перегонка дала 6,5 литра СС с крепостью 58 градусов (гнал почти до суха) и с очень приятным кукурузным ароматом. Вторая перегонка дала 230 мл. голов и 2700 мл. тела. Крепость тела 70 градусов. Развел тело до 45 градусов и засыпал дубовые чипсы средней прожарки. Теперь жду бурбон... Немного осталось чистого продукта. Попробовал - ароматный, пьется легко и очень мягкий вкус. В колонне использовал медные СПН собственного изготовления - очень полезная вещь. Постоянно слежу за Вашими, Дмитрий уроками и сделал вывод - ни на каком другом канале так внятно и четко не найти такого разнообразия рецептов для домашнего винокурения. Удачи, и успехов в развитии!
.... если запарить кипятком и дать постоять 3-4 часа с последующим охлаждением до 30-35°С , то процесс работы Кодзи уменьшится макси до двух недель , да и пенооразование будет меньше , не помешают 3-4 капсулы антибиотика Эквомоноцилин для уменьшения неприятных запахов гниения ...
Согласен с Викой... Вы молодец ничего лишнего, без запинки все очень четко и грамотно. Очень помогают ваши уроки.. Учусь Спасибо. Только видел про вкусную настойку из виктории с середины идет без звука.... Может переснимете? Или звук поправьте.
Сегодня перегнал на СС брагу на кодзи. Получил примерно 7 литров из ячменя и 7 литров из солода. На солоде аромат чуть ярче, но и ячмень из магазина не сильно отстаёт. Перегонял с двумя медными насадками, кипячю в лимонной кислоте и не могу их отмыть, после сахара отмывались за 30 сек. Жду ещё видео по кодзям, очень интересная тема. А также интересно для меня как для новичка горячее осахаривание солода. Спасибо за вашу работу.
Два раза лайк не поставить, уже смотрел . Дошел наконец до зерна , хотя шёл не от сахара, а от винограда и фруктов . Весьма интересное видео для начала .
Сегодня весь ютуб перерыл в поисках рецептов зерновых браг, упсиховался до усрачки, т.к. эти редиски жуют сопли, непонятно че делают, переливают из пустого в порожнее, по 30 минут рассказывают как воду залить в крупу... Ааааааа... Но глянул это видео, все коротко и понятнл!))
@@surlikbez до сих пор листаю интернет и хоть бы один человек рассказал про такой простой рецепт, что можно тупо залить зерно водой и добавив кодзи получить брагу!!! А то все варят, осахаривают и тд, ну геморно просто! И выход самогона, судя по вашему видео, такой же как у банального сахара!
@@surlikbez только один вопрос, почему именно 3,5 литра воды берем? Не 3 и не 4, а 3,5? И сколько браги получилось, когда зерно процедили? Оно ведь тоже впитывает жидкость
Спасибо за видео! Сделала все, как у Вас. Брага отстояла сутки, но гидрозатвор молчал и молчит вообще, а в емкости идет движуха. Это что значит? Что-то не так или просто подождать?
Если засыпь залить кипятком на пару часиков, добавить холодной воды до 42,45 гр.,перед внесением кодзи , сбродит за неделю максимум . При темп в ёмкости 32,35
Когда первый раз в 20 -л емкость засЫпал 4 кг мелкой ячки и залил 16 л кипятка, через пол-часа я вспомнил сказочку "горшочек вари". Думал что полезет кашка через край. Не полезла. Густая такая кашка получилась. Дал остыть до 35 град. внутри кашки и посЫпал сверху 25 гр Кодзи-Ангел из КНР. Через пол-часика заиграла кашка! За 3-4 дня разбродило эту кашку в чУдную бражку.Затвор молчит,в жидкости движений нет - процесс закончен.Отбросил на сито - получилось около 4 л более-менее густой фракции и около 16 л жидкой, которую перегнал на макс. скорости до 30 град. Получилось 5,3 л. При второй возгонке с медью в кубе с отбором фракций получил примерно 400 гр голов , 2,5 л тела 60 град и немного хвостов. Разбавил до 45 град и получил ок. 3,3 л. Забросил жареных дубовых палочек и через пару месяцев получил "конкурента" виски. Мои эксперты, по крайней мере, утверждают, что не хуже магазинного по 20 долларов за пол-литра. (Эти люди знают, что говорят). Вот такой мой первый опыт с Кодзи.
@@user-gs2yd3sw5m Нет, не шутка. Это было страшно. Думал, что загадит всё помещение. Но обошлось. Остановилась каша . Собственно, густой она была с самого начала когда я её залил кипятком. Где-то в рекомендациях вычитал, что заливать кипятком полезно для обеззараживания зерна (от всяких микробов и бациллов). Вот и решил попробовать. Очень долго ждал пока она остынет до 35 град. внутри. А Кодзи посЫпал просто по привычке доводить все дела до конца. А оно взяло и получилось! Надо как -нибудь повторить эксперимент на камеру. Сейчас просто не до этого.
Делаю также но - молю зерно помельче в мельнице и ставлю на ГОРЯЧИЙ затор (заливаю кипятком), после остывания до 35*С - вношу кодзи. Время брожения: 4-6 дней! Ускорение в 4 раза! Спасибо Дмитрий за ваш невероятно качественный контент! Состоялся как винокур на ваших роликах.
Уважаемый Дмитрий, если будет у Вас время, сделайте пожалуйста видео урок по приготовлению пшеничной браги именно для последующего преображения её в виски. Столько разных видео гуляет по просторам Ютуба,и такое их многообразие,что с уверенностью ни за один вариант браться не хочется. Но так как по Вашим рецептам уже не раз делал и чачу,и сахарный самогон,и резутатом больше чем доволен (и не один я 😊),то всецело доверяю Вашему мнению. Порядок настоя на дубе я более-менее знаю,и уже делал,но буду рад если Вы подскажите свои варианты. Только я чипсы и прочее не покупаю, больше доверяю собственным рукам,глазам и обонянию - делаю колышки сам. Заранее Вам благодарен!
Ходя по супермаркетам с женой, так и заглядываюсь на крупы. Не всёж собаке каши варить). И ячка, и пшеничная, и перловка. Гречка/пшено - само собой. Теперь буду иметь ввиду
@@surlikbez Здравствуйте! Я первый раз делала рисовую сечку на кодзи. У меня выбродило за 10 дней- без гидрозатвора, не было пузырьков и верхний слой был прозрачный. Перегнала с медью на самом простом аппарате с сухопарником двойным перегоном. Но мне не нравится запах. Мужики сказали, что пойдет. Может, все-таки недобродила брага?
Спасибо за ролик! Как всегда у Вас все лаконично, конкретно и понятно. Поставил по Вашему видео 2 затора. Пропорции такиеже. И гидромодуль и количество дрожжей. С небольшим отличием. В одной емкости крупа (3 кг. кукурузной + 2 кг. дробленого риса), а во второй емкости мука (3 кг. кукурузной + 2 кг. рисовой). Интересно какой вариант даст больший выход. Мука бродит активнее. Гидрозатвор молотит, как пулемет. Подозреваю, что и отбродит быстрее, чем крупа. Если интересно, потом отпишусь что вышло по выходу)
@@surlikbez Вот готовы и результаты. На муке отбродило за 5 дней. На крупе за 12. Перегнал на максимальной скорости без разделения на фракции. Из муки получилось 368 мл. АС из 1 кг. засыпи. Из крупы - 354. Разница не велика. Плюс муки только в том, что отрабатывает быстрее. НО! Не знаю как где, а у нас в городе стоимость рисовой и кукурузной муки в 4-5 раз дороже крупы. А выход не на много больше. Вывод очевиден. Из крупы выгоднее.
@@user-tp6lg9gd7p ... если муку запарить и после внесения Кодзи не перемешивать , то пенооразование будет по минимуму , стоит помешать - ,,Горшочек вари ..."
Спасибо большое за такое подробное видео! Попробую обязательно, хочу с рисом только сделать. Скажите пожалуйста, его нужно дробить или заливать горячей водой сначала? Или это не обязательно. Еще хотела уточнить у вас один момент, как начинающий. Если в СА два последовательных сухопарника, в какой из них класть медную насадку для перегона зерновых браг? Стальную насадку для перегона других браг нужно в сухопарник класть?
Холодное осахаривание? Необязательно. Но если раздробите и зальете, то будет быстрее. В какой хотите. Можно в два. Стальную? Можно конечно. Но зачем????
Здравствуйте, хотел уточнить по использованию дефлегматора при втором перегоне зерновых браг. Ситуация как с фруктовыми, аромат раскрывается после отдыха 2 месяца? Хотелось бы получить продукт как можно чище, но с запахом сырья.
Дмитрий.вот возник вопрос, можно ли ,к примеру ячмененем на кодзи заменить осаложеный ячмень ? Вообще есть ли разница между виски из солода ячменного и виски из ячменя на кодзи? Вот я не понимаю в чем разница.
Не очень понял начало вопроса. Заменить зерно на солод? Или использовать солод вместо кодзи? Дело вкуса. Кто-то не чувствует разницы. Кто-то чувствует.
Здравствуйте Дмитрий, поставил брагу на пшенице, залил сладкой водой на 2 дня, 4-5 см. Воды сверху. Вроде ожили дрожжи, пшеницы было 4 кг, сахара 4кг и воды 18. Уже 5 дней прошло, гидрозатвор молчит, сверху толстая белая пелена появилась типо плесени. Можно ли всё это спасти? Может дрожжей туда закинуть? Или всё потеряно уже. Спасибо заранее 🙏
Здравствуйте, Дмитрий! А вторая перегонка зерновых и фруктовых браг обязательна через колонну или можно прямотоком? Мне кажется так ароматики больше остаётся. Сахарный понятно через колонну.
Какой актуальный ролик! На прошлой неделе решил попробовать сделать рисовый самогон с солодом. Вчера сварил... Из 10 литров получил только 100 грамм самогона :) Но какой запах приятный! Понял что что-то я сделал не так. Попробую по этому рецепту, но пугает что 24 дня будет бродить :)
@@surlikbez Сейчас получил товар: рожь (решил на ней попробовать, т.к. лишней крупы дома нет) и кодзи. В одну ёмкость я рожь промолол на кофемолки (2 кг), а в другую засыплю слегка проваренную. Посмотрю на результат. На остальных сайтах пугают что нужно с кодзи работать только в маске, ёмкость тщательно продезинфицировать, а у вас всё по простому. Мне ваш подход больше нравится :)
Добрый день. Подскажите пожалуйста, а как при второй перегонке спирта сырца на "кодзи" посчитать сколько отбирать голов, ведь сахар не используем, от чего отталкиваться (кроме как по запаху), я начинающий винокур. Заранее спасибо.
Добрый день Дмитрий, подскажите пожалуйста поставил кукурузную крупу на Кодзи Ангел, теряюсь как мне её перегнать( с дробиной или процедить) хочется взять по максимуму арганолептику,но боюсь пригарит, у меня универсальная система Люкс, нагрев и тэн(1.5 кВт без регулятора+ индукионка 2 кВт), может подскажите наилучший вариант? В интернете много всего, но ваше мнение для меня более авторитетное, т.к. и аппарат у Вас брал по вашей рекомендации, и начинал собственно говоря с Вами! Спасибо.
Здравствуйте. Если интересует "максимальная органолептика" то конечно с дробиной. Если ТЭН то конечно процедить)) Увы я не работаю с ТЭН (по этой причине) Но если у Вас люкс, то ТЭН можно отсоединить. И перегнать например на газу или индукции. Да и еще вот тут есть варианты, czcams.com/video/OrJfFt-s2Ts/video.html
Подскажите, ставлю первый раз, купили зерно, пшеницу, кодзи, всё внесли, перемешали, но в отличии от сахарной браги гидрозатвор не булькает даже не третий день, открываю, перемешиваю как полагается и много пузырьков, процесс на глаз идёт, гуляет, но меня смущает молчание гидрозатвора, так и должно быть?
Добрый день! Слышал что при второй перегонке (зерновых и фруктовых браг) лучше использовать рубашечный дефлегматор, он якобы больше сохраняет ароматику . Как Вы считаете?
Подскажите пожалуйста! И так, сделал пшеничную брагу на диких дрожжах, но сахар не выработался, таким и выгнал сырец. В кубе осталась жижка (возможно называется барда) темного цвета, сладковатая, пахнет хлебом за 16 коп. как в Советское время. И так, сам вопрос - можно ли эту жидкость (барда) использовать вместо воды при новой партии (из сухой пшеницы)? Повторяю - жидкость приятного цвета, сладковатая. Благодарю!
Я не совсем понял "пшеничную брагу на диких дрожжах и сахар не выработался" Вы про сахар как определили то? Вы наверно сделали сахарную брагу на диких дрожжах которые на поверхности пшеницы? Да можете сыпать еще сахар и сбраживать.
Доброго времени суток. Дмитрий, подскажите пожалуйста, брагу зерновую на кодзи, перемешивать надо? Или можно оставить на все время брожения и не трогать? Как правильно?
Дмитрий, подскажите. Поставил брагу на цельной пшенице (не чем было дробить), 5кг пшеницы, 17.5 л. воды, 100 гр изюма на подкормку и 45 грамм кодзи под гидрозатвор. Брожение на 3 день идет примерно 1,5-2 булька в минуту. Вопрос: надо ли в данном случае перемешивать брагу или оставить ее в покое? Если надо, то как часто? Спасибо
Подсказываю. 1. Лучше вообще не ставьте, но цельное зерно на кодзи это ад. Вы представляете сколько оно будет бродить? Дай бог если не два месяца. Холодное осахаривание оно и так не быстрое, а тут еще цельное зерно. Нет мельницы нужно было хотя бы сварить зерно, что бы оболочка лопнула. 2. Зерновая брага не нуждается в подкормке. Это не сахар. В зерно столько подкормки что ого го. 3. Конечно. У Вас только оболочку ферменты недели две "прогрызать" будут. Потому так булькает. Мешать можно. Да хотя бы раз в день.
Скажите пожалуйста, а можно ли сделать рисовый самогон, не используя кодзи? По принципу пшеничного. Т.е. рис немного отварить, поставить заброд и после слить в основной бак для брожжения? Без дрожжей. Или рис не сможет выбродить самостоятельно без дроддей?
Я не очень понял как Вы сделаете ЛЮБОЙ зерновой самогон без ФЕРМЕНТОВ. Откуда Вы их возьмете из кодзи или солода не важно. Но без ферментов зернового самогона НЕ БУДЕТ,
Доброе время суток Дмитрий.Нужен совет можно ли сделать так- дробленную пшеницу ферментировать ферментами по ГОС или по ХОС и добавить Турбо дрожжи Coobra Basic Т3
добрый день подскажите почему при измерении сахара в зерновой браги (осахаривал горячим способом с ферментами) при окончании брожения остается на ареометра 1 процент ?
Добрый день, Дмитрий. Поставил пшеницу на Кодзи, все как у вас в видео. Реакция пошла, в первый день запах был нормальный, но на второй, как фекалии. Подскажите, так и должно быть или где-то нарушена технология? Температура в баке градусов 20-25.
Подскажите как с запахом при брожении, сильно пахнет, а то в квартире ставить приходится, бродит не быстро боюсь домочадцы меня казнят, заранее спасибо!!!
.Здравствуйте у меня вопрос может поможете проконсультируете ,я посмотрев Ваше видео про кодзи заинтирисовался и заказал себе кодзи первый раз заделал на цельной кукурузе,все скисло буквально на 3-4 день но тут вроде бы понятно я думаю что из за того что цельная .Второй раз купил дробленную кукурузу заделал на 4 кг крупы 14лводы из расчета 3,5/1 и 33г кодзи (1/3 от 100 гр,такая расфосовка ) бродить стала активно 13 дней отыграла нормально ,а на 14 покрылась плесенью ,но бродить не перестала только активность поуменьшилась не подскажете в чем проблема может быть?Заранее благодарен.
Здравствуйте! Ну то что на 3-4 день это может быть. Но на 14 непонятно. Там уже достаточно спирта. Может в начале какая-то зараза проникал и развилась. Но что тут рекомендовать. 1. Чистота, тщательно мойте всю посуду для зерной браги. 2. Гидрозатвор. 3 Раз у Вас все так киснет то попробуйте добавить докси.
Здравствуйте! Очень нравятся ваши видео! Уже не в первый раз хочу задать вам вопрос! На этот раз вопрос про зерновую брагу, на спиртовых дрожжах будет ли видео!? Пролистал все ваши видео - не нашел! Если оно все таки есть дайте пожалуйста ссылочку! Я считаю что для новичка у вас самый доступный и легко усваиваемый канал!
Как нибудь попробую. Но пока пшиница стоит, 2й замес. А 1 й я думал что скис. Но ни чё оживил. Щас правда с обогревателем стоит и нормальное брожение идет при температуре 26-28. Ниже если то замедляется. А готовый продук прикольный , пахнет водкой хорошей!!!!!
Подскажите пожалуйста,буду перегонять кукурузный спирт сырец на аппарате с сухопарником,до скольки градусов в струе гнать?так как термометр не установлен
Доброго времени суток! Исходя из более 5ти летнего последующего опыта в винокурения - есть ли смысл, при приготовлении самогона из пшеницы, использовать дрожжи ангел, Китай?
В основном все зависит от особенностей человеческого организма. Я знаю людей которых после ведра сивухи даже инспектор ГИБДД за рулем не поймает. И знаю тех кто понюхал чистейший напиток под капельницей неделю лежит. Каждому свое.
Чем чище спирт, тем меньше болеешь, но быстрее привыкаешь к алкоголю, те люди, которые любят пить водку спиваются, быстрее тех кто пьет самогон и виски
Тоже делал из такого рода коллекции , делал из муки , делал из макарон , всегда по разному ведут себя кодзи и выход разный , самое предсказуемое это рис , да и органолептика нормальная ..
dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
czcams.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/?
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: czcams.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: czcams.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: czcams.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Реально офигенный канал. Материал +, объяснение +, техподдержка +. Спасибо за вашу работу
Спасибо)
@@surlikbez ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!!!!! А вот если я вскрыл упаковку ДРОЖЖЕЙ КОДЗИ,тем самым нарушив ГЕРМЕТИЧНОСТЬ УПАКОВКИ,и использовал только 50 грамм ДРОЖЖЕЙ!!!!!! Как мне их сохранить для дальнейшего ИСПОЛЬЗОВАНИЯ?????? Они не придут в негодность после ВСКРЫТИЯ УПАКОВКИ?????? СРОК ГОДНОСТИ ЕЩЁ МЕСЯЦЕВ СЕМЬ!!!!!!!! ЗА РАНЕЕ СПАСИБО!!!!!!
Редкий канал, где не сопли жуёт , а говорит по теме. Мне понравилось.
Спасибо!
@@surlikbez Это Вам спасибо! Качественный монтаж/хорошие склейки уделывает соплежуев, которые по 20 минут рассказывают как засыпать сырьё в ёмкость.
)
Як дізнатись, що зернова брага вибродила? Спасибо вам за познавательное видео.
Самый лучший канал, как для начинающих винокуров, так и для бывалых. Особенно нравится присутствие юмора. Так держать!
Спасибо! Будем работать улыбаясь!
Да! Я пробовал смотреть другие каналы, но там "воды" процентов на 90, а тут всё чётко и по делу.
Очень кратко очень содержательно!! Без жевания соплей и разговоров за жизнь))) лайк
Спасибо.
Сур - Ликбез скажите пожалуйста, зерновые углевать? Если да то когда- сырец или тело?
@@surlikbez Еще такой вопрос возник как вы думаете насчет сухарей с кодзи , например внести часть сухарей молотых к основным зернам , хотя непонятно даже что тут из сырья основное , там по скидке , там в шкафу завалялось , так сухари так же собираются понемногу , может тоже использовать .. ?
@@fischermentoss Без понятия. навряд ли там есть крахмал. Попробуйте. Я думаю что ничего путного не выйдет.
@@surlikbez Если верить источникам в сухарях около 60 % крахмала , меньше конечно чем в муке ..
Блин. Мотивирует к действию...🤔 Спасибо, всё понятно и ясно как божий день!👍
))
@@surlikbez подскажите, с этими дрожжами вообще безопасно работать без средств индивидуальной защиты? Или это миф об их вредности?
Да, Дмитрий, подскажите пожалуйста. А еще говорят, что емкости для брожения после кодзи на выброс, типа плесень не выводится...Так ли?
Супер! Кратко и доходчиво,без лишней воды. СПАСИБО!
Спасибо"! Если что я теперь здесь: czcams.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
Спасибо за видео очень полезно особенно для тех кто начинает!!!!!
Спасибо. Для них и снимаем)
@@surlikbez приветствую🤝, 15 кг дробленой кукурузы , 135 грамм Кодзи и 40 литров воды 30°С ,,, первые двое суток как пулемёт гидрозатвор работал!
На третий день тише и тише(шапку помешал), сегодня четвертый день и тишина...шапку помешал ) запаха скисания пока нет.....
Что то подозрительно!?
Чётко ясно и понятно.спасибо
Спасибо
Концовка прикольная) надо было бы ещё хлебнуть с банки для эффекту) спасибо за видео
Ок. В следующий раз. Спасибо.
И у пасть под стол ))
на Ленина похож
Чётко, коротко, по делу. Спасибо)
Спасибо!
Четко , Ясно , все по делу .....прям Зачет 👍👍👍
Спасибо.
Шикарная подача информации!!! Дизлайки продавцы сивушной водки поставили. От меня жирный лайк!!!
Спасибо)
Дмитрий, спасибо за Ваши уроки!
Сегодня вывел в свет изумительный напиток по Вашему рецепту. Сильный микс не стал устраивать. Взял 6 кг. кукурузной крупы (той, что для курей продают, там точно ни химии ни добавок нет) + 1 кг ячневой крупы. Залил 25 литров теплой родниковой воды. Получилось +32 градуса. Всыпал 63 гр. кодзи и поставил под гидрозатвор. Первые 5 дней ежедневно перемешивал. Брожение началось через пару часов. Температура помещения, где стояла емкость +22. Брожение продолжалось 24 дня. Запах браги не из приятных, надо быть к этому готовым. По окончании брожения отцедил брагу от каши, получилось 22 литра с крепостью 14 градусов. Первая перегонка дала 6,5 литра СС с крепостью 58 градусов (гнал почти до суха) и с очень приятным кукурузным ароматом. Вторая перегонка дала 230 мл. голов и 2700 мл. тела. Крепость тела 70 градусов. Развел тело до 45 градусов и засыпал дубовые чипсы средней прожарки. Теперь жду бурбон... Немного осталось чистого продукта. Попробовал - ароматный, пьется легко и очень мягкий вкус. В колонне использовал медные СПН собственного изготовления - очень полезная вещь.
Постоянно слежу за Вашими, Дмитрий уроками и сделал вывод - ни на каком другом канале так внятно и четко не найти такого разнообразия рецептов для домашнего винокурения.
Удачи, и успехов в развитии!
Спасибо что делитесь опытом. Очень рад что у Вас все получилось. Хороших напитков Вам.
.... если запарить кипятком и дать постоять 3-4 часа с последующим охлаждением до 30-35°С , то процесс работы Кодзи уменьшится макси до двух недель , да и пенооразование будет меньше , не помешают 3-4 капсулы антибиотика Эквомоноцилин для уменьшения неприятных запахов гниения ...
Вторая прогонка... До скольки гнать? Если первая была до упора, а вторая??
@@user-mq8lc4iz1r Вторая дробная перегонка делалась до крепости 40 градусов в струе.
Согласен с Викой... Вы молодец ничего лишнего, без запинки все очень четко и грамотно. Очень помогают ваши уроки.. Учусь Спасибо. Только видел про вкусную настойку из виктории с середины идет без звука.... Может переснимете? Или звук поправьте.
Что за Виктория?
Спасибо, доступно
Вам спасибо.
Лучший канал про самогон
Спасибо!
Ваш канал библия, вы пастор наш. Коротко, ясно, приятно смотреть. Удачи вам.
Спасибо интересное сравнение))
Сегодня перегнал на СС брагу на кодзи. Получил примерно 7 литров из ячменя и 7 литров из солода. На солоде аромат чуть ярче, но и ячмень из магазина не сильно отстаёт. Перегонял с двумя медными насадками, кипячю в лимонной кислоте и не могу их отмыть, после сахара отмывались за 30 сек. Жду ещё видео по кодзям, очень интересная тема. А также интересно для меня как для новичка горячее осахаривание солода. Спасибо за вашу работу.
отмыть в уксусной эссенции с солью, потом прокипятить с лимонкой
Два раза лайк не поставить, уже смотрел . Дошел наконец до зерна , хотя шёл не от сахара, а от винограда и фруктов . Весьма интересное видео для начала .
Спасибо. Удачи Вам.
Сегодня весь ютуб перерыл в поисках рецептов зерновых браг, упсиховался до усрачки, т.к. эти редиски жуют сопли, непонятно че делают, переливают из пустого в порожнее, по 30 минут рассказывают как воду залить в крупу... Ааааааа... Но глянул это видео, все коротко и понятнл!))
Спасибо)
@@surlikbez до сих пор листаю интернет и хоть бы один человек рассказал про такой простой рецепт, что можно тупо залить зерно водой и добавив кодзи получить брагу!!! А то все варят, осахаривают и тд, ну геморно просто! И выход самогона, судя по вашему видео, такой же как у банального сахара!
@@surlikbez только один вопрос, почему именно 3,5 литра воды берем? Не 3 и не 4, а 3,5? И сколько браги получилось, когда зерно процедили? Оно ведь тоже впитывает жидкость
@@MikhaiL_koRov_douL Желательно, все-таки, зерно Раздорбить, или разварить, чтоб кодзи было легче ...
Но, можно и Так
ИМХО
@@user-mq3os3zc3w все таки лучше пшеницу дробить, можно не варить, но блин, дробить обязательно! Проверено опытом))
Аааа.... Прям в тему, пол кухни в крупах(ненужных бл"дь ) и кодзи завалялись. Делаю революцию)))
Революция всегда хорошо когда сверху. А то снизу в виде тараканов начнется))
Самый хороший канал. Все по делу, понятно и без воды, как у других.
Спасибо.
Спасибо все по делу.
Ок. Спасибо Вам.
Спасибо за краткий и точный ликбез про кодзи!!!))вопросик, а брагу перегоняли с осадком или чисто жидкость?
Спасибо Вам. Жидкость.
Жидкость можно отдельно , гущу в х/б мешке ,на низ воду , чтобы не пригорело мешок на фальшдно
@@user-dm7rg5tl7p Зачем мешок туда кидать,чтоб воняло химией...
@@user-hr2uv1td4l как вариант: осадок залить гор. водой , дать постоять , сделать отжим , отжим перегнать , если Химию боимся 🤔💯👍😁
Спасибо за видео! Сделала все, как у Вас. Брага отстояла сутки, но гидрозатвор молчал и молчит вообще, а в емкости идет движуха. Это что значит? Что-то не так или просто подождать?
Пожалуйста. У Вас нет герметичности в емкости. Проверьте.
Однозначно нет герметичности
Спасибо посмотрел)
Ок
Супер)) как всегда!
Спасибо. Если что я теперь здесь czcams.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
Если засыпь залить кипятком на пару часиков, добавить холодной воды до 42,45 гр.,перед внесением кодзи , сбродит за неделю максимум . При темп в ёмкости 32,35
Холодное обсахаривание с теплым стартом. Это другой ролик.
@@surlikbez дайте пожалуйста ссылочку
Когда первый раз в 20 -л емкость засЫпал 4 кг мелкой ячки и залил 16 л кипятка, через пол-часа я вспомнил сказочку "горшочек вари". Думал что полезет кашка через край. Не полезла. Густая такая кашка получилась. Дал остыть до 35 град. внутри кашки и посЫпал сверху 25 гр Кодзи-Ангел из КНР. Через пол-часика заиграла кашка! За 3-4 дня разбродило эту кашку в чУдную бражку.Затвор молчит,в жидкости движений нет - процесс закончен.Отбросил на сито - получилось около 4 л более-менее густой фракции и около 16 л жидкой, которую перегнал на макс. скорости до 30 град. Получилось 5,3 л. При второй возгонке с медью в кубе с отбором фракций получил примерно 400 гр голов , 2,5 л тела 60 град и немного хвостов. Разбавил до 45 град и получил ок. 3,3 л. Забросил жареных дубовых палочек и через пару месяцев получил "конкурента" виски. Мои эксперты, по крайней мере, утверждают, что не хуже магазинного по 20 долларов за пол-литра. (Эти люди знают, что говорят). Вот такой мой первый опыт с Кодзи.
@@user-rr8fo1cm6l
Это шутка, что густая каша бродила?
@@user-gs2yd3sw5m Нет, не шутка. Это было страшно. Думал, что загадит всё помещение. Но обошлось. Остановилась каша . Собственно, густой она была с самого начала когда я её залил кипятком. Где-то в рекомендациях вычитал, что заливать кипятком полезно для обеззараживания зерна (от всяких микробов и бациллов). Вот и решил попробовать. Очень долго ждал пока она остынет до 35 град. внутри. А Кодзи посЫпал просто по привычке доводить все дела до конца. А оно взяло и получилось! Надо как -нибудь повторить эксперимент на камеру. Сейчас просто не до этого.
Скажите пожалуйста хвосты сколько градусов у вас получились?
Спасибо!
ЭЭЭЭ Хвосты это то что после 50 градусов. Ну хорошо, после 40.
Молодец! Я многим рекомендую этот канал. Кратко и ясно!
Спасибо!
Дай Бог вам здоровья!
Спасибо.
Делаю также но - молю зерно помельче в мельнице и ставлю на ГОРЯЧИЙ затор (заливаю кипятком), после остывания до 35*С - вношу кодзи. Время брожения: 4-6 дней! Ускорение в 4 раза! Спасибо Дмитрий за ваш невероятно качественный контент! Состоялся как винокур на ваших роликах.
Это называется холодное осахаривание с теплым стартом. Спасибо, что смотрите. Рад Вашим успехам.
Почему тогда не делаете на ферментах или солоде?
Добрый день. А Вы Богу передали перегонкой процеживаете или у Вас ПВК?
Т9. Брагу перед перегонкой
@@alekseyzolotko4180 Видно, же что это не ПВК. Думаю каша не очень густая, поэтому не цедил, а то бы сказал, наверное.
Сначала - лайк, потом - просмотр !!!
Ютубом это может восприниматься как накрутка, поэтому лучше так не делать.
@@sinner_007 А может и не рассматриваться...
@@user-ue2ve2jk8f, чего гадать, лучше просмотреть добросовестно видео, если интересно, и поставить лайк. Так вернее.
@@sinner_007 А если мне это видео с самого начала нравится ???
@@user-ue2ve2jk8f, моё дело сказать, все остальные вопросы к ютубу.
Дмитрий, скажите, нужно здесь применять те же правила, что и к сахарному самогону. Я имею ввиду осветления бентонитом и углевание сырца. Спасибо.
Бентонит тут можете конечно использовать. Но вот работать он не будет. Про углевание это дело вкуса и рецепта. Так можно конечно.
Уважаемый Дмитрий, если будет у Вас время, сделайте пожалуйста видео урок по приготовлению пшеничной браги именно для последующего преображения её в виски. Столько разных видео гуляет по просторам Ютуба,и такое их многообразие,что с уверенностью ни за один вариант браться не хочется. Но так как по Вашим рецептам уже не раз делал и чачу,и сахарный самогон,и резутатом больше чем доволен (и не один я 😊),то всецело доверяю Вашему мнению. Порядок настоя на дубе я более-менее знаю,и уже делал,но буду рад если Вы подскажите свои варианты. Только я чипсы и прочее не покупаю, больше доверяю собственным рукам,глазам и обонянию - делаю колышки сам. Заранее Вам благодарен!
Хорошо. По зерну зимой пройдемся.
На каждый вопрос - есть ответ. Я такое вижу впервые!
Это моя работа)
Позитивный мужик)
Спасибо)
Все по существу, красава!
Спасибо.
На первом и втором перегоне использовали насадки панчинкова? Несли да то сколько и какиее (медь, нерж?)?
СПАСИБО.
Зачем на первой перегонке насадки? Там вообще ничего не нужно. Только холодильник и вперед. Во второй можете использовать что хотите.
🔥
)
Ходя по супермаркетам с женой, так и заглядываюсь на крупы. Не всёж собаке каши варить). И ячка, и пшеничная, и перловка. Гречка/пшено - само собой. Теперь буду иметь ввиду
Вот вот. Там обычно и беру.
браво!!))
Спасибо.
Я в конце ролика испугался что банка вылетит из рук, аж сжался. :)
Не бойтесь. Из этих лап еще никто и ничто не вырывалось :)
Простите, но я не понял, крышкой с гидрозатвором закрывать ведро на эти 22 дня?
Да конечно.
@@surlikbez Здравствуйте! Я первый раз делала рисовую сечку на кодзи. У меня выбродило за 10 дней- без гидрозатвора, не было пузырьков и верхний слой был прозрачный. Перегнала с медью на самом простом аппарате с сухопарником двойным перегоном. Но мне не нравится запах. Мужики сказали, что пойдет. Может, все-таки недобродила брага?
Спасибо за ролик! Как всегда у Вас все лаконично, конкретно и понятно. Поставил по Вашему видео 2 затора. Пропорции такиеже. И гидромодуль и количество дрожжей. С небольшим отличием. В одной емкости крупа (3 кг. кукурузной + 2 кг. дробленого риса), а во второй емкости мука (3 кг. кукурузной + 2 кг. рисовой). Интересно какой вариант даст больший выход. Мука бродит активнее. Гидрозатвор молотит, как пулемет. Подозреваю, что и отбродит быстрее, чем крупа. Если интересно, потом отпишусь что вышло по выходу)
Спасибо что делитесь опытом. Ждем.
@@surlikbez Вот готовы и результаты. На муке отбродило за 5 дней. На крупе за 12. Перегнал на максимальной скорости без разделения на фракции. Из муки получилось 368 мл. АС из 1 кг. засыпи. Из крупы - 354. Разница не велика. Плюс муки только в том, что отрабатывает быстрее. НО! Не знаю как где, а у нас в городе стоимость рисовой и кукурузной муки в 4-5 раз дороже крупы. А выход не на много больше. Вывод очевиден. Из крупы выгоднее.
@@user-tp6lg9gd7p ... если муку запарить и после внесения Кодзи не перемешивать , то пенооразование будет по минимуму , стоит помешать - ,,Горшочек вари ..."
Срочно открывайте магазин в Днепре! (он же Днепропетровск) Всегда лайк. Спасибо за информацию, очень понятно, даже очень начинающим
Я бы с удовольствием. У Вас это запрещено))) Спасибо.
Дніпро-це Україна, і нема що робить там росіянам, як ти це не знаєш???
Многим гол 👍
Ок.
Спасибо шеф😁
Спасибо, что смотрите.
Спасибо большое за такое подробное видео! Попробую обязательно, хочу с рисом только сделать. Скажите пожалуйста, его нужно дробить или заливать горячей водой сначала? Или это не обязательно. Еще хотела уточнить у вас один момент, как начинающий. Если в СА два последовательных сухопарника, в какой из них класть медную насадку для перегона зерновых браг? Стальную насадку для перегона других браг нужно в сухопарник класть?
Холодное осахаривание? Необязательно. Но если раздробите и зальете, то будет быстрее. В какой хотите. Можно в два. Стальную? Можно конечно. Но зачем????
@@surlikbez спасибо, что всегда отвечаете!
Здравствуйте, хотел уточнить по использованию дефлегматора при втором перегоне зерновых браг. Ситуация как с фруктовыми, аромат раскрывается после отдыха 2 месяца? Хотелось бы получить продукт как можно чище, но с запахом сырья.
Здравствуйте. Примерно ток же. Чем дольше стоит, тем лучше.
Все ясно , спасибо
Вам.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,нужно ли осветлять зерновую брагу в данном случае.А также зерновую брагу с сахаром,без дрожжей.Спасибо
Здравствуйте! Осветлять брагу нужно стремится в любом случае. Только с зерновой это не так просто.
Дмитрий.вот возник вопрос, можно ли ,к примеру ячмененем на кодзи заменить осаложеный ячмень ? Вообще есть ли разница между виски из солода ячменного и виски из ячменя на кодзи? Вот я не понимаю в чем разница.
Не очень понял начало вопроса. Заменить зерно на солод? Или использовать солод вместо кодзи? Дело вкуса. Кто-то не чувствует разницы. Кто-то чувствует.
Здравствуйте Дмитрий, поставил брагу на пшенице, залил сладкой водой на 2 дня, 4-5 см. Воды сверху. Вроде ожили дрожжи, пшеницы было 4 кг, сахара 4кг и воды 18. Уже 5 дней прошло, гидрозатвор молчит, сверху толстая белая пелена появилась типо плесени. Можно ли всё это спасти? Может дрожжей туда закинуть? Или всё потеряно уже. Спасибо заранее 🙏
Здравствуйте! Дикие дрожжи это дикие дрожжи. Такое бывает. Попробуйте, эти агрессоры могут и спасут положение.
Здравствуйте, Дмитрий! А вторая перегонка зерновых и фруктовых браг обязательна через колонну или можно прямотоком? Мне кажется так ароматики больше остаётся. Сахарный понятно через колонну.
Здравствуйте. "Обязательного" в винокурении ничего нет. Есть, рецепты, технологии, цели и возможности. czcams.com/video/3rWPRvDC8wk/video.html
Какой актуальный ролик!
На прошлой неделе решил попробовать сделать рисовый самогон с солодом. Вчера сварил... Из 10 литров получил только 100 грамм самогона :) Но какой запах приятный!
Понял что что-то я сделал не так.
Попробую по этому рецепту, но пугает что 24 дня будет бродить :)
Он давно вышел. Но Вы нашли друг друга)) Может и быстрее. Можете ускорить процесс. Сварите сначала.
@@surlikbez Сейчас получил товар: рожь (решил на ней попробовать, т.к. лишней крупы дома нет) и кодзи. В одну ёмкость я рожь промолол на кофемолки (2 кг), а в другую засыплю слегка проваренную. Посмотрю на результат.
На остальных сайтах пугают что нужно с кодзи работать только в маске, ёмкость тщательно продезинфицировать, а у вас всё по простому. Мне ваш подход больше нравится :)
Вы лучший, жаль не сразу нашёл канал а из комментариев к другим винокурам.
Спасибо)
Добрый день. Подскажите пожалуйста, а как при второй перегонке спирта сырца на "кодзи" посчитать сколько отбирать голов, ведь сахар не используем, от чего отталкиваться (кроме как по запаху), я начинающий винокур. Заранее спасибо.
Здравствуйте! 10 % от предполагаемого объема спирта.
Здравствуйте Дмитрий,а медную насадку для зерновых когда лучше использовать?На 1 м или 2 м перегоне?
Здравствуйте. И там и там.
Добрый день Дмитрий, подскажите пожалуйста поставил кукурузную крупу на Кодзи Ангел, теряюсь как мне её перегнать( с дробиной или процедить) хочется взять по максимуму арганолептику,но боюсь пригарит, у меня универсальная система Люкс, нагрев и тэн(1.5 кВт без регулятора+ индукионка 2 кВт), может подскажите наилучший вариант? В интернете много всего, но ваше мнение для меня более авторитетное, т.к. и аппарат у Вас брал по вашей рекомендации, и начинал собственно говоря с Вами! Спасибо.
Здравствуйте. Если интересует "максимальная органолептика" то конечно с дробиной. Если ТЭН то конечно процедить)) Увы я не работаю с ТЭН (по этой причине) Но если у Вас люкс, то ТЭН можно отсоединить. И перегнать например на газу или индукции. Да и еще вот тут есть варианты, czcams.com/video/OrJfFt-s2Ts/video.html
@@surlikbez Понял спасибо.
Подскажите, ставлю первый раз, купили зерно, пшеницу, кодзи, всё внесли, перемешали, но в отличии от сахарной браги гидрозатвор не булькает даже не третий день, открываю, перемешиваю как полагается и много пузырьков, процесс на глаз идёт, гуляет, но меня смущает молчание гидрозатвора, так и должно быть?
Проверяйте уплотнение крышки и гидрозатвора. Чудес не бывает, газ куда-то уходит.
Подскажите пожалуйста насадку панченкова медную использовать для кодзи или обычную?первая перегонка как и для. Сахарной браги без насадок?
Если сырье зерно и есть возможность то лучше медную конечно. Первая перегонка она всегда первая перегонка. Зачем там насадки?
Сур - Ликбез спасибо
Добрый день! Слышал что при второй перегонке (зерновых и фруктовых браг) лучше использовать рубашечный дефлегматор, он якобы больше сохраняет ароматику . Как Вы считаете?
Здравствуйте! Как Вам угодно. Я считаю что рубашечный неэффективный.
Подскажите пожалуйста!
И так, сделал пшеничную брагу на диких
дрожжах, но сахар не выработался, таким и выгнал сырец. В кубе осталась
жижка (возможно называется барда) темного цвета, сладковатая, пахнет
хлебом за 16 коп. как в Советское время.
И так, сам вопрос - можно ли
эту жидкость (барда) использовать вместо воды при новой партии (из
сухой пшеницы)? Повторяю - жидкость приятного цвета, сладковатая.
Благодарю!
Я не совсем понял "пшеничную брагу на диких дрожжах и сахар не выработался" Вы про сахар как определили то? Вы наверно сделали сахарную брагу на диких дрожжах которые на поверхности пшеницы? Да можете сыпать еще сахар и сбраживать.
Доброго времени суток. Дмитрий, подскажите пожалуйста, брагу зерновую на кодзи, перемешивать надо? Или можно оставить на все время брожения и не трогать? Как правильно?
Здравствуйте. Перемешивание значительно сократит время брожения.
Дмитрий, подскажите. Поставил брагу на цельной пшенице (не чем было дробить), 5кг пшеницы, 17.5 л. воды, 100 гр изюма на подкормку и 45 грамм кодзи под гидрозатвор. Брожение на 3 день идет примерно 1,5-2 булька в минуту. Вопрос: надо ли в данном случае перемешивать брагу или оставить ее в покое? Если надо, то как часто? Спасибо
Подсказываю. 1. Лучше вообще не ставьте, но цельное зерно на кодзи это ад. Вы представляете сколько оно будет бродить? Дай бог если не два месяца. Холодное осахаривание оно и так не быстрое, а тут еще цельное зерно. Нет мельницы нужно было хотя бы сварить зерно, что бы оболочка лопнула. 2. Зерновая брага не нуждается в подкормке. Это не сахар. В зерно столько подкормки что ого го. 3. Конечно. У Вас только оболочку ферменты недели две "прогрызать" будут. Потому так булькает. Мешать можно. Да хотя бы раз в день.
Доброго дня Дмитрий. Надо ли осветлять брагу такую (зерновую с кодзи) перед перегонкой? Что посоветуете?
Попробуйте. Дело в том что бентонит здесь не работает.
Скажите пожалуйста, а можно ли сделать рисовый самогон, не используя кодзи? По принципу пшеничного. Т.е. рис немного отварить, поставить заброд и после слить в основной бак для брожжения? Без дрожжей. Или рис не сможет выбродить самостоятельно без дроддей?
Я не очень понял как Вы сделаете ЛЮБОЙ зерновой самогон без ФЕРМЕНТОВ. Откуда Вы их возьмете из кодзи или солода не важно. Но без ферментов зернового самогона НЕ БУДЕТ,
Класс!
Спасибо!
Доброе время суток Дмитрий.Нужен совет можно ли сделать так- дробленную пшеницу ферментировать ферментами по ГОС или по ХОС и добавить Турбо дрожжи Coobra Basic Т3
Здравствуйте. Конечно. Все так и делают.
Почерпнул
Спасибо !
Вам спасибо.
Дмитрий можно ли сбраживать солодовой концентрат плюс мука ячменная на кодзи?
Можно все.
Ещё вопрос: в аппарат брага загружается вместе с зерном? Не пригорает (если вместе с зерном)?
Это уже от Вашего оборудования зависит.
Здравствуйте. Подойдёт ли такой сэм для настоек на ягодах (вишня, смородина)?
Здравствуйте! Конечно подойдет, какая разница? Как раз самогон из раса часто для настоек используют, он очень нейтральный.
добрый день подскажите почему при измерении сахара в зерновой браги (осахаривал горячим способом с ферментами) при окончании брожения остается на ареометра 1 процент ?
Здравствуйте. Потому что приборы принцип работы которых основан на законе Архимеда - не работают в браге. Тем более зерновой.
Дмитрий, как перегоняли СС чтоб не пригорал?
Добрый день! На до ли ставить гидрозатвор и как узнать что брага выбросила?
Для зерновой браги использование гидрозатвора критически важно. А степень готовности браги определяется как обычно.
Кодзи, так и запишем, а потом спросим в магазине. Дмитрий, вы очень доходчивый!
Хороших напитков.
скажите пожалуйста как в данном случае определить объем голов и правильно произвести их отбор. спасибо
!0-15 % о АС. Отбор по общим правилам. Здесь есть на канале видео по второй перегонке.
Добрый день, Дмитрий.
Поставил пшеницу на Кодзи, все как у вас в видео. Реакция пошла, в первый день запах был нормальный, но на второй, как фекалии. Подскажите, так и должно быть или где-то нарушена технология? Температура в баке градусов 20-25.
Здравствуйте! Да запах бывает.
Подскажите как с запахом при брожении, сильно пахнет, а то в квартире ставить приходится, бродит не быстро боюсь домочадцы меня казнят, заранее спасибо!!!
Запах это всегда индивидуально. По факту это всегда можно минимизировать. Например трубочку в окно или вытяжку.
Здравствуйте, до какой спиртоозности закончили вторую перегонку?
czcams.com/video/5_Q04QJrtzM/video.html
.Здравствуйте у меня вопрос может поможете проконсультируете ,я посмотрев Ваше видео про кодзи заинтирисовался
и заказал себе кодзи первый раз заделал на цельной кукурузе,все скисло буквально на 3-4 день но тут вроде бы понятно я думаю что из за того что цельная .Второй раз купил дробленную кукурузу заделал на 4 кг крупы 14лводы из расчета 3,5/1 и 33г кодзи (1/3 от 100 гр,такая расфосовка ) бродить стала активно 13 дней отыграла нормально ,а на 14 покрылась плесенью ,но бродить не перестала только активность поуменьшилась не подскажете в чем проблема может быть?Заранее благодарен.
Здравствуйте! Ну то что на 3-4 день это может быть. Но на 14 непонятно. Там уже достаточно спирта. Может в начале какая-то зараза проникал и развилась. Но что тут рекомендовать. 1. Чистота, тщательно мойте всю посуду для зерной браги. 2. Гидрозатвор. 3 Раз у Вас все так киснет то попробуйте добавить докси.
Нахрен химия хочеш зерновую сделай солод или купи заварил и ве зерно простат 14 дней
Кодзи не химия.
Дмитрий здравствуйте! Скажите пожалуйста. Можно ли в место нескольких видов круп, взять одну пшеницу и сделать по этому рецепту ?
Здравствуйте. Нужно.
Скажите ,Дмитрий, а нужно ли делать промежуточную очистку зернового спирта- сырца, как Вы показывали с сахарным, углем или содой?
Да конечно. С зерновой брагой можете делать промежуточную очистку. А вот содой или углем это Вам решать. Я бы углем.
@@surlikbez спасибо
Доброго времени! Спасибо за ролик! Вопрос, нужно ли отфильтровать брагу от перебродившего зерна и его осадка перед перегоном ?
Здравствуйте. Если у Вас нет фальш дна, то нужно.
@@surlikbez спасибо большое!
@@surlikbez насчёт фальш дна подробнее , что это ??
КРАСАВЧИК!!!! ПАЛЕЦ ВВЕРХ!!!
Спасибо. Вы тоже ничего)
Дмитрий зравия подскажи первый перегон на Кодзи можно на прямотоке или с царгой
Таки и Вам. Первый перегон на любом сырье лучше на прямотоке.
@@surlikbez спосибо
Здравствуйте! Очень нравятся ваши видео! Уже не в первый раз хочу задать вам вопрос! На этот раз вопрос про зерновую брагу, на спиртовых дрожжах будет ли видео!? Пролистал все ваши видео - не нашел! Если оно все таки есть дайте пожалуйста ссылочку! Я считаю что для новичка у вас самый доступный и легко усваиваемый канал!
Здравствуйте! Да будет. Спасибо. Пока нет.
@@surlikbez спасибо, буду ждать!
Как нибудь попробую. Но пока пшиница стоит, 2й замес. А 1 й я думал что скис. Но ни чё оживил. Щас правда с обогревателем стоит и нормальное брожение идет при температуре 26-28. Ниже если то замедляется. А готовый продук прикольный , пахнет водкой хорошей!!!!!
Обязательно попробуйте.
Канал супер! Дмитрий молодец! Я вот только не понял как с 5ти кг дробленного зерна головы отбирать, по запаху?
Спасибо. Можете по запаху, если Вы уже профи. Но удобнее 10-15 % от АС.
Подскажите пожалуйста,буду перегонять кукурузный спирт сырец на аппарате с сухопарником,до скольки градусов в струе гнать?так как термометр не установлен
Перегонять буду для бочки дубовой
Как обычно. 40-50
Доброго времени суток! Исходя из более 5ти летнего последующего опыта в винокурения - есть ли смысл, при приготовлении самогона из пшеницы, использовать дрожжи ангел, Китай?
Здравствуйте. Более чем.
Здравствуйте а если при втором перегони браги на диких дрожжах с сухопарником прогнать запах пшеницы не исчезнет?
Здравствуйте! Нет конечно. Куда он денется????
Дмитрий, здравствуйте!
Первый перегон с зерном делали?
Здравствуйте. Если у Вас есть фальш дно, то выхода будет больше.
Здравствуйте, у меня вопрос при перегонке надо использовать медный наполнитель в царге? И как медь влияет на вкус. Спс.
Здравствуйте! Что "надо" решаете только Вы. Медную. насадку желательно использовать для перегонки зерновой или фруктовой браги. Медь абсорбирует серу.
@@surlikbez Спс ! Хотел еще спросить по поводу докси , в аптеках говорят больше не производят может есть аналог .Спс.
Амоксициллин или еще Амоксиклав
Здравствуйте, а с дробленой фунчезы получится, и какой ожидать выход примерно?
Здравствуйте. Понятия не имею. Наберите в поисковой строке "примерный выход спирта из видов зерна"
Подскажите с какого продукта получится самы Не болезненный Сэм на утро , если здорово перепить? Спасибо
В основном все зависит от особенностей человеческого организма. Я знаю людей которых после ведра сивухи даже инспектор ГИБДД за рулем не поймает. И знаю тех кто понюхал чистейший напиток под капельницей неделю лежит. Каждому свое.
Изготавливаю сахарный дистиллят, выкушивали и по литру на каждого за вечер, утром без последствий
Чем чище спирт, тем меньше болеешь, но быстрее привыкаешь к алкоголю, те люди, которые любят пить водку спиваются, быстрее тех кто пьет самогон и виски
Тоже делал из такого рода коллекции , делал из муки , делал из макарон , всегда по разному ведут себя кодзи и выход разный , самое предсказуемое это рис , да и органолептика нормальная ..
Спасибо что делитесь опытом.