지난금요일 저녁장사시작할때 방문해서, 잡채밥+탕슉(소) 먹었습니다. 각각9천원,12000원였구요. 잡채밥한술뜨는 순간부터 감동이 밀려왔습니다. 잡채면발식감이 탱글탱글 오돌오돌 입에 씹히는 맛 이미 재료부터가 달랐구요, 돼지고기가 생고기더라구요. 식감 소프트합니다. 바로앞에서 불쑈하시면서 요리하시는 거 봤고 ㅎㅎ 잠깐 화장실 갔다오는데 주방이 옆에서도 훤히 보이는데, 너무 정결하기 그지없구요. 잡채밥에 곁들여 나오는 짬뽕국물먹다가 너무 감동해서 울뻔 했네요.. ㅎㅎ , 잡채밥에 딸려나오는 짬뽕국물수준이 이 정도면, 뭐 말 다한 거였네요~~ 사골육수베이스에다가, 고추가루에서 이미 승리한 집입니다. 여기처럼 짬뽕 잘 하는 집은요 고추가루선택을 정말 제대로 하시더라구요.좋은 고추가루는 뻘건색이 아니라 오렌지색을 내면서, 자극적이지 않고 깊이있는 맛이 나고 구수합니다. 거기다 베트남고추가 곁들여지니까 정말 황홀한 국물맛이더라구요. 탕슉은 혹시 찹쌀탕슉인가 했는데, 일반 탕슉인데도 가볍게 초벌한 것을 깨끗한 기름에 바로 데워주시기에, 식감이 어찌나 딱 알맞게 소프트하던지 , 소스랑 너무 잘 맞아들어가서, 식초간장없이 그냥 그대로 먹었네요 ㅎㅎ 와아 진짜 어떻게 이렇게 음식을 만들어낼수가 있지? 했네요 ㅎㄷㄷ, 주방에는 주방장이자 사장님 혼자서 하시거든요. 제가 한국에서 인정하는 중국집이 경북 영덕의 "백리향" , 대구 수성구의 "대가야성" 2군데였고, 10여년간 바뀐적이 없었는데, 이번에 "화이홍"으로 바뀌었습니다. 나름 음식에서 재료나 정성등 저는 좀 민감하게 잘 알아차리는 편인데, 화이홍의 경우, 아마 사장님은 재료 고르시는 것부터 엄청 공을 많이 들이시는 분이심에 틀리없습니다. 서울 강남에 지금 진출하셔도 걍 한방에 다 쓸어버리실 겁니다. 응원드립니다. 팬이 되었네요 !!!
주말에 다녀왔습니다 주방은 진짜 영상처럼 너무 깔끔했구요 주문후에 조리시작되는걸 봤는데 생각보다 음식이 빨리나와서 좋았습니다. 잡채밥이랑 짜장면,탕수육을 주문했고 메뉴 하나하나 다 재료를 안아끼고 조리한게 느껴졌고 신선하고 맛있었어요. 탕수육도 후지가 아닌 등심으로 하시더군요.(입에 거슬리는 부분이 없어요) 음식들이 중국집치고는 간이 쎄지 않았는데 그래서 더 좋았습니다. 같이 간 일행은 중식을 별로 좋아하진 않는데 괜찮았다고 다음에 또 오자 하네요. 다음엔 짬뽕에 연태한잔하러갈까 합니다. 번창하세요 사장님~
얼마 전 가서 잡채밥 곱빼기 먹었는데요 진짜 맛있었습니다 같이 주신 짜장소스는 나중에 짜장면 시켜 먹을 거 생각해서 맛만 보고 손도 안 댔고요 짜장은 요즘 너무 달디단 짜장이 아니라 맛있었고 잡채밥은 정말 맛있고 무엇보다 면 식감이 쫀득쫀득해서 너무 맛있었습니다 즉석에서 조리하는 특성상 많은 메뉴가 없어 아쉬웠지만 그래도 질 좋은 음식을 소수에 집중하는 게 오히려 더 낫다는 생각을 했습니다
저는 한번씩 요리하다가 간을 볼 때 밥숟가락으로 몇스푼이나 국물을 떠마셔도 이게 대체 뭔 맛인가, 뭐를 더 추가해야되나 도저히 몰라서 거의 간보는데만 국물 한그릇은 마시는것 같은데 역시 셰프님은 다르시네요. 극소량만으로도 맛을아시니 신기할 따름입니다. 항상 꾸준히 영상 시청하고있습니다! 앞으로도 좋은 영상 부탁드릴게요!
아 맞다! 제일 중요한 거! 기름이!! 다른 걸 쓰시는 거 같아요. 음식이 기름범벅이 아니구, 좋은 기름을 깔끔하게 쓰시는 거 같았어요. 왜냐?? 와아 세상에 중국집갖다오면 보통 속이 좀 부대끼는게 정상인데, 여기서 금요일 먹고나서, 내내 속이 얼마나 편하던지~~~~ 중국음식먹은게 맞나 싶을정도로 입도 엄청 깔끔하고, 먹고나서 이를 안 닦아도 될 정도였네요 ㅎ
![짜장면 | 인천차이나타운 만다복 [준나식객]](http://i.ytimg.com/vi/vitQ41k6sYE/mqdefault.jpg)
지난금요일 저녁장사시작할때 방문해서, 잡채밥+탕슉(소) 먹었습니다. 각각9천원,12000원였구요. 잡채밥한술뜨는 순간부터 감동이 밀려왔습니다. 잡채면발식감이 탱글탱글 오돌오돌 입에 씹히는 맛 이미 재료부터가 달랐구요, 돼지고기가 생고기더라구요. 식감 소프트합니다. 바로앞에서 불쑈하시면서 요리하시는 거 봤고 ㅎㅎ 잠깐 화장실 갔다오는데 주방이 옆에서도 훤히 보이는데, 너무 정결하기 그지없구요. 잡채밥에 곁들여 나오는 짬뽕국물먹다가 너무 감동해서 울뻔 했네요.. ㅎㅎ , 잡채밥에 딸려나오는 짬뽕국물수준이 이 정도면, 뭐 말 다한 거였네요~~ 사골육수베이스에다가, 고추가루에서 이미 승리한 집입니다. 여기처럼 짬뽕 잘 하는 집은요 고추가루선택을 정말 제대로 하시더라구요.좋은 고추가루는 뻘건색이 아니라 오렌지색을 내면서, 자극적이지 않고 깊이있는 맛이 나고 구수합니다. 거기다 베트남고추가 곁들여지니까 정말 황홀한 국물맛이더라구요. 탕슉은 혹시 찹쌀탕슉인가 했는데, 일반 탕슉인데도 가볍게 초벌한 것을 깨끗한 기름에 바로 데워주시기에, 식감이 어찌나 딱 알맞게 소프트하던지 , 소스랑 너무 잘 맞아들어가서, 식초간장없이 그냥 그대로 먹었네요 ㅎㅎ 와아 진짜 어떻게 이렇게 음식을 만들어낼수가 있지? 했네요 ㅎㄷㄷ, 주방에는 주방장이자 사장님 혼자서 하시거든요. 제가 한국에서 인정하는 중국집이 경북 영덕의 "백리향" , 대구 수성구의 "대가야성" 2군데였고, 10여년간 바뀐적이 없었는데, 이번에 "화이홍"으로 바뀌었습니다. 나름 음식에서 재료나 정성등 저는 좀 민감하게 잘 알아차리는 편인데, 화이홍의 경우, 아마 사장님은 재료 고르시는 것부터 엄청 공을 많이 들이시는 분이심에 틀리없습니다. 서울 강남에 지금 진출하셔도 걍 한방에 다 쓸어버리실 겁니다. 응원드립니다. 팬이 되었네요 !!!
주말에 다녀왔습니다 주방은 진짜 영상처럼 너무 깔끔했구요 주문후에 조리시작되는걸 봤는데 생각보다 음식이 빨리나와서 좋았습니다. 잡채밥이랑 짜장면,탕수육을 주문했고 메뉴 하나하나 다 재료를 안아끼고 조리한게 느껴졌고 신선하고 맛있었어요. 탕수육도 후지가 아닌 등심으로 하시더군요.(입에 거슬리는 부분이 없어요) 음식들이 중국집치고는 간이 쎄지 않았는데 그래서 더 좋았습니다. 같이 간 일행은 중식을 별로 좋아하진 않는데 괜찮았다고 다음에 또 오자 하네요.
다음엔 짬뽕에 연태한잔하러갈까 합니다. 번창하세요 사장님~
저도 쉐프님 처럼 헬퍼없이 와이프랑 둘이하는 39살사람입니다...
너무 힘들어 번아웃이 와 1달째 운영을
안하고 있습니다..
쉐프님 덕에 다시 하고싶단맘이 조금씩
생기네요..감사합니다.....
제가 얼마나 책임감 없는지 느꼈네요
감사합니다
힘내세요 1인쉐프업장 화이팅입니다
@@user-jz3hf1ih2z 감사합니다 덕분에 다시 마음 다잡고 오늘부터 운영하고 있네요
다시한번 감사드립니다
쉬는 것도 중요함 잘하셨음
전주에서 거의 35년을 거주하는 주민입니다 전주에서 유튜버가 운영하는 중식당이있다고 소문듣고왔습니다 영상보고 깨끗하게 조리하시는 모습보고 조만간 방문해서 짬뽕곱배기를 먹어버리겠습니다
먹어버리겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
만성동인데 진짜 국물맛이 다르긴 하더라구요
찐맛집👍
@@what2958 짬뽕국물이 기존 짬뽕들한테 늬들 가짜야~ 하는 그런 맛입니다
@@joshnmud 여기 상호명이 어떻게 되나요 전주인가요?
헐여기어디에요? 저도전주사람잉데
청결이나 군더더기 없는 요리과정도 짜릿하지만 일과 중인 주방을 오픈하는 자신감이 진짜 희열인 듯요 ㅋㅋㅋ 존경합니다 정말. 어차피 따라도 못 하겠지만 주방 2시간쯤 스틸하고 싶어요.
진짜 이런 음식점은 대박나야돼… 주방 엄청 청결하고 언제나 맛있어 보이십니다!! 티비에 나오는 자기 PR하려고 나오는 유명한 쉐프 이런분들보다 이런분이 진정한 숨겨진 고수인듯 인천 사는데 멀리 있는게 정말 아쉽네요 ㅠㅠ 여튼 응원합니다
고작 라면끓이는게 다인 나도..따라해보는게 이리 즐거운데..요리공부 하는 사람들은 얼마나 고마울까...이런 우주 최강 스펙타클 최고급 영상교제를 어디서...
재료 몇개 부족해도 따라하면 그 맛이 나는게.. 이 채널 요리 가르쳐주는 채널이였다👍
항상 좋은 영상 감사합니다. 행복하시고 화이팅 하세요ㅎ
선생님.....오늘도 정말 고생 많으셨습니다.🙏
오늘도 맛난 영상 정말 감사드립니다.😘
얼마 전 가서 잡채밥 곱빼기 먹었는데요 진짜 맛있었습니다 같이 주신 짜장소스는 나중에 짜장면 시켜 먹을 거 생각해서 맛만 보고 손도 안 댔고요 짜장은 요즘 너무 달디단 짜장이 아니라 맛있었고 잡채밥은 정말 맛있고 무엇보다 면 식감이 쫀득쫀득해서 너무 맛있었습니다 즉석에서 조리하는 특성상 많은 메뉴가 없어 아쉬웠지만 그래도 질 좋은 음식을 소수에 집중하는 게 오히려 더 낫다는 생각을 했습니다
강박증급 깨끗함 조리하면서 저런상태유지진짜힘든데 매일끝나교청소하는게 정신건강에좋아요
아닠ㅋㅋㅋㅋ메추리알 자막 힘드시지 않으세요?ㅋㅋㅋ 항상 감사히 보고 있습니다~
요리왕 비룡의 누룽지탕이 떠오르네요 갑자기 ㅋㅋㅋㅋ 한번도 먹어본적 없는데 침 줄줄 샌다....
진짜!!!!깔끔하네요 맛도 궁금하네요
편집도 신경쓰시고~10만 구독 가즈아!!!
지금은 아니지만... 요식업에 종사했던 사람으로... 저 청결함은 평소 청결에 더 남다르고 더 특별한 마인드와 관리가 있지 않고서야 유지될수 없다고 생각합니다... 맛은 머 말하지 않아도 으마으마 할거고요
크아 화려한 칼놀림 멋지심니다. 와. 맞나보여용 😮🎉
5만유트브가되셧군요 추카드립니다^^^10만20만30만될때까지 응원할께요
캬 주말에 먹으러갑니다
국자 던지고 받는거
존나 카리스마있어 !!!
이런 쥔장 영상은 닥.추 지~~!!!
항상 즐겁고 , 알찬 영상 감사합니다 👍👍👍
0:37 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 집의 시그니처는 메추리알인데 한 개가 그릇 밖으로 튕기면서 '추'자까지 같이 움직이는 거 넘 웃겨요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어제저녁에 다녀왓습니다
뭐랄까...중화요리인데..담백한 맛이라고나 할까요....
특히 여태 다른짜장면먹고 속이 편한적이 없엇는데....
어젠 가스도 안차고 좋았어요 최애맛집입니다 이제..
가족끼리 여행가서 고집에 한번 가서 ㅁ먹어보자고 한 가게인데 매번 영상 볼때마다 맛이 생각나네요 집 가까우면 진짜 자주 방문할텐데요 ㅠㅠ
영상 중간에 여사님의 소주 한짝 번쩍 드시는 모습에 잠시 시선을 옮겼습니다 ㅎㅎ
누룽지탕에 전복이라니... 맛나보여요^^
우연히 보게되었는데 2시간을 혼을 빼고 봤네요
깔끔하고 청결하고 깨끗하고 셰프님이 젊고 멋있어서
하염없이 끊임없이 보게 됩니다 당장 가보고 싶은데
여기는 포항이라 갈수가 없네요 꼭 시간을 만들어
셰프님을♡귀하신분♡을 만나뵙는 영광스러운 그런날을 곧 만들겠습니다
접시 저쪽으로 미는거 따라하다 어퍼져가꼬..마눌한테.....수타면됨..
주방은 그리 깨끗한데 맨날 마지막에 술 흘리시는 거 크윽 사모님께서 카메라 보시면서 한 손으로 따르셔서 그러시는 듯 ㅎㅎ 오늘도 잘 보고 갑니다. 꼭 한 번 방문하겠습니다.
요리영상도 좋은데 실제 영업하실때 찍으시는 영상도 생동감있어서 보기좋아요
저는 한번씩 요리하다가 간을 볼 때 밥숟가락으로 몇스푼이나 국물을 떠마셔도 이게 대체 뭔 맛인가, 뭐를 더 추가해야되나 도저히 몰라서 거의 간보는데만 국물 한그릇은 마시는것 같은데 역시 셰프님은 다르시네요. 극소량만으로도 맛을아시니 신기할 따름입니다. 항상 꾸준히 영상 시청하고있습니다! 앞으로도 좋은 영상 부탁드릴게요!
이채널만보면 중식먹고싶네 저번주엔 잡탕밥 처음으로 시켜먹어봄
맛있게 보이네요 ㅎ
역시 최고야
군침만 한사발..🤪
오만 가즈아!!
예전에는 쇼트닝이였는데 라드로 바뀌였네요? 와... 예전에 깨끗한 주방과 신선한 식품으로 만으로도 맛있어 보였는데 지금은 라드까지 추가하시다니 맛이 배가 되겠어요!
일부러 술 흘리는거 킹받네요 ㅋㅋ
바쁘다 바뻐~~ㅋ
누룽지 진짜 맛있겠다...
지난주에 배달했던 누룽지탕이군요
어제는 깐풍기를 포장해서 맛있게 먹었습니다
아.. 감사합니다.
와 누룽지탕에 소주 미치는데...ㅠㅠ
아....비빔짬짜면 먹은지 1년 되어가네요
조만간 전주 함 내려가야지 안되것어요ㅠㅠ
와 주방에서 혼자 하시는건가요??ㄷㄷ
짬뽕 같은 거에 짜장 부어주는 메뉴는 뭐에요?
청경채와 브로콜리가 세척이 된건가요? 틈새 물이 하나도 없네요
비법이 궁금합니다
매장에 물짜장도 취급하나요 노벨반점에가서 먹은적은 있는데 ㅋ
술은 한결같이 흘리시네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
혹시 사골육수에는 간이 되어있나요?
조미료들어간것만보아선 누룽지탕이 좀 싱거울거같은데 ㅎㅎ 원래 담백함을 추구하시는건지 궁금하네요😊
예리한 질문이시네요.
약간 싱거울수도 있습니다.
@@user-of2nc2sh2x 답변 감사드립니다.
중식이 전부 자극적일 필요는없지요
담백한맛을 존중합니다. 건강하세요
@@user-of2nc2sh2x 싱거울수도 있다.. 완전 내 스타일이네요
@@user-qh8cv5hw3m 사골육수 맛 보시면, 까무러치실걸요~ ㅎㅎ , 기존중국집에서 소금범벅하는 음식과는 차원이 달라요. 재료본연의 맛이 다 살아나서 환상이었네요
안녕하세요 저도 중식일 하고있지만 잘 보고 있습니다 화이팅 입니다 👍👍👍
감사합니다 ㅎ
아니 사모님 소주를 왜 ㅠㅠ
질기고 아무 맛도 안나는 대왕오징어 쓰는 이유가 뭔가요?
채널소개에도 업체 관련 정보가 없는데 어디인지 여쭤봐도 되나요? 서울인가요?
언제가야지 한가하게 먹을수있나요?
메.추.리.알. 휙휙휙~
누룽지 함티김신건가용?
!♡
아 맞다! 제일 중요한 거! 기름이!! 다른 걸 쓰시는 거 같아요. 음식이 기름범벅이 아니구, 좋은 기름을 깔끔하게 쓰시는 거 같았어요. 왜냐?? 와아 세상에 중국집갖다오면 보통 속이 좀 부대끼는게 정상인데, 여기서 금요일 먹고나서, 내내 속이 얼마나 편하던지~~~~ 중국음식먹은게 맞나 싶을정도로 입도 엄청 깔끔하고, 먹고나서 이를 안 닦아도 될 정도였네요 ㅎ
안녕하세요, 예전 영상 보다가 궁금한 점이 있어서 댓글 남겨요~!
혹시 짬뽕에 매운 맛을 조절하기 위해서는 베트남고추가 중요할까요? 고추가루가 중요할까요?
고추가루의 매운맛이 더 중요합니다.
@@user-of2nc2sh2x 감사합니다. 주말에 꼭! 맛있는 짬뽕 가족에게 대접해야겠네요 ㅎㅎ
@@user-vk4bo3ms8d 마자요! 베트남고추는 도울뿐, 기본고추가루가 진짜 중요해요~ 이 집 고추가루 분명히 좋은 산지에서 직접 골라서,따로 공수해오는 고추가루일 것입니다
사장님가게가 도대체 어디신거에요ㅠㅠ
전주에요?...어디인가요 가고싶어요 전주시민입니당
헉 ㅠㅠ 가게만 전주인가바요
아 전주였군요ㅠㅠ 아쉽네요ㅠㅠ
1빠
이 집 짬뽕 개존맛인데 볶음밥이 ㄹㅇ 더 지존맛임
저는 잡채밥에 나오는 짬뽕국물만 먹어보고도, 걍 지려버렸습니다..보통 곁들여나오는 짬뽕국물은 진짜 안습인데, 여긴 본래짬뽕국물 그대로더라구요. 음식을 허투로 안하고, 하나하나 너무 정성을 들이시는 분이라서 뤼스펙!!
짜장 중탕기 어디건지 궁금하네요 꼭보시면 답장좀 해주세요~~
삼일하이테크 입니다.
본사 또는 총괄이사 010 8715 0680 이쪽으로 연락하시면 구매가능합니다.
감사합니다 ~
오늘도 맛있는 영상 보고갑니다. 사장님 기회되시면 스프류나 냉채류도 보고싶네요. 번창하시길 바랍니다.
빨간거에 짜장소스 섞여나가는게 뭔가요? 사천짜장인가요??
저도 궁금...
광주식 짬짜면 같네요
@@user-jz9bi6uj5p 혜리특짜장인가 그런건가요 삼시세끼 차승원 나오는데 유해진씨가 드신 거 그런 것 같아요 맛이 궁금
다음영상에 업로드 됩니다.
관심 감사합니다!
개인적으로 이집은 짜장 짬뽕보다 비빔짬짜면이 제일 맛있더군요
여기.위치가어디인가요?ㅜ
항상 궁금했던건데 한 국자로 여러개의 소스양념통을 넣었다 뺐다해도 상관이 없나요?? 그러다 다른 양념이 통에 섞이지 않나요? 그냥 궁금해서요
국자를 각자 쓴다면 좋겠지만..일 분,일 초를 아끼기 위한 동선을 고려했을때 지나지게 번거롭지 않을까요? 장사가 잘되서 소스나 양념류 등을 빠르게 소진할 수 있는 식당에서는 크게 문제가 되지 않기에 허용하고 넘어가는거 아닐까 싶습니다.
음식에서 섞이나 미리 섞이나 ㅋㅋㅋ
빼갈보다는 진로가 경제적이죠 ㅋㅋㄱㅋㄱ
수련생으로 받아주십시요
도대체 여기 어뎁니까 현기증나니까 퍼뜩 알려주이소
야식을 시켜놓고 보기 때문에 위꼴 스트레스를 받지 않는다.
04:00 ?????????????????
쇼트닝은 이제 안쓰시나봐요
개인적인 생각이지만 표기만 바꾼거 같습니다. 쇼트닝 표기 시절에도 돼지기름이라고 알려주셨었거든요
@@kainee92 그렀군요 감사합니다
여기가 전주군요..멀다 아쉽네요~
전주 어디인가요??? 맛보고싶습니다
가르쳐 줄까용?