Wine ciambelline
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- čas přidán 7. 01. 2021
- In Lazio they are called 'mbriachelle: wine donuts are one of the simplest and most loved traditional sweets. A quick and easy recipe, made by Francesca with some variations. Characteristics of the Castelli Romani and Ciociaria, they are often served at the end of a meal in the fraschette or in taverns, next to a glass of house wine. They have a rustic texture, a unique and genuine flavor. They are easily prepared without a scale, using only a glass as a unit of measurement. In this case, there is no fixed dose for flour, but the usual advice applies: add "how much does the dough take".
The secret to obtaining excellent wine donuts? The wine first of all: it doesn't have to be a quality wine, even the one in brik is fine. Extra virgin olive oil must be of excellent quality, fruity and intense: the more the amount of fat introduced increases, the more friable the product becomes. We use Umbrian oil from Ferentillo (directly from the olive trees of Fiorella and Massimo). You can safely use the flour you have at home, such as 00, but also create a mix of flours, focusing on a less refined type to give a more rustic flavor to the sweet.
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#scolalapasta #cucinaitaliana #ciambellinealvino - Jak na to + styl
Mi sono appena iscritta, scusami ma non so perché ma non ti avevo mai vista, non mi era mai capitato di vedere un tuo video, ora ti seguirò con piacere, sei molto brava e simpatica👍👏
Ciao Elena, piacere di averti con noi👋🏻
Bravissima signora!Molto bella!
Grazie mille🌸
Grazie, sei bravissima 🌹
Grazie a te Annamaria! Già che ti trovi sul nostro canale facci sapere se ti piacciono anche le altre ricette, a presto!🤗
Grazie mille le faccio sicuramente
Grazie Giuseppe! Facci sapere come sono venute e se vuoi mandarci una foto la pubblichiamo nelle stories di Instagram!
Bravissima le farò 👍👏👏👏👏👏
Ciao Francesca, grazie! Se hai un profilo instagram mandaci la foto delle tue ciambelline cosi ti tagghiamo nelle stories!
Ricetta ben spiegata, voce gradevole, italiano - casa rara - con tutti i congiuntivi a posto. Mi iscrivo.
È bello sapere che c’è ancora chi apprezza i congiuntivi! Ben arrivata sul canale, spero ti piacciano le nostre ricette.
A presto🤗
Semplice e buoni👍
Grazie Claudine, sono davvero buonissime
Que simpática!
Tudo bem explicado. Gostei da música!
Grazie Gilvania!🤗
😊
.@@gilvaniamarciano1553
Bravissima e Buonissime
Grazie Sandra, sono felice che ti piacciano. Tornaci a trovare!
Bravissima e... bellissima
Grazie Franco, gentilissimo
Bravissima e bellissima
Grazie per aver visto il nostro video! Seguici anche per altre ricette😊
Grazie, missione compiuta😍👏👏👏👏👏
Benissimo!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bravissima.
Grazie Rosa Maria, torna a trovarci!
👌👌👌👌da provare subito
Ciao Teresa, te ne innamorerai! Facci sapere mi raccomando😃
BRAVISSIMA... ....SONO DAVVERO SPECIALI
Grazie di aver guardato il video e grazie del tuo commento Maria!
Benissimo, bravissima
Grazie mille!
Complimenti bel video ,e lei signora bravissima .
Grazie Vincenza sono contenta le sia piaciuto! Torni a trovarci per nuovi video!
Good recipe! Thanks!
You are welcome! 🤗Thank you for watching!
@@ScolalaPasta PKlp
Ci provo ❤ grazie
Bella spiegazione
Ciao Annunziata, siii! Facci sapere poi allora🤗
Bravissima Francesca! 👏🏼 Complimenti! Continui a pubblicare: aspetto altre ricette! ☺️
Grazie Luisa! Certo non mancheremo!
COMPLIMENTI!. Hai detto che non sei una professionista . Sei migliore di una professionista.
Quando parli, sei calma , naturale
Spieghi bene . Oggi è la prima volta che ti vedo. Continuero a farlo . Brava
Ciao Antonietta, grazie per il tuo bel commento. Ti aspetto presto per altri video!
Complimenti sei bravissima👍👏👏👏👋
Ciao Marzia, grazie mille!🤗
Complimenti siete bravissima
Ma grazie Vincenza, a presto!
Voglio provare grazie complimenti
Ciao Rosetta, siii! Facci sapere
Brava a spiegare, buone
Ciao Annamaria grazie!
Ciao mi sono appena iscritta xke' sentendoti mi hai fatti venire una voglia matta di cucinare cosa che avevo un po' perso😍
Grazie!
Ciao Rosanna. Non potevi farmi complimento più bello. Spero ti piacciano anche gli altri video del nostro canale. A presto
Q11swan
Facili veloci buonissime
Ciao Giuliana grazie per aver visto il video!
meraviglioso, successo, abbracci dal Brasile 🥳👍🇧🇷🇮🇹
Ciao Luciana! Grazie per aver visto il nostro video!
Brava
@@matildebuttinelli3787 grazie mille!
Bravissima
Ciao Mirella grazie mille! Torna a trovarci presto e facci sapere se le farai 🤗
Sicuramente saranno buonissimi ❤
Ti consiglio di provarle!😉
Brava 👍☺️
Grazie Loredana, mi piace condividere la mia passione per la cucina e i messaggi come il tuo mi dicono che sto facendo bene. Hai visto anche altri nostri video?
Ciao mia cara sono felice per la tua risposta ☺️oggi mi metto a guardare altri tuoi video , questo per me era il primo ma sono sicura che trovero ' anche gli altri interessanti ... continua cosi sei brava! 👌
@@loredanamessina2542 questo mi fa davvero piacere, Loredana. Sai? Quando si sceglie di dar vita a un progetto come questo, lo si fa perchè si ama a tal punto una cosa da volerla condividere. Davvero io credo che quando ami qualcosa ami anche condividerla. E le tue parole mi fanno capire che sto facendo una cosa giusta. Grazie a te!
Ciao brava
Grazie Giulia!
Bellissimi
Ciao Rita! Grazieeee
Ciaooo nuova iscritta likes a valanga primo per la bellezza della youtuber che sembra un viso familiare ottima e di sicuro buona ricetta
Ciao Anna ma che carina che sei! Continua a seguirci, abbiamo tante cose belle da condividere
@@ScolalaPasta senz'altro non vedo l'ora di trovare la notifica di un nuovo video 😘
Buonissime e brava😂😂😂
Grazie mille!👋🏻
Salve mi sono appena iscritto le ho fatte un paio di volte con altre ricette di sapore erano buone ma l'impasto era sempre difficilmente lavorabile. Potrebbe essere che ho sostituito l'olio di oliva con quello de semi? Il vino era quello in cartone non propriamente di prima qualità ma da quello che hai detto va bene ugualmente. Grazie
Ciao Andrea, preferibilmente userei l’olio di oliva ma solo per un fatto di sapore. Io credo che il problema possa essere la farina. La devi aggiungere poco alla volta se ne metti troppa l’impasto diventa duro e non riesci a realizzare i cordoli e poi non si torna indietro. Inoltre se non metti lievito (la maggior parte delle ricette nel web kon lo mettono) risulteranno durette. Prova seguendo questa ricetta passo passo e naturalmente tienici aggiornati! Se le rifai e sei su instagram mandaci una foto cosi ti tagghiamo nelle stories!!!
Brava Francesca. Ciambella e lazial l ho fatte con olio di oliva di montelibretti
Romae
17:15
Belli i manici simillegno delle tue padelle, di che marca e serie sono?
Compro le pentole a occhio, mi devono convincere per consistenzaMoneta, Aeternum, Bialetti, Agnelli.
Buongiornissimo 😃nuova iscritta . fatte....buonissime 🍩
Buongiorno Antonella! Che bello sapere che ti sono piaciute! Se hai un profilo instagram mandaci la tua foto che ti tagghiamo nelle stories!
😅li devo rifare per portarli😂😁mangiati tutti..
@@ScolalaPasta anche i CRC 84cchhi0oangonor0un5ata
Grazie per la ricetta,fra tutte le ricette mi sono fermata a lei.☺️Sta sera provo a fare i biscotti e spero tanto che riusciro a farli cosi buoni come i vostri
Wow che bello! Tienici aggiornati allora, buon lavoro💪🏻!
Wow che bello! Tienici aggiornati allora💪🏻!
Ciao sei molto brava a spiegare sono stata parecchie volte ad Albano Laziale perché ci vive mia figlia da più di vent'anni
Grazie Vita! Torna presto a trovarci abbiamo tante ricette sul nostro canale!
Sei bravissima posso usare le nocciole già tostate?
Grazie Giovanna! Che cosa intendi esattamente per nocciole già tostate?
TV by
@@ScolalaPasta a
Ci sono in commercio le nocciole già tostate, scusa la risposta l'ho vista adesso
@@giovannatorretta6181 si vanno bene!!! Se vuoi, cioè se ti piace , puoi aggiungere anche l'anice a chicchi!!!
Ciao Francesca,mi sono appena iscritta,😊sei bravissima!!❤
Grazie Elena!
Buonissime le tue ciambelle! Una curiosità....il vino viene inserito tiepido nell'impasto?
Ciao Rosa, sono felice che tu le abbia provate, no il vino è a temperatura ambiente. Torna a trovarci sul canale per le altre ricette🤗
👍
Merci Claudine🌸
Ottima ricetta!Forno ventilato o statico?Grazie!
Ciao Hely! 🙏🏻 grazie della visita e del commento! Il forno è statico. Buon Natale! I
Dalle parti mie si dice di quel vino che macchia la tovaglia. Quel vino proprio d'uva come quello dei Castelli appunto.
Esatto Dario! Proprio quello! Grazie di aver guardato il nostro video
Tornaci a trovare, a noi il vino piace proprio tanto (ma quello buono)
Fantastica! Sono squisite 😍💪
Vero! Cosi semplici eppure gustosissime!
Buonasera Francesca mi sono appena iscritta complimenti 🤗👏👏👏😍😋😋
Ciao Serafina! Ben arrivata sul nostro canale🤗
Bravissima e sei molto simpatica
Grazie Giusy ❤️
Ciao Francesca io ho provato pure con il vino cotto sono speciali ! Se il vino è quello dolce metto un po' meno zucchero¡ Un abbraccio!!!
Quante idee, grazie!
Scusa ma ĺe dosii bicchieri sono di tante misure scusami sei brava io e la prima volta che ti vedo ti faccio i complimenti ma vorrei le dosi precise per il bicchiere ci sono da 100 gr o da 200gr per questo grazie
Ciao Lina! Grazie per aver visto il video. Le dosi sono proporzionali. Quindi scegli il tuo bicchiere e usa sempre quello. Unica attenzione è il rapporto vino-olio. Il bicchiere di vino dovrà essere colmo, qlli di olio scarso. Facci sapere come vengono e se vuoi mandaci una foto, siamo anche su Instagram!
Ciao Francesca, la temperatura del forno e i tempi di cottura puoi dirmelo? Grazie, bravissima....
Ciao Rita imposta a 160 gradi forno statico per circa mezz’ora. Questo è il tempo di cottura per mio marito. A me piacciono molto cotte e quindi per me le lascio ancora 10 minuti a scurire un po’. Mi raccomando, il forno deve essere ben caldo altrimenti i tempi si allungano e devi fare a occhio😀. Facci sapere se le farai e magari mandaci una foto su instagram @scolalapastacucinaitaliana cosi ti pubblichiamo!
posso usare un vino rosato? sei bravissima!
Ciao Angela, puoi usare tutti i vini anche rosso (per la verità qui dalle nostre parti sono molto in voga). Io le ho fatte anche con lo spumante brut avanzato e con il lmoncello. Se il vino ha un gusto delicato però la ciiambellina sarà poco saporita
Comunque se le farai tienimi aggiornata😉
grazie mille pèr la rispista! alla fine li ho fatti con il vino bianco e le nocciole¡ squisiti...sono molto croccanti...grazie ancora...forse un pò piccolini
Bravissimaaa
Grazie Anna! Tornaci a trovare!
Io ci metto anche i semi di anice
Certo Rita, è anche questo parte della tradizione e a me piace tantissimo. È solo questione di gusti. Grazie di aver guardato il video e grazie del tuo commento. Torna a trovarci!
Ma sei molto brava proverò presto a fare questi taralli che sono una meraviglia posso farli con le mandorle grazie👏👏👏🥰
Una splendida idea Elena! Li proverò anch’io. Grazie e tornaci a trovare!
Io aggiungo anche semi di anice sono super buone
Ciao Ivana siii! I semi di anice sono proprio parte della tradizione piu antica, anche io qualche volta lemprovo così😀
Ciao Francesca hai provato a mettere l'uvetta sono squisite
Ma che bella idea, la proverò sicuramente!!! Grazie Rosanna🌸
Signora Francesca, lei somiglia moltissimo alla cara signora Lilly di Velletri. Non vorrei lei fosse la figlia perché se così fosse io ne sarei tanto felice. Conservo della sua mamma un ricordo bellissimo. Una vera signora nel vero senso della parola.
Paola Murano😅😅
Ciao Paola, sono proprio io! Che piacere risentirti💖sentiamoci in privato
Si possono fare senza zucchero
Ciao Angela non ho mai provato in realtà ma potrebbe essere una buona idea provare con l’eritrolo. Non sono sicura di garantire la croccantezza ma magari con una piccola dose si può osare. Se decidi di farlo, faccelo sapere, siamo curiosi🤩
Olio di oliva si!!! I contadini di una volta non avevano l,olio di semi ... Grazie!!
Ciao Enza sono completamente d’accordo😉
Le nocciole no! Assolutamente!! Grazie.
Sei del team ciambelline semplici dunque!!!👋🏻
Ma le quantità degli ingredienti?
Ciao Patrizia è un dolce della tradizione popolare, niente bilancia! Usa come dosaggio il bicchiere che usi a tavola. Se ti rimane diffiicile, ti prometto che appena le rifaccio, peso il tutto e ti scrivo
Eccomi a te.
Stasera le ho prearate pesando gli ingredienti:
600 g di farina tipo 1 (aggiungi 550g nella ciotola, lasciando gli ultimi 50 g da gestire in base a quanto è il potere assorbente della farina che cambia a seconda delle marche)
135 g di olio di oliva
180 g di vino bianco
170 g di zucchero
1 cucchiaino abbondante di lievito Bertolini.
Spero che cosi ti riesca meglio. Stasera ho usato la farina tipo 1 ma vengono benissimo anche con le farine 0 e doppio 0, solo che il peso degli ingredienti cambi leggermente perciò se vuoi preparale seguendo i pesi ti conviene usare la mia stessa farina questa volta. Buon divertimento e facci sapere!
Ti ho appena scoperto..sei brava e semplice...sei toscana???
In realtà non sono toscana, sono laziale e mio marito è umbro... Ma adoro la Toscana e ogni altra regione d'Italia! Grazie Teresa!
@@ScolalaPasta allora ci devi fare la pizza salata di Pasqua aspetto la ricetta
Il pizzico di sale ci vuole, signò...
Sempre, nelle ciambelline dei Castelli Romani.
Grazie Lorenzo! Lo metteva sempre anche la mia mamma.
@@ScolalaPasta 😉
Si ma le dosi?
Ciao Anna Maria, le ciambelline si prepararno con un impasto che deve rimanere un po’ appiccicoso in modo da far attaccare lo zucchero prima di disporle in teglia, perciò è quasi impossibile gestire le dosi a peso, la quantità di farina varia in base alla capacità di assorbenza dei liquidi. Segui la ricetta come nel video, usando il bicchiere come dosatore e aggiungi la farina poco per volta cosi sei sicura di arrivare al punto giusto di consistenza dell’impasto che deve essere morbido, ma devi sentire una certa resistenza a staccarsi dalle mani. Puoi provar man mano a prelevare un pezzetto e simulare l’arrotolamento sulla spianatoia per essere sicura che rotoli ma che non si attacchi. Facci sapere se le farai, Buon divertimento!
Ok
🌸
Per la miseria France', quanto sei bella !!!!!🤭🤭🤗😘🥰
Spero anche simpatica😊
quello prima di tutto, ma sei bella bella bella !! cribbio !! Buon Nataleeee...Baciotto gianduiottoo 🙂@@ScolalaPasta
Le nocciole no,allora è un'altra ricetta.C comunque sei brava e m'iscrivo
Grazie! Si la ricetta classica è senza nocciole, quella è una variante ce ne sono tante. A presto!🤗
France', ma secondo Te, se invece del vino normale ci mettessimo il passito di pantelleria ?? come sarebbe secondo Te ??? io credo che sarebbero buonissime lo stesso ste ciambelline...
Da provare sicuramente!
Fantastiche le Ciambelline al vino. Ti invito a visitare il mio canale youtube e se ti fa piacere Iscriviti.Ti auguro un felice week end
Ciaooo! Ma che idea carina, mi sono appena iscritta🤗
Bellissima, anche sei tu
Troppo buona, grazie🌸
Qui bella donna sei tu!
Grazie Gustavo!
A noi piace anche con un po' di zafferano
Mai provato, ma che bella idea! Grazie Anna
@@ScolalaPastaprego anche a me piacciono le alternative li faccio anche salati con finocchietto o cipolla
Molto interessante
Ottime
Grazie Daniela, sono felice che ti siano piaciute! Continua a seguirci.
aggiungi profumo di anice epoca con noci piuttosto che nocciole
Ciao Francesca, certo con anice un classico ma sai che invece con le noci non le faccio mai? Ottimo suggerimento, grazie e a presto!
Hai messo anche le nocciole tostateee ??? Oh Dio Francè, mi sa che saranno bbboneeeeee 🙂
🤣Si sono buonissime!
You are a talking machine.
I’ll take it as a compliment. Thank you!
Bellissima ricetta ma per il vino uso il mio non adoprerò MAI quello in cartone
Comprendo perfettamente e sono idealmente d'accordo, ma...Provare per credere!
LA MUSICA DISTURBA
Ciao Rosa e grazie per aver guardato il nostro canale. Mi spiace apprendere che trovi che la musica disturbi. È un problema di volume o di genere musicale? Grazie
Ma che dici il vino deve essere buono
Ciao! In realtà ho provato molte volte a farle col vino avanzato di buone bottiglie. Il risultato non è lo stesso, credimi!
Mi scusi, ma che il vino di qualità sia troppo delicato non è molto esatto. 😮
L’olio di oliva non è molto indicato perché le ciambelline al vino devono sapere di vino, non di olio….😮😮
Ciao Tiziana sono solo indicazioni dettate da anni di esperienza ma non prendere tutto come regola assoluta😅. Quanto all’olio devo dirti che essendo una ricetta di tradizione antica, l’olio di semi non è proprio contemplato. Inoltre con l’olio di semi sanno di sapore industriale quindi non lo consiglio ma anche qui, di nuovo non è e non vuole essere regola assoluta. A presto
@@ScolalaPasta si certo, bisogno usare un olio di semi delicato e di qualità. L’olio di semi di girasole è ottimo, ed anche l’olio di riso è perfetto e delicatissimo.
Riguardo al vino se ci metti l’Amarone sentirai che sapore…😂😂
Grazie .. alla prossima!👋🏻👋🏻
Assolutamente no olio di oliva troppo pesante e nemmeno le nocciole non c'entrano nulla nelle ciambellinee al vino . La ricetta originale non è così!!
Buongiorno Tina, putroppo la vera ricetta è una ricetta della tradizione popolare, l’olio di semi è entrato solo piu tardi nella cucina popolare. Comunque se lo preferisci va benissimo lo stesso. Un saluto👋🏻
Bravissima
Siamo contenti che ti sia piaciuto il video Carmela, torna a trovarci presto!
👍
Ciao Luisa, le proverai? Facci sapere🤗
Scusa ma ĺe dosii bicchieri sono di tante misure scusami sei brava io e la prima volta che ti vedo ti faccio i complimenti ma vorrei le dosi precise per il bicchiere ci sono da 100 gr o da 200gr per questo grazie
.
Bravissima
Ciao Lucia, grazie per aver visto il video🤗